Даяшылар қанша жалақы алады? Даяшылар айына қанша алады?

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Даяшы мамандығы жастарға қолайлы кәдімгі кәсіп. Әдетте жұмыс үшін тәжірибе қажет емес. Дегенмен, табыс деңгейі әртүрлі болуы мүмкін. Даяшылар қанша жалақы алады? Бұл сұрақтың жауабы мақалада берілген.

Шектеулер

Даяшылардың қанша алатынын білмес бұрын, өтініш берушілерге қолданылатын шектеулермен танысу керек. Есте сақтау керек тағы бір нәрсе - қиындықтар, өйткені кейде тіпті жоғары жалақы табыс табу үшін күш салуға тұрарлық емес.

Негізгі шектеулер - жас. Мейрамханалар, кафелер, барлар 18-25 жас аралығындағы жастарды қабылдайды, бірақ кейбір мекемелерде жасы 35-ке дейін рұқсат етіледі. 35 жастан кейін жұмысқа тұруға болады, бірақ мұндай талапкердің артықшылығы және жоғары кәсібилігі болуы керек.

Жұмыс қиындығы

Даяшылар қанша алады деген тақырыпты қарастырғанда жұмыстың жағымсыз жақтарын ескеру керек:

1. Ұзақ жұмыс күні. Кейбір кафелер мен мейрамханаларда бұл заңға сәйкес күніне 15-17 сағат.болмауы керек.
2. Жоғары температураға ұзақ әсер ету - ас үйде. Ал залдағы температура әдетте төмен. Тұрақты қозғалыс адам жағдайына кері әсер етеді.
3. Даяшылар бүкіл жұмыс күнін аяқпен өткізеді, мұны кез келген адам жасай бермейді, тіпті жастар да.
4. Клиенттермен жанжал жағдайлары жиі байқалады, сондықтан стресске төзімділікті арттыру маңызды. Даяшылар сыпайы және сыпайы болуы керек.
5. Демалыс және ауру күндері барлық жерде бола бермейді. Заң бойынша жұмыс беруші мұндай құқықтарды беруге міндетті болғанымен, салық төлеуді және әлеуметтік пакетті ұсынуды айналып өтіп, мұны барлығы бірдей жасай бермейді.

Табыс сомасы

Даяшылар орта есеппен қанша алады? Елдегі орташа көрсеткіш (төмен және жоғары деңгейдегі мекемелерді ескере отырып) 40 мың рубльді құрайды. Табыс деңгейі бірнеше факторларға байланысты:

1. Мекеменің сыныбы. Даяшылар мейрамханада орта есеппен қанша алады? Жоғары санатты мекемедегі кіріс 100 мың рубль немесе одан да көп болуы мүмкін. Кафедегі даяшылар қанша алады? Бұл жағдайда табыс айтарлықтай төмендейді. Ең төменгі көрсеткіш - 11-15 мың рубль.
2. Мекеменің орналасқан жері. Нүкте орналасқан қала маңызды. Елорда ең жоғары табысқа ие. Мәскеудегі даяшылар қанша алады? Бұл қалада табыс 50-90 мың рубльді құрайды, оның ішінде қосымша көздер - бонустар мен кеңестер. Қиыр Солтүстікке жақын қиын ауа райы жағдайында жұмыс істейтін даяшылар қанша алады? Жалақы 50-60 мың рубльді құрайды. Ресейде шалғай елді мекендерде даяшылар қанша алады? Табыс 20-40 мың рубльді құрайды. Қаланың мейрамхана немесе дәмхана орналасқан бөлігі де маңызды: орталықта жалақы жоғарырақ, бірақ кейде орталық бөлікте элиталық мекемелер жоқ. Жалдау ақысын үнемдеу арқасында иелерінің дәмхана немесе мейрамхананы жақсартуға инвестиция салу мүмкіндігі бар, бұл бай клиенттерді тартады және даяшыларға көбірек төлейді.
3. Мақсатты аудитория. Егер мекеме элита болса, даяшылар айына қанша алады? Бұл жағдайда кіріс 80-100 мың рубль болуы мүмкін. Ал егер бұл фастфуд кафесі болса, табыс 15-30 мың рубльді құрайды.
4. Қызметкердің кәсіби және коммуникативті дағдылары. Неғұрлым оң қасиеттер мен тәжірибе көп болса, соғұрлым жоғары табысқа жету мүмкіндігі артады.
5. Маусым. Табыс деңгейінің маусымдылыққа тәуелділігі жазда келушілер ағыны жоғары болатын курорттық аймақтарда байқалады. Ал шаңғы тебу алаңдары қыста көбірек тұтынушыларға ие болады.

Табысқа әсер ететін қасиеттер

Табыс қосымша сапаға байланысты. Егер олар бар болса, даяшының жоғары жалақысы болуы мүмкін:

1. Тәжірибе. Кейбір кафелер мен мейрамханаларда осы салада жұмыс істеген қызметкерлер жаңадан келгендерге қарағанда көбірек табыс күтуі мүмкін.
2. Асхананы білу. Ұлттық тағамдар, пісіру ерекшеліктері, қандай тағамнан дайындалатынын айта білу туралы маңызды мәліметтер. Кейбір жұмыс берушілер қызметкерлерге тек қашан жұмыс істеуге рұқсат бередіолар мәзірдегі тағамдар туралы бәрін біледі.
3. Қызмет туралы білу. Бұл, әрине, қызметке қатысты.
4. Клиенттермен есеп айырысуды, кассада ыдысты тесуді және қолма-қол және қолма-қол ақшасыз қаражатқа қатысты басқа операцияларды орындау мүмкіндігі.
5. Шет тілін білу. Егер мекемеге тұрақты түрде шетелдіктер келетін болса, олар әдетте шет тілін білетін жұмысшыларды алады. Ағылшын, неміс, француз сияқтылар сұранысқа ие. Жапон, итальян, қытай тілдерін білетін даяшылар сирек қажет. Тек орыс тілін білетін қызметкерлерді қабылдамайтын мейрамханалар бар.

Жалақыдан басқа табыс

Кейбір мекемелерде табыс тек жалақыдан да көпті қамтиды. Ол сондай-ақ мыналарды қамтуы мүмкін:

1. Мейрамхананың немесе кафенің кассасынан өткен соманың белгілі бір пайызына тең болуы мүмкін бонустар. Осылайша, есептелген сома белгілі бір ауысымда жұмыс істеген барлық қызметкерлер арасында біркелкі бөлінеді. Бірақ әдетте бір даяшының қызмет көрсететін тұтынушылардан түскен кірісі есепке алынады. Бұл бонус бөлігі әдетте кірістің 3% құрайды, кейбір кафелер мен мейрамханаларда - 5-10%.
2. Кеңес сомасы. Бұл кіріс міндетті емес. Ресейде кеңес қалдыру әдеттегідей, бірақ барлық мекемелерде емес. Сома мейрамхана немесе кафе қызметтері үшін төлем сомасының 5-20% тең болуы мүмкін. Баға беруді әртүрлі тәсілдермен бөлуге болады, барлығы мекеменің ерекшеліктеріне байланысты. Ақша даяшыға тиесілі болуы мүмкін, барлық қызметкерлер арасында бөлінуі немесе ішінара қалуы мүмкінмекеме.

Көптеген мекемелерде бонустар мен кеңестердің арқасында даяшылардың табысы жоғары. Бірақ бұл жеңілдіктер барлық жерде қолданыла бермейді. Сонымен қатар, табысы жоғары элиталық мекемелер жаңа қызметкерлерді сирек талап етеді.

Басқа елдердегі кіріс

Басқа елдерде даяшыларға ақы төлеудің басқа саясаты бар:

1. АҚШ-та сағатына табыс 200-600 рубль болуы мүмкін. Табыс деңгейіне мейрамханаға келуге әсер ететін көптеген факторлар әсер етеді. Америкада, статистикаға сәйкес, әлемдегі ең көп кеңестер қалдырады. Олардың мөлшері чек сомасының 30% болуы мүмкін.
2. Түркияда даяшының жұмысы беделді емес, табысы 30-45 мың рубльге тең болуы мүмкін. Бірақ қонақ үйлер мен курорттық аймақтарда қызметкерлер үлкен кеңестердің арқасында жоғары жалақы ала алады.
3. Германияда табыс 120 000-140 000 рубльді құрайды.
4. Францияда айлық жалақы 120 000 рубльді құрайды.
5. Беларусьте ай сайынғы табыс 19,3 мың рубльді құрайды.
6. Украинада даяшылар аймаққа байланысты 14-56 мың рубль алады.

Қызметкердің міндеттері

Табыспен қатар қызметкерлердің міндеттерін де білу керек. Даяшы болып жұмыс істеу өз мансабын бастаған адамдар үшін (түлек, студенттер) тамаша. Бұл белгілі бір дағдылар мен жоғары білімді қажет етпейді. Мамандық бойынша сертификаттар мен дипломдардың болуы кәсіби деңгейді арттырады.

Жұмыс істеу үшін қажетмедициналық тексеруден өту және қоғамдық тамақтандыру саласында жұмыс істеуге мүмкіндік беретін мөрлер бар жарамды медициналық кітапшаның болуы. Даяшылар тұтынушылармен тіл табысуы керек. Оның үстіне бұл қызметкерлер барлық жағдайда сабырлы болуы керек. Қолжетімділік маңызды:

• қарым-қатынас дағдылары;
• сабыр;
• сәйкестік;
• сыпайылық;
• өнімділік;
• шыдамдылық.

Бұл дағдылар сапалы жұмыс жасауға мүмкіндік береді. Олар өтініш берушінің жұмысқа орналасуы кезінде тексеріледі. Сондай-ақ паразиттік сөздер мен жаргон сөздерді қолданбай, анық, сауатты сөйлеу керек. Даяшының сыртқы түрі ұнамды және жиіркенішті тудырмайтын ұқыпты болуы керек. Дененің ашық бөліктеріне – бетке, қолдарға, мойынға салынған татуировкалар мен пирсингтер алынып тасталды.

Қызметкер мәзірді түсінуі керек. Артықшылығы - шет тілін білу, өйткені қалада туристер болуы мүмкін. Жауапкершілікке мыналар кіреді:

• сапалы қызмет;
• жұмыс орнын таза және ұқыпты ұстаңыз;
• клиенттермен, басқа қызметкерлермен оң қарым-қатынаста болу;
• мейрамхана қонақтарына тағам таңдауға көмектесіңіз;
• қатесіз тапсырыс қабылдау;
• ыдыстарды уақтылы беру;
• қонақтардан кейін үстелді тазалау;
• өрт қауіпсіздігі ережелерін білу.

Қорытынды

Осылайша, даяшылардың табысы әртүрлі болуы мүмкін. Табысы айтарлықтай жоғары элиталық мекемелер бар. Бірақ содан кейін жәнеқызметкер өз деңгейіне сәйкес келуі керек.