2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33
Ет айыру - бұл көп адам игере алмайтын ерекше мамандық. Оның себебі, малдың етін сою кез келген адамның қолынан келе бермейді және жайсыздықты сезбейді. Сонымен қатар, жақсы сүйек айырушы болу үшін пышақ дағдыларын жоғары сапалы хирург деңгейінде дамыту керек, сонымен қатар нағыз спортшының денесі болуы керек.
Соған қарамастан, жыл сайын ел бойынша бұл қызметке жүзден астам жас маман қабылданады. Сонымен, ет айырғыш дегеніміз не? Бұл мамандықтың ерекшеліктері қандай? Бұл қаншалықты маңызды?
Ет бөлетін кәсіп
Ет дүкендерге жеткенге дейін ұзақ өңдеу және кесу процесінен өтеді. Бұл тізбектің бір бөлігі - сүйектен, кейде сіңірден алынған етті кесу (одан кейін бұл позиция сүйек айырғыш-венер деп аталады).
Ет айырушы өз жұмысында скальпель сияқты етін сүйектен алып тастайтын арнайы пышақты пайдаланады. Процестің күрделілігі мынада: мұның бәрі олардың бетінде ешқандай целлюлоза қалмауы үшін барынша дәлдікпен жасалуы керек. Сонымен қатар, ірі кәсіпорындарда бұл жұмысты да жылдам орындау керек, себебі бұл айда қандай жалақы берілетініне байланысты.
Кейбір ұйымдарда бұл маманның жұмысын ішінара механикаландыруға байланысты біршама жеңілдетуге болады. Мысалы, конвейерді, дөңгелек араларды немесе автоматтандырылған көтергішті орнату.
Бұл мамандықты қайдан үйренуге болады?
Бұл лауазымға ие болмас бұрын арнайы дайындықтан өту керек. Етті сүйектен тазарту - бұл технологиялық кәсіп, сондықтан оны колледжде немесе техникумда үйренуге болады. Және бұл нақты профильді таңдаудың қажеті жоқ, ең бастысы - жануарлардың анатомиясы және етті өңдеу нормалары туралы қажетті білім алу.
Тәжірибелік дағдылар маңыздырақ, өйткені үлкен өндірісте жұмысқа тұру үшін сізге лайықты жылдамдықпен қатар кесу дәлдігі қажет. Тәжірибесіз бұған қол жеткізу мүмкін емес, сондықтан алғашқы кезеңде тәжірибелі ет айырғыштың шәкірті болуға тура келеді.
Айтпақшы, көптеген ет комбинаттары мен фабрикаларында тағылымдамадан өтушілер үшін арнайы бос орындар бар. Онда жұмысқа тұру үшін арнайы техникалық училище немесе колледж дипломы болуы шарт емес. Еңбекке деген құлшыныс пен жаңа мамандықты меңгеруге деген құлшыныс болса жеткілікті. Бірақ, рас, тағылымдама кезіндегі жалақы төмендейді.
Бүйір айырғышта қандай қасиеттер болуы керек?
Бұл қызметке үміткер адам, ең алдымен, өте төзімді және күшті болуы керек. Шынында да, бүкіл ауысым бойы сіз аяғыңызда тұруыңыз керек және сонымен бірге лайықты салмағы бар пышақты ұстауыңыз керек. Егер сөмкеден тазартушы оның жеке бөліктерін емес, бүкіл ұшаны союмен айналысса, онда ауыр ет бөліктерін сүйреп апару қажет болатынына дайындалу керек.
Бірақ ең бастысы, мұндай маман қанның көрінуіне және өлі еттің иісіне сабырмен шыдауы керек. Алғашында бұл қиын емес болып көрінсе, бірнеше аптадан кейін көбісі шыдай алмайды.
Ал, маңызды қасиет – дамуға деген ұмтылыс, өйткені бұл қызметте кәсіби өсуге мүмкіндік бар. Дәлірек айтсақ, демонаторлар алты санатқа бөлінеді, олардың әрқайсысы шеберлік деңгейін көрсетеді. Мысалы, алтыншы - ең жоғары және кез келген ет комбинатында жұмыс істеуге мүмкіндік береді.
Мамандықтың артықшылықтары мен кемшіліктері
Оң жақтарынан бастайық. Ең алдымен, бұл мамандықтың еңбек нарығында үлкен сұранысқа ие болуы, оның үстіне ірі облыс орталықтарында «Ет тазартқыш қажет» деген хабарландырулар үнемі шығып тұрады. Киев, Мәскеу, Минск - шын мәнінде, кез келген қалада немесе елде бұл маман әрқашан бизнесте болады. Сонымен қатар, олардың жалақысы ең болмағанда орта буын қызметкерлері үшін өте әсерлі.
Кемшіліктерге келетін болсақ, бұл жерде өмірге қауіп төнуі басым. Қауіпті пышақтармен жұмыс істеу ғана емес жәнежүздер, сондықтан жануарлардың денесі де көптеген аурулардың тасымалдаушысы болуы мүмкін. Дегенмен, барлық заңды құралдарды ветеринарлар тексереді және бұл еттің ластану қаупін азайтады.
Жұмысты қайдан іздеу керек?
Етті тазарту үшін ең жақсы жұмыс орны - үлкен зауыт немесе мал сою алаңы. Процестердің көпшілігі автоматтандырылғандықтан, жалақы көбірек және қолмен жұмыс аз.
Бірақ шағын кәсіпорындар да, ет сататын дүкендер де сүйектерді тазарту үшін жақсы баспана бола алады. Атап айтқанда, осы қиын салада әрі қарай жұмыс істеу үшін тәжірибе жинап, дағдыларды дамытқысы келетіндер үшін.
Ұсынылған:
Авиатор - беделді және қиын
Бұл мақала оқырмандарға авиатор мамандығы қандай, кім бола алады, болашақ ұшқыш қандай қасиеттерге ие болуы керек, ұшақты басқаратын адамның жауапкершілігі қандай, мамандықтың мәні неде екендігі туралы айтылады
Несиені қайта құрылымдау. Қиын жағдайдан шығу жолдары
Өмірде неше түрлі дағдарыс жағдайлары болады, оның салдары қаржылық мүмкіндіктердің нашарлауы. Бұл жұмысты жоғалту, ауыр ауру, табыс көзінің жоғалуы болуы мүмкін. Ал егер бәрінен басқа несиені төлеу қажет болса, банкке барып, қарызды қайта құрылымдау туралы келісімге келудің уақыты келді
Логист деген қандай мамандық?
Логист мамандығы тауар нарығымен тікелей байланысты. Көліктік логистикаға өнімнің қозғалысына қатысты (өндіріс орнынан өнімді сақтау және соңғы пунктке дейін жеткізу) байланысты барлық нәрсе кіреді. Тауарларды жеткізу механизмін мұқият жөндеу керек. Бұл тауардың сатылатын жеріне дер кезінде жетіп, пайда табуы үшін қажет
Кімге қиын? Ең қиын 5 мамандық
Қазір бүкіл әлем өз жұмысын жақсы атқаратын адамдарға арқа сүйейді. Әр адам өз үлесін қосып, әлемді қозғалысқа келтіреді. Дегенмен, қазіргі өмірді онсыз елестету мүмкін емес адамдар бар. Сонда кім көп қысымға ұшырайды? Кімге ең қиын уақыт бар?
Хореограф - бұл қандай мамандық? Хореограф: мамандық тарихы, жақсы және жаман жақтары
Хореограф – билерді қоюмен кәсіби түрде айналысатын еркін, икемді, мобильді адам. Бұл мамандық шығармашылыққа, қиялға және шығармашылыққа толы
