Сочи ет комбинаты: өндіріс тарихы, сипаттамасы және шолулары

2025 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-24 13:19

Отандық ет өңдеу кәсіпорындарының көпшілігі КСРО ет комбинаттары негізінде құрылды. Солардың ішінде 80 жылға таяп қалған Сочи ет комбинаты да бар. Бүгінгі күні кәсіпорын Краснодар өлкесінде өндірілетін ет өнімдерінің 40% дерлік өндіреді. Ет комбинатының жұмысы туралы толығырақ мақаламызда айтып береміз. Мұнда сіз компания қызметкерлері мен оның өнімдері туралы нақты тұтынушылардың пікірлерін оқи аласыз.

Кәсіпорын тарихы

Сочи ет комбинатының құрылған күні 1937 жылдың 23 шілдесі. Кәсіпорынды құрудың бастапқы міндеті демалыс орнының қажеттілігін ет және шұжық өнімдерімен қамтамасыз ету болды. 1992 жылы жекешелендіру нәтижесінде зауыт «Сочи ет комбинаты» ААҚ болып аталды. Бірақ кәсіпорын өмірінде жаңа дәуір 1997 жылы басталды, сол кезде кәсіпорынды басқаруға жас мамандар командасы келді. Бұл кезде өндірісті толық жаңғырту жүргізілді, ескірген жабдықтар анағұрлым прогрессивтіге ауыстырылды.

Бүгінге дейінкомпания 300-ден астам өнім түрлерін шығаратын Ресейдегі шұжық өнімдерін шығаратын жиырма жетекші өндірушілердің бірі болып табылады. Зауыт өз қызметінің келесі бағыттарына ерекше көңіл бөледі: қайнатылған шұжықтар мен ақжелкен, жартылай ысталған, шикі ысталған және қайнатылған ысталған шұжықтар мен ет деликатестерін өндіру.

Компания өнімдері Ресей Федерациясының көптеген қалаларында, сондай-ақ Украина, Беларусь, Грузия, Орталық Азия мемлекеттерінде ұсынылған.

Ет шикізаты және өндіріс технологиялары

Ет және шұжық өнімдерін өндіру үшін кәсіпорын тек жаңа салқындатылған етті пайдаланады. Өндіріске кірер алдында шикізаттың белгіленген сапа мен қауіпсіздік талаптарына сәйкестігі, сондай-ақ қажетті құжаттаманың болуы тексеріледі. Кәсіпорында химиялық және биохимиялық зертханалар бар. Олардың қызметкерлері шикізаттың сапасын ғана емес, өнімнің қажетті стандарттарға сәйкестігін де бақылайды.

Сочи ет комбинаты шұжықтар мен ет деликатестерін өндіруде тек табиғи дәмдеуіштер мен тағамдық қоспаларды пайдаланады. Сонымен қатар, темекі шегу үшін тек табиғи ағаш қолданылады. Кәсіпорын өнімдерінің жоғары сапасы шұжық өнімдері мен ет деликатестерін өндіруге арналған заманауи жабдықтардың болуымен де байланысты.

Сочи ет комбинатының өнімдері

Ет комбинаты өнімдерінің кең ассортименті ет және шұжық өнімдерінің 300-ден астам түрін қамтиды. Бұл санға кіредікелесі түрдегі өнімдердің алуан түрі:

• ГОСТ бойынша шұжықтар («Доктор», «Краков», «Мәскеу», «Сервелат» шұжықтары және т.б.);
• қайнатылған шұжықтар;
• шұжықтар және шұжықтар;
• ветчина;
• қайнатылған ысталған шұжықтар;
• жартылай ысталған шұжықтар;
• ет деликатестері, оның ішінде шикі ысталған;
• шикі өңделген және шикі ысталған шұжықтар;
• шошқа еті жоқ өнімдер, т.б.

Сочи ет комбинаты өз ассортиментін үнемі кеңейтуде. Компанияның көптеген ет және шұжық өнімдері өзінің рецепті бойынша дайындалады.

Сочи ет комбинаты: тұтынушылардың пікірлері

Сочи ет комбинатын сатып алушылардың көпшілігі өз өнімдерін бес балдық жүйе бойынша «4» деген баға қойды. Компанияның шұжық өнімдеріне шолуларында олар мынаны атап өтеді:

• Сочи ет комбинатының шұжығында басқа отандық ет комбинаттарының өнімдерімен салыстырғанда табиғи ет құрамының максималды пайызы;
• көптеген сатып алушылар үшін өнім сапасының дәлелі кәсіпорын қызметкерлері өнімдерді дайындау технологияларын өз аузынан біле отырып, осы ет комбинатынан шұжықты да сатып алады;
• өнімдер әрқашан жаңа және дәмді, ГОСТ-қа сәйкес келеді;
• кейбір шұжық түрлерінің құрамында консервант және тұрақтандырғыш қызметін атқаратын, өнімнің сақтау мерзімін ұзартып, еттегі ылғалды сақтайтын E450 тағамдық қоспасы бар.

Сочи ет комбинаты талғамға сәйкес келетін және тұтынушылардың әртүрлі санаттарына сай келетін ет және шұжық өнімдерін шығарады. Бұл ретте отандық ет өңдейтін кәсіпорындардың бағасын салыстыра отырып, бұл зауыт өнімдерінің басқаларға қарағанда біршама қымбат екенін айта кеткен жөн.

Қызметкерлердің кәсіпорын жұмысы туралы пікірі

Сочи ет комбинатының өнімдері туралы тұтынушылардан келетін пікірлер осы кәсіпорын қызметкерлерінің қалдырған пікірлерінен әлдеқайда жағымды. Зауыт жұмысында соңғылар жұмыс күшінің төмендігінен, басшылықтың көзқарасынан, тынымсыз еңбек етуден жалықпайды.

Сонымен қатар, Сочи ет комбинаты жұмысшыларға ұнады, себебі жалақы уақытылы төленеді, ұжымда мейірімді, сапалы және дәмді өнімдер шығарылады, заманауи құрал-жабдықтар пайдаланылады, жақсы жұмыс жағдайлары қамтамасыз етіледі.. Кәсіпорын қызметкерлері стерильді тазалық барлық жерде, әсіресе өндірістік цехтарда сақталатынын айтады.