Алкогольдің қату температурасы қандай?

2025 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-06-01 07:14:24

Жалпы анықтама бойынша, қату нүктесі - заттың сұйық күйден қатты күйге ауысатын температурасы. Бұл сипаттама қандай зат салқындатылатынына (құрамына) және қандай қысымға байланысты, өйткені. қысым неғұрлым жоғары болса, қату температурасы соғұрлым жоғары болады. Көбінесе сұйық күйден қатты күйге және керісінше ауысатын ең танымал зат - су. Кәдімгі су нөл градус Цельсийде мұзға айналатыны белгілі, алайда таза ыдыста ультра таза H_{2O тіпті қатты аязда да сұйық болуы мүмкін, сондай-ақ құрамында көптеген заттар бар теңіз. тұздар.}

Басқа сұйықтықтарда бұл сипаттаманың әртүрлі деңгейлері бар. Мысалы, алкогольдің қату температурасы қарапайым суға қарағанда әлдеқайда төмен. Бұл заттың тығыздығы төмен болғандықтан.

Спирттердің бірнеше топтары бар, олардың әрқайсысының өзіндік физикалық және химиялық қасиеттері бар. Бүгінгі таңда келесі сыныптар ерекшеленеді:

- гидроксил топтарының санына байланысты (бір атомды көп атомды спирттер);

- көмірсутекті алмастырғыштың қаныққандығына байланысты (қанықпаған, қаныққан, ароматты);

- көмірсутекті алмастырғыштағы циклділікке байланысты (алициклді, циклді);

- альфа көміртегі атомындағы алмастырғыштар саны бойынша (бастапқы - үшінші).

Мысалы, бір атомды спирт болып табылатын метанолдың қату температурасы минус 97 градус Цельсий, ал циклогексанол - шамамен минус 42оС. Дегенмен, көбінесе іздеу жүйелерінде алкогольдік сусындардың құрамына кіретін сұйықтықтың қасиеттеріне қатысты сұраныс бар. Этил спиртінің (этанол) қату температурасы минус 114 градус Цельсий. Бұл қасиет күнделікті өмірде алкогольдік құрамдас бөлікті алкогольдік сусындардан «дәрежесін арттыру» мақсатында оқшаулау үшін, сондай-ақ автокөліктерге арналған қысқы «антифриз» жасау үшін қолданылады. Кейбір автокөлік жүргізушілері жазғы типтегі алдыңғы әйнек жууға арналған ерітінділерге этанол қосады немесе оны белгілі бір пропорцияда сумен араластырады.

Бұл сыныптағы сұйықтықтардың барлығы қатты күйге өте күшті салқындату кезінде ғана өтпейтінін ескеріңіз. Мысалы, фенилкарбинол спиртінің (бензил хош иісті спирт) қату температурасы минус 15oC.

Егер сізді термометрлердің классификациясы қызықтырса, алкоголь негізіндегі термометрлердің бар екенін білуіңіз мүмкін. Анау. электронды орнынамеханизм немесе сынап Құралда спирт бар. Мұндай термометрлер үй жағдайында төмен температураны өлшеу қажет болған жағдайда жиі қолданылады. Мысалы, Сібірде 50-60 градусқа дейін аяз сирек емес. Мұнда қарапайым термометрлер дұрыс жұмыс істей алмайды, өйткені сынаптың қату температурасы шамамен минус 38^oC. Сізде қандай термометр бар екенін термометрдегі бағанның түсі бойынша білуге болады. Күміс болса, ішінде сынап бар. Бірақ қызыл жолақ тоналды спирт ерітіндісін көрсетеді. Мұндай термометрлер көбінесе сыртқы температураны өлшеу үшін қолданылады. Сыртта -45^{оС болса да, құрылғы сізді ренжітпейді, өйткені алкогольдің қату температурасы әлдеқайда төмен.}