Қазақтың ақбас сиыр тұқымы: сипаттамасы, ерекшеліктері және шолулары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-07 21:00

Әрине, ресейлік фермерлерге тиесілі фермалардағы сиырлар негізінен сүт үшін өсіріледі. Дегенмен, кей жағдайда мал ет үшін де өсіріледі. Асыл тұқымды мал өсірсе ғана мұндай шаруашылық тиімді болады деген пікір бар. Дәл осындай диетамен мұндай ірі қара будандарға қарағанда тезірек салмақ қосады. Ет өнімділігі жағынан ең жақсы сиыр тұқымдарының бірі – қазақтың ақбас сиырлары.

Біраз тарих

Бұл жоғары өнімді ірі қараны сонау Кеңес Одағы кезінде Қазақстан мен Төменгі Еділ бойындағы селекционерлер өсірген. Ол кезде ата-ана маманы ретінде герефорд, қазақ, қалмақ тұқымдары пайдаланылды. Кейіннен шағылыстыру арқылы алынған даралар ең өнімді бұқалар мен сиырларды таңдап, «өздері» өсірілді. Қазақтың ақбас тұқымы 1951 жылы дербес тұқым болып бекітілді.

Герефорд ірі қарасынан бұл түрдің өкілдері жоғары ет өнімділігі және тез салмақ қосу сияқты құнды қасиеттерге ие болды. Қазақтың бұқасынан осы малға дейінкүшті денеге ие болды. Біздің күндерімізде осы тұқыммен селекциялық жұмыстар жүргізілуде. Мамандардың күш-жігері, ең алдымен, оның ет сапасын жақсартуға бағытталған. Қазақтың ақбас тұқымының ең жақсы асыл тұқымды ірі қарасы бүгінде Волгоград облысында, «Красный Октябрь» асыл тұқымды мал шаруашылығында шоғырланған. Бұл малдар герефордтарды пайдаланған кезде қанды жаңарту арқылы да, ең жақсы өкілдерін таңдау арқылы да жетілдіріледі.

Сыртқы белгілер

Денесі массасынан бөлек қазақтың ақбас тұқымы бөлек:

• созылған бөшке тәрізді дене;
• өте тегіс артқы сызық;
• күшті, салыстырмалы түрде жеңіл сүйектер.

Бұл тұқымның сиырларының түсі әртүрлі реңктерде қызыл. Басы, шұңқыры, құйрығы, төменгі іші және аяқтары ақ. Бұл тұқымның ірі қарасының ерекшелігі - қыста оның қалың ұзын шаштары өсіп кетуі. Сондықтан мұндай бұқалар мен қашарларды ең қатал климатта ұстауға болады.

Қазақтың ақбас түрі

Қазіргі уақытта бұл ірі қараның екі негізгі бағыты фермаларда өсіріледі: ет-ет-сүт. Бірінші түрі негізгі болып табылады. Құрамында ет тектес малдары бар шаруашылықтарда негізінен жайылымға ұзақ жаю техникасы қолданылады. Мұндай фермалардағы бұзаулар сорғышпен өсіріледі. Қыста малға негізінен концентрат, сүрлем және кесек жем беріледі.

Қазақтың ақбас ет-сүт бағытын өсіруге маманданған шаруашылықтарда,жануарларға күтім жасаудың сәл басқаша әдістері қолданылады. Бұл жағдайда бұзаулар біраз уақыттан кейін жатырдан шығарылады. Мұндай шаруашылықтардағы малды іріктеу ет-сүт қасиеттері бойынша да жүргізіледі.

Ірі қара мал өнімділігі

Қазақтың ақбас сиырларының салмағы орташа есеппен 540-580 кг. Кейбір жағдайларда бұл көрсеткіш 700 кг-ға жетуі мүмкін. Қазақтың ақбас тұқымының гобилері сойылған кезде 800-850 кг салмақ қосады. Ең жақсы адамдардың дене салмағы 1000 кг-ға дейін жетеді.

Бұл ірі қараның ет шығымы шамамен 53-63% құрайды. Арнайы бордақыланған бұқалардан алынған рекордтық көрсеткіш 74,3% құрады. Бұл сиырлардың еті, фермерлердің пікірлеріне қарағанда, өте жақсы презентацияға ие. Сонымен қатар, оның керемет дәмі бар. Ол ең алдымен шырындылығымен және бұлшықеттер арасында май шөгінділерінің болуымен бағаланады.

Бұл тұқымның етті-сүт бағытындағы ірі қара малдары да өнімділігі жағынан жақсы. Мұндай сиырларды ұстау өте тиімді деп саналады. Лактация үшін қазақтың бір ақбас сиырынан шамамен 1,5-2,5 мың кг сүт алуға болады. Осыған байланысты рекордтық көрсеткіштер жылына 6000 кг. Ал бұл, өз кезегінде, өнімділігінің таза сүтті бағыттағы сиырлардың сүттілігімен салыстыруға болады. Мәселен, ақ-қара және қызыл дала сиыры бір лактация кезінде 4-6 мың кг өнім бере алады.

Қазақтың ақбас сиырының сүтінің майлылығы 4% шамасында. Бұл көрсеткіш шын мәнінде өте жақсы. Көбінесе Ресейде өсіріледісиыр дәл осындай майлы сүт береді.

Қазақтың ақбас сиыр тұқымы: мазмұндық ерекшеліктері

Бұл жануарлар негізінен үй ішінде немесе ашық жерде серуендеу орындарында еркін өсіріледі. Бұл тұқымның бұзаулары үшін сызбалары жоқ ерекше таза қоралар қолайлы. Жазда қазақтың ақбас малы жайлауға айдалады. Ең тиімдісі - бұл малдың еркін айналымдағы мазмұны.

Сиырлардың демалуына арналған үй-жайларда әдетте 25-30 см қабатпен ауыстырылмайтын сабан төсеніш төселеді. Ол күн сайын бір жануарға 3 кг мөлшерінде жаңартылады. Төменгі кезеңде төсек төсемінің қалыңдығы осылайша 1 м-ге жетеді. Үй ішінде бір жануардың шамамен 5-7 м2 ауданы болуы керек. Бұл жануарлар әдетте қатты аязда ғана қораға айдалады.

Фермадағы серуендеу алаңдары оңтүстік жағында жабдықталуда. Олардың өлшемдері бір сиырға қатты жамылғысы бар аумақтың кемінде 8 м² және ол болмаған жағдайда шамамен 25 м^{2 болатындай болуы керек. Қоректендіргіштер алаңның периметрі бойынша орнатылады. Мұндай мал бар қораның есігі үнемі ашық болуы керек.}

Қыс мезгілінде қазақтың ақбас бұқалары мен сиырлары жоғарыда айтып өткендей қалың жүнді, сондықтан оларды жылдың осы мезгілінде бағуға болады. Әдетте етті мал үшін жасанды жайылымдар ұйымдастырылады. Бұл жағдайда күзде егістіктерге биік сабақты өсімдіктердің қос көлбеу жолақтары салынады. Қыста даБұл тұқымды сиырларды ұзын шөпті табиғи жайылымдарда да бағуға болады.

Тамақтандыру

Тамақтану жағынан қазақтың ақбас сиыры мүлде қарапайым. Көптеген фермерлер бұл сиырларды мына мәзірде ұстайды:

• таңертең - су, ұсақталған дән, шөп;
• кешке - сабан, қиыршық ағаш, су.

Уратқыштар бір уақытта бір жануарға аздап кетеді. Бес сиырға күніне 15 литр толық шелек қажет болады. Шөпті малға тегін беру керек. Қыста сиырларға арналған концентраттардың мөлшерін көбейткен жөн.

Қазақтың УайтХед Жасөспірімі

Бұл тұқымды сиырларда аналық инстинкті өте жақсы дамыған. Бұл, ең алдымен, қазақтың етті ақбас бұзауларының сорғышпен ұсталуына байланысты. Жастар ұзақ уақыт бойы анасымен бірге болғандықтан, мұндай ірі қара малда іс жүзінде жоқ. Бұл тұқымның бұзаулары өте ірі болып туады. Олардың төлдегеннен кейінгі салмағы 27-30 кг шамасында болады. Бірақ соған қарамастан, сиырлардың босануы өте оңай, өйткені олар да үлкен. Бұл сиырларда асқынулар өте сирек кездеседі.

Осы сиырлардың төлдерінің өзі сау және күшті болып туады. Олар ерекше жағдайларда ғана ауырады. Оларда туа біткен патологиялар жоқ. Бұқа немесе құнажын өскенше, анасы олардың қасында болып, оларға барынша қамқорлық көрсетеді. Тіпті иесі бұзауларды күтіп-баптау үшін арнайы талаптарды орындамаса да, оларға ештеңе болмайды. Әринебұл фермердің жас мал өсіру міндетін айтарлықтай жеңілдетеді.

Бұл тұқымның етті бұзауларының өсуі көбінесе сиырлардың сүттілігіне байланысты. Қазақтың ақбас тұқымының жас өсімі 18-20 айға дейін өсіріледі. Осы уақытқа дейін ол өлімге әкелетін дене салмағын жинай алады. Қарқынды бордақылау кезінде өсу мерзімі 12 айға дейін қысқарады. Жылына бұзаулардың тірі салмағы шамамен 450 кг-ға дейін артады.

Тұқым туралы фермерлердің пікірі

Қазақтың ақбас ірі қарасын өсіруге маманданған шаруа қожалықтары иелерінің пікірі салыстырмалы түрде жақсы. Бұл ірі қара мал жақсы пікірлер алды:

• дұрыс дене бітімі;
• жетілдірілмеген диетаның өзінде тез салмақ қосу;
• қамту мәселесі жоқ.

Герефорд тұқымының өнімділігі жағынан қазақтың ақбас тұқымы, көптеген шаруалардың пікірінше, өкінішке орай, төмен. Дегенмен, бұл ретте Ресейдің далалық аймағының қатал жағдайларына әлдеқайда бейімделген. Сонымен қатар, бұл мал, герефордқа қарағанда, ұзақ жол жүруден мүлде қорықпайды.

Бұл ірі қараның артықшылығы, басқа нәрселермен қатар, жем сапасы жағынан да талапсыз деп саналады. Олар мұндай сиырларды барлығын жейді. Қажет болған жағдайда бұл малға арпа да, бидай сабан да беруге рұқсат етіледі. Барлық азықтандырылатын ірі жемнің шамамен 60%-ы осы өнім.

Әрине, ауа райына төзімділік мыналарға да қатыстыосы тұқымды сиырлардың сөзсіз артықшылықтары. Бұл малды +50-ден -40 градусқа дейінгі температурада ұстауға болады деп есептеледі. Және өнімділікті жоғалтпай.

Қазақтың ақбас төлінің бағасы

Осылайша, осы тұқымның фермерлерінің пікірлері өте жақсы бағаға лайық. Қазақтың ақбас бұзауларының құны кез келген басқа тұқым сияқты, әдетте олардың тірі салмағына қарай анықталады. 200-300 кг жас жануарлардың бағасы, мысалы, килограммына 140 рубльді құрайды. Ет-сүт өнімділігі бойынша осы тұқымды малдың құны шамамен бірдей. Жоғарыда суреттелген герефорд сиырлары көбірек салмақ қосып жатыр, сондықтан әдетте қымбатырақ болады.