"Тандырдан нан" наубайханасының франшизасы: жеке бизнесіңіздің мүмкіндігі

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Мыңдаған жылдар бойы әрең өзгермеген арнайы құрылғыда пісірілген, әдетте өте қолайлы болатын тандыр нандарын жеу дәмді ғана емес, сонымен қатар қызықты. Өйткені, біздің алыстағы ата-бабаларымыз бүгінгі адамдарды қоршап тұрған осындай қолайлы жағдайдан алыс болғандықтан, дәл осындай дәмді сезінген. Бұл мүмкіндікті арнайы пештерде кондитер өнімдерін шығаруға маманданған көптеген наубайханалар, атап айтқанда, дәстүрге негізделген бір отбасылық кәсіп болып табылатын және нарықта «Таңдыр нан» брендімен жұмыс істейтін наубайханалар кеңінен қамтамасыз етеді. Толығырақ қарастырайық.

Неліктен тандыр наны

Отбасылық бизнес тұтынушыларға ұсынылатын өнім отбасының, нақты адамдардың беделіне тікелей байланысты болған кезде, мысалы, инвестициялық жобалармен салыстырғанда, бизнестегі барлық процестерге деген көзқарас өзгереді.. Көп нәрсе тек дұрыс емес, жанмен, шын жүректен жасала бастайды.

Оның үстіне, бар кездеәкелер мен аталардың тәжірибесі, бизнеске көп жыл болған кезде, кез келген түпкілікті нәтиже жақсырақ болады - өнімдер дәмді, көңіл-күй жақсарады және іскер серіктестермен қарым-қатынас сенімдірек болады. Мұның бәрі уақыт пен бизнесті жүргізу кезінде ескерілетін нәзіктіктер мен ұсақ бөлшектердің санына және жіберілген және түзетілген қателердің санына қатысты. Расында, тәжірибе қиын қателердің ұлы.

Франшизасы қарастырылып жатқан наубайханалар тізбегі он екі жылдан астам бизнес форматында жұмыс істеп келеді. Бұл нағыз шеберлікке әкелді - рецепті жұмыста қолданылатын тандырдағы нан жай ғана салыстыруға келмейді. Сонымен қатар, бизнес болған кезде Азияда тонир немесе тон деп аталатын осы бизнес үшін ең дұрыс пештерді жасау тәжірибесі жинақталды. 5000-нан астам тонды қолмен жасап, орнатып, іске қосқанда, басқаша болуы мүмкін емес еді.

Франчайзинг немесе өзін-өзі жұмыспен қамту

Өзі үшін нан өндіру және сатумен айналысуды шешкен адам бизнес форматын таңдағанда, қалай болу керек деген сұрақ туындайды. Белгілі бір қателіктерден өтіп, табысты жұмыс істеу үшін қажетті тәжірибені өзіңіз алған дұрыс па, әлде франшиза сатып алып, бәрін бірден жасаған дұрыс па?

Пеште нан пісіру сияқты бизнесте жауап анық көрінеді, бұл тек ең жақсы франшизаны табу мәселесі. Параметрлік деректердің жиынтығына сүйене отырып, ол шолулары Интернеттің бүкіл кәсіби сегментін қамтыған франшиза «тандырдан алынған нан» опциясы ретінде қарастыруға өте қолайлы.

Шығындар

Ашылғанға дейін кәсіпкерді толғандыратын басты мәселе – қажетті шығындардың көлемі. Мұндай міндеттеменің «қолжетімді» екендігін егжей-тегжейлі түсіну маңызды және тәжірибе көрсеткендей, тәжірибенің болмауына байланысты шығындар баптарын тәуелсіз есептеулердегі қателер 50% жетеді. Шығындардың көптеген шағын баптары өткізілмей қалды, олар жиынтықта табысқа кері әсер етеді.

Наубайхананың «Тандурдан алынған нан» франшизасы бар, оның бастапқы құны оңтайлы. Бұл сметадағы барлық шығындар баптары тек қажетті және жеткілікті болып қана қоймайды, олар тек бастауға мүмкіндік беріп қана қоймайды, сонымен қатар бизнестің дамуының тиісті динамикасын қамтамасыз етеді. Франчайзингтің бастапқы пакетінің құны мазмұнына байланысты 450 000 рубльден тұрады. Оған қоса, қолайлы үй-жайдың болуы туралы қамқорлық жасау керек - меншікті немесе жалға алынған, франчайзингтік бизнес үлгісіне жалға алу құнының баптарын бастапқы қосуға байланысты бұл маңызды емес.

Айналым және табыс

Практикалық тәжірибе көрсеткендей, бірнеше жүз мың халқы бар қалаларда франшизасы қарастырылып жатқан Tandoor наубайханасының нанының сатылымы (орта есеппен) тәулігіне 1000 бірлікті құрайды. Орташа сату бағасы 30 рубль болса, жоспарланған күнделікті айналым 30 000 рубльден басталады.

Бұл есептеулер қандай да бір жолмен наубайхана орналасқан жерге, атап айтқанда, күніне орта есеппен өтіп жатқан және тұратын адамдардың санына байланысты.жаяу 10 минуттық қашықтықта. Кейбір бағалаулар бойынша, тұрғындар саны 3000 адамнан басталуы құптарлық, бірақ бұл сыни және міндетті шарт емес. Егер тандыр нанының бөлшек және көтерме саудасын салыстырсақ, онда арақатынас 1/4 болады. Сондықтан наубайхананың орналасқан жерінің тауар айналымына ықтимал әсері 25%-бен шектелген деп айта аламыз.

Өтеу

«Нөлге өту» және залалсыздық нүктесіне жету үшін күніне 150-ден астам торт сатылуы керек деп есептеледі. Егер сіз Tandoor наубайханасынан нанның қарапайым ұсыныстарын орындасаңыз, мұны істеу өте оңай. Әдетте, франчайзингті сатып алушылар тәжірибелі мамандардың көмегі мен қолдауымен жұмыстың алғашқы апталарында да бұзылады.

Қосымша артықшылығы - барлық жарнамалық материалдардың франшизаның бастапқы бумасында болуы. Бұл жарнамалық мәтіндер арқылы өз бетінше ойлау, тиімділікпен тәжірибе жасау (бұл кез келген адамның сирек кездесетін түрі) және жарнама платформаларын қайтару үшін сынау қажеттілігін жояды.

Мұның бәрі бизнесті ашуға және дамытуға кеткен шығындарды бірінші немесе екі айда толық өтеуге мүмкіндік береді. Франшиза шарттарына сәйкес, айына 15 000 рубльді құрайтын франчайзинг үшін роялти жұмыстың 4-ші айынан бастап төленуі керек - роялти демалысы серіктестерді қажетсіз қаржылық жүктемеден құтқаратындай кезең «маржамен» алынады. болжалды кірістілікке жеткенше.

Даму

Наубайхана дамуының негізгі векторыФраншиза бойынша ашылған «Тандырдан нан», әрине, көтерме саудадан тұрады. Тәжірибе көрсеткендей, бар тауар айналымының 75% көтерме саудаға байланысты. Сондықтан әлеуетті мүдделі тұлғалардың максималды санына – дәмханалар мен қоғамдық тамақтандыру орындарының барлық түрлеріне, алып кететін саудаға және басқа да опцияларға өнімді көтерме жеткізу ұсынысын көрсеткен жөн.

Бөлшек саудаға қатысты, өнімді тұтынушыға жеткізу арқылы сату көмектесе алады. Іс жүзінде ол бөлшек сауданың 30% деңгейіне дейін сұранысқа ие болып шықты. Сондықтан бұл сату арнасы да осы франшизаның қаржылық үлгісіне кіреді.

Болашақтар

Бұл бизнес түрінің болашағы таңқаларлық икемді - сіз ай сайын дерлік жаңа аумақта наубайхана ашып, географиялық тұрғыдан дами аласыз. Орташа маржа 300-500% және болжалды айналымға жеткенде бұл әбден мүмкін. Жақсы жерде орналасқан наубайхананы шағын кафеге айналдыру жағдайлары болды.

Наубайхананы құрудың өзі перспективаға айналуы мүмкін екенін атап өткен жөн - франшизада барлық процестердің толық және егжей-тегжейлі сипаттамасы, технологиялық схемалар мен процестерді басқару нұсқаулары бар, бұл сізге осы түрді ашуға және сәтті дамытуға мүмкіндік береді. наубайхана, оны негізгі жұмыс орнымен біріктіреді.

Қорытындының орнына

Tandoor Bread бизнесін бастау іс-шарасының сәтті болуының ең үлкен факторы идеяның жеке тартымдылығы болса керек. Мәселен, «өз қалауыңыз бойынша» деп аталатын нәрсе болды. Бұл жағдайда қалғанының бәріқиын. Дегенмен, жеке қызығушылық болмаса да, егер наубайхана ашу қолда бар ресурстарды оңтайландыру үшін таза коммерциялық жоба болса, нәтиже онша ерекшеленбейді, өйткені коммерциялық жобада, әсіресе қоғамдық тамақтандыру саласында негізгі факторлар болып табылады. процесті бақылау және маркетинг, және осы және басқа да маңызды тармақтар жоғары деңгейде "Tandoor Bread" франчайзингтік ұсынысында қарастырылған!