Жаздық бидай: өсіру технологиясы, себу ерекшеліктері, өсіру және күту

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-07 21:00

Дүние жүзіндегі барлық дәнді дақылдардың шамамен 35%-ы бидайдың үлесіне тиеді. Сатып алуда оның үлесі 53%-дан асады. Бұл ретте Ресей әлемдік нарыққа осындай астықты негізгі жеткізушілердің бірі болып табылады.

Бұл дақылдың екі түрін егістікте өсіруге болады: қыстық және көктемгі. Соңғы түрдегі бидай еліміздегі негізгі азық-түлік дақылы болып табылады. Бұл ауылшаруашылық өнімі негізінен нан-тоқаш өнімдерін пісіруге және алкоголь өндірісіне қолданылады. Әрине, жаздық бидайды өсірудің барлық белгіленген технологиялары дәл сақталуы керек. Әйтпесе, бұл дақылдан жақсы өнім өсіру мүмкін емес.

Біраз тарих

Ежелгі аңыз бойынша Деметер құдайы адамдарға бидай өсіруді үйреткен. Бір кездері жер бетіндегі барлық халықтардың басына ауыр күндер келді. Жануарлар ормандарда, ал балықтар өзендерде жоғалып кетті. Адамдар не істерін білмей қалдықазірдің өзінде үмітін үзе бастады. Сосын Деметер аспаннан түсіп, бір сарбаздың қолынан найзаны алып, онымен жерге бороз салды. Содан кейін құдай басындағы гүл шоқтарынан бірнеше масақты жұлып алып, дәндерді борозға шашады. Көп ұзамай бұл жерде бидай егістігі пайда болып, аштық басылды.

Әрине, Деметер сыйға алған бидай әдемі ертегіден басқа ештеңе емес. Бірақ адам бұл дақылды өсіруді қалай үйренді? Көптеген ғалымдардың пікірінше, бұл дәнді дақылдың ата мекені Батыс Азия, Закавказье және Иран мен Орталық Азияның іргелес аймақтары болып табылады.

Бидай Еуропа, Азия және Солтүстік Африка халықтарына неолит дәуірінде-ақ белгілі болғаны белгілі. Біздің дәуірімізге дейінгі 4 мыңжылдықта бұл дәнді дақыл Египетте, Қытайда, Месопотамияда және қазіргі Швейцария аумағында өсірілді. Бидай бір кездері Парсыда негізгі дәнді дақыл болған. Ежелгі Грецияда Олимпиада ойындары кезінде спортшылар тек жарма нан жеді.

Жаздық бидайдың күздік бидайдан айырмашылығы неде

Ежелгі дәуірде бұл мәдениет, әрине, қарапайым жолмен өсірілді. Бүгінгі таңда жаздық бидайды, сондай-ақ күздік бидайды өсірудің технологияларын әзірлеу және енгізу жұмыстары жоғары білікті мамандармен жүргізілуде. Бірақ, әрине, ғалымдар дәнді дақылдарды өсірудегі мыңдаған жылдық тәжірибені де ескереді.

Бидайдың екі түрі де – көктемгі де, күздік те – Ресейде кеңінен таралған. Мұндай сорттар негізінен өсімдік жамылғысы бойынша ғана ерекшеленеді. Қысқы сорт үшін бұл шамамен 280 күн. Жаздық бидайды өсіру технологиясы алуға мүмкіндік бередіОтырғызғаннан кейін 100 күн ішінде жинаңыз. Яғни, мұндай сорттардың вегетациялық кезеңі қысқы сорттарға қарағанда үш есе қысқа.

Жаздық бидай көктемде егіліп, жылы маусымның соңында жиналады. Қысқы сорттар күзде отырғызылады. Дәнді дақылдардың көшеттері бұл жағдайда қар астында қалады. Жаздық бидай күздік бидаймен салыстырғанда азырақ өнім береді. Дегенмен, оны егістікте өсіру оңайырақ.

Олар отырғызатын жер

Жаздық бидайдан мол өнім алу үшін ең алдымен ауыспалы егіс тәртібін сақтау керек. Әйтпесе, алдыңғы дақылдың кірістері мен арамшөптер оның екпелерін бітеп тастайды, бұл оның дамуының баяулауына әкеледі. Жаздық бидайдың ең жақсы предшественниктері бұршақ және жүгері болып табылады деп саналады. Сондай-ақ, бұл дақыл жиі егістіктерге келесіден кейін отырғызылады:

• картоп;
• қант және мал азықтық қызылша;
• қауын;
• қарақұмық;
• зығыр.

Жаздық бидай алқаптарында ауыспалы егістің бірнеше нұсқасы бар. Мысалы, екпелердің жылдар бойы ауысуы келесідей болуы мүмкін:

• бұршақ - жаздық бидай - жаздық рапс - жаздық арпа;
• бұршақ - күздік бидай - жаздық рапс - жаздық бидай - жаздық арпа.

Қатты бидай әдетте көпжылдық шөптерден, жалаңаш немесе тыңайған шөптерден кейін өсіріледі. Ауыспалы егіске күздік сорттар тартылса:

• жаздық бидай шөпке егілген;
• айналым бойынша - қыс.

Жаздық бидайды өсірудің бұл технологиясы қосымша шөп шабуға мүмкіндік береді, содан кейін жерді 8-10 см, содан кейін 30-32 см тереңдікте дискілеуге мүмкіндік береді, нәтижесінде жаздық бидайдың өнімділігі артады.

Кейбір жағдайларда бұл сорттың сорттары далада және күздік дақылдардан кейін бірден отырғызылады. Дегенмен, бұл технология ең төтенше жағдайларда ғана қолданылады. Мұндай ауыспалы егіс, өкінішке орай, танаптарда бидай зиянкестері мен әртүрлі ауру қоздырғыштарының жиналуына әкелуі мүмкін.

Жаздық бидай өсіру технологиясы қысқаша

Ресейде бұл танымал дақылды өсіру процесі әдетте келесі қадамдарды қамтиды:

• егістіктерді өздері дайындау;
• көгалдандыру материалын дайындау;
• себу;
• өсімдік күтімі;
• егін жинау.

Яғни, бидай өсіру айтарлықтай еңбекті қажет ететін кәсіп және белгілі бір білім мен дағдыларды қажет етеді.

Топырақ дайындау

Біздің уақытта егістіктерде, әрине, жаздық бидайды өсірудің қарқынды технологиясы жиі қолданылған. Мұндай сорттардың жақсы өнімін тек бұрын мұқият өңделген топырақта алуға болады. Егістіктерге жаздық бидайды егу алдындағы операциялар келесідей:

• алдыңғыдан кейін, күзде олар дискілі соқалармен жерді екі бағытта 6-8 см тереңдікте аршып алады;
• арамшөптер өскеннен кейін, яғни шамамен 2-3 аптадан кейін олар 8-10 см-ге қайта өңделеді;
• Ұрықтанғаннан кейін топырақ әдетте PLN-5-35 немесе PN-4-40 соқалары арқылы 20-22 см тереңдікте қопсытады.

Ерте көктемде, топырақтың физикалық пісу кезеңінен кейін жаздық бидайға бөлінген алқаптар тырмаланады. Егу алдында бірден топырақ себу тереңдігіне дейін қосымша өңделеді.

Ұрықтану

Жаздық бидайды өсіру технологиясына сәйкес, жақсы өнім алу үшін минералды тыңайтқыштарды егіс алқаптарында қолдану керек. Кейде топырақтың қасиеттерін әк қолдану арқылы да жақсартуға болады. Бұл дақылға тыңайтқыштар 1 центнер астық алу үшін егістіктерде сабанмен бірге мыналарды енгізу керектігін ескере отырып таңдалады:

• 4 кг азот;
• 1кг фосфор оксиді;
• 2,5 кг калий оксиді.

Жоғарыда келтірілген сандарды шартты деп санауға болады. Әрбір аймақта өсімдіктерге берілетін тыңайтқыштардың нормасы топырақтың құрамына, алдыңғы сортқа және т.б. байланысты реттелуі керек. Солтүстік Қазақстандағы жаздық бидайды өсіру технологиясы осыған байланысты, мысалы, өсіру әдістерінен ерекшеленуі мүмкін. Ресейдің орталық аймақтары, Украина және т.б.

Күзде жер жырту алдында осындай тыңайтқыштарды пайдаланып егістіктерді тыңайту. Көктемде, бидай отырғызар алдында, әдетте топыраққа түйіршіктелген суперфосфат қосылады.

Өсу кезінде жәнебұл дақылдың дамуы, танаптардағы жер қосымша азот қосылыстарымен тыңайтқыштандырылады. Бұл ретте олар әдетте үш кезеңде енгізіледі:

• көктемгі өңдеу кезінде;
• жаздың басы;
• жаз ортасы.

Вегетациялық кезеңде қолданылатын азот тыңайтқыштарының жалпы нормасы көп жағдайда 60 кг/га құрайды. Сарапшылар одан асып кетуді ұсынбайды. Әйтпесе, бидай тым қарқынды дами бастайды, бұл топырақтағы ылғал қорының таусылуына әкеледі. Азотты тыңайтқыштарды шамадан тыс қолдану да зиянды болуы мүмкін, өйткені осыған байланысты өсімдіктер әртүрлі ауруларға бейім болады.

Тұқымды дайындау

Жаздық бидай сорттары жұмсақ немесе қатты болуы мүмкін. Олар дәннің қасиеттерімен ғана емес, сонымен қатар климатқа байланысты өсу жағдайларымен ерекшеленеді. Қатты сорттар көбінесе далалық аймақта өсіріледі, ал жұмсақ сорттар ылғалдылығы жоғары жерлерде, мысалы, Кемерово облысындағы Сібірдің оңтүстігінде өсіріледі. Жаздық бидайды өсіру технологиясы екі жағдайда да іс жүзінде бірдей. Жаздық бидайдан мол өнім алу үшін оның егілетін материалы, сонымен қатар, киіндіріп алу керек. Бұл процедураны шаруашылықтарда әдетте себуден 15-30 күн бұрын орындаңыз. Бұл пестицидтерді қолданудан ең үлкен әсерге қол жеткізуге мүмкіндік береді. Сондай-ақ бір-екі апта немесе бір ай бұрын киіну нақты себу кезіндегі шиеленісті азайтады.

Жаздық бидайдың отырғызу материалын өңдеу үшін қолданылады, мысалы:

• Premis;
• Vitavax;
• Vial TT, т.б.

Бұл дақылдың тұқымы, әрине, механикаландырылған әдіспен өңделеді. Мысалы, бұл үшін ПС-10 машиналарын пайдалануға болады. Эттинг отырғызу материалын сумен ылғалдандыру арқылы жүзеге асырылады. Бұл жағдайда пайдаланылатын пропорциялар 1 тонна тұқым үшін 10 литрді құрайды. Пестицидтің дәндерге жақсы жабысуы үшін қосымша карбоксиметил целлюлозасының натрий тұзы қолданылады. Бұл агент қабықша түзеді және тұқымдарға жақсы бекітілген.

Олар сепкенде

Мысалы, Белоруссияда жаздық бидайды өсіру технологиялары оның Ресейде, Украинада немесе Қазақстанда өсірілетінінен көп айырмашылығы жоқ. Бұл жағдайда айырмашылық негізінен тең емес құрамдағы топырақты жақсарту қажеттілігінде және, әрине, отырғызу уақытында. Температураны төмендету арқылы бұл мәдениет тұрақты болып саналады. Дегенмен, планетаның жылы аймақтарында жаздық бидай ертерек, суық аймақтарда кеш егіледі.

Бұл дақылдың тұқымын өніп шығуы үшін ылғалдылығы жеткілікті топыраққа салу керек. Сондай-ақ, технология бойынша жаздық бидайды өсіру кезінде егу уақыты мыналарды ескере отырып таңдалады:

• көпжылдық метеорологиялық деректер;
• егістіктердің арамшөптермен залалдану дәрежесі.

Орта жолақта жаздық бидайдың орта маусымдық сорттары әдетте 15-25 мамырда, кеш ортасында - 15-20 мамырда отырғызылады.

Тұқым мөлшері

Жаздық бидайдың тым тығыз отырғызылуы, әрине, болмауы керек. Әйтпесе, мәдениет оны күрт төмендетедіөнімділік. Бидай тым сирек егілгеннің өзінде күзде астық тапшылығы болады. Өсімдіктердің болашақта топырақ ылғалдылығын толық пайдалануы үшін тұқымдар басқа нәрселермен қатар егістікке біркелкі таралуы керек.

Әртүрлі климаттық аймақтар үшін себу жылдамдығы әртүрлі болуы мүмкін. Башқұртстан Республикасындағы жаздық бидайды өсіру технологиясы, мысалы, бұл жағынан Ресейдің басқа аймақтарындағы, Қазақстандағы, Белоруссиядағы және т.б. өсіру әдістерінен ерекшеленуі мүмкін. Мысалы, Ресей Федерациясының орталық аймағында, бұл дақыл әдетте 1 га жерге 2-2,5 миллион тұқымнан егіледі.

Олар қалай себілген

Егістіктерде жаздық бидайды өсірудің бірнеше технологиясы бар. Бұл мәдениетті егу, мысалы, әртүрлі әдістерге сәйкес жүзеге асырылуы мүмкін. Бірақ бұл дақылды отырғызудың ең көп тараған жолдары:

• таспа;
• крест.

Екінші технология тұқымдарды топыраққа мүмкіндігінше біркелкі таратуға мүмкіндік береді. Дегенмен, ол әлі күнге дейін таспаға қарағанда сирек қолданылады. Өйткені, оны пайдаланған кезде алқапқа екі рет себуге тура келеді. Және бұл, әрине, қосымша шығындарға әкеледі.

Жаздық бидайды белдеулік әдіспен себу үшін, мысалы, SZS-2,1L сияқты машиналарды пайдалануға болады. Мұндай сепкіштер, басқалармен қатар, пышақ астындағы кеңістікте бөлгіштермен жабдықталған.

Әрине, жаздық бидайдың тұқымын себу кезінде бұл үшін қандай технология қолданылса да, тұқым себу тереңдігін де сақтау керек. Бұл мәдениеттің отырғызу материалын тығыздалған және дымқыл төсекке салыңыз. Бұл дақылдың тұқымдары әдетте 5-8 см тереңдікке себіледі. Бұл тез өнуін қамтамасыз етеді. Отырғызу кезінде, басқа нәрселермен қатар, барлық тұқымдардың бірдей тереңдікте отырғызылуын қамтамасыз ету керек. Бұл жағдайда көшеттер кейін бірге көтеріледі.

Дақылдарға қалай дұрыс күтім жасау керек

Қазіргі ғалымдар әзірлеген жаздық бидай өсіру технологиясын енгізудің арқасында бұл дақылдан айтарлықтай өнім алуға болады. Бірақ кез келген жағдайда, егістіктерде мұндай сорттарды өсіру кезінде сіз күресуіңіз керек:

• арамшөптермен;
• зиянкестерімен;
• ауруларымен.

Арам шөппен күрес

Өсіру кезінде бидайға ең үлкен зиян тамыр өркендері мен тамырсабақ арамшөптерімен байланысты. Бұл, мысалы: болуы мүмкін.

• далалық байлау;
• далалық дене;
• далалық ошаған.

Біржылдық өсімдіктердің ішінде бұл дақыл барлығына көбірек зиян келтіреді:

• жасыл қылшықтар;
• сұлы;
• тауық тары.

Жаздық бидайды өсіру кезінде осы арамшөптердің барлығымен вегетациялық кезеңде күресу қажет. Әйтпесе, олардың саны тым көп болмаса, егіннің шығыны 5-7%-ға дейін жетуі мүмкін. Елеулі ластану кезінде бұл көрсеткіш жиі 30%-ға дейін көтеріледі.

Жаздық бидай алқаптарындағы арамшөптермен күресумеханикалық жолмен де, химиялық жолмен де өндіруге болады. Жылдың жылы мезгіліндегі шаруа қожалықтары арамшөптердің үш дәрежесін көрсететін арнайы карталарды жасайды: әлсіз, орташа және күшті.

Мысалы, жабайы сұлы сияқты арамшөптердің кейбір түрлері екі жолмен тырмалау арқылы жойылады. Сондай-ақ, гербицидтерді, әрине, танаптардағы қажетсіз өсімдіктермен күресу үшін қолдануға болады.

Зиянкестермен күрес

Әртүрлі жәндіктер әдетте ауруларға қарағанда жаздық бидайға аз зиян келтіреді. Дегенмен, бұл дақылдың екпелеріне зиянкестермен күресу керек. Көбінесе жаздық бидайға құрт, жалған құрт, нан қоңызы, швед шыбындары, тасбақа, гессиан шыбындары және сүлгі шыбындары сияқты жәндіктер әсер етеді.

Олар екпелерде зиянкестермен жердегі де, ауамен де пестицидтермен күреседі. Сондай-ақ көктемгі және жазғы өңдеу арқылы егістіктердегі зиянкестердің санын азайтуға болады.

Аурумен күресу

Жаздық бидайды өсіру кезінде ауыл шаруашылығы кәсіпорындары, әрине, оның әртүрлі ауруларымен күресуге тура келеді. Бұл мәдениет оның дамуының барлық кезеңдерінде саңырауқұлақтар мен микроорганизмдермен зақымдалуы мүмкін. Ғалымдар бұл мәдениеттің 40-тан астам ауруын біледі. Ең жиі кездесетіндері:

• шаңды иіс;
• қатты шелпек;
• тамыр шірігі;
• қоңыр тот;
• эргот.

Жоғалтып алмас үшінауруларға байланысты егін жинап, шаруашылықтар оларға төзімді жаздық бидай сорттарын егуге тырысады. Сондай-ақ, егістіктердің инфекциясын болдырмау үшін отырғызу материалы мұқият таңдалады. Шындығында, бидай ауруларымен күресудің өзі ең алдымен химиялық өңдеуден тұрады. Көбінесе егістіктерді өңдеу үшін әртүрлі фунгицидтер қолданылады.

Егін жинау

Осылайша, жоғарыда мақалада жаздық бидай өсіру технологиясы қысқаша көрсетілді. Бірақ бұл дақылдың мол өнімін өсіру, әрине, әлі де жеткіліксіз. Оны да ысырапсыз жинау керек. Жаздық бидайды жинаудың тек екі заманауи әдісі бар:

• бөлек;
• тікелей біріктіру.

Нақты технологияны таңдау, ең алдымен, дақылдардың күйіне байланысты. Бірінші әдіс әдетте шөп басқан алқаптарда қолданылады, екіншісі - барлық басқа жағдайларда. Кез келген технологияда шаруа қожалықтарында егін жинау астық балауыздың жетілу фазасына жеткенде басталады.

Әлемдегі жаздық бидайды өсірудің жаңа технологиялары

Қазіргі уақытта ғалымдар бидайды қарқынды өсірудің көптеген заманауи әдістерін әзірледі. Көп жағдайда олар жаңа тиімді тыңайтқыштарды және тұқым себу технологиясын қолдануға негізделген. Бүгінде бұл дақылды өсірудің өзіндік инновациялық технологиялары әзірленуде. Мысалы, Сидней университетінің мамандары бидай өсіруді жеделдету әдісін ойлап тапты, бұл сізге одан үш егін алуға мүмкіндік береді.мәдениеттер жылына. Рас, олардың әдісі негізінен бидаймен, соның ішінде жаздық сорттармен селекциялық жұмысты жеделдету үшін ғана қолайлы.

Бұл дақылды өсіре отырып, ғалымдар жарықтандыру үшін энергияны үнемдейтін жарықдиодты шамдарды пайдаланып, үй ішінде өсіруді ұсынды. Мамандар мұндай жабдықтың параметрлерімен және жылыжайлардағы микроклиматпен ұзақ уақыт бойы тәжірибе жасады. Нәтижесінде олар жаздық бидайды өсірудің инновациялық технологиясын жасап шығарды, бұл егістен кейін 8 аптада өнім алуға мүмкіндік берді.