2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33
Өсімдік майлары адам ағзасын Е дәрумені, фосфатидтер және метаболизм үшін маңызды басқа да пайдалы заттармен қамтамасыз ететін, иммундық жүйенің дұрыс жұмыс істеуіне, гормоналды синтезге, қан тамырларының серпімділігіне және қан тамырларының төзімділігіне жауап беретін маңызды тағамдық өнім. зиянды радиация. Оның мәні тұтынылатын майдың құрамындағы микроэлементтердің қаншалықты толық болуына байланысты.
«Тазалау» сөзі қоспаларды кетіру дегенді білдіреді. Табиғи өнімнен оның құрамдастарын алып тастау керек пе, ал егер қажет болса, қайсысы деген сұрақ туындайды. Басқаша айтқанда, тазартылмаған күнбағыс майы бір PET бөтелкелерде сатылатын, бірақ тазартылған деп аталатын өте ұқсас өнімнен қалай ерекшеленеді? Ыдыс түрі мен өнімнің түсі ештеңе айтпайды. Айырмашылықты түсіну үшін, кем дегенде, май зауыттарында - күнбағыс майын өндіретін және бөтелкеге құйылатын кәсіпорындарда қолданылатын технологияны қысқаша түсіну қажет. Оны өндіру қазірдің өзінде әзірленген әдістермен жүзеге асырыладыбаяғыда.
Мұнай алудың ең қарапайым, экологиялық таза және ең көне әдісі - тікелей өндіру. Пресске күнбағыс тұқымдары жүктеледі, бұрандалы поршень қозғалысқа келтіріледі, шикізат сығымдалады, міне, нәтиже - өнім тамшылатады. Өте құнды өнім қалдық болып қалады, оның құрамында ядролардың целлюлозасы, қабығы және тағы да біз әдетте майсыз деп атайтын майы бар. Бұрын соғыс кезінде де, одан кейін де макуха жесе, қазір одан балық аулайды.
Тікелей айналдыру әдісі өте жақсы, бірақ бірқатар кемшіліктері бар. Біріншіден, бұл үнемді емес, кірістілік жүктелген шикізат массасының шамамен 30% құрайды, тіпті ең жақсы жағдайда. Тұқымдағы өсімдік майларының мөлшерінің көрсеткіші майлылық деп аталады және күнбағыстың піскен сортына да, ауа райы жағдайына да байланысты. Екіншіден, шикі тұқымдар ғана сығымдалып қана қоймайды, сонымен қатар қуырылады, яғни шамамен 110 градус температурада термиялық өңдеуден өтеді, бұл мұндай тазартылмаған күнбағыс майында өте пайдалы емес микроэлементтер бар екеніне әкеледі. тазалау қажет. Үшіншіден, ыстық немесе пайдалырақ суық сығымдалған өнімнің жарамдылық мерзімі өте шектеулі, бұл саудаға ұнамайды. Тазартылмаған күнбағыс майын қажетсіз компоненттерден қарапайым механикалық әдістермен - тұндыру, центрифугалау және сүзу арқылы жоюға болады. Бұл да тазарту, бірақ оны жүзеге асыру кезінде қоректік заттар мен дәрумендердің мөлшері азаймайды.
Келесі тазалау қадамы ыстық сумен орындалады. Мерзімінен бұрын бұзылуды тудыратын ақуыз компоненттері шөгеді, өнім жеңіл және мөлдір болады. Бұл да тазартылмаған күнбағыс майы. Шикізатпен салыстырғанда оны қолданудың пайдасы біршама төмендейді. Ылғалдандыру зиянды ғана емес, сонымен қатар кейбір пайдалы микроэлементтерді де жояды, бірақ тұтастай алғанда мұндай тазалау ұсынудың, сақтау мерзімінің, құнының және тағамдық құндылығының оңтайлы арақатынасын береді.
Заманауи қарқынды өндіріс әдістері қалдықтардың құрамындағы құнды өнімдердің жоғалуына жол бермейді. Органикалық еріткіштердің, негізінен ультра тазартылған бензиннің көмегімен майлар алынады, содан кейін тек тағам қалады. Дайын өнімнің шығуы 99 пайызға жетеді. Егер тазартылмаған күнбағыс майының өзіндік иісі болса және тіпті, иісі де болса, онда барлық қоспалардан тазартылған өсімдік майы өте мөлдір және әдемі, дәмі мүлдем жоқ және дезодорацияланған.
Сонымен, күнбағыс майы үш түрде сатылады:
- тазартылмаған;
- тазартылған дезодорацияланған;
- тазартылған дезодорацияланбаған.
Олардың әрқайсысы өз мақсатына сай пайдаланылады. Біріншісі салаттарға арналған, екіншісі қуыруға арналған, үшіншісі әмбебап.
Ұсынылған:
Өсімдік шаруашылығы - бұл қандай қызмет түрі? Өсімдік шаруашылығының салалары мен аудандары
Планета халқы тұтынатын өнімнің үштен екі бөлігінен астамын ауыл шаруашылығының жетекші саласы – өсімдік шаруашылығы қамтамасыз етеді. Бұл әлемдік ауыл шаруашылығы өндірісінің іргелі негізі. Оның құрылымын қарастырып, осы әлемдік экономиканың жетістіктері мен даму перспективалары туралы айтыңыз
Туроператор мен туристік агенттіктің айырмашылығы неде: түсінігі, анықтамасы, айырмашылығы, атқарылатын жұмыс көлемінің функциялары және сипаттамалары
"Турогенттік", "туристік агенттік", "туроператор" сөздері кейбір адамдарға ұқсайтын сияқты. Шындығында, бұл әртүрлі ұғымдар. Оларды түсіну және енді шатастырмау үшін біз бүгін туроператордың туристік агенттік пен туристік агенттіктен қалай ерекшеленетінін зерттеуді ұсынамыз. Бұл білім, әсіресе, болашақта сапарға шығуды жоспарлағандар үшін пайдалы болады
Адвокат пен адвокаттың айырмашылығы неде, айырмашылығы неде? Адвокаттың заңгерден айырмашылығы – негізгі міндеттері мен көлемі
Адамдар «Адвокат пен адвокаттың айырмашылығы неде?», «Олардың міндеттерінің айырмашылығы неде?» деген сұрақтарды жиі қояды. Өмірлік жағдайлар туындаған кезде, осы мамандықтардың өкілдеріне жүгіну қажет болғанда, белгілі бір жағдайда кім қажет екенін анықтау керек
Пәтер мен пәтердің айырмашылығы неде? Пәтер мен пәтердің айырмашылығы
Тұрғын үй және коммерциялық жылжымайтын мүлік нарығы керемет кең. Риэлторлар баспана ұсынғанда пәтерді пәтер деп атайды. Бұл термин табыстың, салтанаттың, тәуелсіздік пен байлықтың өзіндік символына айналады. Бірақ бұл ұғымдар бірдей - пәтер мен пәтер ме? Тіпті ең үстірт көзқарас бұл мүлдем басқа нәрселер екенін анықтайды. Пәтерлердің пәтерлерден қалай ерекшеленетінін, бұл айырмашылықтардың қаншалықты маңызды екенін және бұл ұғымдарды неге нақты ажырату керектігін қарастырыңыз
Кепілгер мен қосымша қарыз алушының айырмашылығы неде: толық сипаттамасы, ерекшеліктері, айырмашылығы
Банктік несиеге өтініш бермегендер «кепілгер» және «бірлескен қарыз алушы» ұғымдарын бірдей қабылдауы мүмкін, дегенмен бұл алыс. Осы ұғымдарды түсінгеннен кейін сіз мәмілеге қатысушылардың әрқайсысының банк алдында қандай жауапкершілікте екенін білесіз. Кепілгер мен қосымша қарыз алушының айырмашылығы неде? Олардың не ортақтығы бар?
