Балды қашан жүктеп алуға болады? Бал сорғышсыз балды қалай жүктеуге болады

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Бал - ерте заманнан бері адамдар жеп келе жатқан ең құнды өнім. Бұл таңғажайып емдік қасиеттерге ие болғандықтан, диетаға міндетті түрде қосу керек өнім. Тіпті дәрігерлер кейбір аурулармен күресу үшін тәтті тағамды ұсынады. Сонымен қатар, бал қолданатын көптеген халық рецептері бар. Бүгінгі таңда осы мақсатта омарталар жасалып, бал балының өндірісі жолға қойылғанымен, өнім сапалы болуы үшін оны дер кезінде жинап алу қажет. Аралар ерте көктемнен бастап жұмыс істеп жатыр. Сондықтан, жазғы дақылдар мен гүлдер гүлдеген кезде олардың тарақтары толып жатыр және оларды шұғыл сорып алу керек.

Балды қай кезде сору керек - бірде-бір омарташы нақты айта алмайды, өйткені бәрі әртүрлі сыртқы факторларға және отбасының жағдайына байланысты, бірақ сіз оны шамамен есептей аласыз.

Негізгі көрсеткіш

Балды сормас бұрын оның жетілгендігін тексеріңіз. Егер рамкадағы өнім әлі мөрленбеген болса, онда жинауды кейінге қалдыру керек, себебі бал әлі піспеген. Мұндай өнім ылғалдың көп болуына байланысты қатты құйылады және жинаудан кейін тез қышқылға айналады, бұл қабылданбайды. Сапалы бал үшінжақтауды шығарып, оны аздап шайқау керек. Егер бал ағып кетпесе, өнімді жинауды бастауға болады, ал егер ол бірден ағып кетсе, соруды кейінге қалдыру керек.

Балдың сорттары

Климаттық жағдайларға және елдің жекелеген аймақтарында кейбір дақылдардың егістерінің болуына байланысты барлық сорттар болмауы мүмкін, бірақ негізінен оңтүстік белдеуде әртүрлілік 7 түрді қамтиды:

• Мамыр;
• жалған;
• қарақұмық;
• акация;
• meli;
• күнбағыс;
• форбс.

Шірне қай гүлдерден жиналғанына байланысты балды алма, таңқурай, шие, беде және т.б. деп бөлуге болады, бірақ мұндай сорттар өте сирек кездеседі. Көбінесе омарташылар өнімді барлық жеміс ағаштары мен көктемгі гүлдерден кейін мамырдың балына, барлық жазғы гүлдер шалғынға немесе шөптерге жинайды. Бөлек ұяшық әрқашан тек қарақұмық, күнбағыс және линден өнімі болады, өйткені олар басқалармен араласқанда барлық балға ерекше дәм, иіс және түс береді.

Қоңыржай климаттың ерекшеліктері

Бірінші бал ортаңғы жолақ жағдайында айдалғанда, ол климаттық жағдайға байланысты. Егер көктем ерте басталып, барлық гүлдер тез гүлдесе, онда қоршауды мамырдың аяғында бастауға болады. Әрине, мұндай құбылыс солтүстікте орналасқан аймақтарда сирек кездеседі, сондықтан алғашқы бал маусымның аяғынан ерте емес, кейде тіпті шілденің ортасынан да алынады. Кейде ауа-райы көктемгі ноталармен қуантпайды, ал бірінші егін мүлде болмайдыжинау. Бұл үшін оңтайлы жағдайларда да бірінші бал әрқашан аз болады, ал егер ауа-райы көктемгі гүлдердің уақытында гүлденуіне мүмкіндік бермесе, онда өнім қазірдің өзінде жазғы балшырындармен араласады, ал бал жазда бірге жиналады.. Оның дәмінде енді ешқандай ерекшеліктер болмайды.

Алғашқы егін

Сонымен, бірінші бал ортаңғы жолақта айдалғанда, бұл түсінікті. Оңтүстік аймақтарда бұл процесс әлдеқайда ерте басталады, әрқашан жаздың басынан кешіктірмей. Балдың пісіп жетілуін талдың және акацияның гүлденуі кезінде тексеруге болады, бұл жақсы жағдайда мамырдың ортасында да болады.

Олардың балды қашан айдай бастайтынын нақты айту мүмкін емес, өйткені бір климаттық аймақта да көктем жыл сайын әртүрлі уақытта келуі мүмкін. Жаңбырдың жиналуына және мөлшеріне әсер етеді, ол көп мөлшерде аралардың ұшуына мүмкіндік бермейді. Әдетте, омарташылар бал араларын одуванчик пен гүлденген жеміс ағаштарына, ауа әлі жылынбаған кезде және көктем сезімі тек айналада қалықтап тұрған кезде жібереді.

Көпшілік арасында ең танымалы - мамыр балы, өйткені оның хош иісі мен дәмі кейінгі өнімдерден айтарлықтай ерекшеленеді. Мамыр балы тазартылған және тазартылған, бірақ жазғы балға қарағанда азырақ мөлшерде жиналады.

Соңғы ролик

Ауа райы жағдайына байланысты балды маусымда төрт ретке дейін сорып алуға болады. Белгілі бір сорттың өнімін алу үшін омарташылар жаз бойы омарталарды белгілі екпелерге бірнеше рет тасымалдайды. Аралар жақсы көретін Линден маусым айының соңынан бастап жағдайға байланысты гүлдей аладыжәне шілде айы бойы, сондықтан сіз өзіңіздің аймағыңыздағы осы ағаштарға назар аудару арқылы ғана линден балының қай уақытта айдалатынын білуге болады. Линден шырыны әдетте қарақұмықтан кейінгі екінші немесе үшінші өнім болып табылады.

Балды жазда жинау маңызды, бірақ күзде емес, өйткені араларға қысқа дайындалуға мүмкіндік беру керек. Сондықтан соңғы қоршау жаздың соңынан кешіктірілмей жүргізілуі керек, ал қыркүйектен бастап отбасылар өзін-өзі қамтамасыз етуге қалдырылуы керек.

Тамызда балды қай уақытта сору керектігін айту да мүмкін емес. Және бұл жерде көп нәрсе тек ауа-райына ғана емес, сонымен қатар аралар колониясының жағдайы мен көлеміне де байланысты. Күшті және көптеген колониялар өнімді әлдеқайда жылдам жинай алады, яғни әрбір питтинг ертерек келеді. Мұндай аралар да қыстауға тезірек дайындалады.

Жинау мерзімі

Қарақұмық балын айдау мерзімі осы дақылдың гүлдену уақытына байланысты. Бұл қарақұмық отырғызу уақытына тікелей байланысты және тек осы жағдайлардан өзгереді, ауа-райы гүлденуге әсер етпейді. Әдетте, мәдениеттің гүлдену кезеңі маусымның аяғынан шілде айының ортасына дейін, линденнің гүлденуімен параллельді түрде басталады. Бір қызығы, линден гүлдері ауа-райына байланысты гүлдейді, ал оңтүстік жылы аймақтарда бұл кезең әлдеқайда ертерек басталады. Линденнің мол гүлденуі және белсенді өсуі үшін оған көп мөлшерде күн қажет. Мұндай жағдайларда ағаш өте тез гүлдейді және аралар мүмкіндігінше көп шырын жинау үшін тынымсыз жұмыс істеуі керек.

Жинау уақыты

Әртүрлі сортты балды қашан жүктеп алу керек, әрине, бірақ недеоны дұрыс жасау уақыты? Шын мәнінде, бұл мәселе бойынша қатаң ұсыныстар жоқ. Әрбір омарташы күндізгі уақытта өзіне ыңғайлы уақытты таңдайды, сіз жәндіктерді кешке ғана алаңдатпауыңыз керек, өйткені олар келесі жұмыс күніне дейін демалуға дайындалуы керек. Егер омарта үлкен болса, онда сіз таңертең жұмысқа кірісе аласыз, өйткені бұл әрекетті күні бойы жалғастыра аласыз. Бір-екі нұсқау арқылы сіз күндіз дуалға жақындай аласыз. Аралар осы уақытта ұшып кетуі үшін балды тек құрғақ ауа-райында айдау өте маңызды. Сондай-ақ ауа температурасының жеткілікті жоғары болуы маңызды, әйтпесе бал қатып, ағып кете алмайды. Мұндай жағдайларда оны бумен пісіруге рұқсат етіледі.

Жазғы қоршаулардың саны отбасылық өнімділіктің көптеген көрсеткіштеріне және гүлдену дақылдарының белсенділігіне байланысты, сондықтан ол қатаң жеке болып табылады. Егер жәндіктер энергияға толы болса, онда олар жалқау туыстарына қарағанда жақтауды тезірек толтыра алады. Кез келген жағдайда, балды қашан жүктеп алу керектігін нақты білу үшін кадрлардың күйін мезгіл-мезгіл тексеріп тұрған дұрыс.

Қоршау ережесі

Өнімді жинау кезінде аралар кедергі жасамауы үшін мұны дәлелдерден аулақ болу керек. Тәжірибелі омарташыларда мұндай жағдайлар үшін әрқашан торлы терезелері бар арнайы шатырлар бар. Олар таза ауаның өтуіне және жәндіктердің енуіне мүмкіндік береді. Негізінде, балды сору ережелері барлық жағдайларда бірдей және оның технологиясы да бірдей.

Ол кетіргіштерді орнатудан және дәлелдерден бал жақтауларын алып тастаудан басталады, содан кейін:

• өнім басып шығарылуда;
• сорғылуда;
• рамкаорнына қойыңыз.

Мұның барлығын бір корпусты ара үйімен жасау үшін сізде құралдар жинағы болуы керек.

Біріншіден, бұл бүкіл процесс кезінде араларды қуып жіберетін темекі шегетін адам, сонымен қатар:

• бал сорғыш;
• өнім жинауға арналған контейнер;
• қашау;
• су;
• щетка;
• пышақ;
• үстел.

Көп денелі дәлелдер үшін қосымша Hahnemann торын кетіргіш қажет.

Әрекеттер тізбегі

Бал айдау алдында кештен бастап айғақтарға кетіргіштер орнатылуы керек. Бұл әрекетті ара үйлерінің шеңберде төлдері болған жағдайда ғана елемеуге болады.

Жинау айғақтарды ашқанда араларды жеңіл түрту арқылы жақтаулардан сілкіп тастаудан басталады. Қалған адамдар сумен суланған щеткалармен жойылады. Фреймдерді ең шеткі емес, екінші немесе үшіншіден алып тастауды бастау маңызды. Сондай-ақ оларда жаңадан шыққан аралар немесе олардың дернәсілдері жоқ екеніне көз жеткізіңіз, өйткені мұндай жақтаулар мүлде алынбайды.

Барлық бал жақтаулары алынғанда, дәлелдер жасырылады. Қоршау үшін дайындалған бөлмеде үстіңгі ұяшықтар пышақпен кесіледі. Олардан алынған өнім жай ағып кетуі мүмкін. Әрі қарай, рамалар бал сорғышқа тек төменгі ұшымен қозғалыс бағыты бойынша орнатылады. Төменгі кран бал максималды жылдамдықпен ағызыла бастағаннан кейін ғана ашылады. Құрылғыдағы рамаларды симметриялы түрде орнату өте маңызды, ол көп тербелмеуі үшін жәнеқосылған тербеліс. Жинағаннан кейін жақтаулар төңкеріліп, екінші жағынан бал сорылады. Соңында олардың барлығы дәлелдердегі орындарына оралады.

Бұл жерде ең бастысы - қатаң бағдарды сақтау және әр түрлі отбасылардан шыққан жерлерде кадрды өзгертпеу. Бұл аурудың тасымалдануын тудыруы мүмкін.

Арнайы құрылғысыз питтинг

Көптеген жаңа бастаған омарташылардың жеке пайдалану үшін бал жинауға арналған арнайы құрылғыларды сатып алу мүмкіндігі жоқ, сондықтан бал сорғышсыз балды сормас бұрын, осы процестің кейбір ерекшеліктерімен танысу керек.

Біріншіден, балды арнайы құрылғысыз басу арқылы жинауға болады. Бұл өнімнің экструзиясын және жақтаулардың міндетті түрде зақымдалуын білдіреді, бұл тек төтенше жағдайларда ғана рұқсат етіледі. Жақтауларды сақтау үшін сіз қолмен экструзияны пайдалана аласыз, бірақ бұл процесс көп уақытты алады. Бұрынғы ата-бабаларымыз қолданып келген табиғи процесс те ұзақ болады. Ол үшін рамадан забрусты кесіп алып, өздігінен ағу үшін үстелге қою керек.

Жалпы айғақтардың көптігі болған жағдайда арнайы құрылғысыз істеу мүмкін емес екені белгілі болды. Сарапшылар алғаш рет небәрі 2 жақтауға арналған шағын бал сорғыштарды немесе алюминийден немесе мырышталған арзан құрылғыларды сатып алуға кеңес береді.

Жетілмеген бал жинағы

Айтылғандай, жабылмаған жақтауларды пайдалану мүмкін емес, себебімұндай өнім әлі тағамға жарамайды. Сонымен, балды жүктеу: қандай кадрларды таңдау керек? Ол үшін жақтауды дәлелден шығарып, оны аздап еңкейту керек. Егер өнім одан ағып кете бастаса, оны жинауды бастау мүмкін емес, бал әлі піспеген. Мұндай өнім өте тез бұзылады, өйткені оның құрамында сұйықтықтың көп концентрациясы бар.