Орталық Ресейде қандай балық өсіру керек? Балық өсіру кәсіп ретінде

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Балық – құнды диеталық өнім. Оның құрамында адамның қалыпты өмір сүруіне қажетті көптеген микроэлементтер бар. Дәрігерлер дененің қалыпты жұмыс істеуі үшін әр адам жылына бірнеше ондаған килограмм (30 келіден жоғары) немесе күніне шамамен 80 г балық жеуі керек екенін атап көрсетеді.

Рас, ресейлік дүкендердің сөрелерінде әлі де балық өнімдерінің тапшылығы бар. Біздің еліміздің балық аулау флоты шағын және ескірген, табиғи балық ресурстары бірте-бірте таусылып барады. Ресейде балық өсіру енді ғана басталып жатыр, дегенмен елде көптеген табиғи су қоймалары және жасанды су қоймаларын құруға көптеген мүмкіндіктер бар. Су қоры бойынша Латын Америкасы Бразилиясынан кейін екінші орында. Тұщы су қоймаларының едәуір саны балық өндірумен айналысуға мүмкіндік береді.

Бір ғана сұрақ қалды - Орталық Ресейде қандай балық өсіру керек? Жеке бизнесіңізді нақты пайда әкелетіндей етіп қалай ұйымдастыруға болады?

Балық бизнесі

Кез келген бизнессұраныс пен ұсынысқа негізделген. Балық өсіру де кәсіп. Ішкі нарықта сұраныс жоғары. Қазіргі таңда тұтынушылар ірі кәсіпорындардан ғана емес, шағын шаруашылықтары бар жеке шаруашылықтардан да балық өнімдерін көптеп талап етеді. Рентабельділік тұрғысынан тоғандағы балық өндіру таза пайданың шамамен 20% алуға мүмкіндік береді. Мұндай сауданы елдің кез келген аймағында, соның ішінде Ресейдің орталық бөлігінде де жасауға болады.

Сонымен қатар, балық алу аз уақыт жұмсауға мүмкіндік береді - күтімге күніне шамамен 3-5 сағат қажет. Ал жасанды су қоймаларында балық өсіру кәсіп ретінде ауа райының күрт өзгеруі немесе күрт суытудың қаупіне ұшырамайды. Бизнесті дұрыс құрсаңыз, жұмсалған ақшаңызды қысқа мерзімде қайтарып, тұрақты табысқа қол жеткізе аласыз.

Балық сату

Әрине, балық өнімдерін өндіру өз алдына мақсат емес. Балық сату – бұл бизнестің маңызды факторларының бірі. Балық өнімдерінің құны құнына, сапасына, түріне және сұранысына байланысты. Ең атақты қызыл балық – форель, оның бағасы мөңке, тұқы, т.б. сияқты басқа балықтардан әлдеқайда жоғары, бірақ мұндай өнімнің құны әлдеқайда жоғары және олар оны әлдеқайда аз сатып алады.

Тірі балық нарығының 70%-ын сазан құрайтыны бекер емес. Олардың құны төмен, бірақ олар оңайырақ сатылады. Балық бизнесін бастағанда, балық базарын аралап, ең танымал балықты іздегенді ұмытпаңыз.

Тарату арналарын таңдау, кәсіпорындармен байланыс орнату қажетқоғамдық тамақтандыру (мүмкін олар тұрақты тұтынушыларға айналады), мейрамханалар, кафелер және супермаркеттер (барлық рұқсаттарыңыз болса, көпшілігі фермерлермен ынтымақтасуға келіседі). Ақырында, сіз балықты тек базарда сата аласыз.

Балықты дамыту формалары

Балықты өсіру жолдары әртүрлі:

• Тоған шаруашылығы – балық өндіру үшін бір негізгі суды пайдалану (кез келген түрге жетеді).
• Балықты торлы өндіру әсіресе үлкен үлгілер үшін тиімді. Өсірудің бұл түрімен өндіруші су қоймасының бір бөлігін пайдаланады, су сферасын торлы желілермен таратады.
• Бассейн әдісі салыстырмалы түрде шағын жасанды су қоймаларында балық өндіруге мүмкіндік береді. Олар тұщы су балықтарының түрлерін өсіру үшін барлығын ұйымдастыра алады: жыртқыштар (шортан, алабұға), шөпқоректілер (қазан, тұқы) және т.б. Кейбір кәсіпкерлерде шағын контейнерлер түріндегі шағын су қоймалары бар.

Жасанды су қоймалары

Табиғатта балық өсірудің екі негізгі жолы бар: жасанды (адам қазып алған) және табиғи (элементтермен жасалған) су қоймаларында. Соңғы жолды жүзеге асыру өте қиын, өйткені ресейлік бюрократияның күрделі әкімшілік кедергілері. Мысалы, көлді жалға алу немесе сатып алу өте қиын. Құжаттарды жинауға, көптеген органдармен келісу жұмыстарын жүргізуге көп уақыт кетеді. Ал белгілі бір табиғи су қоймасын жалға алу құқығын жарияланған конкурста жеңіп шыққаннан кейін ғана сатып ала аласыз.

Жасанды тоған әдеттетоған. Кеңес заманында колхоз тоғандары 0,5, тіпті 1-3 шаршы метрге дейін жететін. км. Жасанды су қоймаларында өсіруге қандай балық түрлері қолайлы? Олар әдетте мөңке балықтарын, тұқыларды өсірді, балықтың сортты түрлері сирек кездеседі.

Бірақ тоғандар шағын болуы мүмкін. Қазіргі уақытта жеке учаскелер аумағында су беті 1-3 шаршы метр болатын шағын тоғандар жасалады. м. Оларға заңды мақұлдауларды жүргізу қажет емес. Сіз оларда жүзе аласыз, оларды сәндік мақсатта пайдалана аласыз, «жан үшін» балық өсіре аласыз. Және оны коммерциялық тапсырмаларда қолдануға болады. Өйткені, мұндай су қоймасы да жақсы табыс әкелуге мүмкіндік береді. Балық бизнесін шағын бастауға болады.

Алайда, тоғанның иесі су температурасы, қышқылдық дәрежесі, тоған көлемі, балық саны және т.б. сияқты нәзіктіктердің толық тізімінің бар екенін білуі керек. Жетекші ережелерді елемеу балықтың өліміне әкелуі мүмкін. Кәсіпкер тоғанға қоныстанғалы отырған үлгілердің санын және түр ерекшеліктерін алдын ала анықтау керек.

Тоғанға қойылатын талаптар

Орталық Ресейде қандай балық өсіру керек - тоғанның ерекшеліктеріне байланысты. Сіз өзіңіздің аулаңызда жасанды тоған салуды шештіңіз бе (жақсырақ үлкен)? Онда балдырларды өсіруге дайын болыңыз - бұл болашақ тұрғындар үшін жақсы тегін тағам. Шымтезек пен лайдың сапасы қандай болса да, тоғанның түбінде қалмауы керек. Су қоймасы балық ұстау үшін ғана емес, өндіру және көбейту үшін арнайы қажет екенін алдын ала шешу керек.

Тоғанның сәндік бөліктерін өзінше іздеуге боладыдәмі, бірақ құрылыс кезінде балық өсіру кезінде кейбір маңызды факторларды анықтау қажет: ең оңтайлы тоған көлемі 30-дан 50 шаршы метрге дейін. м, көлемі азырақ су қоймасы тиімсіз болады, ал үлкенірек тоған салу және пайдалану тым қымбат болады. Бұлақтардың түбінде шығатын жері бар аласа жерде тоған қазу қажет; Ыстық кезеңде балық тығылып қалуы үшін көлеңкелі жер болуы керек.

Тоғанның жанында тегіс түбін жобаламай, ағындары мен ұзын жиектері бар секцияларды жасаған дұрыс. Кез келген балық түрі топырағы мен түбінің тереңдігі әртүрлі су қоймаларын жақсы көреді.

Тоған балығы

Орталық Ресейде қандай балық өсіру керектігін анықтау үшін сіз таңдаған су қоймасының түрінен бастау керек. Жасанды су қоймасында балықтың барлық түрлеріне жарамайтын ерекше микроклимат бар. Тоқтап тұрған суда оттегі аз болады, оның құрамында микроорганизмдер мен түрлі бактериялар, ұсақ жануарлар, соның ішінде жыртқыштар көп болады. Табанының рельефі, жағалауы, өсімдік жамылғысының түрі өзендерден айтарлықтай ерекшеленеді. Олардың ішінде лай көп. Жасанды су қоймасында барлық балықтар болуы мүмкін емес. Дегенмен, біздің еліміздегі жасанды су қоймаларында өсіруге арналған балық түрлері айтарлықтай әртүрлі.

Сазан (сазан)

Жасанды су қоймаларындағы кәсіптік салмаққа арналған кәсіптік балықтардың жалпы санынан ең қолайлысы тұқы, мөңке балығы болады. Сазан (сазан) өмір сүру жағдайын ерекше таңдамайды, ол кішігірім су астындағы организмдермен, балдырлармен және балықтардың қорегімен қоректенеді. Сазан балығы жоғары жылдамдықпен ерекшеленіп, 3-5 жыл бойы өседі.

Сазан – кәдімгі тұқы балықтың қолға үйретілген түрі – тез өсетін, бірнеше түрі бар және су қоймасының кез келген жағдайына бейімделе алатын балық. Сазан жазғы күнмен жылынған орта көлемді жасанды және табиғи су қоймаларында өте жақсы өседі. Олар үшін ең қолайлысы аздап сілтілі су болады. Сазан өсімдіктер мен жануарлардың тағамдарын жей алады. Сазан 4-5 жаста көбейе алады.

Мөңке балығы

Айқыштың да маңызы зор. Бұл сонымен қатар тез өсетін балық. Сазан балық аулау үшін өте пайдалы және көп қоректік. Сазан - асыл тұқымды бассейнде өндіруге арналған танымал балық. Ол тек газсыз суды таңдайды, негізінен балдырлармен қоректенеді. Ересектердің салмағы 5 кг-ға дейін жетеді. Балықтар өте төзімді. Бірақ қыста қалың мұздың арқасында ол оттегіге мұқтаж. Оны мұз табақтағы мұз тесіктері арқылы беруге болады.

Форель

Бүгінгі таңда форель өсіру келешегі бар кәсіп болып саналады және айтарлықтай жақсы ақша табуға мүмкіндік береді. Форельдің танымалдығы белгілі, оның бағасы тұрақты түрде жоғары (450 рубль / кг). Қазіргі жағдайға ресейліктердің балықтың осы бағалы сортына деген сұранысының артуы ықпал етіп отыр. Сонымен қатар, ақылы су қоймаларында форель балық аулау үнемі танымал болуда. Бұл балық аулауды ұнататын балықшылар саны артып келеді, өйткені балықты судан шығарып алу ықтималдығы жоғары және одан алған жарқын сезімдер ұзақ уақыт сақталады.

үшінфорель өсіру жағдайларын дұрыс ұйымдастыру керек. Жас форель 1 жасқа толғанда тоғанға 500-1000 балық салынады.

Толық масштабты балық кешені инкубациялық зауытты, қуыру бассейндерін, ересек балық тоғанын, жем бөлмелерін, балық өнімдерін салқындатқыштарды және басқа да қажетті техникалық ғимараттарды біріктіреді.

Балық өсіруге берілетін ірі форельді негізінен торлар мен тоғандарда, кейде терең бассейндерде ұстайды. Бассейндерде форель өсіру үшін тиісті жабдыққа қосымша инвестиция қажет.

Көптеген асыл тұқымды балықтар 3-7 жасқа дейін салмағы кем дегенде жарты килограммға жетеді. Форельдің осы екі көрсеткіші оның уылдырық шашу кезіндегі белсенділігін анықтайды. Егер көбею циклдары дұрыс қорытындыланса, онда уылдырық шашуды жыл бойы жасауға болады.

Форель өсіру үшін келесі шарттарды ескеру қажет:

• бұл балық үшін қолайлы су температурасы 3-24 градус;
• суды таза және жақсы оттегімен таза ұстаңыз;
• массасының тез өсуі үшін балықты тағамдық базамен қамтамасыз ету керек, ол міндетті түрде барлық қажетті заттарды, микроэлементтерді, витаминдерді және минералды тұздарды қамтуы керек;
• форель еті ашық қызыл түске ие болу үшін сізге табиғи каротиноидтары бар астаксантин керек екені сөзсіз.

Егер бұл шарттар сақталса, шамамен төрт жылдан кейін форель 2 массаға жетеді.кг.

Бекіре

Бекіре тұқымдас балықтарды өсіру өте тиімді және болашағы зор кәсіп. Бір келі бекіре 20 долларға дейін, ал қара уылдырық 1 келіге 1000 долларға жетеді. Мұндай бизнестен қанша пайда болатынын және оның өтелу мерзімін есептеу оңай.

Бекіре тұқымдары үйде өсіру жағдайында әлдеқайда жылдам дамиды. Алғашында кішкентай бекіренің салмағы небәрі бірнеше грамм болса, бір жылдан кейін кейбір даралардың салмағы 1 кг, денесінің ұзындығы жарты метрге жетеді. Екі жыл бордақылаудан кейін бекіре бірнеше келіге дейін өседі. Өндірушілер жеке тұлғаларды коммерциялық сатуды орташа жасы шамамен 1,5 жаста, салмағы 2 кг-нан бастайды.

Ресейде кең ауқымда даму өзенге жақын жерде жүріп жатыр. Еділ, өзен суы бассейнде балық өсіру үшін пайдаланылады.

Балық сандары

Егер белгілі бір ережелер сақталса, тиімді балық өсіру мүмкін болады. Бастау үшін ең дұрысы резервуардың түрін, су қоймасының тереңдігінің таңдалған балық түрімен қатынасын анықтау болады. Содан кейін тоғанға арналған балық шабақтарының саны туралы мәселе шешіледі. Су қоймасының шамадан тыс көп болуы бизнеске кері әсер етеді. Егер балық көп болса, тамақ шамадан тыс пайдаланылады, ал су тезірек нашарлайды. Бассейндегі балықтардың нақты санын есептегенде, ұзындығы 10-15 см болатын 1 үлгіге кемінде 50 литр суды бұру қажет. Балықтың мөлшеріне назар аударыңыз. Бекіре шабақтары, мысалы, мөңке шабақтарынан әлдеқайда аз болады.

Терең бассейн тамаша жасайдықыста балық табу үшін жағдайлар, ал жазда біркелкі температура сақталады. Бірақ кемшіліктер де бар: тереңдікте су микроорганизмдердің белсенді өсуі үшін суық болып қалуы мүмкін - балыққа арналған тағам. Атмосфералық оттегінің сіңірілуі су беті ұлғайған шағын бассейнге қарағанда аз болады. Осыған байланысты балықтың тіршілік процесі нашарлайды.

Су қоймасының басқа сипаттамалары

Әр түрдегі балықтарды өсіруге арналған бассейндер су беті, тереңдігі, сумен қамтамасыз ету деңгейі, топырақ түрі және басқа да табиғи жағдайлары бойынша ерекшеленеді. Олар табиғи су қоймаларынан жүріп жатқан процестерді реттеуде ерекшеленеді: іріктелген балық өсіру, жасанды жем, тыңайтқыш және т.б.

Жасанды бассейндердің тұрғындарының дамуының тиімділігін едәуір дәрежеде анықтайтын маңызды себептер температура, химиялық реакция болуы мүмкін. Кейбір балықтар термофильді, басқалары, әдетте, төмен температурада жақсы сезінеді. Температура мен қышқылдық деңгейінің тұрақты өзгеруі кейбір балық түрлері үшін қауіпті болуы мүмкін. Судың қышқылдық реакциясын өлшеу, температура деңгейін, оттегінің көлемін анықтау, әсіресе қыста өте жиі жүргізілуі керек. Қышқылдық деңгейін төмендету үшін оны әктеу арқылы өзгерту, әк сүзгілерінің, диірмендердің жұмысын орнату.

Сондай-ақ жеке балық түрлерінің бір-бірімен үйлесімділігін анықтауды ұмытпауымыз керек, олардың кейбіреулері тамақ үшін бәсекеге түсе алады.

Дұрыс жобаланған тоғанда балықтар тез өсіп, тез өседі.

Тағам

Балыққа арналған тағам туралы әлденеше рет айтылған. Бұл су қоймасы тұрғындарының тұрақты өсуінің маңызды факторларының бірі. Тамақ Ресейдің орталық бөлігінде қандай балық өсіру керектігіне байланысты болады.

Айта кету керек, балықты дұрыс тамақтандыру принципіне әмбебап көзқарас жоқ. Бұл балық аулаудың ең жақсы тәсілі туралы сұрау сияқты. Сонымен қатар, көп нәрсе өсірілетін түрлерге байланысты, өйткені барлық балықтардың өздерінің тағамдық артықшылықтары бар. Ұстау жағдайлары мен міндеттеріне қойылатын талаптар бар. Егер кәсіпкер балықтың өсу қарқынын арттырғысы келсе, диетаға ақуызға бай тағамды көбірек қосу керек. Балықтар үлкен мөлшердегі тағамды күтпейді. Мысалы, салмақты 1 келіге арттыру үшін тағамның мәні шамамен 4500 ккал болуы керек.

Тағамдағы амин қышқылдарының мөлшерін бақылау керек, өйткені олар тәбетті арттырады және массаның өсу жылдамдығына тікелей әсер етеді. Олар сондай-ақ балықтарда, әсіресе шабақтарда көптеген аурулардың пайда болуына жол бермейді. Диетада майлардың әртүрлі түрлері де болуы керек; көп талшық (оны тұтынудың салмағы өндірілген балық түріне байланысты, ең қажетті үлес салмағы 20% құрайды, кейбір түрлер үшін бұл деңгей жоғары болуы мүмкін); биологиялық белсенді қосылыстар (бұл әртүрлі ферменттер немесе премикстер болуы мүмкін); жарма (сіз кебекті жемге себуге болады, олар көмірсулардың тамаша көзі болады); маңызды В дәрумені; еттен жасалған тағам (арнайы ұн, майы аз сүт тағамдары. Мұндай теңдестірілген диета балықтың көбірек өсуіне мүмкіндік береді.тез, оның денсаулығын нығайтып, ұрпақты болу жылдамдығын арттырыңыз.