Азық-түлік дүкенін нөлден қалай ашуға болады: қадамдық нұсқаулар

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Азық-түлік өнімдерін сату әрқашан сұранысқа ие және тұрақты бизнес. Дағдарыс кезінде де адамдар басқа шығындарды үнемдей отырып, азық-түлік сатып алады. Қадамдық нұсқаулар кәсіпорынның болашақ иесінің барлық тәуекелдері мен күтпеген шығындарын ескере отырып, нөлден сәтті бизнес ашуға көмектеседі.

Азық-түлік дүкенін қалай ашуға болады деген сұраққа жауап бермес бұрын бөлменің көлемін шешіп алған жөн. Қазір көптеген адамдар орналасқан жеріне қарамастан, бір апта бойы ірі супермаркеттерден азық-түлік алуға және үйлерінен немесе кеңселерінен жаяу қашықтықта орналасқан дүкендерден күнделікті шағын сатып алулар жасауға тырысады. Әсіресе, өзіне-өзі қызмет көрсету принципі бойынша жұмыс істейтіндер танымал. Мұндай нүктені ашу үшін сізде үлкен ақша болуы керек. Қаланың орталықтан шалғай орналасқан шағын аудандарында қызмет көрсететін шағын супермаркеттер де сатып алушылар арасында өте танымал.

Дүкен ашудың артықшылықтары мен кемшіліктері

Тіпті егжей-тегжейліқадамдық нұсқауларды зерттегеннен кейін, азық-түлік дүкенін нөлден ашу оңай емес. Бұл бизнестің барлық қыр-сырын білуіңіз керек.

Азық-түлік дүкенінің бонустары:

• Жаяу қашықтықта орналасқан шағын сауда нүктелері тұтынушылардың назарын аударады. Кәсіпкердің тұрғын үйлерге жақындығы, тауардың сапасы және қолжетімді бағалары көңілінен шығатын тұрақты тұтынушылары болатынына сенімді бола аласыз.
• Өнімдерді сату оңай болады, себебі олардың бағасы қолжетімді.
• Болашақ дүкен шығындары мен табыстылығын оңай есептеу.
• Бұл бизнес тұрақты және тұрақты болып саналады, өйткені кәсіпкер адамдарға қажетті тауарларды сатады.
• Бәсекелестердің көптігіне қарамастан, табыс әкелетін болашағы зор дүкен ашуға болады. Сауда нүктесінде әрқашан жаңа өнімдердің кең ассортименті болуы маңызды, бағалар тартымды болуы және қызметкерлер сыпайы болуы керек.

Жағымсыз факторлар:

• Бәсекелестердің көп саны. Олардың бір немесе бірнеше ұпайлары бар, тұрақты тұтынушылар күнделікті сатып алу үшін оларға келеді. Жаңа азық-түлік дүкені бірдей танымал болуы үшін жарнамаға көп ақша жұмсау керек.
• Жалпы жұртшылықты қызықтыратын супермаркет ашу үшін кең ауқымды ойлау керек. Ол да қомақты қаржыны жұмсауды талап етеді. Сіз бұл нарыққа айтарлықтай бастапқы инвестиция жасау арқылы сәтті кіре аласыз.
• Тауарлардың жарамдылық мерзімін мұқият қадағалау керек. ҚалайӘдетте, өнімдер үшін бұл өте қысқа. Уақытында сатылмаған тауарлардың кесірінен кәсіпкерлер үнемі шығынға ұшырайды.
• Азық-түлік дүкенін ашу үшін сізге бірқатар құжаттарды жинау қажет. Бұл ұзақ уақыт алады және бірнеше уәкілетті органдармен келісу қажет.

Бизнесті тіркеу

Көптеген адамдар азық-түлік дүкенін ашу үшін қандай қадамдар жасау керектігін ойлайды. Алдымен сізге бизнесті тіркеу керек, бұл өте ұзақ процесс. Жаңадан бастаған кәсіпкерге қандай құжаттар қажет болатынын білу керек. Сіз оларды өзіңіз жинай аласыз немесе осы сұрақ бойынша арнайы компанияларға хабарласа аласыз. Олар заң талаптарын ескере отырып, барлық жұмысты қысқа мерзімде орындайды.

IP тіркеу. Құжаттар жинағы

Қадамдық нұсқауларды зерделеу арқылы кез келген процесті орындау оңайырақ. Сіз оның иесі қалай тіркелетінін таңдай отырып, азық-түлік дүкенін аша аласыз. Жеке кәсіпкер ретінде? Заңды тұлға ретінде? Бірінші нұсқа - шағын азық-түлік дүкенін ашу үшін ең танымал. Жеке кәсіпкерді тіркеу үшін сізге бірқатар құжаттар қажет:

• СТН.
• IP тіркеуін растайтын сертификат.
• Сату орнынан қоқыс жинауға жарамды келісім.
• Өрт сөндіру бөлімінен рұқсат. Бұл құжатты алу үшін үй-жайды өрт қауіпсіздігі стандарттарына сәйкес жабдықтау керек.
• SES рұқсаты.
• Оны растайтын дәлелкәсіпкер жалпы сауда тізіліміне енгізілген.
• Үй-жайды жалға алу туралы жарамды келісім немесе кәсіпкер дүкен ретінде жабдықталған ғимараттың иесі екенін растайтын құжат.

Қосымша құжаттама

Сауда – пайдалы кәсіп. Қаржысы жеткілікті, қиындық көргенде шегінбеген әрбір азамат азық-түлік дүкенін аша алады. Розетканың болашақ иесі қосымша құжаттарды жинауы керек. Оларға мыналар жатады:

• Сатылатын тауарлар ассортиментінің бекітілген тізімі.
• Зауыттардан және қоймалардан жүк тасымалдаумен айналысатын компаниялармен жарамды келісім-шарт.
• Өнімдерді сатуға мүмкіндік беретін құжат.
• Барлық өнімдердің сапа сертификатымен бірге ілеспе құжаттамасы.
• Шот-фактуралар, оларда жеткізу күні, орындалу мерзімі және сатылатын тауарлар туралы басқа да маңызды ақпарат көрсетіледі.
• Барлық бөлшек сауда қызметкерлері үшін жарамды медициналық кітаптар.

Шағын азық-түлік дүкенін ашу үшін сізге арнайы сертификат немесе лицензия қажет емес. Сондай-ақ, жеке кәсіпкер алкогольдік өнімдерді сатпауы керек екенін есте ұстаған жөн. Егер дүкен заңды тұлғаға тіркелген болса, мұндай тауарларды сатуға болады, бірақ күшті сусындар күшті және төмен алкогольге бөлінгенін есте ұстаған жөн. Мұндай өнімдердің әрбір түрі үшін сізге әртүрлі лицензиялар қажет болады. Нүктенің иесі алдын ала төлейдіқызметкерлерге түнде, сондай-ақ кәмелетке толмағандарға алкогольді сатуға қатаң тыйым салынатынын ескертіңіз.

Орынды таңдау

Бастауын бастаған кәсіпкерлер азық-түлік дүкенін қалай ашу керектігін жиі таңдайды. Орналасқан жерді дұрыс таңдау бизнестің осы түрінің табыстылығының кепілі болады. Сіздің бірінші нүктеңізді ашудың ең сәтті орны - қаланың орталық бөлігі, халық тығыз орналасқан іскерлік аудандардың жанындағы, сауда орталықтарының жанындағы, жаяу жүргіншілер жолдарының бойындағы, әрқашан адамдар көп жиналатын учаске. Сондай-ақ, шағын сауда нүктелері шалғайдағы ұйықтайтын жерлерде танымал. Таңдау кезінде, қала орталығындағы жалдау ақысы шеттегіден бірнеше есе жоғары екенін есте сақтаңыз. Мәселен, еліміздің астанасында орталық бөлігіндегі метро маңындағы жалға алу ақысы шаршы метрі жылына 4 мың доллардан басталады. Орын таңдаған кезде, жалға алынған орын үшін төлем ҚҚС-сыз ай сайынғы айналымның 1%-нан аспауы тиіс екенін есте сақтаңыз.

Ауылда азық-түлік дүкенін қалай ашуға болады деген сұраққа жауап беру үшін, бұл жағдайда кәсіпкер үлкен қалаларға қарағанда жалға алу ақысын әлдеқайда аз төлеуге тура келетінін білу керек. Дегенмен, өткізгіштігі аз болады. Сондай-ақ, ауылдарда ескі дүкендердің бұрыннан жұмыс істеп келе жатқанын да ескерген жөн, оларға айналадағы тұрғындар қуана келеді. Жолдың жанынан нүкте ашу орынды. Сатылымда тек азық-түлік емес, сонымен қатар ең қажетті тауарлар (сіріңке және дәретхана керек-жарақтары) болуы керек.

Бизнесіңіз үшін орынды таңдаған кезде келесі маңызды факторларды басшылыққа алыңыз:

• Нүкте тұрғын үй-жайлар, үлкен көлік тораптары немесе бизнес орталықтары бар жерлерде орналасуы керек.
• Ғимараттың қасбеті жолдан көрінуі керек.
• Жарнамалық баннерлерді ғимараттың сыртында орналастыру мүмкіндігі болуы керек.
• Ғимараттың ауданы кең болуы керек, себебі ол коммерциялық жабдықты орналастырады, ал тұтынушылар үшін жеткілікті орын болуы керек.
• Супермаркетте 2 шығу болуы керек (негізгі және қосымша).
• Бөлмеде сақтау үшін қосалқы бөлмелер болуы керек.

Бизнес кеңістігінің өлшемі

Азық-түлік дүкенін кезең-кезеңімен қалай ашуға болады? Бұл бизнес үшін қанша орын қажет болатынын алдын ала есептеу өте маңызды. Тұрғын үйлерден жаяу қашықтықта супермаркет ашу үшін сізге 200-ден 500 шаршы метрге дейінгі аумақты жалға алу қажет. Шағын азық-түлік дүкенін ашуды жоспарласаңыз, шамамен 50 шаршы метр бөлмені сатып алу немесе жалға алу жеткілікті.

Азық-түлік дүкенін қалай ашуға болады деген сұраққа жауап бере отырып, сіз орталықтан орын таңдағанда орташадан жоғары табысы бар аудиторияға назар аудару керек екенін білуіңіз керек. Мұндай адамдар үй-жайлардың интерьеріне және сатылатын өнімнің сапасына әлдеқайда талап етеді. Осыған сүйене отырып, супермаркет иесі де жоғары сапалы жөндеуге және дизайнды ұйымдастыруға ақша жұмсауы керек. Жақын жерде сауда нүктесінің ашылуыменТұрғын аудандардағы үйлерді жөндеуге үлкен қаражат бөлудің қажеті жоқ, бір шаршы метрге шамамен 10 мың рубль жұмсау жеткілікті. Бұл ақша нөлден бастап электриктерді өрескел және жақсы әрлеуге, ауыстыруға немесе орнатуға жеткілікті болады. Сондай-ақ жұмысшылар бөлмеде жоғары сапалы желдету, жылыту және кәріз жасауы керек.

Жабдық

Кәсіпкерлікпен айналысатындар азық-түлік дүкенін ашу үшін не керек екенін қызықтырады ма? Кәсіпкер кассалық жабдықты, нан өнімдерін сақтауға арналған сөрелерді, жемістер мен көкөністерге арналған сөрелерді, витриналарды, тоңазытқыштар мен мұздатқыштарды сатып алуы керек. Шағын мамандандырылған супермаркет ашу үшін сізге шамамен 300 мың рубльге жабдық пен жиһаз сатып алу қажет.

Азық-түлік дүкенін нөлден бастамас бұрын, сенімді жеткізушіні тауып, бірінші жаппай сатып алуды жасау керек. Қазір мұны істеу қиын емес, нарықта өнімді өте тартымды бағамен жеткізу және сату бойынша көптеген ұсыныстар бар. Интернет арқылы сайт арқылы жасалған тапсырыстарды орындайтын жеткізушілер бар. Көптеген тауарларды несиеге жеткізеді.

Өз жинағыңыз үшін бірден көп тауарды алған тиімдірек. Мүмкіндігінше, дүкенге жеткізуді өзіңіз жасаған дұрыс. Жеткізушілерді іздеген кезде тек ұсынылған бағаны ескеру әрқашан маңызды емес. бонустардың, жеңілдіктердің ұсынылған жүйелерін, сондай-ақ қоймалардың орналасуын ескерген жөн.

Жұмысқа алу

Азық-түлік дүкенін ашпас бұрын, бизнесжоспар болашақ қызметкерлерге қатысты тармақты қамтуы керек. Олардың жалақысының құнын алдын ала есептеу керек. Іс-шараның басында бірнеше кассир, әкімші, жүк тиеуші және күзетші жалдау жеткілікті. Шағын дүкен 1-2 сатушыға қызмет көрсете алады. Қажет болған жағдайда олар жүкті түсіру немесе аудит жүргізу сияқты қосымша жауапкершіліктерді ала алады. Әрине, олар жұмысы үшін қосымша ақшалай сыйақы талап етеді.

Азық-түлік дүкенін ашып, жаңа қызметкерлерді жұмысқа алмас бұрын, қызметкерлер жақсы жұмыс істегеннен кейін бонустар алса, сондай-ақ дүкенде супермаркет иесі болса, олардың жақсы жұмыс істейтінін ескерген жөн.

Сатушылар тәжірибесі болуы керек екенін ұмытпаңыз. Олар өнімдердің ассортиментін үйренуі керек, олар тұтынушылармен сыпайы болуы керек. Азық-түлік сататын орынның кірісі қызметкерлердің тұтынушыларға дұрыс көзқарасына байланысты.

Тапшылықтар мен басқа да қаржылық мәселелердің алдын алу үшін жаңа қызметкерлерді кассалық машиналарға үйрету керек.

Жарнама

Азық-түлік дүкенін нөлден ашпас бұрын, жарнамаға мән беріңіз. Розетканы орналастыру кезінде оның сыртында жоспарланған ашылу күні туралы ақпарат бар түрлі-түсті плакат ілу керек. Пошта жәшіктеріне түсініксіз буклеттерді жіберу пайдалы болар еді.

Сатып алушылар сіздің дүкеніңізді таңдауы үшін сізге барабар баға саясатын жүргізу, өнімді үйіңізге жеткізуді ұйымдастыру,үнемі акциялар мен сатылымдарды жүргізеді. Тіпті 5-10% символдық жеңілдік кейде трафикті арттырады.

Франчайзинг

Азық-түлік дүкенін нөлден бастамас бұрын, аймағыңызда қолжетімді франчайзинг шарттарын тексеріңіз. Бұл опция жарнамаға ақшаны айтарлықтай үнемдейді, жаңадан ашылған дүкенді тұтынушылар ағынымен қамтамасыз етеді. Бұл опцияны пайдалана отырып, кәсіпкерге жеткізушілерді іздеудің қажеті болмайды. Сондай-ақ, кейбір франчайзингтер бизнес жүргізуге арналған дайын жабдықты ұсынады.

Сатылатын өнімдерді таңдау

Азық-түлік дүкенін ашпас бұрын, кез келген сатып алушы үшін дүкенде тауарлардың кең таңдауы маңызды екенін ескеріңіз. Иесі сөрелерді азық-түлік өнімдерінің кең ассортиментін алдын ала толтыруы керек.

Тауарлардың кейбір түрлері бойынша маржа олардың құнынан 2-3 есе асып кетуі мүмкін екенін есте ұстаған жөн, бірақ маңызды өнімдердің бағасын асыра бағалауға болмайды. Үкімет бұл санаттағы тауарларға қатаң ережелер қойды.

Берілген өнімдер ассортименті сөреде дұрыс орналасуы керек.

Дүкен интерьері

Азық-түлік дүкенін тұтынушылар арасында табысты болу үшін қалай ашу керектігін сұрайтын адамдар ашылатын розетканың ішкі жағына қамқорлық жасауы керек. Ғимараттың сыртқы түрі жаңа клиенттерді тартуда маңызды рөл атқарады, аты есте қаларлық және айтылуы оңай болуы керек. Дүкен алдындағы белгі түрлі-түсті және оң түстерде болуы керек.

Розетканың ішкі кеңістігі болуы кереккең және сенімді жабдықпен жабдықталған. Сауда алаңында ілу керек жарнамалар туралы ақпараты бар тартымды белгілер де кедергі болмайды.

Бизнес жүргізу

Дүкенде сауданы ұйымдастыру төмендегі тізімде келтірілген кейбір нюанстарды да білдіреді:

• Сауда алаңында тұрған бағыныштыларыңызды үнемі қадағалап отыруыңыз керек. Ол үшін ғимаратты жасырын бейнекамералармен жабдықтау қажет.
• Кәсіпкер бизнесті жүргізуді үнемі талдап, зерттеп отыруы керек. Соңғы айда сатып алушылар ағыны қаншалықты өскенін (төмендегенін) есептеу керек. Зерттеудің соңында қазіргі жағдайға не әсер еткені туралы қорытынды жасау керек.
• Әкімші немесе иесі сату үшін жаңа, тиімдірек өнім жеткізушілерін іздеуі керек. Дүкен үшін оның ассортиментін үнемі кеңейту маңызды. Бұл жаңа тұтынушыларды тартады.
• Тауардың жарамдылық мерзімін қадағалап қана қоймай, сатылымды кезеңді түрде ұйымдастыру маңызды. Сондай-ақ дүкен сөрелерін жаңа маусымдық тауарлармен толтыру керек.

Кірістер мен шығыстарды есептеу

Кез келген кәсіп ашу үшін, соның ішінде сауда саласында бизнес-жоспар жасалуы керек. Онда бизнесті ашуға және жүргізуге кететін шығындардың, күтілетін кірістердің есептеулері болуы керек. Күтпеген шығындарды да ескеру керек.

Мысал ретінде сауда бизнесін ұйымдастыруға арналған күрделі шығындар кестесін жасайық:

Шығын	Валюта, мыңрубль
Үй-жайды жалға алу, ондағы жөндеу жұмыстары	150
Сауда үшін жабдық сатып алу	600
Тауарларды көтерме бағамен сатып алу	4000
Жасырын камераларды, дабыл жүйелерін орнату, консоль күзетшілерін жалдау	80
Сыртқы жарнама	50
Қажетті рұқсаттарды жинау	30
Нәтиже	4910

Дүкен ашылғаннан кейін алдағы шығындарды есептеу үшін келесі кесте қажет. Оны "Ай сайынғы қажетті шығыстар" деп атаймыз:

Шығын	Валюта бірлігі, мың рубль
Жалға алынған үй-жай үшін төлем	100
Қызметкерлердің жалақысы	150
Салық салу	25
Үй-жайды ұстау ақысы (күзет және коммуналдық қызмет ақысы)	15
Дүкенді жаңа өнімдермен толықтыру	1150
Нәтиже	1440

Егер ассортимент бойынша орташа үстеме 40% болатынын ескерсек, онда табыс 1610 мың рубль болады.ай сайын. Бұл бизнестің өтелу мерзімі шамамен 1,5-2 жыл.

Есептеп шыққаннан кейін, егер дүкен ашу үшін қандай құжаттар қажет екенін, оның қайда орналасқанын, кімді жалдау керектігін және қандай ассортиментті жасау керектігін білсеңіз, азық-түлік нүктесін ашу тиімді және тиімді бизнес түрі болып саналады деген қорытындыға келуге болады..

Мұндай бизнесті жүргізу белгілі бір тәуекелдерді қамтиды, оларды да ескеру қажет:

• Осы бизнес сегментіндегі үлкен бәсеке.
• Үздіксіз баға өсімі және жеткізушілердің жоғары маржалары;
• Ұзақ өтелу. Супермаркет ең жақсы жағдайда 1-2 жылдан кейін айтарлықтай пайда әкеле бастайтынына дайын болыңыз.