Бургер дүкенін нөлден қалай ашуға болады: қадамдық нұсқаулар

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Қазіргі өмірдің жылдам қарқынында қазіргі адамдардың үйдегі тағамды қалыпты түрде жеуге уақыттары жиі болмайды. Сондықтан адамдар фастфудты жеуге үйреніп қалған. Бірақ фастфуд аштықты қанағаттандырып қана қоймай, рахат әкелуі керек. Сондықтан хот-догтар, гамбургерлер, бургерлер үшін көптеген рецепттер бар. Бәсекелестік көп болғанымен, гамбургер бизнесі ай сайын жақсы табыс әкелуі мүмкін, өйткені тамақ өнеркәсібі сұранысқа ие және тез дамып келеді.

Бургер оқиғасы

Бұрын тоқаштағы кәдімгі котлет өмірдің барлық топтарының өкілдері арасында осындай жабайы танымалдылыққа ие болады деп елестету мүмкін емес еді. 1904 жылы гамбургер Сент-Луис жәрмеңкесінде танымал болды. Бірақ тек отыз жылдан кейін ол Канзас штатындағы Уолтер Андерсон гастрономиялық символға айналдыWhite Castle Gamburger деп аталатын асханалар желісін құрды.

Бұл гастрономиялық өнім күннен күнге танымал бола бастады, көптеген адамдар оның рецептін қайталағысы келді. Дәл сол кезде кәсіпкерлердің гамбургер цехын қалай ашу керектігі туралы алғашқы ойлары пайда болды. Сонымен, гамбургерлерден қалай ақша табуға болады?

Бургер дүкенін қалай ашуға болады?

Кез келген бизнес сияқты, гамбургер бизнесі ресми тіркелу арқылы ашылуы керек. Қалаңызда бургер дүкенін қалай ашуға болады және ол үшін не істеу керек? Алдымен сіз кәсіпкерлік қызмет нысанымен мәселені шешуіңіз керек: жеке кәсіпкер немесе ЖШС. Бургер дүкенін ашқандардың көпшілігі IP кәсіпорын формасын таңдайды, өйткені шағын тамақтандыру мекемесінде мұндай үлкен қаржылық айналым болмайды. Бургер мейрамханасы үшін салық салу жүйесін таңдаған дұрыс - есептелген табысқа бірыңғай салық (UTII).

IP ашу процесі өте қарапайым. Алдымен жеке басын куәландыратын құжаттың көшірмесімен Федералдық салық қызметінің (FTS) бөліміне хабарласу керек, өтініш жазу, 800 рубль мөлшерінде мемлекеттік баж салығын төлеу керек. Сондай-ақ OKVED классификаторында қызмет түрін таңдау қажет. Бургер қосындысы үшін келесі әрекет кодтарын таңдауға болады:

• 56.10 «Мейрамхана қызметі және тамақ жеткізу қызметтері.»
• 56.10.1 "Толық қызмет көрсететін мейрамханалар мен кафелер, кафетерийлер, фастфуд және өзіне-өзі қызмет көрсету мейрамханаларының қызметі."

Тіркеу процедурасының соңындафирмалар, тиісті органның қызметкерлері жеке кәсіпкер мәртебесін көрсететін PSRN сертификатын береді.

Мекеме ашу үшін қажетті құжаттар

Мемлекеттік мекемелермен проблема болмас үшін бургер дүкенін қалай ашуға болады? Ол үшін барлық санитарлық тексерулерден сәтті өтетін бөлмені таңдау керек. Жоспардан тыс тексерулер үшін қажетті құжаттар пакетін жинау қажет. Биліктің талабы бойынша, әдетте, келесі құжаттарды ұсыну қажет:

• OGRN сертификаты;
• қауіпсіздік журналы;
• СТН сертификаты;
• қажетті SES талаптарымен аяқтауға арналған сертификаттар;
• Аспаптар мен өлшеу құралдарын тексеруге арналған құжаттар;
• SES және өрт сөндіру қызметімен келісім-шарттар;
• энергия үнемдеу және кәріз қызметімен келісім-шарт;
• қоқыс жинауға арналған СКД-мен келісім-шарт;
• жалгермен келісім және қызметкерлермен келісім-шарт.

Кішкентай қалада бургер үйін ұйымдастыру

Әдетте, жүз мың адамға дейін халқы бар қалада жақсы фаст-фуд мекемелерінің шағын таңдауы бар. Сондықтан, жаңа, сәнді бургер орнын ашу шағын қаланың бұзылмаған тұрғындарының назарын аударуы мүмкін. Мұндай есеп айырысулардың үлкен плюс - бұл бизнесте лайықты бәсекелестердің іс жүзінде жоқтығы. Сұраққа жауап тек оң болады: шағын қалада бургер ашу керек пе? Бірақ өз кәсібіңізді ашу үшін алдымен барлық артықшылықтар мен кемшіліктерді есептеу керек.

Бургер дүкенін қалай ашуға болады: сатылы бизнес-жоспар

Фастфуд мейрамханасының бизнес-жоспарын жасаған кезде тұтынушыларыңыздың мақсатты тобын ажырату керек. Келушілердің көпшілігі студенттер мен мектеп оқушылары болады, сондықтан тағам дәмді ғана емес, бағасы да қолжетімді болуы керек.

Бургер дүкенін қалай ашуға болады? Егжей-тегжейлі нұсқаулар келесі элементтерді әзірлеуді қамтиды:

1. Мекеме түсінігі. Ең басында мейрамхананың тұжырымдамасын жасап, жоспарды жүзеге асыру үшін дизайнер мамандарын жалдау керек.
2. Бургер пісіретін орын табу. Залға арналған бөлме 70 шаршы метрден кем болмауы керек. Мейрамхананы қала орталығында, көлік қозғалысы көп жерде ашқан жөн.
3. Барлық талаптардың орындалуын бақылау үшін үй-жайларды дайындау және арнайы мемлекеттік қызметтерді шақыру. Гамбургерді ашқан кезде санитарлық-эпидемиологиялық қызмет пен өртке қарсы инспекцияның тексеруінен өту керек.
4. Мекеме үшін қызметкерлерді таңдау. Барлық қызметкерлердің денсаулығы туралы кітап болуы керек. Бастапқы кезеңде жалдау керек: дәнекерлеуші, залда екі жұмысшы және тазалаушы.
5. Жарнамалық науқан. Кәсіпорынның тез өтелуін және пайда табуды қамтамасыз етудің ең маңызды сәті. Мекемені алға жылжыту үшін жарнамалық компанияны дұрыс ойлау керек. Мекеменің өз веб-сайты болуы керек, онда мәзір ұсынылған және осы мекеменің барлық қызметтері тізімі берілген. Мекеменің веб-сайтында жеткізуді қамтамасыз ету кезінде тапсырысты толтыру нысаны болуы керек. Мекемені жарнамалаған жөнәлеуметтік желілер.

Бургер жабдығы

Үй-жайға арналған жабдықты таңдағанда мекеменің тұжырымдамасын ұстану керек. Кейбір кішкентай нюанстарды жіберіп алмау үшін сізге қажетті заттардың тізімін жасау керек:

• орындықтар мен үстелдерді дизайнға сәйкес сатып алу;
• бар үстелі мен бар жиһазына тапсырыс беріңіз;
• сыртқы белгіні әзірлеу және тапсырыс беру;
• қызметкерлер үшін арнайы формаларды сатып алыңыз немесе жасаңыз;
• дабыл және бейнекамера орнату;
• ас үй жабдықтарын сатып алыңыз.

Жабдықты таңдаған кезде сенімді және сенімді өндірушілердің үлгілеріне назар аударған жөн.

Мекеме мәзірі

Гамбургердегі тағам неғұрлым дәмді және жақсы болса, мекеме соғұрлым иесіне көбірек пайда әкеледі. Әртүрлілікті қамтамасыз ету үшін мәзір әдетте көптеген көкөністерді, дәмдеуіштерді, соустарды және, әрине, жақсы сапалы етді пайдаланады. Мекеменің контингенті өте әртүрлі болатындықтан, тағамдар да әртүрлі болуы керек. Сондықтан мәзірде гамбургерлер, салаттар мен картоптардан басқа вегетариандық тағамдар, балалар мен қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған тағамдар болса, бұл үлкен плюс болады.

Мейрамхана ашу қанша тұрады?

Бургер дүкенін қалай ашуға болады? Бизнес табыс әкеледі ме? Мұндай мекемені ашу қанша тұрады? Кішкентай гамбургерді қалай ашуға болады? Әрине, бұл бизнес тиімді, бірақ нарықта ұқсас бәсекелестер саны аз болған жағдайда.бизнес тұжырымдамасы. Бургер дүкенін нөлден ашу шамамен 5-10 миллион рубльді құрауы мүмкін, бұл бизнестің өтелу мерзіміне арналған барлық шығындарды қамтиды. Бастапқы кезеңде сіз фастфудтан көп ақша таба алмайсыз. Бастапқыда пайда шамамен 30 мың рубльді құрайды. айда. Бірақ дұрыс көзқарас пен жақсы ойластырылған жарнамалық науқан арқылы кірісті екі-үш есе арттыруға болады. Бұл бизнестің өтелу мерзімі шамамен екі жыл. Шағын қала үшін бұл өте жақсы. Сондықтан бургер орнын нөлден ашу тиімді, инвестиция салыстырмалы түрде тез ақталады.

Қажетті инвестициялар

Алғашқы кезеңдердегі қаржылық жоспар көптеген шығындарды қамтиды, бірақ бұл бизнес жақсы, өйткені оны біртіндеп инвестициялауға болады. Сіз гамбургерлер мен бірнеше сусындардан бастай аласыз. Рубльдегі бастапқы инвестиция:

• шамамен 420 мың жабдықтың құны болады;
• шамамен 40 мың рубль - қызметкерлерге төлемдер;
• шығын материалдарына жұмсалатын шығындар шамамен 20 мың болады;
• үй-жайды жалға алу - шамамен 50 мың

Бастапқы шығындардың жалпы сомасы шамамен 530 мың рубльді құрайды.

Кәсіпкерлерге арналған пайдалы кеңестер

Тұрақты табыс алу және заңды бұзбау үшін бизнеске жаңадан келген адам өз бизнесінің кейбір қыр-сырын білуі керек. Кәсіпкер болуға ұмтылатын кейбір пайдалы кеңестер мыналарды қамтиды:

• бақылау-кассалық машинаны салық қызметінде міндетті тіркеу;
• тек сенімді азық-түлік жеткізушілерімен ынтымақтастық;
• мекемеде мүмкіндіктердің болуы, оны бәсекелестерден ерекшелейтін ерекшеліктер;
• бастапқыда клиенттің сеніміне ие болу, келушілерді, соның ішінде әлеуетті адамдарды қызықтыру керек;
• бөлменің интерьері қызық және шамадан тыс көрінбейтін етіп реттеңіз;
• қайта өңдеуді қарастыру керек.

Іскерлік маркетинг

Фастфуд мейрамханасын ашудың негізгі аспектілерінің бірі - маркетинг. Егер кәсіпкер франчайзингтік мекеме ашуға шешім қабылдаса, онда бастапқы кезеңде онымен франчайзингтік компания жүреді. Бұл өз бизнесіңізді бастаудың ең оңай нұсқаларының бірі. Бірақ тәуелсіз саяхатқа шығуды шешкен бизнесмендер тұтынушылар мекемені оңай есте сақтау үшін өздерінің логотипі мен брендін әзірлеуі керек.

Қазіргі таңда маркетингтегі ең күшті құрал – Интернет. Қазір көптеген адамдар Интернетте мейрамхана іздейді, мекеме туралы пікірлерді оқиды және жеткізуге тапсырыс береді. Сондықтан гамбургер дүкенін ашқан кезде жергілікті баспасөз хабарламасын жасау, ашылу күні мекемеге келетін тұтынушылар үшін арнайы ұсынысты іске қосу қажет. Үлкен плюс - ашылуға шақыру, тағамдардан тегін дәм тату, БАҚ пен фуд-блогерлердің назарын аударту.

Жаңа тұтынушыларды тартудың тағы бір жақсы шешімі - купондар мен жинақталған жеңілдіктермен адалдық бағдарламасын жасау (бұл тұтынушыны жасайдымейрамханаға оралу). Қосымша қызметтерді (мысалы, үйге азық-түлік жеткізу) әрқашан есте сақтау керек. Мүмкін одан да көп табыс алу үшін алып кететін мейрамхана тұжырымдамасын жасау керек шығар.

Қорытынды

Фастфуд сияқты бизнестің бұл түрінде көптеген тәуекелдер бар. Бұл тәуекелдер тұтынушылардың теріс пікірлерінен де, SES тексерулері мен айыппұлдардан да басталуы мүмкін. Бургер дүкенінің иесі өнімнің сапасына және тағамның жарамдылық мерзіміне үлкен мән беруі керек. Бір жаман тамақ оқиғасы бүкіл бизнесті бұзуы мүмкін. Қанағаттанған тұтынушылар мекемеге ақша әкеледі.