Шұжық кескіш: түрлері мен құрылғысы

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Тамақ фабрикаларында дайын өнімдерді қолмен таңбалау және пломбалау тарихта қалды. Осылайша, шұжық қайшы тамақ өнеркәсібінде жоғары өнімділікке ықпал ететін өндіріс процесін автоматтандырудың бір түрі болып табылады.

Шұжықтардың қабығын тез, сенімді және ыңғайлы қысыңыз немесе қайшыны пайдаланып жемістер мен көкөністерге арналған орауыш тордың ұштарын жабыңыз. Оларды пайдалану өте оңай, берік және жинақы, қызметкерлердің уақытын үнемдейді және тауарлардың ұзақ сақталуын қамтамасыз етеді.

Қысқыштың артықшылықтары

Өндірісте немқұрайлылыққа немесе кемшіліктерге жол бермеу керек. Сондықтан шұжық кескіші сату алдындағы дайындықпен байланысты соңғы кезеңде санитарлық нормалармен белгіленген қатаң талаптарға сай болуы керек. Герметикалық жабылған шұжық нандары сатып алушылар арасында күдік тудырмайды. Сондықтан жақсы шұжық қайшы сатылымға пайдалы әсер етуі керек. Оның басты артықшылығы - жеңілдету.тағамды орау процесі. Шұжық қайшы өндіріс шығындарын оңтайландыруға ықпал етеді. Бұл құрылғыларды пайдалану арқылы өнімдердің жарамдылық мерзімін ұзартуға, сондай-ақ оларды рұқсатсыз ашудан қорғауға болады.

Клипперді таңдау

Шұжық қайшы оралатын өнімнің сипаттамаларын ескере отырып жасалған. Оның түрлері бір-бірінен өнімділігімен, қолданылатын металл қапсырмаларының мөлшері мен түрімен, сондай-ақ шұжық өнімінің рұқсат етілген диаметрімен ерекшеленеді. Осылайша, автоматты еден қайшы, ықшам қол түрі және жартылай автоматты жұмыс үстелі қайшы арасында айырмашылық бар.

Таңдалған жабдық сенімділікке, қауіпсіз жұмыс істеуге және оңтайлы жылдамдыққа кепілдік беруі керек. Шұжықтарға арналған жартылай автоматты кескіш қысқыштың қысу күшін басқара алуы керек, оны нандар арасындағы қабықшаларды кесу үшін пайдалануға болады. Сондай-ақ дайын өнімдерді тасымалдау үшін жіп қосу мүмкіндігі болуы керек.

Клиппер құрылғысы

Бұл жабдықтың негізгі мақсаты – сөмке немесе қаптама пневматикалық жолмен қысылған кезде екі қысқышты қолдану. Шұжық еденіне арналған қайшы әртүрлі жасанды (коллаген, вискоза және полиамид) қаптамаларын қосады.

Шұжықты орау процесі

Жоғарыда аталған жабдық шприц толтырғышына механикалық қосылым арқылы электронды түрде басқарылады. Осылайша, жалғыз туралы айтуға боладышұжықтарды орау үшін өңдеу желісі.

Бұрын гофрлерге сығылған қаптамалар фонардың үстінен тартылуы керек, содан кейін бірінші кронштейн қолданылады. Содан кейін алынған қабық тартылған етпен толтырылады.

Келесі кезең – штапель шұжық нанының шетіне жағылады және келесінің қалыптасуы басталады. Осылайша, шұжық өндіру процесін үздіксіз деп санауға болады.

Автоматты және жартылай автоматты кескіштер

Бұл жабдық әртүрлі материалдардан (мысалы, тор немесе синтетикалық пленка) дайын пакеттерді қосу үшін пайдаланылатын орау құрылғысының түріне жатады. Көбінесе буып-түю цехтарында автоматты, жартылай автоматты немесе қолмен кескіштерді қолдануға болады. Сондай-ақ, бұл жабдық пайдаланылатын қапсырмалар саны бойынша жіктеледі: бір қапсырмалы және екі қапсырмалы.

Шұжықтарға арналған қол қайшы

Бұл классификацияға бір қапсырмалы пневматикалық қолмен кескіш кіреді. Бұл модель әмбебап болып табылады, ол табиғи және синтетикалық қаптамаларды қолдана отырып, шұжық өндірісінде қолданылады. Шұжықтарға арналған қол кескіш осындай салмасы бар пакеттерді ораумен жұмыс істей алады: тартылған ет немесе құс ұшасы. Орамдары жеткілікті тығыз, бұл дайын өнімнің жарамдылық мерзімін едәуір ұзартады.

Шұжықтарды орау үшін қолданылатын ұқсас жартылай автоматты үлгі де бар. Оның артықшылығы, қолмен жасалған аналогтан айырмашылығы,кесетін пневматикалық құрылғының болуы.

Құрылғы қалай жұмыс істейді

Бұл құрылғының жұмысы шұжықтың ұштарына металл қыстырғыштарды (қағаз қыстырғыштар) салуға негізделген. Шұжық қайшыны пайдаланып, әртүрлі ет өнімдерін өз қолыңызбен, тіпті үйде де дайындауға болады. Мұндай шағын жабдықты үстелге қоюға болады. Ол келесі негізгі бөліктерден тұрады: жұмыс тұтқасы, қапсырмалары бар рельс бағыттағышы және қысқыш салмағы; пуансон және матрица; реттеу бұрандасы; пышақ және тескіш ұясы бар тірек жақтау.

Қайшыдағы жетек ретінде адам күші пайдаланылады, иінді механизм арқылы жылжымалы пуансонға беріледі. Қайшы рычагпен басқарылады. Қозғалыс бір қозғалыста тоқтағанға дейін орындалуы керек. Ал кронштейннің қалыптасуымен пуансонның қозғалысы трансмиссиялық механизмді қолдану арқылы қамтамасыз етіледі. Қайшыны корпустың қажетті диаметріне реттеу керек.

Қысқыштың қысу деңгейі гайкамен реттеледі, оны реттеу үшін шкала бойынша жүру керек.

Қорытынды

Ұсынылған материалды қорытындылай келе, мынаны атап өту қажет. Сонымен, кескіштер қолмен (механикалық) және пневматикалық болып табылады. Бұл құрылғылар шұжықтардың қаптамасының ұштарын қосуға арналған. Олар диаметрі 40-120 мм диапазонында болуы мүмкін раковиналардың әртүрлі түрлерінде жұмыс істей алады. Негізінен табиғи үшін бөкседен бөксеге біріктіруді қамтамасыз етедіраковиналар немесе дөңгелек бекіту - жасандылар үшін.

Жартылай автоматты және автоматты кескіштер де бар. Жабдықтың бірінші түрі сақиналы шұжықтарды кез келген қаптамада бекітуге арналған. Олар қабықтың кішірек диаметрінде (20-115 мм) жұмыс істейді. Қысымды реттеуді қамтамасыз ете алады. Олар пневматикалық типті тежегішпен жабдықталған, ол тұрақты диаметрмен тығыз толтыруды қамтамасыз етеді.

Автоматты кескіштер әртүрлі шұжықтарды (соның ішінде гирляндтар мен сақиналы шұжықтарды) бекіту үшін де қолданылады. Мұндай құрылғылар диаметрі 180 мм-ге дейінгі қабықтарда жұмыс істейді. Олар тот баспайтын болаттан жасалған, пайдалану өте оңай және шұжық таяқшаларының ұштарынан артық тартылған етті ығыстырғышпен жабдықталған. Негізінен басқару панелімен, қорап тежегішімен, порция есептегішімен, қапсырма үлестіргішімен аяқталды.