Өнеркәсіптік сүт тазартқыш сепаратор: техникалық сипаттамалар мен шолулар

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Адамзат мыңдаған жылдар бойы жануарлардың сүтін пайдаланып келеді. Бұл әлемдегі ең көп тұтынылатын тағамның біріне айналды, ал сиыр популяциясы барлық жануарлардың ең үлкені. Шаруашылықтардың дамуы өнеркәсіптік көлемде сиыр сүтін өндіруге әкелді. Ал тұтынушыларға жеткен сүт таза, қоспасыз болуы үшін сүт тазартқыштар қолданылады. Олар осы мақалада талқыланады.

Шаруашылықтың даму тарихы

Шаруашылық категориясы және жануарларды адам қажеттіліктеріне пайдалану біздің дәуірімізге дейін пайда болған. Бұл салада кімнің пионер болғаны белгісіз, бірақ бір нәрсе анық: тарихтың көп бөлігінде адамзат егіншілікпен айналысты. Әрине, ол заманда көп сиыр ұстауға аз ғана адам жететін. Сүт аз болды және бір немесе бірнеше отбасын ғана қамтамасыз етті. Олар қолмен жасалған. Ешқандай арнайы тазалау туралы сөз болған жоқ. Сол кездегі негізгі тазарту әдісі қарапайым қайнату болды, олсүт құрамының бүгінгі қатаң талаптарына сәйкес келмейтіні сөзсіз.

Қазіргі замандағы фермалар

Енді, жиырма бірінші ғасырда адамзат баласы аз малы бар шағын шаруашылықтардан ұзақ жол жүріп өтті. Ет пен сүт өндірудің негізін ондаған мыңнан астам ірі қара мал ұстайтын алып фермалар құрайды. Мұндай қарқынмен, үздіксіз дерлік саууды есепке алатын болсақ, мұндай шаруашылықтар тәулігіне тонналап сүт береді. Және, әрине, оны сүзу үшін өнеркәсіптік сепараторлар қажет.

Олар кішігірім фермалар үшін де міндетті, өйткені адамдар тұтынатын азық-түлікті өндіру стандарттары өте қатаң. Осылайша, сепаратор кез келген фермада таптырмас құрылғыға айналады, онсыз ферманың жұмыс істеуі мүмкін емес.

Ферма сепараторлары

Сепараторлардың жұмыс істеу принципі ерекше күрделі емес. Олар центрифугасы бар цистерна-барабанға негізделген құрылғылар. Орталықтан тепкіш күштердің әсерінен сүт фракцияларға бөлініп, қоспалардан сүзіледі. Мұндай ластаушылар көбінесе сиырлардың қан, ірің және тері жасушалары болып табылады. Сондай-ақ өнімге механикалық бөлшектер мен қарапайым кірдің түсу мүмкіндігі бар.

Аппараттың түрі мен құнына байланысты бұл шөгінділер автоматты түрде немесе қолмен түсіріледі. Тұнбаны шығарудың автоматты түрімен сепаратор қосыладысумен жабдықтау жүйесі және мезгіл-мезгіл жуылады, қалдықтарды өздігінен төгеді.

Сүт сепараторлары қолмен және электрлік болып табылады. Әрине, қолмен сепараторлар қарапайым және арзан, бірақ олар сүт өнімділігі соншалықты үлкен емес ең кішкентай, отбасылық фермалар үшін ғана жарамды. Электрлік сепараторлар әлдеқайда заманауи. Олар автоматтандырылған фермаларға жол табады.

Мұндай механизмдер пулеттердің үлкен көлемін сүзуге арналған. Шаруашылықтың түрі мен көлеміне байланысты олар әртүрлі қуаттармен, көлемдермен және өлшемдермен жеткізіледі. Сепаратор-сүт тазалағышты таңдаған кезде оның өлшемдерінен басқа назар аудару керек негізгі параметрлері мыналар болып табылады: оның қуаты, тұнба кеңістігінің көлемі, үздіксіз жұмыс істеу ұзақтығы және тұтынылатын май мөлшері.

Сонымен қатар бөлу температурасы туралы ұмытпаңыз: ол құрылғыдан құрылғыға қарай өзгеруі мүмкін және соңғы өнімнің параметрлеріне, соның ішінде майдың, қышқылдық пен сүттің тығыздығына әсер етуі мүмкін. Барлық сатылған сепараторлар нормативтік құжаттар мен мемлекеттік талаптарға сәйкестігіне мемлекеттік сертификаттаудан өтуі керек. Мұндай сертификаттар құрылғы сынақ сынақтарынан өткеннен кейін беріледі.

Сүт бөлгіш және кілегей бөлгіш

Крем сепараторлары сепараторлардың жеке санаты болып табылады. Дәстүрлі принциппен салынғансепараторлар, олар, аты айтып тұрғандай, сүттің, кілегейдің майлы фракцияларын майсыздан бөледі. Осылайша, майсыздандырылған сүт алынады, ол да белгілі бір сұранысқа ие. Сүт сепараторлары мен кілегей сепараторлары сүтті биологиялық және механикалық ластаушылардан да сүзеді – бұл оларды өнеркәсіптік зауыт үшін тамаша таңдау етеді, бірақ кәдімгі сепараторға қарағанда қымбатырақ.

Алайда крем қымбатырақ. Және олар сүт өнімдерін, оның ішінде май мен қаймақ өнімдерін одан әрі дербес өндіруде де қолданыла алады. Бұл өнімнің әлеуетті тұтынушыларының ауқымын кеңейтеді, сондықтан кәдімгі сепараторларға қарағанда жақсы таңдау.

Пікірлерге назар аударуым керек пе?

Кілегей шығаратын сүт сепараторлары туралы пікірлер әдетте өте жағымды. Дегенмен, мұндай бизнесті ашқан кезде, жабдықтың техникалық сипаттамаларына және өтелуіне көбірек назар аударған жөн. Үлкен және күрделі өндіріс құрылғысын сатып алу туралы жауапты шешім қабылдағанда сүт тазартқыш туралы пікірлерге сенуге болмайды.

Қаржылық талдаушылармен және маркетологтармен кеңесіп, нарықты зерттеп, қатал бәсекеге дайын болған дұрысырақ болар еді. Кез келген шаруашылық бақылаушы органдардың жіті назарында екенін есте ұстаған жөн. Оны ашу оңай жұмыс емес, бұл процеске толығымен берілгендікті талап етеді.

Қорытындылар мен қорытындылар

Кілегей сепараторлары мен сүт тазартқыштар әр ферманың таптырмас бөлігі болып табылады. Қазіргі әлемде дұрыс тазартылмай өндірілген сүт сәйкесінше ешқандай сертификаттаудан өте алмайды және сатылмайды. Сондықтан мұндай құрылғыны таңдауға мұқият қарау керек.

Мамандармен және фермерлік бизнеспен айналысатындармен кеңесу керек. Сүт және оның жанама өнімдерін өндіру - мұқият зерттеуді қажет ететін күрделі және көп қырлы процесс.