Қамыр илейтін машиналар – мақсаты, үлгілеріне шолу

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

«Отбасы мен достарына нан пісіру» ауқымынан шыққан кез келген нан өнеркәсібінде қамыр қалыптары міндетті болып табылады. Олар не үшін қажет? Дүкендердің наубайхана бөлімдеріндегі реттелген қатарлар есіңде ме? Көлемі мен сыртқы түрі - бір-бірден. Бұған қолмен қалыптау арқылы қол жеткізу мүмкін емес. Әрине, нанның «растикалық» түрін көпшілік тартымды деп санайды, бірақ көп жағдайда бұл ресейлік рулетка, өйткені қамырдың қалыңдығын бүкіл ұзындығы бойынша қолмен бақылау қиынырақ және сол үшін кесекті біркелкі илеу. дайын пісірменің құрылымы.

Наныңыз қаншалықты дәмді болса да, тұтынушы үшін сыртқы түрі өте маңызды. Дәмді, әдемі және тіпті нан пісірілген өнімдер жай ғана дәмділерге қарағанда әлдеқайда сұранысқа ие болады.

Қамыр тігушілердің ең көп таралған үлгілері туралы, бізбіз осы мақалада айтамыз.

Қамыр илейтін машиналар «Восход» ЖШС, Ресей

Саратовтық «Восход» бренді кез келген масштабтағы наубайхананы жабдықпен қамтамасыз ете алады. Кішкентай қамыр араластырғыштардан айналмалы пештерге дейін бар. Cedi қамыр қалыптары TZ-3M моделінің ең танымал болып табылады, өйткені. ол өте ықшам өлшемді, қолайлы бағаны және жоғары өнімділікті біріктіреді.

Өзіңіз бағалаңыз, бағасы 310 000 рубль, мына қамыр қалыптары:

• сағатына 2500 данаға дейін өңдеу;
• салмағы 200-ден 800 граммға дейінгі дайындамалармен жұмыс;
• 39-43% ылғалдылығы бар қамырды өңдеуге қабілетті;
• дайындаманың максималды ұзындығы 400мм болуын қамтамасыз етіңіз;
• дайындаманың максималды диаметрі 65 мм болуын қамтамасыз етіңіз.

Қамыр илейтін станок «Тверь тағам жабдықтары зауыты» ЖШС, Ресей

Бұл бренд өз тұтынушыларына орташа және жоғары өнімділіктегі кәсіпорындар үшін қолайлы нан пісіру машинасын ұсынады. Модельдер келесідей:

• «Агро-Форма 11» (600 000 рубль). Пакетте бір домалау тақтасы және екі домалау білігі бар. Өнімділік - сағатына 2000 дайындама. Бланкілердің массасы 30-дан 1000 граммға дейін өзгереді. Машинаның салмағы - 350 кг. Өлшемдері - 2,250,961,7 м;
• «Агро-Форма 21» (700 000 рубль). Пакетке екі домалау тақтасы және үш домалау білігі кіреді. Өнімділік - сағатына 2500 дайындама. Дайындама салмағы100-ден 1000 граммға дейін өзгереді. Машинаның салмағы - 630 кг. Өлшемдері - 3,3611,8 м.

Әйтпесе, бұл қамыр қалыптары келесі деректермен сипатталады:

• жұмыс белдігінің ені - 0,6 м;
• қуат - 1500 Вт;
• реттелетін білік саңылауы қалаған өлшемдегі дайындамаларды алуға мүмкіндік береді;
• бос ұштарды қалыптастыруға арналған кірістірілген опция;
• бірінші орамдар дайындамаларды сенімді ұстау үшін тістелген;
• кішкентай өнімдерді (багель, тоқаш, т.б.) шығаруға мүмкіндік беретін кірістірілген опция.

JAC UNIC қамыр қалыпқа келтіруші, Бельгия

Нан-тоқаш өнімдерін өндіруге арналған жабдықтың ең танымал брендтерінің бірі - JAC, Бельгия, қолайлы баға мен тамаша сапаны біріктіреді. Барлық тілектеріңізбен сіз бұл құрылғылардағы кемшіліктерді таба алмайсыз. Нандар мен багеттерді қалыптастыруға арналған модельдің негізгі сипаттамаларын қарастырыңыз - JAC UNIC:

• Жұмыс принципі келесідей: қамырды алдымен екі білік арасында біркелкі илейді, содан кейін цилиндр пішінді жартылай фабрикатқа айналдырады. Соңғысы қысымды реттеуге болатын қысым тақтасының арқасында мүмкін болды.
• Параметрлерге байланысты JAC UNIC қамыр қалыптау құрылғысы салмағы 50-ден 1200 граммға дейінгі дайындамаларды шығаруға қабілетті.
• Реттеу қамырдың қалыңдығын және дайындама торының өлшемін реттеуге мүмкіндік береді.
• Машина алынбалы науамен бірге келеді.
• Дайын нанның біркелкі үгіндісі мен құрылымын қамтамасыз ету. Бұл қамырды дұрыс өңдеу арқылы мүмкін болды.

Бұл модельдің бүгінгі бағасы шамамен 470 000 рубльді құрайды және еуро бағамына тікелей байланысты.

Қамырды қалыпқа келтіруші Вернер Пфлидерер, Германия

Германиядан келген жабдықты қазірдің өзінде сапа көрсеткіші деп санауға болады. Неміс технологтары арасындағы педантрия және егжей-тегжейге назар аудару тек соңғы пайдаланушылардың қолында. Осылайша, Werner Pfleiderer нан пісіру жабдығы машинаның тамаша және ақаусыз жұмысын қамтамасыз ете отырып, Отанының беделін тамаша сақтайды. Иә, оның сипаттамалары осы мақалада аталған басқа модельдермен салыстырғанда шектеулі, бірақ қамырды пішіндеуіш Вернер Пфлейдерер, Германия (бағасы - 300 000 рубльге дейін) өз міндетін тамаша орындайды. Қысқаша сипаттама:

• сағатына 1500 дайындамаға дейін өңдеу;
• салмағы 300-ден 1500 граммға дейінгі дайындамалармен жұмыс істеу мүмкіндігі;
• бидай және қара бидай ұнының мөлшері дайындаманың жалпы салмағының 30% аспауы шартымен ылғалдылығы 33-45% бидай және қара бидай-бидай қамырымен жұмыс.

Glimek қамыр қалыптаушы, Швеция

Бағасы 700 000 рубль болатын Glimek (Швеция) MO 671 қамыр илейтін машина мінсіз. Оның сипаттамалары шағын бизнеске нарықтағы өз позициясын нығайтуға мүмкіндік береді, өйткені олар үздіксіз жұмысын қамтамасыз етеді:

• сағатына 3000 дайындамаға дейін өңдеу;
• мүмкіндіксалмағы 30-дан 1800 граммға дейінгі дайындамалармен жұмыс істеу;
• жұмыс білігінің ені - 400 мм;
• салмағы 420кг;
• Тамаша құрастыру сапасы және Glimek технологтарының көрегендігі техникалық қызмет көрсету мен тазалауды жеңіл әрі қиындықсыз тапсырмаға айналдырады.