Ерте тәтті жүгері: өсіру, тыңайтқыш, күтім

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Диқандар мен үй бағбандары өсіретін жүгерінің көптеген сорттары бар. Кейбір сорттар жемдік астық үшін, басқалары жасыл масса үшін өсіріледі. Тамақ өнеркәсібінде тәтті жүгері қолданылады. Оның піскен бұтақтарын пісірілген де, консервіленген де пайдалануға болады.

Биологиялық ерекшеліктері

Тамыр жүйесі жақсы дамыған, биік (3 м-ге дейін) тәтті жүгері бір жылдық шөптесін субтропиктік өсімдік. Бұл өсімдіктің сабағы диаметрі 7 см жетуі мүмкін. Тәтті жүгерідегі аналық гүлдер шоғырда, аталықтары - паникулдарда жиналады. Жемісі – бүйрек тәрізді немесе дөңгеленген кариопсис. Түріне байланысты түсі әртүрлі болуы мүмкін. Ең жиі өсірілетін сорт – сары-саяқ сорты.

Жемнен тәтті жүгері жұмсақ жапырақтары мен төменгі биіктігімен ерекшеленеді. Ондағы құлақтар тезірек дамиды. Гүлдену өсімдіктер 20-25 см биіктікке жеткенде басталуы мүмкін.

Өсудің пайдасы

Жоғарыда қант жүгерісінің толық сипаттамасы берілген. Өсімдік, демек, биік, дамыған тамыр жүйесі бар. Әрине, ресейлік климатта бұл субтропикалық дақылға жақсы өнім алу үшін біраз көңіл бөлу керек. Дегенмен, жұмсалған уақыт жүз еселенетіні сөзсіз. Денсаулыққа ең пайдалы дақылдардың ішінде жүгері бірінші орындардың бірін алады. Оның жемістерінде адамға қажетті микроэлементтердің үштен бірі бар. Сондай-ақ жүгері дәндері дәрумендердің барлық түрлеріне және басқа да пайдалы заттарға бай. Құрамында осы өсімдіктің жемістері мен қанттың көп мөлшері бар. Топтың аты осыдан.

Ең танымал сорттар

Әрине, осы тамаша қарапайым дақылды өсіруді шешкен бағбан, ең алдымен, тұқым сатып алуды ойластыруы керек. Тәтті жүгерінің көптеген сорттары бар. Ресей жағдайында көп жағдайда ерте пісетін сорттар өсіріледі. Біздің климатымыздағы қарапайым жүгері пісетін уақыт жоқ. Ресейлік бағбандар арасында ең танымал сорттар:

• Кубандық қант;
• Spirit F1;
• Гурман;
• Добрыня.

Кубан жүгері: сорттың артықшылықтары

Бұл қарапайым орта-ерте төмен бұталы сорт. Кубандық қант жүгері шыққаннан кейін 92-96-шы күні піседі. Бұл астықсорттары үлкен және ашық сары түсті. Кобтардың өзі ұзындығы 19-24 см-ге жетуі мүмкін. Кубань тәтті жүгерісінің артықшылықтары, ең алдымен, жоғары дәм мен әмбебаптылықты қамтиды. Кобтарды қайнатуға ғана емес, сонымен қатар қыста сақтауға болады. Сорт паникулалар пайда болғанға дейін сілкіністі қажет етеді.

Қант жүгері Spirit F1

Бұл ерте сортты көбінесе көшет әдісімен өсіреді. Бұл технологияны пайдаланған кезде шілтерді шілденің аяғында - тамыз айының басында алуға болады. Тәтті жүгері Spirit F1, басқа нәрселермен қатар, кез келген жылда тұрақты өнімділікпен сипатталады. Бұл да оның даусыз артықшылықтарына байланысты. Spirit F1 дәндері Кубаньдікі сияқты өте үлкен және тәтті. Көптеген бағбандар бұл сортты қазіргі уақыттағы ең дәмді сорт деп санайды.

Лакомка сорты

Бұл сорттың басты артықшылығы жоғары өнімділік болып саналады. Сондай-ақ қант гурман жүгері әртүрлі ауруларға өте төзімді. Оның вегетациялық кезеңі небәрі 70-75 күнге созылады. Осы уақыт ішінде құлақтың ұзындығы 20 см-ге дейін өседі. Бұл сорттың дәндері кең, өте шырынды және тәтті. Көбінесе дәмдеуіштерді қайнатып жейді. Бірақ оларды консервілеуге де рұқсат етіледі.

Жүгері Добрынья

Бұл сорттың артықшылығына, ең алдымен, өте үлкен масақтар жатады. Ерте гибридті Добрынья биіктігі 170 см-ге дейін өседі. Сіз бұл сортты өсіру үшін таңдай аласыз, соның ішінде сайттағы жері өте жақсы емес жазғы тұрғындар. Топырақ гибридінің құрамынаДобрыня мүлдем талап етілмейді. Сондай-ақ, бұл ерте тәтті жүгері мозаика және тот сияқты кең таралған аурулардан қорықпайды. Бұл сорттың шоқтары отырғызудан кейін 70-ші күні піседі. Көптеген басқа будандардан айырмашылығы, оларды сүттің жетілу фазасында ғана емес, сонымен қатар кептіріп алуға болады.

Тұқымды дайындау

Сонымен, тәтті жүгері сорты таңдалып, отырғызылатын материал сатып алынды. Келесі қадам - тұқымдарды дайындау. Негізінде, оларды бірден жерге отырғызуға болады. Дегенмен, дайындалған материал тезірек көтеріледі, ал жүгерінің өзі болашақта әлдеқайда сау және өнімді болады. Егіс алдындағы дайындық келесідей:

• Тұқымдар қағаз парағына біркелкі қабатта салынып, 5 күнге күн ашық жерге қойылады.
• Қыздырылған материалды калий перманганатының (әлсіз) жылы ерітіндісіне немесе өсу стимуляторына бір күн салып қояды.

Осылай дайындалған тұқымдар бірнеше күн тезірек көктеп шығады.

Қайда отырғызу керек?

Жүгеріден жақсы өнім маусымда жеткілікті күн сәулесін алған жағдайда ғана жиналады. Сондықтан, бұл зауытты үйдің оңтүстік немесе оңтүстік-батыс жағына немесе жақын жерде үлкен ағаштар болмаса, тегіс жерге орналастыру керек. Бұл нақты аймақта басым жел соғатын жағында қандай да бір тосқауыл (ғимарат, бұталар және т.б.) болса, бұл өте жақсы. Тәтті жүгері – биік өсімдік, жел оны жай ғана сындырады немесе «оны орап» алады.

Көп жағдайда бағбандар жүгеріні қоршаулардың бойына немесе террасаның жанына орналастырады. Қаласаңыз, бұл мәдениетті ландшафт дизайнының элементі ретінде де пайдалануға болады. Мысалы, сайтты аймақтарға бөлу кезінде одан уақытша хеджирлеу оңай.

Ең жақсы предшественники

Тәтті жүгеріні ұрықтандырылған кез келген басқа дерлік бақша дақылдарынан кейін егуге болады. Бұл зауыттың ең жақсы предшественниктері - картоп, қырыққабат және бұршақ. Бұл дақылды тарыдан кейін себу ұсынылмайды. Өйткені, бұл өсімдіктерге бірдей зиянкестер - жүгері бұршақтары әсер етуі мүмкін. Сондай-ақ бұл дақылды қызылшадан кейін немесе оның жанына отырғызу ұсынылмайды.

Көбінесе жүгері қиярдың қасына қойылады, ал екіншісін сабақтары мен бұтақтарының бойымен байлайды. Сіз бұл өсімдікті асқабақтың жанына отырғыза аласыз. Дегенмен, бұл дақылдың кірпіктерінің астындағы жүгері сабақтарын бейімдеуге болмайды. Асқабақ тым ауыр.

Топырақ қандай болуы керек

Жүгерінің бір ерекшелігі – топырақтың құрамын талап етпеуі. Бұл өсімдік подзоликалық топырақта да, қара топырақта да, тіпті шымтезекте де жақсы сезінеді. Дегенмен, бұл дақылды әлі де 6-7 рН қышқылдығы бар жеңіл, жақсы өткізетін су және ауа топырағына отырғызған дұрыс. Жүгері үшін қазылған жер мүмкіндігінше терең болуы керек. Өйткені, бұл өсімдіктің тамыры қабілетті1,5-2 м төмен түсу.

Борозда отырғызар алдында органикалық тыңайтқыштарды (шіріген көң, қарашірік) және қандай да бір минералды фосфор қоспасын (мысалы, суперфосфатты 10 г/м мөлшерінде қолданған жөн2).

Қалай себу керек

Жүгері отырғызуды мамыр айының басында, яғни топырақ кем дегенде 10 г температураға дейін жылыған уақытта бастаңыз. Егу уақытын бұл дақылдың түнгі аязға мүлдем төзбейтінін ескере отырып таңдау керек. Қантты жүгеріні қатарға отырғызу. Бұл жағдайда бұталар арасындағы қашықтық 25-35 см болуы керек Жолдар арасында 60-70 см бос орын қалдырыңыз.

Тәтті жүгері тұқымдарын жерге шамамен 5-6 см тереңдетіңіз. Оларды топырақ бетіне тым жақын орналастыруға болмайды. Өйткені жүгері дәндері құстардың көптеген түрлерінің сүйікті тағамдарының бірі болып табылады. Отырғызғаннан кейін учаске, әрине, қосымша суару керек.

Қант жүгері: көшет өсіру

Жоғарыда айтылғандай, жүгері кеш өсімдік. Тіпті егіннің ерте сорттарынан да ұзақ күту керек - кем дегенде 2-3 ай. Сондықтан көптеген жазғы тұрғындар бұл дақылды көшеттерде өсіреді. Бұл ретте бағбандар шамамен келесі отырғызу технологиясын пайдаланады:

• Жәшіктерге 1x1 қатынасында бақша топырағы мен компосттан тұратын арнайы субстрат құйылады.
• Тұқымдар бөлме температурасында дымқыл фольга қағазында алдын ала өнеді.
• Олар 3-4 см тереңдікке отырғызылады.

Тәтті жүгерінің ерте сорттары көшеттерге сәуірдің аяғында - мамырдың басында - ашық жерге көшіруден шамамен 25 күн бұрын отырғызылады. Жүгері трансплантацияға өте жақсы төзбейтіндіктен, қораптардың орнына арнайы шымтезек шыныаяқтарын пайдалануға болады. Кез келген жағдайда, ашық жерге тасымалдау кезінде өсімдіктердің тамырларының зақымданбауын мұқият қамтамасыз ету керек. Егер өте ерте егін жинаудың қажеті болмаса, жүгеріні тікелей топыраққа сепкен дұрыс.

Өсу кезінде тәтті жүгеріге қандай тыңайтқыш қажет

Бау-бақша дақылдары сияқты, жүгеріні мезгіл-мезгіл тамақтандыру керек. Бұл өсімдік өте үлкен және көп қоректік заттарды қажет етеді. Тәтті жүгеріні маусымға кемінде екі рет беріңіз. Отырғызу кезінде, жоғарыда айтылғандай, борозға органикалық және фосфор тыңайтқыштарын қосу пайдалы. Жүгері мырыштың көп мөлшері бар өнімдерге де өте жақсы жауап береді. Бұл, мысалы, PMU-7 болуы мүмкін.

Екінші рет өсімдіктер отырғызудан кейін екі аптадан кейін ұрықтандырылады. Бұл жағдайда құрамында азот көп өнімдерді қолданған дұрыс.

Тәтті жүгері өсу кезінде қандай тыңайтқыштар қажет, олар бұталардың күйін өздері анықтайды. Теріс өзгерістердің әртүрлі түрлері топырақта белгілі бір элементтердің жетіспеушілігін көрсетуі мүмкін. Мәселен, мысалы, азоттың жетіспеушілігі жапырақтардың сарғаюында және кебуінде (мезгіл-мезгіл суару жағдайында) көрінеді. Калий ашығуы дамудың және сыртқы көріністің тоқтатылуымен көрінедіжапырақтардың ұштарында «күйіп кетеді». Фосфор жетіспесе, жүгерінің жасыл ұлпасы қызылға айналады.

Қалай суару керек

Су жүгері өсу процесінде көп нәрсені қажет етеді. Бұл зауыттың астында топырақтың кебуіне жол бермеу ұсынылмайды. Әйтпесе, жүгері өспей қалады және оның масақтары дамымайды. Бұл мәдениетті трансфузиялау да мүмкін емес. Бұл топырақтың шамадан тыс шоғырлануына әкелуі мүмкін. Оттегі болмаса, өсімдіктің тамыры жақсы өсуді тоқтатады, ал қоректік заттарды аз алған бұталар өнімділікті айтарлықтай төмендетеді.

Атап айтқанда, салыстырмалы түрде оңай өсірілетін тәтті жүгері түтіктерді қалыптастыру үшін ылғал қажет. Бұл уақытта оны жиі суару керек. Зауытта су жеткілікті болса, ол шырынды және тәтті дәндермен иелерін қуантады.

Жетілу белгілері

Жүгері уақытында жиналуы керек. Піспеген собақтың дәндері аса дәмді емес, шырындылығымен ерекшеленбейді. Шамадан тыс ашық жемістер тым қатты және құрғақ болады. Жүгері әдетте гүлдену басталғаннан кейін 20-25 күннен кейін - сүтті пісу фазасында жиналады. Осы кезеңде бұл өсімдіктің жемістерінде ең көп қант бар. Жетілудің негізгі белгілері:

• үстіңгі орамдардың жиектерінің жиырылуы;
• көбақтың жоғарғы жағындағы пистил жіптерін қарайды;
• бір-біріне тығыз сәйкес келетін дәндер;
• барлық жемістердің біркелкі түсі.

Піскен кезде басқандадәндер, олардың қабығы жарылып, сүтті қант сұйықтығы ағып кетеді.

Жүгері әдетте бірнеше апта қатарынан жиналады. Бұталардағы кобтар бір уақытта қалыптаспайды. Жиналған егін дереу өңделуі керек - қайнатылған немесе консервіленген. Шындығында, кобта сақтаған кезде қант құрамының пайызы өте тез төмендейді. Таңертең ерте жүгері жинауға тұрарлық. Дәл осы уақытта қанттың көп бөлігі дәндерде жиналады. Жүгері сақтау керек болса, алдымен оны мұздатқан дұрыс.

Аурулар мен зиянкестер

Жүгері әртүрлі саңырауқұлақтар мен бактериялардың инфекциясына өте төзімді. Дегенмен, кейде бұл өсімдік әлі де ауырады. Ең жиі кездесетін мәселе - көшет көгеруі. Бұл әдетте тұқымдар ерте отырғызылған кезде болады. Жоғары ылғалдылыққа ұшыраған суық ауа мен топырақ пенициллин саңырауқұлақтарының дамуын тудырады. Олар бұл аурумен әртүрлі фунгицидтердің көмегімен күреседі.

Сонымен қатар кейде тәтті жүгері гельминтоспориозбен ауырады. Бұл жағдайда жапырақтар, буын аралықтары, тамырлар, кейде бұталар зардап шегуі мүмкін. Бұл ауру әдетте жаздың екінші жартысында үлкен қоңыр дақтар түрінде пайда болады. Оның алдын алу үшін егіннен кейінгі жүгері қалдықтарын жағу керек.

Бағбандардың пікірлері

Әрине, жазғы тұрғындар арасында танымалдығы бойынша жүгері, мысалы, қияр немесе қызанақ сияқты негізгі дақылдардан төмен. Оны барлық бағбандар өсірмейді. Дегенмен, бұл кереметтің адал жақтаушылары да барөсімдіктер. Бұл мәдениетті сүйетіндердің көпшілігі оған деген сүйіспеншілігін, ең алдымен, отбасылық үстелді әртараптандыру мүмкіндігімен түсіндіреді. Өйткені, қайнатылған кобтар шынымен де өте дәмді, сонымен қатар ағзаға пайдалы заттар көп.

Тәтті жүгері оны ерекше өсу жағдайларын жасау үшін қолдануға болатындығы үшін де жақсы пікірлерге лайық, мысалы, сол қияр үшін. Жүгері бар осы дақылмен төсек отырғызу арнайы «жылыжай» микроклиматын жасауға мүмкіндік береді. Осылайша, осы өсімдікке жақын жерде қияр әлдеқайда жылдам дамиды.