Жемдік астық: сапасы және сақталуы. Азықтық дәннің кәдімгі дәннен айырмашылығы неде?
Жемдік астық: сапасы және сақталуы. Азықтық дәннің кәдімгі дәннен айырмашылығы неде?

Бейне: Жемдік астық: сапасы және сақталуы. Азықтық дәннің кәдімгі дәннен айырмашылығы неде?

Бейне: Жемдік астық: сапасы және сақталуы. Азықтық дәннің кәдімгі дәннен айырмашылығы неде?
Бейне: Астық сақтаумен айналысатын кәсіпорында еліміздегі алғашқы контейнер алаңы ашылды 2024, Сәуір
Anonim

Мал шаруашылығының дамуы мал азығын көбейтуді қажет етеді. Статистикалық мәліметтерге сәйкес, осы қажеттіліктерге жалпы жылдық орташа астық түсімінің жартысына жуығы жұмсалады. Бұл ретте жалпы массаның 15-20 млн тоннасы бидайға келеді. Мал шаруашылығы өнімдерінің өзіндік құнын төмендету үшін қымбатырақ азық-түлік жармаларының орнына азықтық дәнді дақылдар пайдаланылады. Ол тікелей мал бордақылауға арналған. Жем арзанырақ. Бұл мал шаруашылығы өнімдерінің құнын төмендетеді.

мал азықтық астық
мал азықтық астық

Жемдік дәндер

Әртүрлі пропорциядағы дәнді дақылдардың барлығы дерлік азық-түлік және жемдік болып бөлінеді. Дәнді дақылдардың бірінші нұсқасы үшін белгілі бір сапа стандарттары бар. Бұл стандарттарға сәйкес келмейтін астық жем немесе жем ретінде пайдаланылады. Бірақ бұл азық-түлік стандарттарына сәйкес келмейтін барлық нәрселер жануарларды тамақтандыру үшін қолданылады дегенді білдірмейді. Азық дәндерінің сапасыылғалмен, өнумен, арамшөптермен және басқа факторлармен реттеледі. Азықтық дәнді дақылдар шошқа шаруашылығында, құс шаруашылығында, қой шаруашылығында, жылқы шаруашылығында негізгі азық болып табылады. Астық азығы – концентрлі жем. Ет бағытындағы ірі қара малын өсіру кезінде диетаның таптырмас бөлігі болып табылады.

Азықтық дәннің кәдімгі дәннен қандай айырмашылығы бар?

Ауыл шаруашылығында дәнді дақылдарды өндіру үшін ботаникалық тұқымдастардың жарма, амарант және қарақұмық топтары өсіріледі. Ең көп таралған бидай, арпа, қара бидай, жүгері, күріш, сұлы және тары. Бұл дәнді дақылдар бірнеше класқа бөлінеді. Бидай – дүние жүзіндегі негізгі ауыл шаруашылығы дақылы. Ол нан, кондитерлік және макарон өнімдерін өндіру үшін қолданылады. Мал шаруашылығында азықтық (азықтық) бидай рационының негізі болып табылады. Бидай алкоголь, сыра және алкогольді сусындарды өндірудің негізі ретінде қызмет етеді.

жемдік астық сапасы
жемдік астық сапасы

Шартты түрде бидай жұмсақ және қатты сорттарға бөлінеді. Бұл ретте алдыңғылар алты класқа бөлінеді. Қатты - бес. Алғашқы төрт класс тағамдық мақсаттарда қолданылады. Бесінші және алтыншы сорттар мал азығына (азықтық астық) арналған. Сынып ең нашар сапа көрсеткіші бойынша стандарт талаптарына сәйкес анықталады. Басқаша айтқанда, жемдік немесе жемдік астық бұл көрсеткіштер бойынша азық-түлік астығынан төмен. Мұндай астыққа қойылатын талаптар азырақ. Сондықтан оның құны төмен. Әдетте өсіруде қиындықтар туындамайды.

Сыныптар мен техникалық сипаттамалар

Техникалықталаптар деп аталатын негізгі шарттарды құрайды. Олар астықтың бірнеше сандық және сапалық көрсеткіштерін қамтиды:

  • Табиғат (салмақ бірлігі) – грамммен көрсетілген 1 литр дәннің салмағы. Бұл шара тек бидай, арпа, сұлы және қара бидайға ғана қабылданған. Ол астықтың аяқталу жылдамдығын сипаттайды. Табиғаты төмен дәнді дақылдар – белгілі бір себептермен (ерте аяз, құрғақ жел) дамуын аяқтамағандар.
  • Астықтың негізгі жағдайының ең маңызды көрсеткіші ылғалдылық. Сақтау кезінде төзімділікті сипаттайды.
  • Ластану - арамшөп қоспаларының шекті мәндері.
Азықтық астық пен кәдімгі дәннің айырмашылығы неде
Азықтық астық пен кәдімгі дәннің айырмашылығы неде

Алғашқы үш класс (ең жоғары, бірінші және екінші) күшті сорттар деп аталады. Олар өз бетінше де, әлсіз сорттарды жақсарту үшін де тағамдық мақсаттарда қолданылады. Үшінші класқа бағалы дәнді дақылдар жатады. Олар тамақ өнеркәсібінде дербес пайдаланылады және жақсартуды қажет етпейді. Төртінші сорт өнеркәсіпте бірінші үш сыныпқа жетілдірілгеннен кейін қолданылады. Бесінші және алтыншы сорт - жемдік астық.

Дөрекі дәндердің түрлері

Әлемдегі ең танымал жемдердің бірі – жүгері азықтық дән. Азықтық жүгері крахмалдың, майдың (8% дейін) және ақуыздың (шамамен 10%) жоғары құрамдас басқа азықтық дәнді дақылдар арасында жақсы ерекшеленеді. Жемдік сорт ең жоғары энергетикалық құндылыққа және жақсы сіңімділікке ие. Бұл жүгері дәні жануарлардың барлық түрлерін азықтандыру үшін тамаша. Бұл көптеген қоспалар үшін негізгі компонент жәнеқұрама фид.

Бидайдың жемдік дәні ауылшаруашылық малдарын азықтандыруда одан кем емес қолданылады. Жалпы тағамдық құндылығы бойынша мұндай дәнді дақылдар жүгеріден кейін екінші орында. Азықтық бидайдың да энергетикалық құндылығы мен сіңімділігі жоғары. Мұндай астық жем қоспаларын дайындау үшін негіз ретінде пайдаланылады. Бірақ бұл бәрі емес.

жемдік астықты сақтау
жемдік астықты сақтау

Сұлы және арпа дәнді азығы жылқылар, сауын сиырлар және шошқалар үшін тамаша жем болып табылады. Химиялық құрамы майдың және талшықтың жоғары мөлшерімен ерекшеленеді. Бұл жемді сауын сиырларға бергенде сүт сапасы жақсарады.

Сақтау

Азықтық астықты сақтау тағамдық астықтан еш айырмашылығы жоқ. Тек кейбір факторларға назар аудару керек. Сонымен, қауіпсіздік қойманың дайындалуына және астықтың өзіне, сондай-ақ сақтау шарттарын сақтауға байланысты. Ылғалдылық сақтауға әсер ететін негізгі фактор болып табылады. 12%-дан аспайтын индексі бар тозған астықты айтарлықтай салмақ жоғалтпай, көп жылдар бойы тамаша сақтауға болады. Мұндай ылғалдылық кезінде биохимиялық процестер үшін жағдай жоқ. Керісінше, оның көбеюі зиянкестердің дамуына, жылуды шығаруға ықпал етеді. Нәтижесінде дәнді дақылдар бұзылады. Айтпақшы, сақтау температурасы 10 ºС аспауы керек.

Ұсынылған: