Тауарларды қоймаға ұтымды орналастыру: ережелері мен әдістері

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Қойма – компанияның логистикалық жүйесінің негізгі элементі. Ол материалдық құндылықтарды сақтауға ғана емес, сонымен қатар барлық жеткізілімдер мен жөнелтімде негізгі буын бола отырып, қойма қызметтерін көрсетуге арналған. Жалпы кәсіпорынның қызметі оның жұмысын ұйымдастырудың қалай қалыптасқанына байланысты.

Қойма функциялары

Барлық қоймаларда орындалатын жұмыстар жиынтығы шамамен бірдей және келесі әрекеттерді қамтиды:

• босалқыларды уақытша сақтау және орналастыру;
• әртүрлі ағындарды түрлендіру;
• қызмет көрсету секторында дұрыс логистикалық қызметті қалыптастыру.

Тауарларды қоймаға орналастыру жүйесі ағынның кем дегенде үш түрін қамтамасыз етеді:

• Ішкі (ұйым ішінде қозғалатын өнімдер).
• Демалыс күні (экспортқа көлік болған жағдайда тұтынушыларға жүк жіберу).
• Кіріс (дұрыс тиеуді тексеруді талап ететін жеткізушілерден тауарларды қабылдаутүсіру операциялары және қабылдау сапасы).

Қорларды уақытша сақтау функциясы да бар, атап айтқанда: тауардың сапасын одан әрі сақтау үшін қажетті жағдайлары бар тауарларды орналастыру бойынша жұмыс.

Дайын өнім қоймалары өнімді тікелей жөнелту немесе таңбалау алдында сұрыптауды және қосымша өңдеуді жүзеге асырады. Мұнда ол жүктеу операцияларына дайындалуда.

Қолда бар кеңістікті тиімді пайдалану үшін қоймада тауарларды орналастыруды үздіксіз жақсартуды талап етеді. Қойма алаңдарынан басқа, өнімдерді қабылдайтын, түсіретін, сұрыптайтын және тұтынуға дайындайтын үй-жайларды бөлу қажет. Ұтымды тәсілсіз көптеген тапсырмаларды орындау мүмкін емес.

Сауда қоймалары көбінесе өндіріс шоғырланған жерлерде орналасады, олар жеткізуші кәсіпорындардан тауарларды көп мөлшерде қабылдайды, сонымен қатар супермаркеттер мен ірі дүкендерге тікелей ірі жөнелтілімдерді қалыптастырады және аяқтайды.

Сақтау әдістері

Тауарларды қоймаға орналастыруды ұйымдастыру саудадағы маңызды кезең болып табылады. Бірақ олардың сапасы мен эстетикалық көрінісін сақтау да маңызды. Сақтау әдістері келесідей:

1. Жоғары сапа. Өнімдердің әртүрлі түрлері бір-бірінен бөлек орналастырылған.
2. Бөлім. Әрбір кіріс партия бөлек орналасады, ал бір блокта әртүрлі тауарлар болуы мүмкін.
3. Бөлім-сорт. Әрбір жеткізілім бөлек сақталады және ондағы өнімдер сорттары мен түрлері бойынша бөлшектеледі және сонымен қатарәртүрлі орындар.
4. Аты бойынша. Әртүрлі мақсаттағы тауарлар бөлек сақталады.

Тауарларды қоймаларға орналастыру принциптері

Өнімдерді ыңғайлы және жылдам таңдау үшін оларды сақтау үшін тұрақты орындарды қарастыратын арнайы схемалар әзірленуде. Бұл қауіпсіздікті, сондай-ақ күтімді бақылау мүмкіндігін береді. Сұлбаларды әзірлеу кезінде тауардың көлемі, қабылдау және жөнелту жиілігі, сондай-ақ қабаттастыру әдістері ескеріледі.

Өте танымал принцип бар: сұраныс көп - жолға жақын. Күнделікті қажет өнімдер шығарылатын немесе жөнелтілетін жерге жақын жерде орналасқан.

Сонымен қатар тәжірибеде ұзақ және қысқа мерзімді сақтау әдісі қолданылады. Кейбір аймақтарда қажетті өнімдер көп, ал басқаларында азырақ болады. Тауарларды үлкен қоймаға орналастыру өнімдердің партиясын олар орналасқан қораппен немесе паллетпен бірге орналастыруға мүмкіндік беретін ұяшықтарды қалыптастыруды қамтиды.. Сонымен қатар, айырлары бүйірден қозғалатын жүк тиегіштер өте алатындай етіп өту жолдары кең болуы керек.

Көтерме және шағын бөлшек сауда қоймаларында тауарлар көбінесе көлемі бойынша орналасады. Сақтау орындарында ұсақ және ірі өнімдерге арналған бөлімдер бар. Пішіні мен тереңдігі әртүрлі арнайы жасалған үлкен, орташа және кішкентай ұяшықтар.

Қойма жабдықтарын өндірумен айналысатын компаниялар қазірдің өзінде тауарларға арналған сөрелердің стандартты үлгілері мен схемаларын әзірледі.әртүрлі түрі. Кейде ұяшық биіктігі реттелетін дайын жиналмалы сөрелерді сатып алу, оларды өзіңіз жасағаннан гөрі арзанырақ.

Мекенжайды сақтау жүйесі

Тауарды қоймаға ұтымды орналастыру үй-жайдың үлкен немесе кіші болуына қарамастан саудадағы өте маңызды кезең болып табылады. Көптеген сарапшылар бұл үшін өзіңізді сөзсіз жоғалтудан, қайта сұрыптаудан және жоғалтудан қорғау үшін мекенжай жүйесін пайдалануды ұсынады. Бұл әдіс айналымды ұлғайтуға, қателердің барлық түрін жоюға және қысқа брифингтен кейін тіпті жаңа қызметкерлерге арналған өнімдерді жылдам табуға көмектеседі.

Жүйе тік бөліктің, сөренің және сөренің нөмірін көрсететін кодты (мекен-жайды) тағайындаудан тұрады. Мұндай атау 4, 5 немесе одан да көп таңбаларды біріктіре алады. Бағдарлама чектерде, жапсырмаларда, мәлімдемелерде және басқа қажетті құжаттарда мекенжайларды автоматты түрде тағайындауды қамтамасыз етеді.

Мысалы, A1739 ұяшық нөмірі үшін келесі кодтауды қарастырыңыз:

• A, B, C - бұл өнімнің орналасу аймағы - жылы, суық немесе қойманың белгілі бір бөлігі;
• 17 – сөре нөмірі;
• 3 – тік бөлім нөмірі;
• 9 – сөре нөмірі.

Осы диаграммадан біз бұл код 99 тірек аймағына жарамды және олардың әрқайсысында 10 тік бөліктен және 10 көлденең сөреден аспауы мүмкін деген қорытынды жасауға болады. Егер көбірек құрамдас пайдаланылса, әріптік аймақ кодтары қолданылады.

Осы техниканы қолдана отырып, қоймада тауарларды ұтымды орналастыру және қабаттастырубарлық нөмірлер орналастырылған жоспарлар мен схемалардың болуын қамтамасыз етеді. Ақпарат сонымен қатар компьютердің дерекқорына енгізіледі.

Сөрелер, бөлімдер және едендер анық көрінетіндей етіп ашық түстермен кодталған. Бос кеңістік те аймақтарға бөлінген. Қызметкерлер оларды алыстан көріп, маршрут бойынша жылдам жүруі үшін қораптарда тауарлар үлкен таңбалануы керек. Жапсырмаларды қораптарға емес, сөрелерге қою ұсынылады, осылайша бір орналасу орны бірдей.

Теу

Тауарларды қоймаға орналастырудың кәсіпорынның тиімді жұмыс істеуіне көмектесетін әртүрлі әдістері бар.

Қаптарға, салқындарға, бумаларға, қораптарға және бөшкелерге оралған өнімдерді сақтау үшін қабаттастыру қолданылады. Бұл опцияны пайдалана отырып, сіз қажетті биіктікті, тұрақтылықты және өнімге еркін қол жеткізуді қамтамасыз ете аласыз. Биіктігі өнімнің қасиеттерімен, сондай-ақ оның қаптамасының нұсқасымен, максималды жүктемемен және қойманың өзімен анықталады. Бұл сәндеу көбінесе үш нұсқада қалыптасады:

• Тіке. Көбінесе бірдей өлшемдегі бөшкелер мен қораптар үшін пайдаланылады, келесі қабаттардың әрқайсысы алдыңғы қабатқа орнатылады.
• Пирамидалық. Тұрақтылықты жақсарту үшін қолданылады. Үстіңгі жолда бір орын аз, ал келесісі төменгі екі жолға орналастырылған.
• Крест. Ол әртүрлі өлшемдегі қораптарды құрайды.

Үймелеу кезінде қоймада тауарларды орналастырудың максималды рационалдылығына қол жеткізіледі, өйткені егер өнімдер арнайы паллеттерге үйілген болса, ондаәртүрлі механизмдерді пайдалану мүмкіндігі, бұл еңбек шығындарын азайтады.

Тіректе сақтау әдісі де бар. Ол арнайы ұяшықтарға орналастырылған, қапталмаған тауарларды жинаумен сипатталады. Мұндай сақтау өте ыңғайлы, өйткені дисплей механизмдерге қол жетімді кез келген биіктікте орналасқан сөрелерде орналастырылған паллеттерде орын алады. Төменгі жағында тек қолмен таңдалған, ал жоғарғы жағында - паллетпен жеткізілетін тауарларды орналастыруға болады.

Ережелер

Қоймада тауарларды ұтымды орналастыру және жинақтауды арнайы дайындалған қызметкерлер жүзеге асырады, өйткені кәсіпорынның да, кез келген сауда нүктесінің де сапалы жұмысы толығымен осыған байланысты. Мұнда негізгі талаптар:

1. Өнімдерді дәлізге қарай таңбалау арқылы ғана орналастырады. Бірдей реттік нөмірі бар тауарлар бір сөренің екі жағына орналастырылады, соның арқасында тасымалдау жолы қысқарады. Бір ұяшық жеткіліксіз болса, қалған өнімдер мекен-жайда тек сөре нөмірі ғана өзгеретіндей етіп бірдей бөлімге, үстіне немесе астына орналастырылады.
2. Сыртқы киімді ілгіштерге, сусымалы өнімдерді, ал сұйықтықтарды дайындалған цистерналар мен цистерналарға қою әдетке айналған.
3. Үстіңгі қабаттар ұзақ мерзімді сақтауға арналған тауарларды, сондай-ақ тұтас паллетпен шығарылатындарды сақтауға ыңғайлы.
4. Жанғыш және жанғыш заттары бар барабандар тек жатып, тығыны жоғары және бір қатарға қойылады. Бұл дұрыс сақтау үшін қажет жәнеөрт қауіпсіздігі.
5. Қапталған өнімдерді жәшіктер мен паллеттерде сақтау керек.
6. Тауарларды қоймаға орналастыру және сақтау біркелкі және сақтау режимдері негізінде жүзеге асырылуы керек. Биологиялық және физико-химиялық қасиеттерді, санитарлық-гигиеналық талаптарды және көршілестік ережелерін ескеру қажет.
7. Тағамдық емес және ұзақ сақтау мерзімі бар азық-түлік өнімдері 10-18 °C температура мен 60-70% салыстырмалы ылғалдылықты қажет етеді.
8. Бөтен иістерді белсенді түрде қабылдайтын өнімдер күшті хош иісі бар өнімдерден толығымен оқшаулануы керек.

Тауарларды қоймаға ұтымды орналастыруға да белгілі талаптар қойылады:

• ылғалдылық пен температураны бақылау қажет;
• өнімдерді өтпелерге және басқа орынсыз жерлерге қоймаңыз;
• стеллаждар арасында және сөрелерде тәртіп сақтау қажет;
• көтеру жабдығы белгіленген жерде сақталуы керек;
• үнемі тазалап, қойманың санитарлық нормаларын қадағалау керек;
• тым жоғары стектерді жасамаңыз;
• ең көп слоттар резервтік элементтер үшін брондалу қажет;
• сусымалы өнімдерді араластыру керек және заттарды мезгіл-мезгіл аударып тұру керек.

Жабдық

Тауарларды қоймада жоғары сапалы орналастыру және сақтау үшін кейде адам факторы жеткіліксіз, көбінесе жоғары сөрелер менауыр жүктер оңай қол жетімді болмауы мүмкін. Содан кейін көмекке арнайы машиналар келеді, олар ең аз еңбек шығындарымен үлкен көлемдегі жұмыстарды орындай алады. Қоймаларға қызмет көрсету үшін әртүрлі көтеру және тасымалдау механизмдері бар.

Барлық пайдаланылған жабдықты келесі топтарға бөлуге болады:

• Тиеу-түсіру жұмыстарына арналған машиналар (эстакадалар, өтпе жолдар, пандустар, пандустар, крандар және конвейерлер);
• тауарларды өңдеуге арналған қойманың ішкі көлігі (әртүрлі мақсаттағы жиналмалы сөрелер, едендік және қол арбалар, жинақтағыштар);
• бухгалтерлік есеп операцияларын автоматтандыруға арналған жабдық;
• автоматтандырылған басқару жүйелері.

Өнімді сақтау шарттары

Қоймаға орналастырылған тауарлар әрқашан жаңа күйінде қалуы үшін белгілі бір талаптарды орындау керек:

1. Тоңазытқыш шкафтар немесе камералар гастрономияны аяқтау үшін пайдаланылады. Оның үстіне, шұжықтар мен ысталған ет тек лимбода сақталады.
2. Диеталық жұмыртқалар 0-ден +20 °C-қа дейінгі температурада 7 күн, ал асханалық жұмыртқалар (0-ден +2 °C-қа дейін) - 25 күн болуы керек.
3. Құрғақ нәресте жармалары сауда фирмаларында +10 °C жоғары емес және ауаның салыстырмалы ылғалдылығы 75% аспайтын температурада сақталады.
4. Бөлме -12 °C-тан жоғары болса, балмұздақ бұзылады.
5. Майонезді сақтау мерзіміне сәйкес көлеңкелі жерде +3 - +18 °C температурада сақтау керек.
6. Суытылған балық қоймаға қабылданған ыдыста қартаяды. -2 °C температурада 2 күннен артық емес ұстаңыз.
7. Үйленген өнімдерді салыстырмалы ылғалдылығы 75%-дан аспайтын таза, құрғақ және жақсы желдетілетін жерлерде сақтау керек.
8. Тірі балық аквариумда таза суда 48 сағаттан аспауы керек.
9. Тұзды басқа өнімдерден оқшаулау керек, өйткені ол суды және иістерді жақсы сіңіреді.
10. Ет және ет өнімдері камералар мен шкафтарда -6 °C температурада сақталады.
11. Жемістер мен көкөністер контейнерлерге салынып, табиғи жарықсыз, жақсы желдетілетін қоймаларға қойылады.
12. Торттар мен орамдарда ең аз жарамдылық мерзімі бар, өйткені олар әсіресе тез бұзылатын өнімдер. Оңтайлы температура +2 мен +6 °C аралығында деп есептеледі.

Азық-түлік емес тауарларды сақтау

Тауарларды қоймаға орналастыру әдістері әртүрлі, бәрі төселген заттарға байланысты. Мұнда негізгі талаптар:

• Көйлектер иыққа салынуы керек.
• Кірлер сөрелерде үйіліп жатыр.
• Бір бөлік тоқыма және маталар қораптарда.
• Трикотаж өлшемі, түрі, биіктігі және басқа сипаттамалары бойынша сұрыпталады.
• Аяқ киімдер биіктігі сегізден аспайтын жәшіктерге қатарға салынады. Олардың арасына картон төселген.
• Шляпалар қораптарға немесе жәшіктерге салынып, ағаш палубаларға жиналады.
• Жұлбаны 0-ден +8 °C-қа дейінгі температурада жарық аз және жақсы желдетілетін бөлмелерде сақтау ұсынылады. Тауарды қоймаға қойыңызтек ілгіштерде және пластик пакеттерде.
• Зергерлік бұйымдарды сақтау үшін отқа төзімді шкафтар қажет болады.
• Керамика және шыны бұйымдары қаптамадан босатылып, сөрелерге қойылады.
• Кілемдер астыңғы кілемдерге жиналады.

Дүкен қоймасында тауарларды сақтау және орналастыру топтар бойынша (аяқ киім, заттар) немесе тар тұтынушылық қасиеттері бойынша (ерлер үшін, үй үшін, саяжай үшін) ұйымдастырылуы мүмкін. Салыстырмалы ылғалдылық пен температура термометрмен бақыланады.

Жеткізу уақыты

Сапаны қабылдау уақыты көбінесе келісім-шартта немесе бұрын орнатылған техникалық стандарттарда қарастырылады. Барлық қалған жағдайларда тауарларды толықтығы мен сапасы бойынша қабылдау келесі мерзімдерде жүзеге асырылады:

• Қаладан тыс жеткізу үшін – 20 күннен кешіктірмей. Ал тез бұзылатын өнімдер - қоймаға түскеннен кейін 24 сағат ішінде.
• Біркелкі жеткізумен - 10 күннен кешіктірмей. Тез бұзылатын өнімдерге қойылатын талаптар бірдей.

Қабылдау дұрыс және уақтылы болып саналады, егер сапа тексерілсе және тауар қоймаға уақытында орналастырылса.

Сатуға дайындалуда

Бұл кезең өнімдерді сұрыптау, ораудан шығару, орау, тазалау, үтіктеу, орау және таңбалаудан тұрады. Барлық дайындық кезеңдерінің саны тауарды алу кезіндегі бастапқы дайындық дәрежесіне, күрделілігіне, тізбесіне жәнебасқа факторлар.

Қаптаманы ашу кезінде өнімдер қорғаныс қаптамасынан шығарылады, өнім желілеріне сәйкес сұрыпталады және топтастырылады, шаңнан, коррозияға қарсы майлағыштардан және ластаушы заттардан тазартылады. Қажет болса, кішігірім ақаулар жойылады. Жоғарыда аталған операциялардың барлығы қажетті жабдықтары бар мамандандырылған мекемелерде орындалуы керек.

Сатуға дайындалып қойған тігін бұйымдары биіктігі мен өлшемі бойынша сұрыпталады. Олар үтіктеліп, тазаланады. Үтіктеу үшін бөлек бөлме бөлінуі керек, онда үтіктеу тақталары бар. Жібек және жүн маталар сауда алаңына төселмес бұрын өлшенеді, содан кейін арнайы тақтайшаларға оралады, оның ұшында тауар, баға және тауар түрі туралы ақпарат орналастырылады.

Шағын металл галантерея 10, 15 және 20 данадан тұратын қапшықтарға алдын ала оралған. Шілтер мен таспалар арнайы картон немесе фанера пластиналарына оралған.

Әтірлерді сатуға дайындау үшін қаптамада ақаулар болмайтындай мұқият тексеру керек. Сауда алаңына пленка, фото және проекциялық құрылғыларды бермес бұрын олардың жұмысқа жарамдылығын тексеру керек. Музыкалық өнімдер теңшелуі керек. Мотоциклдер мен велосипедтер майдан тазартылады, аяқталды, жиналады және өнімділігі сыналады.

Азық-түлік өнімдерінің көпшілігі жаппай жеткізіледі және дүкенде толығымен дайындалады. Бұл кондитерлік және азық-түлік өнімдеріне, сондай-ақ көкөністер мен жемістерге қатысты. Дүкендер оларды ең қарапайымдысымен жинайдықондырғыларда немесе мамандандырылған бөлмелерде жұмыс үстеліндегі теру таразыларында. Бұл аймақ өнімді сақтауға жақын болуы керек. Пакердің жұмыс орны орауыш материалмен және тиісті жабдықпен жабдықталған.

Тауарлар залға жеткізілмес бұрын олар таңбаланып, себеттерге, науаға, арба жәшіктерге немесе басқа қолайлы контейнерлерге салынады.