Компания «Деревенское Молочко»: пікірлер

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Мәзірінде сүт пен сүт өнімдерінің бір немесе басқа түрде болуы сирек кездеседі. Бұл өнімдерді өндірушілердің саны жылдан-жылға артып келеді, тұтынушылардың таңдауы керемет, бірақ бір аспект өзекті болып қалады - сапа. Оны қарапайым адамға бағалау үшін көптеген зерттеулер ұсынылады, кәсіпорындарда тексерулер жүргізіледі. Нәтижелер бұқаралық ақпарат құралдарында жарияланады, бірақ әлі де сұрақтар бар. Жарыстар да, тексерулер де өнімнің нақты бейнесін бермейді. Көптеген тұтынушылар үшін сапаны таңдау мен бағалаудың маңызды көзі «халық дауысы» - пікірлер болып табылады. Деревенское молочко өнімдері сұранысқа ие, кең ассортиментте шығарылады және тұтынушылардың рейтингі тұрақты оң болып қалады.

Жаратылғаннан бүгінгі күнге дейін

1931 жылы Новосибирск облысында «Асиновский май зауыты» ашылды. 1946 жылы ол Асиновский қалалық сүт зауыты болып аталды, ол сол жерде орналасқан, бірақ облыс атауын өзгертіп, Томская деп атала бастады. 2004-2013 жылдар аралығында кәсіпорын «Сібір аграрлық тобы» холдингінің құрамында болды. 2010 жылы болдықайта құру жүргізілді, нәтижесінде барлық өндіріс орындары Северск қаласына берілді.

Жаңа зауыт үшін өңдеу кезінде сүт пен оның туындыларының барлық сапасын сақтауға мүмкіндік беретін жетілдірілген пастерлеу және салқындату қондырғысы орнатылды. Соңғы өнім герметикалық Flowpack қаптамасына оралған. 2011 жылдан бастап «Деревенское Молочко» ПЭТ желісін пайдалана отырып қаптамада. Буып-түю процесінде ыдысты қалыптастырудан бастап дайын өнімді жабуға және таңбалауға дейінгі толық цикл бар.

Көрсеткіштер

Бүгінде «Деревенское молочко» кәсіпорны тәулігіне 6000 бөтелке сүт өндіреді, оның өндірістік қуаты тәулігіне 110 тонна шикі сүтті өңдеуге арналған. Кәсіпорын аймақтық тұтынушыға көңіл бөліп, оның сұранысын қанағаттандырып, өнім түрлерін кеңейтеді. 2015 жылы тағы бір жаңарту жүргізіліп, жұмсақ ірімшіктерді (моцарелла, рикотта) өндіретін итальяндық өндірістік желі іске қосылды. Сондай-ақ кәсіпорын сүзбе шығара бастады, оны өндіруге арналған қондырғылар Польшадан жеткізілді.

Деревенское Молочко – Томск облысындағы сүт өңдейтін ең ірі компания, Сібір аймағында еш жерде ұсынылмаған озық технологиялар мен ең жаңа жабдықтарға ие. Кәсіпорынның сүт өнімдері өз сегментінде тұтыну нарығының жартысынан көбін алады.

Асортимент

OOO«Деревенское Молочко» кәсіпорнының салада облыстың көшбасшысы болуы кездейсоқ емес. Компания 50-ден астам өнім шығарады:

• Майлылығы 1,5%-дан 6%-ға дейінгі диапазондағы пастерленген ішуге болатын сүт. Контейнерлердің барлық түрлеріне оралған: пластик пакет, картон қорап, шыны, құмыра. Көлемі 0,5-1 литр.
• Пісірілген сүт. Өнімнің майлылығы 4%, орау 0,5-тен 0,93 литрге дейін. Қаптама - картон қораптар (таза қаптама), үй жануарларына арналған бөтелке.
• Ряженка. Қаптама 0,5 литр (қапшық), май мөлшері - 4%.
• Айран майлылығы 0,1%-дан 2,5%-ға дейін өндіріледі. Қаптама: таза пакет, үй жануарлары, пластик пакет. Көлемі 0,5-1 литр.
• Қаймақ өнімнің майлылығы 10%-дан 25%-ға дейін өндіріледі. Көлемі: 0,35 мл-ден 5 кг-ға дейін. Қаптама: пластик кесе, шелек.
• Түзбе. Майлылығы 1,8%-дан (майсыз) 9%-ға дейін кез келген дәм үшін шығарылады. Көлемі: 200 гр. 1 кг-ға дейін. Пластикалық контейнерлерге, ағынды қаптамаға, пленкаға салынған.
• Бииогурт ішу. Қоспалары бар төрт дәмде бар. Көлемі - 450 мл, майлылығы - 2,5%, қаптама - таза қаптама.
• Қою биойогурт. Әзірге 2 ғана хош иіс шығарылады: құлпынай, шабдалы. Қаптама - көлемі 180-ден 350 граммға дейінгі пластикалық шыныаяқ, өнімнің майлылығы - 2,5%.
• Шаруа майы. Қаптама 180 гр. 10 кг-ға дейін. Қаптама – фольга, пластик ыдыс, қорап. Майдың мөлшері - 72,5%.
• Адиге ірімшігі. «Деревенское молочко» компаниясының ең пайдалы өнімдерінің бірі. Ірімшік салмағы 300 г болатын бөліктерде шығарылады, термиялық шөгу әдісімен тығыздалады,пленкаға оралған, майлылығы - 45%.
• Ірімшік. Екі түрде шығарылады. Ыстық шөгуімен: салмағы - 300 гр., майлылығы - 45%, қаптама - үлбір. Тұзды ерітіндіде: орау - пластикалық ыдыс, салмағы - 300 г, ірімшіктің номиналды салмағы - 200 г, майлылығы 45%.
• Жұмсақ моцарелла ірімшігі 100 г-нан 125 г-ға дейінгі салмақта шығарылады, қаптама – пластикалық шыныаяқ, контейнер, пленка (пицца үшін). Май мөлшері - 45%.

Жабық цикл және жауапкершілік

«Деревенское молочко» компаниясы (Северск) өнімнің балғындығын жоғалтпау үшін шикізатты мүмкіндігінше тез өңдеуге тырысады. Процестің негізгі принципі: «сиырдан дастарханға дейін». Серіктестіктің жеке фермасы бар, онда сиырлар бағылады, сүт те фермалардан алынады. Ашыған сүт өнімдерін өндірудің одан әрі циклі, пастерлеу және орау кәсіпорын желілерінде жүзеге асырылады.

Негізгі процестер түнгі ауысымда өтеді, ал дайын өнім таңертең сауда нүктелеріне жеткізіледі. Компания 1500-ге жуық сауда нүктелерін қамтиды, олардың арасында гиганттар желісі де, тұрғылықты жерінен жаяу қашықтықта орналасқан шағын дүкендер де бар.

Жаңа: солтүстік моцарелла

Итальяндық ірімшіктер - бұл Жерорта теңізі тағамдарының сәніне деген құрмет қана емес, сонымен қатар дұрыс диетаны ұстануға деген ұмтылыс. Итальяндықтар жақсы көретін және ән айтатын жұмсақ ірімшіктер Ресейде де сұранысқа ие болды. Шетелдік өнімді жеткізуге енгізілген шектеулер отандық өндірушіге олқылықтың орнын толтыруға мүмкіндік береді жәнеТұтынушылардың сұранысына жауап беру үшін «Деревенское молочко» серіктестігі де шет қалмады. Моцарелла, рикота Томск дүкендерінің сөрелерінде әлдеқашан бар.

Жұмсақ ірімшіктер өндірісі 2015 жылдың маусым айында итальяндық жабдық орнатылған кезде басталды. Бар болғаны 28 грамм (бір шарик ірімшік) құрамында жеті грамм жануар ақуызы, төрт жарым грамм май және бір грамм көмірсу бар. Ірімшік кез келген уақытта жеңіл тағамға ыңғайлы таяқша түрінде, сондай-ақ ыңғайлы контейнерге оралған шарлар түрінде қол жетімді.

Жаңа: итальяндық Рикотта

Деревенское Молочко (Северск) итальяндық ірімшіктің тағы бір түрі – рикотта өндіреді. Бұл өнім сарысудан дайындалады және келесі көрсеткіштер бойынша пайдалы: оның көру қабілетін жақсартады, құрамында А, Е, В тобындағы витаминдер бар, орталық жүйке жүйесінің жұмысына оң әсер етеді. Сүт зауыты айына 2 тонна рикота өндіруге қауқарлы. Бүгінгі таңда сақтау мерзімі жеті күнге дейін ұзартылған ірімшік өндірісі іске қосылды.

Бос орындар

Компания мерзімді түрде қызметкерлер таңдалатын жұмыс орындарын ашады. Северск қаласындағы «Ауыл сүті» кәсіпорнының бос жұмыс орындары жұмыс тәжірибесі жоқ адамдар үшін жүк тиеуші, жүргізуші, жуушы, буып-түюші және т.б. лауазымдарына ашық. Сондай-ақ мерчендайзерлерге, жекелеген өндіріс учаскелерінің бригадирлеріне жұмыс орындары мерзімді түрде ашылады, инженерлік қызметкерлер қажет..

Сүт туралы пікірлер

ТМ «Деревенское молочко» сүті тұтынушылардан тек оң пікірлер алды. Осы өнім туралы резюмелерін қалдырған барлық тұтынушылар қысқа сақтау мерзімі (5 күн) өнімнің табиғилығының және оның дұрыс қаптамасының көрсеткіші екендігімен келісті. Сатып алушылар табиғи сүттің дәмі сезілетінін, өнім құйылған стаканның қабырғаларында ерімеген құрғақ концентрат түйірлері жоқ екенін атап өтті, бұл сүттің табиғи шыққанын дәлелдейді.

Қуанышты, қорықпай, кішкентай балаларды тамақтандыруға апарады, туыстары мен достарына ұсынады. Минустардың ішінде көптеген сатып алушылар кейде оны сатып ала алмайтынын атап өтті - ол дүкен сөрелерінде тез аяқталады. Өнім ауыз сүт түрінде де, кондитерлік өнімдерге, жармаларға, коктейльдерге ингредиент ретінде де, үй йогуртына негіз ретінде де тамаша қасиеттерді көрсетті.

Пікірлер: ашытылған сүт өнімдері

Деревенское молочко» жауапкершілігі шектеулі серіктестігі (Северск) кәсіпорында өндірілетін ашытылған сүт өнімдері бойынша тұтынушылардан оң пікірлер алды. Қаймақ, ашытылған сүт, айран ешкімді бей-жай қалдырмады. Ал егер көп жағдайда халық тұтынатын тауарларға қатысты пікірлер екіге бөлінетін болса, онда бұл кәсіпорынның өнімдерін тек сатып алушылар таниды. Олар бюджеттік шығындар мен табиғи өнімнің тамаша сапасын атап өтеді.

Кейбір тұтынушылар «Деревенское Молочко» зауытында жұмыс істейтін таныстарынан гигиена, жеткізілетін шикізаттың сапасы мен өндіріс процестері туралы сұрап әуре болды. Алынған жауаптарөнім сапасы өнімге, тұтынушыға деген адалдық пен әр кезеңде олардың беделіне қамқорлық көрсетуге негізделгенін дәлелдеді. Қаймақ туралы оң пікірлер оның қалыпты консистенциясы, дәндерінің болмауы, сақтау мерзімі тым ұзақ емес және жағымды дәмі туралы айтады.

ТМ «Деревенское молочко» Ряженка да сүт өнімдерінің осы түрін ұнататындарға ұнады. Пікірлер табиғи түсі, тығыз, бірақ тым қалың емес құрылымы, хош иістендіргіштер мен қоспаларсыз табиғи өнімнің дәмін атап өтеді.

Осы өндірушінің айраны да оң бағаға ие және тұтынушылардың шынайы алғысына ие. Олардың көпшілігі «Деревенское молочко» өндірушісінің өнімдерінің тұрақты ұстанушыларына айналды. Тәжірибелі тұтынушылар өнімнің құрамын жиі оқиды, бұл бренд жағдайында ешкім табиғи өнімді «жақсартатын» консерванттар, тәттілендіргіштер және басқа да трюктар туралы айтқан жоқ. Тұтынушылардың барлығы дерлік Томск сүт зауытының өнімдерін сатып алу қиын екенін атап өтеді - ол тек бірнеше сауда нүктелерінде сатылады.

Пікірлер: сүзбе

Деревенское Молочко (Томск) кәдімгі және түйіршіктелген сүзбе шығарады. Компанияның айтуынша, түйіршікті сорттар үлкен сұранысқа ие емес, бірақ әдеттегі өнім дерлік сөрелерден сатылады. Тұтынушылардың пікірлері өнімді ұстанушылардың оң пікірлеріне толы. Олар керемет дәм, біркелкі, табиғилық туралы айтады. Тәжірибе ретінде кейбір сатып алушылар өнімде крахмал бар-жоғын тексерді. Бұл үшін олмассаның бір бөлігіне йодтың бірнеше тамшысын тамызса, йодтың түсі өзгермеді, яғни ешқандай қоспалар жоқ (крахмал болса, йод көк түске боялады).

Фигураны ұстанып, майсыз сүзбе сатып алатындар өнімнің шамадан тыс қышқыл дәміне жиі шағымданады. «Деревенское молочко» сүзбе бренді қышқыл емес, дәмі мен сыртқы түрі жағымды. Тұтынушыларда бір ғана ескерту бар - іздеуге уақыт қажет.

Пікірлер: моцарелла

Ресейлік моцарелла нарықта жарияланғанда, көпшілігі экспериментке сенімсіздікпен қарады. Бірақ, өнімді сынап көргеннен кейін, тіпті скептиктер де «Деревенское Молочко» ТМ ірімшігінің дәміне риза болды. Бұл ірімшік туралы тұтынушылардың пікірлері оң рейтингтерді көрсетеді. Итальяндық өнім мен отандық өнімді салыстыра алатындар шағын, бірақ маңызды емес дәм айырмашылықтарын тапты. Айырмашылық ірімшік жасалатын сүттің ерекшеліктеріне байланысты болды, дегенмен Ресейдің солтүстігі күн шуақты Италиядан климаты жағынан өте ерекшеленеді.

Ірімшіктің консистенциясы, дәмі, ерігіштігі ересектер мен балаларға ұнайды. «Пиццаға арналған моцарелла ірімшігі» қаптамасы тұтынушыларға өнімді ұсынудың ыңғайлы түрі ретінде танылды - ол жақсы сақталады, жеңіл тағамдар үшін әдемі кесіледі және сақтау мерзімі қысқа болғандықтан, ол тоңазытқыштың сөрелеріне жатпайды.. Тауардың құны да импорттық ірімшіктермен салыстырғанда көпшілік үшін жағымды тосын сый болды. Кемшіліктері - ол тез аяқталады және оны барлық жерден сатып ала алмайсыз.