Ешкі сүтінің сепараторы: шолу, мүмкіндіктер және шолулар

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Ең пайдалы, жеңіл сіңімді және гипоаллергенді, диетологтардың пікірінше, ешкі сүті. Дүкен сөрелерінен бүгінде осы өнімнен жасалған ірімшікті ғана таба аласыз. Супермаркеттерде ешкі сүтінен алынған кілегей мен қаймақ кездестіру мүмкін емес. Бірақ қаласаңыз, мұндай өнімдерді әрқашан жеке трейдерлерден сатып алуға болады.

Үйдегі бағбандар мен ферма иелері оларды сепаратор деп аталатын арнайы жасалған жабдықпен жасайды. Бұл түрдегі құрылғылардың өлшемдері шағын және салыстырмалы түрде төмен құны бар. Ешкі сүтінің сепараторларын әртүрлі конструкциялар мен қуаттарда пайдалануға болады.

Қандай сорттар бар

Әрине, құрамында MRS бар үй учаскелерінің иелері үшін мұндай құрылғылар жай таптырмас жабдыққа айналуы мүмкін. Өнімділіктен басқа, негізгі мақсаты кілегей мен қаймақ өндіру болып табылатын әртүрлі сепараторлар мыналар болуы мүмкін:

• барабандардың айналу саныминутына;
• диск түрі;
• өлшемдер;
• сүт сауыты.

Қазіргі сепараторлардың барабанының жылдамдығы минутына 8000-14000 аралығында. Сепараторлар 50, 80, 100 және одан да көп л/сағ өнімділігімен ерекшеленеді. Диск түріне қарай мұндай құрылғылар қолмен немесе электрлік болуы мүмкін.

Ең қолайлы үлгіні қалай таңдауға болады

Ешкі сүтін сепараторды енді үй бақшаларына арналған жабдықтарды сатуға маманданған қарапайым дүкеннен де, интернет арқылы да сатып алуға болады. Мұндай құрылғыны таңдау, ең алдымен, оның болашақта кілегейге айналуы үшін қанша өнім қолдану керек екеніне байланысты.

Мысалы:

• Шағын үй учаскесінің иесіне 50 л/сағ өнімділігі бар 3 л ешкі сүтін сепаратор сатып алу жеткілікті болады;
• үлкен аула немесе шағын ферма үшін, әрине, қуаттырақ үлгіні сатып алған дұрыс - 80 л/сағ;
• ірі ферма иелері әдетте 100 л/сағ сепараторларды сатып алады.

Ешкі сүті, өзіңіз білетіндей, басқа нәрселермен қатар, жоғары майлылығымен ерекшеленеді. Осыған байланысты ол ұқсас өнімнің барлық дерлік сорттарынан асып түседі. Шайқау кезінде майды сүттен жақсырақ ажырату үшін ешкі сүтін өңдеу үшін жылдамдығы 1200-ден кем емес сепараторларды қолданған дұрыс.

Драйвер түрі бойынша көрулер

Осы негізде, жоғарыда айтылғандай, ешкі сүтіне арналған сепараторлардың тек екі түрі бар.немесе сиыр:

• нұсқаулық;
• электр.

Құрылғылардың бірінші түрін әдетте шағын фермалардың иелері ғана таңдайды. Мұндай сепараторлардың артықшылығына ең алдымен энергетикалық тәуелсіздік жатады. Бұл түрдегі құрылғылар қымбат емес және техникалық сипаттамалары бойынша, атап айтқанда өнімділігі бойынша олар электрлік үлгілерден іс жүзінде ерекшеленбейді.

Мұндай сепараторлардың бірден-бір кемшілігі - оларды пайдалану өте ыңғайлы емес. Кремді алу үшін мұндай құрылғының тұтқасын бұру керек. Яғни, ешкі сүтін өңдеу бұл жағдайда біршама жалықтыратын процедураға айналады.

Электрлік сепараторларды пайдалану ыңғайлырақ. Бірақ мұндай модельді учаскесі тұрақты электрмен қамтамасыз етілген елді мекенде орналасқан шаруа қожалықтарының иелері ғана сатып алуы керек. Мұндай типтегі құрылғылар жұмыс істемеуі мүмкін, мысалы, желідегі төмен кернеумен. Бұл ережеден ерекшелік ескі кеңестік сепараторлардың кейбір үлгілері болып табылады. Қазіргі уақытта ұқсас жабдық кернеудің төмендеуіне төзімді қозғалтқыштармен де шығарылады және тіпті арнайы сигнал қорғанысымен жабдықталған. Өкінішке орай, бүгінде мұндай сепараторлар сатылымда тым көп емес.

Өндіріс материалы

Қазіргі ешкі сүтінің сепараторларының корпустары пластик немесе металл болуы мүмкін. Соңғы үлгідегі құрылғылардың артықшылығы - күштің жоғарылауы және ұзақ қызмет ету мерзімі. Пластикалық сепараторлар, әрине, бұзыладыбірдей, жылдамырақ. Дегенмен, олар да біршама арзанырақ.

Қай брендтер ең жақсы пікірлерге лайық

Әрине, сепараторды таңдағанда, оны өндіруші болып табылатындарға міндетті түрде қызығушылық таныту керек. Отандық фермерлер мен үй учаскелерінің иелері арасында ең танымал осы типтегі құрылғылар, мысалы, отандық брендтер, мысалы:

• "Фермер";
• "Ирид";
• Орал.

Дәл қазіргі уақытта фермерлер арасында ең танымал сепараторлардың осы үш түрі. Интернетте қолжетімді шолуларға қарағанда, бұл жабдық сенімді және пайдалану оңай.

«Фермер ES-01» сепараторлары: сипаттамалары мен шолулары

Көптеген үй иелерінің пікірінше, бұл модель ешкі сүтін өңдеуге өте ыңғайлы. Бұл сепаратор пластиктен жасалған. "Фермер ES-01" техникалық сипаттамаларында келесілер бар:

• сыйымдылығы - 80 л/сағ;
• майдың майсыздандырылған сүтке қатынасын реттеу - 1:4 пен 1:10;
• айн/мин - 11000-14500.

Бұл модельді өндіруші отандық «Пензмаш» компаниясы. Бұл модельдің барабаны берік тот баспайтын болаттан жасалған және тозуға төзімділігі жоғарырақ.

Осы маркалы құрылғылардың артықшылығына көптеген фермерлер мен үй учаскелерінің иелері, басқалармен қатар, олар қарқынды пайдалану үшін тамаша. КейбірФермер сепараторларының кемшілігі, шолуларға қарағанда, салыстырмалы түрде жоғары құны болып табылады.

Мұндай жабдықтың бағасы жеткізушіге байланысты 3500-4000 рубль аралығында өзгеруі мүмкін. Қазіргі уақытта «Пензмаш» компаниясы айтарлықтай өндірістік қуатқа ие. Сондықтан ешкі сүтін сепараторды Мәскеуде немесе «Фермер» бренді елінің кез келген басқа қаласында сатып алу қиын болмайды.

«Ирид» бөлгіш: сипаттамасы және шолулары

Бұл модельді ешкі иелері де кілегей жасау үшін жиі пайдаланады. Irid сепараторының өнімділігі 50 л/сағ. Барабан үлгісі жұмыс режиміне 15 секундта кіреді. Құрылғының қозғалтқышы 8000-11000 айн/мин жылдамдықпен жұмыс істей алады.

Фермерлердің керемет пікірі, бұл модель қолданудың қарапайымдылығы үшін ғана емес, сонымен қатар сенімділігі үшін де тапты. Бұл сепараторларды қорғаныс кешенінің бұрынғы кәсіпорны шығарады. Олардың бір ерекшелігі - заманауи дизайндағы қозғалтқыш. Бұл модельдің қозғалтқыштарында щеткалар жоқ. Бұл дизайн құрылғының ұзақ қызмет ету мерзімін қамтамасыз етіп қана қоймайды, сонымен қатар оның мүмкіндігінше тегіс жұмыс істеуіне мүмкіндік береді.

Қазіргі уақытта дәл осы модель фермерлер мен ферма иелерінен ең жақсы пікірлерге ие болды. Irid ешкі сүтінің сепараторы - 160 В-тан төмен кернеуде жұмыс істей алатын бірнеше заманауи үлгілердің бірі.

Қолданудың қарапайымдылығы да осы бренд жабдығының артықшылығы болып саналады. Осы үлгіні пайдалану кезінде алынған кремнің майлылығыжетектің алдыңғы жағында орналасқан тұтқаны пайдаланып реттеуге болады. Құрылғының барабаны коррозияға төзімді тағамдық болаттан жасалған. Қазіргі уақытта «Ирид» мамандандырылған форумдардағы фермерлердің пікірлеріне қарағанда, біздің елімізде өндірілетін ешкі сүтінің ең жақсы сепараторы болып табылады.

Ural-M моделіне шолу және ол туралы пікірлер

Бұл сепаратор нарықта екі нұсқада қол жетімді: май құрамы реттелетін және жоқ. Техникалық үлгіде келесілер бар:

• айн/мин - 9000-12500;
• қабылдағыш сыйымдылығы - 5,5 дм3.

Кілегей/сүтке қатысты май мөлшері бұл модель 1:4 пен 1:7 аралығын қамтамасыз ете алады. Бұл құрылғы шамамен 5500 р тұрады. Сепаратор корпусы пластмассадан жасалған, барабандар тағамдық болаттан жасалған. Бұл брендтің жабдықтары фермерлердің жақсы пікірлеріне, соның ішінде оның жоғары өнімділігіне лайық болды. Ural-M құрылғылары үшін бұл көрсеткіш 80 л/сағ.

Шығу бөлгіштері

Ешкі сүтінің сепараторының қайсысы жақсы жұмыс істейді деген сұрақтың жауабы - Ирид. «Орал» және «Фермер» үлгілері де үй шаруашылығында сенімді, таптырмас көмекшілер бола алады. Дегенмен, осы үш құрылғы түрі тек крем шығаруға арналған.

Қазіргі кейбір сепараторлардың көмегімен сүтті сары май жасауға да болады. Қазіргі уақытта нарықта мұндай әмбебап құрылғылар тым көп емес, бірақ әлі де күшті тілекпен ұқсас модельді сатып алыңызаласыз.

Мысалы, фермерлер арасында осы түрдегі жабдықтың жеткілікті танымал бренді Penzmash шығаратын RZ-OPS-M май құймасы болып табылады. Сүтті қолмен шайқау кезінде осы құрылғымен жұмыс істеу керек. Модельдің барабанының жылдамдығы 10 000 айн/мин. Бұл құрылғының өнімділік көрсеткіші 50 л / сағ. Оның қабылдағышының сыйымдылығы 5,5 дм3.

Крем RZ-OPS-M пайдаланған кезде 6-15 минут бойы шайқалады. Қажет болса, ешкі сүтін өңдеуден басқа, бұл үлгіні мыналар үшін пайдалануға болады:

• майонез және коктейльдер дайындау;
• қамыр илеу.

Пайдалану бойынша кеңестер

Ешкі сүтін сепаратордан өткізу, әрине, дұрыс орындалуы керек. Кейде мұндай құрылғының жұмысы кезінде майсыздандырылған сүттің майы бөлінбей қалады. Бұл жағдайда тәжірибелі үй иелері ешкі сүтін 30, тіпті жақсырақ, 40 ° C дейін алдын ала қыздыруға кеңес береді. Өйткені, мұндай құрылғылардың барлығы негізінен жаңа піскен ешкі сүтін өңдеуге арналған.

Сауыннан кейін бірден ферма иелерінен кілегей көпіртуді бастаңыз, әрине, әрқашан емес. Бұл екі процедураның арасында әдетте аз уақыт болады. Өйткені, сауылғаннан кейінгі сүтті сүзу керек. Бұл процедура процесінде ол, әрине, салқындатылады. Суық сүтті сепаратор арқылы кремге айналдыруға болмайды.

Тәжірибелі фермерлер, басқа нәрселермен қатар, ешкі сүтін өңдеу кезінде құрылғыдағы майдың максималды мөлшерін орнатпауға кеңес береді. Бұл жағдайдаорташадан сәл жоғары көрсеткіштер бойынша құрылғының жұмыс режимін таңдаған дұрыс.

Кейде ешкі сүтінің сепараторы сүт құяды. Бұл жағдайда құрылғыны реттеу жиі көмектеспейді. Мұндай жағдайда сепараторды жай ғана бөлшектеуге және қайта жинауға тырысу керек. Бұл мәселе көбінесе дискілердің бірінің жай тураланбауының нәтижесі болып табылады.