2025 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-24 13:20
«Бариста» сөзі әуезді итальян тілінен шыққан және «барда жұмыс істейтін адам» деп аударылады. Бірақ іс жүзінде бариста - бұл кім? Мысалы, Италияда бариста - бұл толық емес жұмыс күні емес, мамандығы бойынша адам. Атап айтқанда, тек кофемен жұмыс істеу және барменмен ешқандай байланысы жоқ. Бұл кәсіп итальяндық елдерде пайда болғанымен, оның таралуына 1980 жылдары американдық Starbucks кофеханаларының дамуы серпін берді.
Баристаның міндеттері
Бариста - бұл кім? Бұл тәжірибесі бар жақсы маман. Классикалық кофе сусындарының (ристретто, капучино, латте және т.б.) кем дегенде 40 рецептін білетін адам, сонымен қатар көптеген түпнұсқа рецептер бар. Шебер кофенің сорттарын түсінуі және оның шығу тегі туралы білуі, дәм реңктерін ажырата білуі, қуыру дәрежесін ажырата білуі және сусынның дәміне қалай әсер ететінін түсінуі керек.
Бариста – кофені машинаға қалай дұрыс және қандай күшпен, қандай қысыммен және алу уақытымен басуды білетін эспрессо машинасының сиқыршысы. Кофе шебері кофе өнерінің жауһарларын көрсете білуімен ерекшеленуі керек. Өйткені баристабұл тек сапалы кофе жасайтын адам емес, кофехананың жаны.
Қалай нағыз шебер болуға болады?
Ірі желілік кофе компаниялары әдетте мамандарды өздігінен «өсіреді». Өтініш беруші сынақ кезеңінен өтеді, одан кейін тәжірибелі әріптестері оған кофе өнерінің барлық қыр-сырын үйретеді және «Бариста деген кім?» деген сұраққа егжей-тегжейлі жауап береді. Қазіргі уақытта Ресейде бұл дағдыны барлық ірі қалаларда үйренуге болады: Мәскеу, Санкт-Петербург, Красноярск және т.б. Негізгі іріктеу критерийлері:
- 18-25 жас;
- жақсы табиғат;
- әлеуметтік дағдылар;
- психология негіздерін білу;
- нәтиже үшін жауапкершілік.
Бариста жаттығуларын жұмыс орнында да өткізуге болады. Егер ол кәсіпті шындап қолға алып, әлемдік деңгейге шығуды жоспарласа, онда қосымша білім алуға болады. Бұл кәсіптің отаны Италияда 30 жастан асқан ер адамдар бариста болып жұмыс істейді. Мамандық құрметті, беделді және жоғары ақы төленеді.
Тамаша кофе үшін бірнеше бариста қажет
Бариста - бұл кім? Бұл кофенің сорттарын, оны өндіру технологиясын және дайындау негіздерін білумен қатар, оны өз ісінің теңдессіз шебері ретінде сипаттайтын жеке қасиеттері бар кәсіби маман.
Біріншіден, баристаның шығармашылық әлеуеті болуы керек, өйткені оның жұмысының басты ерекшелігі кофеханада сан алуан үлгілерді жасау болып табылады.көбік. Шебердің стандартты үлгілерді ғана емес, сонымен қатар өзінің брендтік үлгілерін де өмірге әкелуі маңызды. Кофе сусындарының мәзірі әртүрлі болса, кофехана танымал болады, сондықтан бариста оларды дайындауда керемет қиял көрсете білуі керек.
Екіншіден, нағыз кәсіпқойда стресске төзімділік пен шыдамдылық болуы керек, өйткені клиенттермен қарым-қатынас жасау кәсіптің ажырамас бөлігі болып табылады. Шебер әрбір тұрақты клиенттің қалауын есте сақтауы керек, әр сусын туралы егжей-тегжейлі және қызықты түрде айтып, жағдайға байланысты оларды дұрыс ұсына білуі керек. Келушілерге деген мейірімділік пен сыпайылық - жаңа бастаған баристаның табысының кілті.
Ұсынылған:
«Геодезия және қашықтықтан зондтау» мамандығы - қайда оқу керек, қайда және кім жұмыс істейді
Геодезия – ғылым, онсыз қазіргі әлемді оның барлық ғимараттарымен, құрылыстарымен, карталарымен елестету мүмкін емес. Кез келген құрылыс маркшейдер жұмысынан басталады
Кредитор - кім қарыз немесе кім қарыз? жеке несие берушілер. Қарапайым тілмен айтқанда несие беруші кім?
Жеке тұлғамен жасалған несиелік келісімде кім несие беруші екенін қалай түсінуге болады? Несие берушінің құқықтары мен міндеттері қандай? Жеке тұлға банкрот болғаннан кейін не болады? Кредитор-банктің өзі банкрот болса не болады? Жеке несие берушіні қалай таңдауға болады? Несие беруші мәртебесінің өзгеруіне байланысты жағдайларды талдау және негізгі түсініктер
Хирург мамандығы: сипаттамасы, жақсы және жаман жақтары. Пластикалық хирург мамандығы
Дәрігердің әрқайсымыздың өмірімізде қандай рөл атқаратыны туралы ойланып көрдіңіз бе? Өйткені, біз медициналық мекемелерге жүгінсек, сол жерде жұмыс істейтін адамдарға жанымызды тапсырамыз. Хирургтың хирургиялық араласуынсыз адамның өмірін сақтап қалу мүмкін емес жағдайлар болады. Хирург мамандығы адамдарға екінші өмір сыйлайды. Бірақ соған қарамастан, бұл қызметтің кемшіліктері де аз емес
Метролог – болашақтың мамандығы? Метролог деген кім?
Метрология – инженерияның барлық дерлік салаларын қамтитын қызықты және болашағы зор ғылым. Метрологтар жабдықтар қолданылатын кез келген техникалық кәсіпорында сұранысқа ие. Метролог деген кім, бұл мамандық не үшін қажет?
Аудармашы (мамандығы). Мамандықтың сипаттамасы. Аудармашы кім
Аудармашы – ерте заманнан бері өте беделді әрі сұранысқа ие мамандық. Бұл мамандықтың ең алғашқы өкілдері туралы ескертулер Ежелгі Египетке жатады. Сол кездің өзінде аудармашылар оның құрметті тұрғындары болды. Олардың қызметтері әсіресе Шығыс мемлекеттерімен тығыз байланыста болған Ежелгі Грецияда сұранысқа ие болды