Жүгері: өсіру технологиясы, отырғызу, өсіру және күту ерекшеліктері

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Біздің жерлестеріміздің бәрі жүгеріні көріп, дәмін татқан. Дегенмен, оның қаншалықты маңызды мәдениет екенін бәрі бірдей ойламайды. Сондықтан бұл туралы толығырақ айтыңыз. Жүгері өсіру технологиясына да қысқаша тоқталамыз - бұл жаңадан бастаған фермерлер үшін бұл туралы білу өте пайдалы болады.

Жүгерінің экономикалық құндылығы

Осы құнды дәнді дақылдың ауқымы жай ғана үлкен екенінен бастайық. Әрине, ең алдымен, көпшілігі қарапайым пісірілген жүгеріні еске түсіреді. Дәмді, қанағаттанарлық, тәтті, бұл диетаға тамаша қосымша болады. Өкінішке орай, ол әдетте салыстырмалы түрде қысқа уақытқа пайдаланылады - егін жинау кезінде. Артық піскен жүгері азырақ дәмді, қаттырақ болады. Мәселені мұздату арқылы шешуге болады – тіпті мұздатқышта бірнеше ай сақталса да (егер түйіршіктер ерітілмеген болса), дәндер өзінің бастапқы дәмін сақтайды.

Жүгері консервілеуде де белсенді қолданылады - бұл пішінде өнімді сақтауға боладыбірнеше жыл.

Жүгері үлпектерін дайындау, сондай-ақ жүгері ұнын пайдалану туралы айтпау мүмкін емес - әлемнің көптеген елдерінде ол ең қарапайым нан мен шелпек пісіру үшін белсенді қолданылады.

Алайда біздің елде ең алдымен жүгері жануарлар мен құстарға азық-түлік базасы ретінде пайдаланылатын бағалы шаруашылық дақылы болып табылады. Кеңес дәуірінде сүрлемге жүгері өсіру технологиясының белсенді түрде дамығаны кездейсоқ емес – бұл туралы толығырақ сәл кейінірек айтатын боламыз.

Сабақтар, жапырақтар, жас бұталар көмірсуларға, сонымен қатар ақуыздарға және калий мен магнийді қоса алғанда маңызды микроэлементтерге бай. Сондықтан сиырдың, шошқаның және басқа жануарлардың рационын жаңа шөппен толтыру мүмкін болмаған суық мезгілде сүрлемнің көмегі зор.

Дәндер құс етін сою алдында бордақылау үшін белсенді қолданылады. Кәдімгі бидайдың орнына жүгеріні бірнеше апта тамақтандыру тауықтар, үйректер мен күркетауықтарға қосымша салмақ қосуға мүмкіндік береді, бұл олардың етін тазартылған және нәзік етеді. Сондықтан бұл мәдениет КСРО-да белсенді түрде өсе бастады. Жүгері өсірудің заманауи технологиясы өте қарапайым, бұл тіпті проблемалы аймақтарда да (төмен температура, нашар топырақ, құрғақшылық) бай дақылдарды жинауды салыстырмалы түрде жеңілдетеді.

Стигмалар да қолданылады - олар қант диабеті, гипертония және басқа да бірқатар қауіпті аурулардан құтылуға (немесе кем дегенде дамуын азайтуға) мүмкіндік беретін дәстүрлі медицинада белсенді түрде қолданылады.

Сондықтан, жүгеріге қызығушылық танытатын әрбір адам жүгері туралы көбірек білген жөн.ауыл шаруашылығы.

Жарамды предшественниктер

Ең алдымен жүгері өсіретін орынды таңдау керек. Бұл кішігірім саяжайларға да, ондаған шаршы шақырымды құрайтын үлкен ауыл шаруашылығы алқаптарына да қатысты.

Дән технологиясы бойынша жүгері өсірудің биологиялық ерекшеліктері жақсы жарықтандырылған, бірақ сонымен бірге желден қорғалған аумақтарды қамтамасыз етеді. Күннің болмауы фотосинтез процесі тым белсенді емес екеніне әкеледі. Бұл дәндер мен жапырақтарда көмірсулардың азырақ жиналуын білдіреді. Сондықтан бұталар аз тәтті болып шығады, ал жапырақтары мен діңдерінің өзі өте қоректік емес болады. Өсудің алғашқы апталарында желден қорғау әсіресе маңызды - күшті екпіндер өсімді зақымдауы мүмкін. Өскен жүгері сабақтары үшін бұл енді соншалықты маңызды емес.

Жүгері үшін ең жақсы предшественники - бұршақ дақылдары, сондай-ақ дәнді дақылдардың көпшілігі.

Сондықтан астық және сүрлемге арналған жүгері өсірудің заманауи технологиясына сәйкес, оны күздік дәнді дақылдар егілген жерлерге отырғызу ұсынылады. Жақсы таңдау кез келген бұршақ дақылдары өсірілген егістік болуы мүмкін - бұршақ, бұршақ, бұршақ. Және, әрине, сіз осыған дейін «демалып» қалған сайтта үлкен егін ала аласыз - тыңайған.

Жалпы, жүгері аса іріктелетін өсімдік емес. Оны мономәдениет ретінде үш-төрт жыл қатарынан өсіруге әбден болады. Дегенмен, бұл қарқынды аймақтарда ғана рұқсат етіледісуару немесе жылы мезгілде тұрақты жауын-шашын. Сонымен қатар, үшінші жылы және одан кейінгі кезеңде минералды және органикалық тыңайтқыштарды қолдану өте маңызды. Монокультураны ұзағырақ пайдалану топырақты сарқып жібереді, бұл түсімділіктің күрт төмендеуіне әкеледі.

Сонымен қатар, сайтта бірнеше жыл бойы бір дақылды өсіргенде, сіз ықтимал мәселелерге дайын болуыңыз керек. Ең алдымен, бұл инфекциялардың кейінгі таралуымен жинақтау мүмкіндігі. Көбінесе бұл көпіршік, гельминтоспориоз және басқа да бірқатар аурулар.

Сәтсіз предшественниктерге күнбағыс пен қант қызылшасы жатады. Бұл дақылдар өте құрғақ топырақ. Ал қант қызылшасын өсіру де көптеген қоректік заттарды, соның ішінде мырышты сіңіреді. Бұл микроэлементке бай топырақта жүгері жақсы өспейді. Құлақтардың деформациясын, аралық түйіндердің күрт қысқаруын, сондай-ақ жапырақтардағы тамырлар бойымен бозғылт сары дақтардың пайда болуын байқауға болады. Әрине, кірістілік күрт төмендейді.

Егер біз жүгеріні аз мөлшерде өсіру туралы айтатын болсақ, мысалы, бақшада, онда бұршақ немесе бұршақпен көршілестік жақсы үйлеседі. Көбінесе тәжірибелі бағбандар тұқымдарды бір шұңқырға тікелей лақтырады. Бұл мүлдем кездейсоқ емес. Бір жағынан, тез өсетін жүгері бұршақ тұқымдастарға тірек ретінде әрекет етеді - олар қажетті қолдауды алып, ең аз зиян келтірмей, діңге жабысады. Екінші жағынан, бұршақ дақылдары атмосфералық азотты байланыстыру және онымен топырақты байыту үшін ерекше қабілетке ие. Сондықтан жүгері қосымша қоректенеді,және топырақ әлдеқайда әлсіз.

Топырақ өңдеу

Енді оқырман жүгерінің биологиялық сипаттамалары туралы білетіндіктен, топырақты өңдеу технологиясы туралы айта кеткен жөн.

Бұл бағалы дақылдарды өсіру үшін қолайлы жағдай жасауға емес, арамшөптерді – біржылдық және көпжылдық өсімдіктерді жоюға бағытталған.

Ерексіз аймақтарда екі немесе тіпті үш есе дискілеуді орындау ұсынылады. Қарапайым жерлерде жырту алдымен 30 сантиметрдей тереңдікте жүргізіледі. Жерді қопсыту күшті тамыр жүйесінің тамырлануын және дамуын жеңілдетеді, бұл өсімдікті табысты өсу үшін қажетті барлық заттармен қамтамасыз етуге мүмкіндік береді. Егер жүгері бір ауданда бірнеше жыл өсірілсе, онда тыңайтқыштар жер жырту алдында шашылады - жырту топырақты қоректік заттармен байыта отырып, бір уақытта араластыруға мүмкіндік береді.

Отырғызу алдындағы дайындыққа тырмалау кіреді. Ол жыртылғаннан кейін екі-үш аптадан кейін өндіріледі. Шамамен 10 сантиметр тереңдікте жер тырманың көмегімен қосымша аударылады. Бұл топырақты одан әрі жұмсартады, сонымен бірге өскен арамшөптерді жояды. Бұл кезеңді түнгі аяздардың ықтималдығы жойылған кезде бастау өте маңызды - әйтпесе жас өскіндер өлуі мүмкін.

Осы дайындықтың арқасында арамшөптер саны айтарлықтай азайды. Тамыр өсімдіктерінің шамамен 30 пайызы, сондай-ақ біржылдықтардың жартысынан аспайды. Әрине, бұл мүмкіндік бередімол жүгері дақылын алыңыз - арамшөптер өсу үшін жеткілікті күшке ие болған кезде, пайдалы дақыл оларды басып тастауға немесе кем дегенде даму қарқынын күрт төмендетуге жеткілікті күшті және күшті болады.

Жер жырту мен тырмалаудан кейін егістік мүмкіндігінше тегіс болуы керек, ең аз мөлшерде ірі түйіршіктер болуы керек.

Егу

Шағын аумақта жүгері өсіргенде - мысалы, саяжайда немесе бақшада - себу кезінде ерекше қиындықтар болмайды. Әдетте олар бір шұңқырға бір немесе екі дәнді себеді. Егістерді себу кезінде дұрыс есептеулер жасау әлдеқайда қиын.

Бұл жағдайда гектарына 10-25 килограмм көрсеткіш оңтайлы болып саналады. Бұл дақылдардың тығыздығын бақылау қажет болғанда, көбінесе климаттық жағдайларға байланысты.

Мысалы, егіс құрғақ жерде жүргізілсе, онда оңтайлы көрсеткіш гектарына 20-дан 25 мың өсімдікке дейін болады. Жаңбыр сирек жауатын, бірақ жаңбыр жауатын далалық аймақтар екі есе дерлік көп өсімдіктерді - 40 мыңға дейін өсіруге мүмкіндік береді. Орталық Ресейдің тұрақты жауын-шашыны бар аудандары одан да жақсы өнім береді, бұл гектарына 40-тан 50 мыңға дейін өсімдік өсіруге мүмкіндік береді. Ең жақсы климат - жылы, жауын-шашын мол. Мысалы, Краснодар өлкесінде жүгері өсіру технологиясы одан да тығыз отырғызуды қамтамасыз етеді - 50-ден 55 мыңға дейін.

Стандартты отырғызу тереңдігі 5-7 сантиметр деп есептеледі. Алайда, сирек жауын-шашын бар құрғақ аймақтарда оны екі есе көбейту мағынасы баркептіруге жол бермеңіз.

Өңірлердің көпшілігінде өңделмеген тұқымдар ашық жерге отырғызылады - бұл мол өнім алу үшін қажетті шарт емес.

Әттең, еліміздің қатал климатымен ерекшеленетін көптеген аймақтарында тек көшеттерді пайдаланған кезде ғана өнім алуға болады. Бұл жағдайда тұқымдар алдымен жылы жағдайларда - жылыжайларда немесе тұрғын үй-жайларда өсіріледі, содан кейін ғана олар жерге отырғызылады. Әрине, бұл жағдайда біз жүгеріні өнеркәсіптік ауқымда өсіру туралы айтпаймыз - тек шағын көлемде, саяжайда немесе бақшада.

Топырақтың оңтайлы температурасы шамамен 10-12 градус Цельсий болып саналады. Дегенмен, бүгінде жер температурасының +8 градусқа дейін төмендеуіне оңай төтеп беретін аязға төзімді сорттарды таба аласыз. Төмен температура қатты зақым келтіруі және өсімдіктердің көпшілігін жоюы мүмкін.

Өсімдік күтімі

Егер аптасына кемінде бір рет тұрақты жауын жауса, суармай-ақ жасауға болады. Әйтпесе, жүгері күшті тамыр жүйесі пайда болғанша және жерден ылғал ала алмағанша, кем дегенде алғашқы 4-6 аптада суару міндетті болып табылады.

Сондай-ақ күтімнің маңызды кезеңі жүгеріні арамшөптерден уақтылы тазалау болып табылады. Бұл әдетте тырмалау арқылы жасалады. Иә, бұл жағдайда өсімдіктердің бір бөлігі өледі - бұл себу алдында есептеу кезінде ескеру керек. Екі немесе үш жапырақты сабақтардың 10% дейін жойылады. Егде жастағы адамдар әдетте тырнауға оңай төзеді, ал көпшілігіарамшөптер (80 пайызға дейін!) жойылады. Бұл жүгеріге маңызды бастама береді және оның жоғары отырғызу биіктігі мен тығыздығының арқасында арамшөптерді сенімді түрде тұншықтырып, оларға күн сәулесі мен ылғалдың жеткілікті түсуіне жол бермейді.

Кейбір бағбандар сонымен қатар қоректік заттардың бір бөлігін өзіне тартып алмас үшін негізгі сабақты зақымдамау үшін бүйірлік өскіндерді мұқият алып тастауды ұсынады. Содан кейін масақтардың саны мен олардың мөлшері артады, бұл өнімге оң әсер етеді.

Тыңайтқыштарды пайдалану

Тыңайтқыштарды қолдану әсіресе әлсіз және азайып кеткен топырақтарда маңызды. Сондықтан Беларусь Республикасында жүгері өсіру технологиясына ерекше көңіл бөлінеді. Бұл мәдениеттің құндылығын асыра бағалау мүмкін емес - қолдану әдістері жоғарыда айтылған.

Көң ең жақсы тыңайтқыш болып саналады - ол топырақта өмір сүретін микроорганизмдермен оңай өңделеді және өсімдікті барлық қажетті элементтермен қамтамасыз етеді. Дегенмен, оны пайдалану көбінесе арамшөптердің санының күрт өсуіне әкеледі, олардың тұқымдары көңмен бірге топыраққа енгізіледі. Осыған байланысты көптеген сарапшылар қайта өңделген көң мен шөптен жасалған компостты пайдалануды ұсынады. Ол сондай-ақ маңызды компоненттердің көпшілігін қамтиды, бірақ арамшөптердің тұқымдары ыдырау кезінде зақымдалады немесе жоғары температура салдарынан өледі. Бұл әсіресе дәнді жүгеріні қарқынды өсіру кезінде маңызды.

Егер дақыл сүрлем ретінде пайдаланылса, мочевинаны пайдалану өте маңызды – бұл дәндер мен сабақтардағы ақуыздардың мөлшерін арттырады.

Маңызды жәнеминералды тыңайтқыштарды енгізу. Бір тонна астық үшін шамамен 24 килограмм азот, 25 килограмм калий және 9 фосфор қосу ұсынылады. Осы заттардың арқасында өсімдіктер жақсы дамиды - тамыр жүйесі тезірек дамиды, жасыл масса көбейеді, сонымен қатар масақтағы дәндер саны артады.

Егін жинау

Маңызды кезең - егін жинау. Өйткені жүгеріні өсіру және жинау технологиясы нағыз ғылым.

Оңтайлы кезең - 70 пайызға жуығы балауыздың пісіп жетілуіне жеткен кезде. Одан әрі қоймада да, дәнде де сақтауға болады. Бірінші жағдайда егін жинаудың оңтайлы жағдайы шамамен 40 пайыз ылғалдылық болып табылады, ал екіншісінде - 32-ден аспайды.

Аздап піспеген, көбірек ылғалды дәндер жеу және сақтау үшін алынып тасталады - олар ең жұмсақ, шырынды және тәтті. Артық піскен кобтар жұмсақ болады, ал қанттың бір бөлігі крахмалға айналады, бұл сақтау мерзімін ұзартады, бірақ дәмі айтарлықтай төмендейді.

Егер кейіннен сүрту үшін тек шоқтарды ғана емес, сонымен қатар жапырақтары бар сабақтарды да пайдалану жоспарланса, оларды дереу пайдалануға болады. Бұл қиын процедураны толығырақ сипаттау пайдалы болады.

Қорғау

Сүрлем көптеген шөпқоректілердің рационына қажетті қосымша болып табылады. Оның құрамында көмірсулар мен ақуыздардың көп мөлшері ғана емес, сонымен қатар бірқатар маңызды дәрумендер мен микроэлементтер бар. Бұл диетадағы жануарларға қарағанда тезірек салмақ қосадыкәдімгі пішенді, тіпті ең жоғары сапасын пайдалану. Сондықтан бұл мәселеге қызығушылық танытқан әрбір адамға сүрлемге арналған жүгері өсіру технологиясы мен сүрлемнің қыр-сырын білу пайдалы болады.

Жапырақтарымен бірге сабақтарды жинаудың дұрыс уақыты - сүтті балауыз пісуінің аяқталуы. Бұл кезде жүгерінің ылғалдылығы шамамен 65-70 пайызды құрайды. Бұл көрсеткіш оңтайлы болып саналады.

Жиналған көк шөптер арнайы жабдықта мұқият ұсақталып, арнайы сүрлемдік шұңқырларға немесе бүгінде сатылатын үлкен көлемді полиэтилен пакеттерге салынады. Қажет болса, жасыл шөптер тұзбен араласады - мысалы, сиырлардың диетасына дайын сүрлем қосуды жоспарласаңыз. Сонымен қатар, тұз құнды өнімнің сақтау мерзімін ұзарта отырып, тамаша консервант ретінде әрекет етеді.

Сүрлемдік шұңқырларды пайдаланған кезде көк шөптер жермен жабылады, ал қаптар ауаның ену мүмкіндігін болдырмас үшін жай ғана байланады. Осының арқасында ұсақталған жүгері кеуіп қалмайды, ашыту процесі басталады. Бұл сатып алу процедурасы КСРО-да қолданылған. Жүгері өсірудің және силостың заманауи технологиясы аздап өзгерген жоқ.

Ашыту жағымсыз иістің шығуымен бірге жүретінін бірден ескерген жөн, сондықтан бұл процесті үйдің жанында жүргізудің қажеті жоқ.

Егін жинағаннан кейін бір-екі айдан кейін дайын сүрлемді жануарларға маңызды тағамдық қоспа ретінде пайдалануға болады. Ол шырындылығы мен калориясының жоғары болуына байланысты шөпті толығымен алмастыра алады немесе оған жақсы қосымша бола алады.

Үйдегі тоқаштарды сақтау

Алайда, барлық бағбандар ондаған шаршы шақырым жүгері өсірмейді, содан кейін оны жинайды немесе сүрлем ретінде пайдаланады. Үй шаруашылығында бағалы өнімді қалай сақтауға болады?

Жасауы өте оңай. Піскен масақтар жүгеріден алынып, сыртқа шығарылады. Стигмалар жойылады немесе үйде емдеуде қолданылады. Сонымен қатар, жапырақтары жойылмайды, бірақ қалдырылады - олардың арқасында сіз бірнеше ондаған кобтарды бір түрге оңай байланыстыра аласыз немесе жай ғана жапырақтарды сымға немесе көлденең таяқшаға байланыстыра аласыз. Бұл күйде олар салқын, жақсы желдетілетін жерде ілінеді. Ылғалдың болмауы өнімді бірнеше жыл сақтауға мүмкіндік береді. Оның дәмділігін жоғары деп атауға болмайды, бірақ оны бағалы мал азықтық дақыл ретінде, мысалы, құс етін бордақылау үшін пайдалануға әбден болады.

Қорытынды

Осымен мақаламыз аяқталды. Енді сіз жүгері өсірудің және жинаудың көптеген қыр-сырын білесіз. Сонымен, қажет болса, барлық теориялық білімді тәжірибеге оңай аударуға болады.