Жүзім ұлуы: өсіру, ұстау шарттары. ұлулар фермасы

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

40 жыл бұрын басталған жүзім ұлуы шағын қолөнерден ірі агроөнеркәсіптік өндіріске айналды.

Жасыл ферма

Еуропада көп жылдар бойы моллюскалардың бұл түрі өзінің табиғи ортасынан жиналды. Бұл жабайы ұлулар популяциясының азаюына әкелді, сондықтан оларды жинауға тыйым салынды.

Тағам сапасына қатаң гигиеналық талаптардың қабылдануымен тағам енді тамақ көзі болып саналмайды. Бұл тұтынушыларды улы өсімдіктерден немесе қауіпті химиялық заттардан қорғау талаптарымен байланысты.

Бірнеше жылдық тәжірибелер мен сынақтардан кейін Италияда ұлуларды ашық «жайылымдарда» өсіру әдісі әзірленді, бұл оларды үйде немесе жылыжайда өсіруге қарағанда аз еңбекті қажет ететіні және үнемділігі дәлелденді.

Экономикалық пайдапериметрі мен ішкі қоршауын бастапқы орнатудан кейін жүзеге асырылады. Қаржылық табыс 12-14 айдан ерте емес күтіледі.

Бұл әдістің ағымдағы шығындары (жылыжай немесе жабық өндіріспен салыстырғанда) төмен, ал негізгі шығындар тек тұқымға, топырақ дайындауға және көкөністерді отырғызуға арналған.

Бағасы килограммына 3-3,7 еуро аралығындағы жүзім ұлуы тиімді өсіру нысаны болып табылады.

Учаске мен топырақ құрылымын таңдау

Ұлулар фермасы моллюскаларға тамақ пен баспана ретінде қызмет ететін қолайлы өсімдіктер өсірілетін ашық жайылымдарда ұйымдастырылған. Көлеңкелік жабын пайдаланылмайды. Ұлу фермасы үшін орынды таңдаған кезде желдің басым бағыты ескеріледі, өйткені қатты жел топырақты құрғатады.

Жапырақты жасыл көкөністерді өсіру және жыртқыш жәндіктер мен зиянкестерді жою үшін қолайлы жағдайларды қамтамасыз ету үшін топырақты талдау және залалсыздандыру жүргізілуде. Қышқылдығы 5,8-7,5 рН болатын борпылдақ топырақ ұсынылады. Ұлуларды өндіру үшін тым қышқыл топырақ жарамсыз. Ондағы кальций мөлшері шамамен 3-4% болуы керек. Топырақ құрылымы орташа және жеңіл. Сазды топырақ жұмыртқа шығаруға жарамайды, өйткені ұлулардың қазуы тым қиын және ол оңай батпақтанып қалады.

Өсімдіктер мен ұлулардың шық, жаңбыр немесе басқарылатын тұман кезінде ылғалды болуы маңызды. Ұлу (фото мақалада көрсетілген) жапырақтары кезінде оңайырақ қозғаладыал жер дымқыл. Олар дұрыс қоршаған орта жағдайында көбірек жейді және тез өседі.

Жаңбыр мен бақыланатын суару ұлулар үшін өте маңызды.

Судың шалшықтарда жерге жиналмауы үшін топырақтың жақсы дренажы өте маңызды.

Өсіру аймағы үлкен ағаштардан бос болуы керек, өйткені олар жыртқыш құстарды тартады, өсімдіктерді көлеңкелейді және шық пайда болуына жол бермейді.

Өсіру үшін жүзім ұлуларын қайдан сатып алуға болады? Ұлу жинаушылардан немесе нарықтан ұлуларды сатып алатын фермерлер басқа тағамдарға нашар бейімделуіне байланысты жоғары өлімді күтуі керек. Асыл тұқымды материалдың ең сенімді көзі - белгілі өндірушілер немесе ауылшаруашылық институттары. Мұндай жүзім ұлуы (оның бағасы жоғары болады) жақсырақ және қауіпсіз, өйткені ол туғаннан дұрыс тамақтанды және жинау және сақтау кезінде зақымданбаған.

Сюжет өлшемі

Ұлу фермаларының көлемі оларды кім басқаратынына байланысты әр түрлі болады. Аз мөлшерде ұлуларды өсіретін жанкүйерлер 10-20 акр аумақты пайдаланады. Мұны басқа қызметке балама ретінде жасайтын фермерлер орта есеппен 30 гектардан 1 гектарға дейін жерді алып жатыр. Ірі коммерциялық өсірушілер әдетте 2 га-дан бастайды және бизнес өскен сайын 30 га-ны пайдалана алады. Ұлулар үшін бөлінген аумақтардан тыс қосымша егіс алқаптарын екінші реттік дақылдар алып жатыр.күнбағыс.

Сайтты дайындау

Аумақты шөп пен арамшөптерден жанаспалы гербицид қолдану арқылы тазартады. Содан кейін топырақ айналмалы қопсытқышпен өңделеді, ал периметрі бойынша қоршау орнатылады. Топыраққа тыңайтқыштар енгізіледі, жәндіктер мен жануарлардан зиянкестермен химиялық күрес жүргізіледі. Содан кейін алаң бірінші жылдағы өндіріске арналған бөліктерге бөлінеді және ішкі қоршауларды қолдау үшін ағаш тіректер орнатылады.

Топырақ кейіннен айналмалы қопсыту арқылы қайта дайындалады және қажет болған жағдайда әк қосып, суару орнатылады. Егіс беті тегістеліп, ішкі қоршаулар орнатылғаннан кейін жүргізіледі. Соңында, техникалық қызмет көрсетуді жеңілдету үшін жолақтар қайтадан жанаспалы гербицидпен өңделеді.

Тағам

Жүзім ұлуларына не беру керек? Бұл моллюскалар вегетариандықтар болғандықтан, олар әртүрлі көкөністер мен дәнді дақылдарды жақсы көреді. Дегенмен, "жайылым өндіру" жүйесінде азықтандыру әдетте қабықтың түзілуіне ықпал ететін минералды тұздар, нитраттар, сульфаттар және карбонаттардан тұратын жасыл түсті жапырақтары бар өсімдіктерді ғана қамтиды.

Ұлуларды тиімді өндіруде өсімдіктер екі қызмет атқарады. Олар тамақ болып табылады және күннен, жаңбыр мен бұршақтан қорғайды. Мұндай өсімдіктерге, мысалы, лопуха, жолжелкен, қымыздық, қарақұйрық және күнбағыс жатады. Италияда қызылша, қырыққабат, цикорий, артишок, редис және күнбағыс егіледі.

Тығыз топырақ жамылғысын және отырғызу түрін қамтамасыз ету үшін қолмен себілгенмаусымға байланысты (қыздық және жазғы дақылдар). Егу уақыты өте маңызды - ұлуларды үнемі тамақтандыру үшін жеткілікті өсімдік болуы керек. Максималды шығымдылық пен ұлулар өндірісіне қол жеткізу үшін егістік жерлерді айналдыру өте маңызды.

Өсімдіктер пайда болғаннан кейін төл үшін ұлу (фотосурет мақалада берілген) таңдалады және қоршаудың артына бір шаршы метрге 25 Helix aspera немесе 20 Helix pomatia мөлшерінде орналастырылады.

Жазғы және күздік дақылдарды отырғызу уақыты, сондай-ақ олардың түрі әртүрлі болуы мүмкін.

Сыртқы қоршау

Сыртқы периметрі мырышталған темір парақтарымен қорғалған. Олар 30-40 см тереңдікте көміліп, ағаш немесе темір тіректермен бекітіледі. Периметрдің негізгі мақсаты - жыртқыштардың, әсіресе қазуға қабілеттілердің енуіне жол бермеу. Периметр мен ішкі қоршау арасында тазартылған аймақ болуы керек. Ұлулардың кез келгені ішкі қоршаулардан өтіп кетсе, өтетін жол мен сыртқы қоршау оның әрі қарай жүруіне жол бермейді.

Мырышпен қапталған парақтардың үстіне сым тор мен электрленген сым қосу моллюскаларды өндіру үшін жақсырақ қауіпсіздікті қамтамасыз етеді.

Ішкі қоршаулар

Ішкі қоршаулар өсіру және бордақылау аймақтарын бөлу үшін қолданылады. Қоршаулар берік қара Helitex полиэтиленінен жасалған. Ұлулардың таралуына жол бермеу үшін жерден 40 см және 70 см қашықтықта төмен қараған екі қақпағы бар. Полиэтиленді қолдауға арналған ағаш тіректер3-4 метр қашықтықта орнатылады. Олар жерге кем дегенде 10 см тереңдікте көмілген. Аймақтың ұзындығы әдетте 20-45 м, ені 2-4 м.

Жаңа туылған ұлулар өсетін аймақта шыққанда, қоршауларды жылжытуға болады.

Зияндылар

Ұлуларды өндіруге қиындық тудыратын жануарлар мен жәндіктер өте көп.

Оларға карабиди, калосомиди, лампириди сияқты жыртқыш қоңыздар және әсіресе жас балаларға шабуыл жасайтын және өлтіретін стафилинидтер жатады. Қоңыздар топырақта өмір сүреді және ұлулар сияқты ылғалды ортаны жақсы көреді. Стафилинидтер ең үлкен қауіп төндіреді. Сайтты дайындау кезінде зиянкестермен химиялық күресу негізінен осы зиянкестерді жою үшін қолданылады.

Қарғалар мен қарғалар – құстардың диетасына жүзім ұлулары да кіреді. Қабық тұмсығымен жарылып, ішіндегісін жейді. Балдыркөктерді қабығынан босағанша тастармен ұрады.

Кесірткелер, жыландар және бақалар үшін ұлулар, әсіресе жас кезінде нәзіктік болып табылады, сондықтан бұл жыртқыштардың енуіне жол бермеу үшін сыртқы қоршауды жерге батыру керек. Сондай-ақ егеуқұйрықтар ұлулармен қоректенеді, әсіресе азық көздері шектеулі қыста. Қояндар, қояндар және меңдер де проблема туғызады, өйткені олар егінді жейді және оларды таптау арқылы ұлуларды зақымдайды.

Жүзім ұлуы: өсіру

Ерте көктемде көбею үшін асыл тұқымды ұлулар таңдалып, жаңа ортаға орналастырылады. Олар мөлшері мен сапасы бойынша таңдалады және тағайындалған асыл тұқымды секторға ауыстырыладыөсірілген жапырақтар.

Бірінші жылы өсіру аймақтарында бір шаршы метрге 25-тен аспайтын Helix aspersa орналастырылады. Шамадан тыс толып кету ергежейлілікке, төмен салмаққа және жердегі шламға байланысты өлімге әкеледі.

Таңдалған ұлулар алғашқы бірнеше күнде мұқият бақыланады, өйткені олар қашуға тырысады және қоршаған ортаның күйзелісінен зардап шегуі мүмкін.

Көбею аймағында өсірілген дақылдар 50 см-ден аспауы керек. Екінші жылы өлім-жітім төмендеген сайын тығыздық бір шаршы метрге 15 ұлуларға дейін төмендейді. Моллюстер жергілікті жерде өсіріледі, сондықтан олар қоршаған ортаға жақсы бейімделеді және аз күйзеліске ұшырайды.

Жүзім ұлуы: күтім, күтім

Туылғаннан кейін жас ұлуларға жаңа егіні бар азықтандыру орындарына орналастырылғанға дейін шамамен үш ай бойы өсуіне рұқсат етіледі. Дақылдардың тығыз өсіп, жазғы күннен қорғауды қамтамасыз етуі маңызды. Дақылдар 25 см-ден аспауы керек, сонымен қатар жаңа жапырақтардың өсуін және ауа айналымын ынталандыру үшін кесіледі. Вегетациялық кезеңде, екпелер таусылғанда, диетаны кесілген өсімдіктермен және құрғақ тағаммен толықтыру қажет.

Қысқы ұйқы

Желтоқсан және қаңтар айларында ұлулардың белсенділігі тоқтатылады және олар қысқы ұйқыға арналған қабықтарында жабылады. Суық климатта, күзде ұлулар гипотермиядан қорғайтын жұқа материалмен жабылған. Осыған байланысты температуратопырақ 5-10 градусқа көтеріледі. Күздің соңында қоршау алынып тасталады, қалған плантациялар жыртылады және топырақ жаңа жазғы дақылға дайындалады.

Өндіріс ақаулары

Сәтсіздіктің себептері жиі:

• Нашар басқару.
• Ұлулардың күрделі биологиясына байланысты көбею проблемалары.
• Қаржыландыру жеткіліксіз.
• Топырақтың нашар дайындалуы.
• Дақылдарды қате таңдау.
• Айналу жеткіліксіз.
• Артық өндіру.
• Жыртқыштардың болуы және өсімдіктер мен ұлулар үшін судың жеткіліксіздігі.

Жинау және сатуға дайындау

Ұлулар пісіп-жетілгеннен кейін жиналады. Бұл табанның шеті қатайған кезде болады - моллюскалар пісіп, қайтадан өспейді. Ұлулар апта сайын немесе фермерге ыңғайлы уақытта, әдетте күзде және көктемде жиналады және олардың ас қорыту жүйесін топырақ пен тамақ қалдықтарынан тазарту үшін 7 күн бойы торларға ауыстырылады. Моллюскаларды тордан немесе сымнан жасалған торларға тамақсыз және сусыз салқын жерде орналастырады. Тазарту кезеңінде ұлулар салмағының 20% жоғалтады және қабығына тығылады, бірақ шамамен 4-6 ° C температурада салқын жерде сақталса, бұл күйде екі ай қалуы мүмкін.

Онда сату уақыты келді. Ұлулар торлы қапшықтарға (мысалы, пияз), балауыздан жасалған картон қораптарға немесе көп болса, ағаш жәшіктерге салынады.

Қабақтар азық-түлік дүкендерінде сатылады және мейрамханалар сатып алады. Италияда, мысалы, аспаздық фестивальдар үнемі өткізіледі, жәнеұлуларды пайдалану көбінесе олардың айрықша белгісі болып табылады. Тірі ұлулардың 60%-ы дүкендердің балық бөлімі арқылы таратылады.

CV

Соңғы 40 жылдағы ұлуларды өсіру әдістерін зерттеу барлық әдістерді ұтымды және жақсы құрылымдауға мүмкіндік берді. Бұл балық шаруашылығын оңтайландыру қажеттілігі бүкіл әлемде моллюскалардың осы түрін тұтынудың өсуімен туындады. Егіншілік жүйесін жақсы ұйымдастыру ұлуларды өсірудің тиімді әдісі – «ашық өндіріске» әкелді.

Ашық жерде өсірілетін ұлу жоғары сапалы ет көп береді, үй ішінде немесе жылыжайда өсірілген ұлуларға қарағанда көлемі жағынан үлкенірек және дәмдірек.

Табыс әлеуетті фермердің осы өндіріс әдісін жергілікті климаттық және табиғи жағдайларға қолдану қабілетіне байланысты. Италияда жүргізілген зерттеулер өсіру үшін таңдалған әрбір жеке адам өндіретін тауарлық ұлулардың саны орта есеппен 20 болатынын көрсетті. Моллюскалар қажетті мөлшерге жету үшін 10-12 ай қажет. Ұлуларды жаппай өндіру бордақылау кезінде үлкен проблемалар болмаса немесе жеткілікті орын болғанша мүмкін болады.

Қолайлы ортаны, белгілі бір дақылдарды өсіруді, үздіксіз ауыспалы егіс пен ұлулардың төмен концентрациясын қажет ететін ұлу ұлуы мол ұрпақ пен жылдам өсумен марапатталады. Жыртқыштардан, тек ұлулардан дұрыс күтім мен қорғаумен біріктірілгентабиғи жағдайларда толық биологиялық циклдің аяқталуынан пайда алыңыз, бұл олардың жоғары сапасына әкелуі керек.