Өсімдік шаруашылығы - бұл қандай қызмет түрі? Өсімдік шаруашылығының салалары мен аудандары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Планета халқы тұтынатын өнімнің үштен екі бөлігінен астамын ауыл шаруашылығының жетекші саласы – өсімдік шаруашылығы қамтамасыз етеді. Бұл әлемдік ауыл шаруашылығы өндірісінің іргелі негізі.

Оның құрылымын қарастырып, осы әлемдік экономиканың жетістіктері мен даму перспективалары туралы сөйлесейік.

Өсімдік шаруашылығы

Флора алуан түрлі, сондықтан бұл сала көптеген аймақтарды қамтиды. Негізгілері өндіріс:

• дәндер;

• картоп пен түйнектер;

• техникалық дақылдар;

• көкөністер мен бақша өнімдері;

• жемістер мен жүзім;

• фид.

Осы аймақтардың әрқайсысының ерекшеліктерін қарастырайық.

Астық өндірісі

Дәнді дақылдарды өсіру дүниежүзілік ауыл шаруашылығы өндірісінің негізгі бөлігін алады. Әлемдегі өсімдік шаруашылығын осы негізгі сегментсіз елестету мүмкін емес.

Астық дақылдары орта есеппен дүние жүзіндегі егістік алқаптарының жартысынан астамын алып жатыр, алкейбір елдерде барлық дерлік егістік алқаптар. Дәл осы дақылдар әр ел халқының тамақтануының негізін құрайды, сонымен қатар мал шаруашылығындағы азық рационының айтарлықтай үлесін құрайды.

Астық көптеген салалар үшін шикізат қызметін де атқарады. Дүниежүзілік астық өндірісі жылына 2 миллиард тоннаға жетіп, жалпы өнімнің 1,6 миллиард тоннасын бидай, күріш және жүгері алады. Осы топтың негізгі мәдениеттері туралы сөйлесейік.

Бидай

Бидай астық өндіруден әлемде көшбасшы. Араб даласының тумасы, ол алты мың жылдан бері белгілі және қазіргі әлемде өсімдік шаруашылығы сияқты саланың мызғымас негізі болды. Мұны асыра бағалауға болмайды. Селекционерлердің күш-жігерінің арқасында бүгінде бүкіл әлемде бидайдың аудандастырылған сорттары өсіріледі. Егістік жерлерге арналған орасан зор аумақтар Солтүстік жарты шарда, көлемі жағынан сәл кішірек – Оңтүстік жарты шарда орналасқан. Бидай өсіретін дүниежүзілік танылған аймақтар солтүстікте Канада далаларымен, Аргентина, Ресей, Қытай және басқа да көптеген мемлекеттер мен континенттермен егістік алқаптарымен байланысқан Америка жазықтары болып табылады. Бүгінгі күні бидайдың ең ірі жеткізушілері АҚШ, Австралия, Канада болып табылады.

Күріш

Егін шаруашылығы бойынша екінші орында жер халқының орасан зор бөлігінің негізгі өнімі болып табылатын күріш, негізінен Азия елдерінен келеді.

Күріш ұн, крахмал, спирт алу үшін тамаша негіз болып табылады, осы өндірістердің қалдықтары малдың азықтық рационын толықтырады. Тарихшылар орталық пен оңтүстікте күріш өсіре бастағанын айтадыбірінші мыңжылдықтағы Қытай аймақтары. e. Бұл дақылды өсіру ерекше өсімдік шаруашылығы технологиясы болып табылады, мүмкін ол тек ыстық және ылғалды климатта болуы мүмкін. Сондықтан күрішті қарқынды өсірудің негізгі бағыттары Азияның оңтүстік және оңтүстік-шығыс штаттарында шоғырланған, олар әлемдік егіннің 90% дейін қамтамасыз етеді. Қытай күріш өндіруде сөзсіз көшбасшы болып табылады. Таиланд, Үндістан, Индонезия, Бразилия, Жапония негізгі өндірушілер.

Жүгері

Жүгерін пайдалану өте алуан түрлі. АҚШ пен Батыс Еуропа елдерінің мал шаруашылығында негізгі азықтық дақыл ретінде пайдаланылады. Африкада, Азияда, Латын Америкасында және оңтүстік Еуропа елдерінде азық-түлік дақылы болып табылады. Жүгері - Мексикадан шыққан өсімдік, ол жерден бүкіл әлемге таралған. Оны өсіру бүгінгі күні қолайлы жылы, қоңыржай немесе субтропикалық климаты бар аймақтарда шоғырланған. Жүгері өндірісінің негізгі бағыттары Ұлы көлдердің оңтүстігінде таралған американдық дақылдар. Ол АҚШ, Канада, Бразилия, Аргентина және Австралияға экспортталады.

Түтік және картоп өсіру

Ең көп тараған түйнек дақылы – Оңтүстік Америка жерінен шыққан картоп, бүгінде барлық қоңыржай аймақтарда өсіріледі. Картоп өндірісі бойынша көшбасшылар: Ресей, АҚШ, Польша, Қытай, Үндістан.

Қытай мен Куба сияқты тропиктік және субтропиктік белдеудегі мемлекеттерде өсірілетін қант қызылшасы мен қамыс маңызды рөл атқарады. Кейбіреулер үшіндамушы елдерде (Доминикан Республикасы), мұндай өсімдік шаруашылығы мемлекеттік саясаттың негізі болып табылады. Дамыған елдер әлемдегі қант қамысының оннан бір бөлігін өндіреді.

Қант қызылшасының өндірісі бөлек. Оны өсіру аймағы қоңыржай ендіктер: Еуропаның ортаңғы аймағы (Еуропалық Одақ және Украина мемлекеттері, сондай-ақ АҚШ пен Канада). Азиялық өндірушілер - Түркия, Қытай, Иран.

Майлы дақылдар

Қазіргі таңда майлы өсімдіктерден жасалған өсімдік майлары дүние жүзіндегі жалпы тұтынудың үштен екі бөлігін құрайды. Майлы дақылдарға жержаңғақ, күнжіт, рапс, күнбағыс және т.б. Осы өсімдіктерден алынатын өнімдерді өндіру мен тұтынудың қарқынды өсуі қазіргі уақытта экономикалық дамыған елдердің рационында жануар майларын өсімдік майларымен алмастырумен және дамушы елдерде осы өнімдердің салыстырмалы қолжетімділігімен байланысты.

Соя өнімдерін өндіруде жетекші орындарды АҚШ, жержаңғақ коллекциясы бойынша – Үндістан, мақта және рапс тұқымдарын жинау бойынша – Қытай алады.

Осы саланың дақылдарының әсерлі бөлігін өсіретін дамушы елдер қазір өздерінің май-май өнеркәсібін құру және қарқынды дамыту есебінен майлы дақылдар экспортын айтарлықтай қысқартып отыр. Олар енді шикізатты емес, өз өндірісінің өнімдерін сатады.

Тониктік қасиеттері бар және олар үшін дәл бағаланатын мәдениеттер (шай, кофе, какао) өте шектеулі жерлерде – тропиктік және субтропиктік аймақтарда өседі. Оларды өсірутропиктік климат өсімдік шаруашылығын дамытуға мүмкіндік беретін Азия континентінің оңтүстік елдерінде шоғырланған. Бұл Малайзия, Үндістан және т.б.

Көкөніс өсіру

Көптеген мемлекеттердің экономикасында дәнді дақылдармен қатар жеміс-көкөніс дақылдары басым. Оларды өсірумен айналысатын жердің әсерлі көлемі іс жүзінде дәнді дақылдармен бәсекелеседі. Көкөністер мен жемістерді тұтынудың әлемдік трендінің өсуіне байланысты олардың өндірісі мен импорты бүгінде өсуде.

Дамушы елдерден майлы дақылдардың, құрамында қант бар, жеміс-жидек және сергіткіш дақылдардың елеулі үлесімен әлемдік нарыққа шығудың қалыптасқан үрдісі өзгеріссіз қалды.

Азық-түлік емес өсімдік шаруашылығы

Азық-түлік емес дақылдардан талшықты дақылдар мен каучук маңызды рөл атқарады. Құрамында талшықтары бар негізгі зауыт мақта болып табылады, оны өндіруде мойындалған көшбасшылық Азия елдеріне тиесілі, ал сәл азырақ көлемде - Америка және Африка континенттерінің мемлекеттері.

Басқа бірдей құнды талшықты дақылдар – зығыр және джут – әлдеқайда аз аумақтарды алып жатыр. Дүние жүзіндегі зығыр өндірісінің төрттен үш бөлігінен астамы Ресей мен Беларусьте, джут Бангладеште өсіріледі. Табиғи каучуктың дәстүрлі өндірушілері Азия континентінің оңтүстік-шығысындағы елдер (Индонезия, Таиланд) болып табылады. Дамушы Азия мемлекеттері құрамында алкалоидтары бар дақылдар – темекі, апиын көкнәр, үнді кендірін өсірумен сипатталады. Бұлар басымқазіргі уақытта дүние жүзіндегі өсімдік шаруашылығы өнімін өндіру және сату.

Ресейдегі өсімдік шаруашылығының ерекшеліктері

Ресей өте қатал, негізінен қоңыржай климаты бар ел болғанына қарамастан, оның ауыл шаруашылығы саласы қант қызылшасы, картоп, көкөніс, дәнді дақылдар мен майлы дақылдар өндіруде әлемдік көшбасшылардан ешқашан қалып қойған емес.

Ауыл шаруашылығы өндірісі какао, кофе, каучук сияқты экзотикалық өсімдіктерді өсіруді қоспағанда, өсімдік шаруашылығының барлық дерлік салаларын қамтиды.

Үйлік егістік алқаптары қоңыржай континенттік ендіктерде – Еділ бойының Орталық аудандарында, Орал мен Батыс Сібірде, сондай-ақ Кавказдың оңтүстік аудандарында шоғырланған. Ресейде өсімдік шаруашылығының технологиясы өте кең және азық-түлік және техникалық және мал азықтық дақылдарды өндіруді қамтиды. Оның үстіне, бұл процеске елімізді қамтитын барлық климаттық аймақтардың барлық дерлік егістік алқаптары қатысады.

Ресейде дәнді дақылдарды өсіру

Дүние жүзіндегі өсімдік шаруашылығы сияқты Ресейдегі бұл саланы да астық өндірісінсіз елестету мүмкін емес, оның негізгі үлесі бидай. Егістік алқаптарының кең аумақтары, қолайлы климаттық жағдайлар, аумақтық бейімделген сорттар мен өсіру дәстүрлері бидайды ұн, жарма алу және нан пісіру өнеркәсібінде кейіннен өңдеу үшін ғана емес, сонымен қатар отандық ауыл шаруашылығының басым экономикалық құрамдас бөлігіне айналдырды. Бүгінгі таңда Ресей әлемнің үздік үштігіндебидай жеткізушілері. Ресейдің табиғи жағдайлары күздік және жаздық бидайды өсіруге мүмкіндік береді. Күздік дақылдардың өнімділігі жаздық дақылдардың дақылдарынан айтарлықтай асып түседі, бірақ бұл өсу жағдайлары мен географиясына байланысты. Қысқы сорттар осал және термофильді болғандықтан, олар әдетте климаты жұмсақ елдің батыс аймақтарында өсіріледі.

Өндіріс жағынан маңызды және бидайдан төмен, дегенмен біршама, егіні арпа. Ол жалпы дәнді дақылдың төрттен бір бөлігін алады. Сыра өнеркәсібінің шикізаты және тамаша жемшөп базасы бола отырып, арпаның бірқатар артықшылықтары да бар - ол таңқаларлық аязға төзімді, қысқа вегетациялық кезеңге ие, бұл оны ысырапсыз дерлік жинауға мүмкіндік береді.

Ресейдегі астық өндірісі бидай мен арпа өсірумен шектелмейді, өйткені өсімдік шаруашылығы көптеген салаларды қамтитын сала (бұл мемлекеттік қолдау бағдарламаларымен де расталады). Өсірілген қара бидай, сұлы, жүгері, қарақұмық және күріш дақылдары бойынша бидайға қарағанда айтарлықтай төмен, бірақ соған қарамастан егіс көлемі және, тиісінше, бұл дақылдардың өнімділігі біртіндеп артып келеді.

Ресейде тамыржемісті және техникалық дақылдарды өсіру

Бірақ отандық өсімдік шаруашылығы тек дәнді дақылдар емес. Әсерлі аймақтар дәстүрлі түрде біздің диетамыздың бөлігі болып табылатын картоп отырғызумен айналысады. Бірақ айта кететін жайт, картопты өнеркәсіптік өсіру әлі де аз, өйткені ресейліктер үй учаскелерінде ең көп өнім алады.

Тағы бір техникалық құнды,Негізінен Орталық Қара Жер аймағында өсірілетін көп мақсатты дақыл – қант қызылшасы. Ол қант өндіру үшін өсіріледі, ал қалдықтар мен өңделген өнімдер мал шаруашылығында тамаша қосымша болады.

Тұқымы Ресейде өндірілетін және тұтынылатын барлық дерлік өсімдік майының шикізаты болып табылатын күнбағыс туралы айтпау мүмкін емес. Маңызды, бірақ еліміздің табиғи ерекшеліктеріне байланысты аса өзекті емес, бағыттары – бау-бақша. Қызылша, қырыққабат, пияз, қызанақ, сәбіз т.б дәстүрлі түрде өсіріледі. Орынбор облысында және Еділдің төменгі ағысында қарбыз, қауын сияқты бақша дақылдары сәтті өсіріледі. Өсімдік шаруашылығы – бұл азық-түлік мәселесін шешу ғана емес, елдің қауіпсіздігін қамтамасыз ету, бұл ауыл шаруашылығы тауар өндірушілерін мемлекеттік қолдау тәжірибесімен расталады.