Устрица саңырауқұлақтарын кәсіп ретінде өсіру: шолулар, фотосуреттер. Үйде устрица саңырауқұлақтарын өсіруге арналған бизнес-жоспар

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Егер шағын бюджетпен және бөлмені жалға алу үшін айтарлықтай шығынсыз өз бизнесіңізді бастау ниетіңіз болса, онда устрица саңырауқұлақтарын өсіруді бизнес ретінде қарастырған жөн. Бұл схеманы қолданып көргендердің пікірлері табыстың осы түрінің шындығын растайды. Сонымен қатар, лайықты нәтиже алу үшін күрделі процестерге енудің қажеті жоқ - өсіп келе жатқан ерекшеліктерді қысқаша зерттегеннен кейін мұндай саңырауқұлақтармен жұмыс істеу салыстырмалы түрде қарапайым болады. Бұл ақша табудың мұндай идеясы барлығына дерлік қолайлы екенін білдіреді.

Сәйкестік себебі

Біріншіден, устрица саңырауқұлақтары сұранысқа ие болғандықтан олармен күресу керек. Адамдар бұл саңырауқұлақтарды жақсы көреді, оларды сатып алуға дайын. Егер біз оларды порчини саңырауқұлақтарымен салыстыратын болсақ, онда олар дәмі жағынан бұл өнімнен кем түспейді деп сенімді түрде айта аламыз. Сонымен қатар, устрица саңырауқұлақтары өте пайдалы, өйткені олардың құрамында көптеген дәрумендер, аминқышқылдары мен ақуыздар бар.

Устрица саңырауқұлақтарын өсіру процесінде химиялық заттарды қолдану талап етілмейді, ал өнім жиналғаннан кейін оларды ұзақ уақыт сақтауға болады. Егер сауатты болсабизнес-жоспар жасаңыз, устрица өсіретін саңырауқұлақтар тұрақты табыс көзіне айналады.

Сонымен қатар, назар аудару қажет тағы бір артықшылық – мұндай бизнесті үйде отырып, айтарлықтай қаржылық тәуекелдерсіз және жалға берілетін үй-жайларды таңдаумен әбігерленбей бастау мүмкіндігі. Ал устрица саңырауқұлақтарын және айталық, шампиньондарды өсіруге кететін шығындарды салыстыратын болсақ, онда біріншісі салыстырмалы түрде бірдей сұраныспен әлдеқайда аз болады.

Неден бастау керек

Бастапқыда мұндай бизнес үшін жалға алу қажет болмаса да, белгілі бір үй-жай әлі де қажет болатынын түсінуіңіз керек. Бұл үйде саңырауқұлақтарды (устрица саңырауқұлақтарын) өсіру өз сайтын қажет ететін бизнес екенін білдіреді. Бұл өз үйіңіздің ауласындағы немесе елдегі орын болуы мүмкін. Пәтерде мұндай процесті жүзеге асыру қиын болады, бірақ егер қаласаңыз және бос орын болса, мұндай перспектива мүмкін болып қалады.

Сонымен, саңырауқұлақ өсіру бизнесін ұйымдастырудың алғашқы қадамдарын жасау үшін сізге ылғалдылығы жоғары, ауа жақсы жеткізілетін және көмірқышқыл газы сыртқа шығарылатын сорғышы бар қараңғы бөлме табу керек.

Өсіру әдістеріне келетін болсақ, оны ағаш кесілген және үгінділер, сабан қаптар, қораптар мен діңгектерде жасауға болады. Табиғи жағдайлар да тамаша, біз экстенсивті әдіс туралы айтып отырмыз.

Көмекші процестер

Саңырауқұлақтарды өсіру процесінде жақсы өнім алу үшін жай ғана білу қажет бірқатар қадамдар бар:

- субстратты отырғызу үшін дайындық жұмыстары, яғни негізі, онда жәнеМен саңырауқұлақ өсіремін;

- тұқым дайындау, оны мицелий деп те атайды;

- примордия (саңырауқұлақ ұрықтары) пайда болғанға дейін барлық қажетті шарттарды сақтау.

Мицелий түрін таңдауда қателеспеу маңызды, оған түпкілікті нәтиже көп жағдайда байланысты. Тұқымдарды дұрыс отырғызу да маңызды. Устрица саңырауқұлақтарын өсіруді бизнес ретінде қарастыратын болсақ, бұл факторды ескеру қажет.

Нақтырақ айтсақ, субстратты дайындау кезінде сабан немесе үгінділерді пайдалану керек. Оларды алдымен бумен пісіру керек, содан кейін сөмкеге салу керек. Бұл жағдайда тек суытып үлгерген шикізат орналастырылады. Сөмкелер қараңғы жерде (бөлме температурасы 18-20 ° C) сөреге қойылғаннан кейін. Егіс аяқталғаннан кейін блоктарда (қаптарда) тесіктер жасауға тұрарлық. Құрал ретінде шеге жарайды.

Егуден кейін екі аптадан кейін алғашқы байқалатын нәтижелерге сенуге болады.

Егінді не анықтайды

Устрица саңырауқұлағын өсіру бизнес ретінде болашақ кәсіпкердің қанша саңырауқұлақ жинайтынына байланысты. Өнім неғұрлым көп болса, табыс соғұрлым жоғары болады. Жұмыстың нәтижесі ұнауы үшін бірнеше негізгі шарттарды сақтау керек.

Жоғарыда айтылғандай, саңырауқұлақтар салынған блоктар орналастырылатын бөлмеде жоғары ылғалдылық болуы керек, сонымен қатар ол желдетіліп, оңтайлы температураның сақталуын қамтамасыз ету керек.

Көптеген адамдардың тәжірибесі көрсеткендейустрица саңырауқұлақтарымен айналысқан кәсіпкерлер тік күйде сөрелерде орналастырылған блоктарда өсірілген кезде ең жақсы өнімділік байқалады. Олардың арасындағы қашықтық 90-110 см болуы керек. Бұл саңырауқұлақтарды күту кезінде де, жинау кезінде де блоктар арасында еркін қозғалуға мүмкіндік береді.

Сөмкелермен айналысу керек болса, онда жолдарды бір-бірінен 30 см қашықтықта орналастырған дұрыс. Сөрелердің еніне келетін болсақ, бұл жағдайда 40 см белгісін ұстанған дұрыс. Бұл қажетті температураны сақтауға көмектеседі.

Устрица саңырауқұлақтарын өсіруді бизнес ретінде бағалай отырып, пікірлерді міндетті түрде ескеру қажет. Осы саңырауқұлақтарды өсірумен айналысатын көптеген адамдардың тәжірибесі жоғары сапалы жемісті қажетті температураның тұрақты сақталуымен ғана күту керек екенін растайды. Сонымен қатар, түрге байланысты 13-15 ° C және 25 ° C деңгейі сәйкес болуы мүмкін екенін түсіну маңызды. Арнайы жылыту жабдығы температура режимін тұрақтандыруға көмектеседі. Датчиктерге қосылған бумен қыздыру бұл функцияны тамаша орындай алады.

Жарықтандыру мен желдетуді қалай шешуге болады

Осылайша, устрица саңырауқұлақтары өздерін жақсы сезінеді, егер олар орналасқан бөлмеде оттегінің еркін қолжетімділігі қамтамасыз етілсе және көмірқышқыл газы жақсы ысырап болса. Егер соңғысының концентрациясы 0,8% -дан асса, онда саңырауқұлақтарда жиектері оралған және ұзын өсінділері бар қалпақшалар пайда болады. Мұндай презентациямен сатып алушылардың қызығушылығының артуына сену екіталай.оған тұрарлық.

Өсіп келе жатқан устрица саңырауқұлақтарын бизнес ретінде анықтағандар үшін бөлмедегі қолайлы ылғалдылық деңгейі тексерілетінін білу маңызды. Мұны істеу қиын емес: егер өсетін устрица саңырауқұлақтарының сабағының ұзындығы саңырауқұлақтың жалпы көлемінің шамамен үштен бір бөлігін құраса, желдету мінсіз тәртіпте болады.

Сондай-ақ, желдету жүйесін орнатқан кезде оның ішінде сүзгінің болуын қадағалаңыз.

Жарықтандыру тақырыбына келетін болсақ, устрица саңырауқұлақтары жағдайында жарық қажет екенін, бірақ шектеулі мөлшерде (12 сағат бойы 100-ден 200 люкске дейін) атап өту керек. Егер бұл норма еленбесе және концентрация жоғарыласа, онда примордия санының айтарлықтай төмендеуі сияқты жағымсыз салдарға тап болады.

Суару және ылғалдылық стандарттары

Үйде бизнес ретінде устрица саңырауқұлақтарын өсіру әрқашан ылғалдылық деңгейін реттеуге байланысты жұмысты қамтиды. Саңырауқұлақтар сияқты өнімнің ылғалдылығы 90% екенін және бөлменің шамадан тыс кептірілуіне жол берсеңіз, толық жеміс беретінін түсінуіңіз керек.

Сондықтан бұл процесс үшін сөмкелер өте қолайлы - олар ылғалды өте жақсы ұстайды. Саңырауқұлақтарды деформациядан сенімді қорғау үшін 85% тұрақты ылғалдылық деңгейіне жету керек. Бірақ ылғалдандыруға да алаңдамаңыз. Бұл жағдайда «тым» жақсы нәрсе емес, өйткені саңырауқұлақтар сақтауға төзімділігі нашар болуы мүмкін, бұл бизнес құру процесінің маңызды аспектісі болып табылады.

Ылғалдылық деңгейін дәл анықтауды жеңілдету үшін сатып алған дұрыспсихрометр сияқты құрал. Оны ұйымдастыру қиын емес - оның құрамында құрғақтық пен ылғалдылықты бағалайтын екі сенсор бар. Дәл олардың көрсеткіштерінің айырмашылығы қажетті режимнің бұзылуын анықтауға немесе оның сәйкестігін анықтауға мүмкіндік береді.

Егер біз сөмкелерде устрица саңырауқұлақтарын өсіруді бизнес деп санасақ, оның үстіне мұқият болса, онда бұл саңырауқұлақтар әртүрлі өсу кезеңдерінде әртүрлі ылғалдылықты қажет ететінін ескермеуге болмайды. Бұл әртүрлі жастағы топтамаларды бөлек бөлмелерде немесе бір бөлмеде сақтау керек дегенді білдіреді, бірақ ылғалдылық көрсеткіштері әртүрлі бірнеше бөлікке бөлінеді.

Енді суару процесі туралы аздап. Жеміс денелерінің мөлшері 30 мм немесе 1 см-ге жеткенде оны есте сақтау керек. Саңырауқұлақтар сапалы суару үшін 0,5 мм-ге дейін тесіктері бар торды қолданған жөн. Бірақ тұманға қарсы қондырғыларға келетін болсақ, олар туралы бірден ұмытқан дұрыс. Бұл ретте суаруды тіпті жинау кезінде де тоқтатуға болмайтынын түсіну маңызды, әйтпесе устрица саңырауқұлақтарының деформациясы сияқты жағымсыз жағдайға тап болуыңыз мүмкін.

Өсірудің негізгі принциптері

Жоғарыда айтылғандардан басқа, устрица саңырауқұлақтарын өсіруге бел буған әрбір адам білуі керек бірнеше маңызды ережелер бар. Бұл жағдайда үй бизнесі өте сауатты болуы керек. Талаптарды мұқият зерттеп, олардың мәнін түсінсеңіз, тұрақты кірісті қамтамасыз ету қиын болмайды.

Сонымен қарастырылатын ережелер:

- Мицелийдің ең жылдам өсуі үшін субстрат қабаттарының санысөмке 12-ден басталуы керек.

- Мицелийдің өзі сайттың бүкіл аумағын жабатындай етіп шашырауы керек. Бірақ сонымен бірге қабырғаларға жақынырақ 80%, ал орталықта тек 20% таратқан жөн.

- Тампинг аяқталғаннан кейін галстукке орын қалдыру маңызды.

- Қапшықтардың түбінде саңылаулар бар екеніне назар аудару керек, бұл барлық артық ылғалдың оңай ағып кетуіне мүмкіндік береді. Жалпы, перфорация мицелий қапшығына 10-20 тесік дегенді білдіреді.

- Бастапқыда саңырауқұлақтары бар блоктарды қараңғы, дымқыл жерде сақтау керек, бірақ піскеннен кейін 14-16 күн өткеннен кейін, бүкіл мицелия субстратпен толтырылған кезде, оларды көшіру керек. жарық бар, бірақ тікелей күн сәулесі жоқ. Бұл ағаштардың көлеңкесіндегі учаске немесе үй, жертөле, сонымен қатар сарай болуы мүмкін.

Жабдық туралы толығырақ

Жаңадан бастаушыларға арналған бизнес ретінде устрица саңырауқұлақтарын өсіру әртүрлі масштабта болуы мүмкін екені анық. Әркімнің үй жағдайлары әртүрлі: біреудің мұндай эксперименттер үшін шағын ауданы бар, ал басқалары мұндай бизнеске, айталық, елде нақты аумақты бөлуге мүмкіндігі бар. Ал егер шаршы метрге қатысты проблемалар болмаса, онда өсірілген өнімнің елеулі көлемі туралы ойлаудың мәні бар және бұл үшін тиісті жабдыққа назар аударған жөн.

Сіз мицелий өндіруге болатын автоклавтан бастау керек. Бұл тәсілмен саңырауқұлақтардың өсуіне негіз дайындау процесі әлдеқайда жылдам болады.

Сондай-ақ өзектісубстрат дайындауға арналған жабдық болып табылады. Қаражат болмаған жағдайда сіз ұқсас машинаны өзіңіз жасай аласыз. Бұл мақсаттар үшін қалың қабырғалы бөшке (100-200 литр) тауып, оған су құйып, сұйылтылған отты пайдаланып қайнатыңыз. Будың шығуына мүмкіндік беретін бұтақтардың болуы туралы қамқорлық қажет. Осындай розеткаларға бірдей көлемдегі жұқа қабырғалы бөшкелер қосылған және оларға субстрат қазірдің өзінде орналастырылған. Мұндай жағдайларда ол жоғары сапалы термиялық өңдеуден өтеді.

Бірақ бұл бизнес ретінде устрица саңырауқұлақтарын өсіруге қажетті құрал-жабдықтардың барлығы емес. Пікірлер жайылымдық жеміс денелері үшін жабдықты пайдаланудың орындылығын растайды. Шын мәнінде, біз жақсы дайындалған бөлме немесе қажетті ылғалдылық, температура және жарықтандырудың қажетті деңгейі сақталатын бірнеше аумақ туралы айтып отырмыз.

Табысты қалай есептеуге болады

Устрица саңырауқұлағын өсіруге арналған бизнес-жоспар сөзсіз шығыстар мен ықтимал кірістердің есебін қамтиды.

Қажетті сандарды алу үшін қарапайым есептеулер жасайық. Егер біз ең қарапайым нұсқаны алсақ, онда сөмкелер мен толтырғышты - субстратты сатып алу үшін ақша қажет болады. Орташа алғанда, әртүрлі сәйкес мазмұны бар дайын блоктарды әрқайсысын 2,5 долларға сатып алуға болады. Бұл жағдайда үйде устрица саңырауқұлақтарын өсіруге арналған бизнес-жоспар қарастырылып жатқандықтан, үй-жайларды және қызметкерлерді жалға алу шығындары есепке алынбайды. Егуге арналған саңырауқұлақтарды кг үшін $1,5 бағамен сатып алуға болады.

Егер аумақты дұрыс ұйымдастырсаңыз, 1 м2 үшін 7-ге дейін орналастыруға боладыблоктар. Осындай блоктардың бірі саңырауқұлақтың 3 кг өнімін алуға қабілетті. Тиісінше, бір шаршы метр пайдалы алаңнан кәсіпкерде 21 келі устрица өсіріледі. Сатуға келетін болсақ, сіз саңырауқұлақтарды түпкілікті тұтынушыға (дүкендер, базарлар, базарлар және т.б.) сатуды және жеткізуді өз бетіңізше ұйымдастыруға немесе делдалдардың қызметтерін пайдалануға болады.

Орташа алғанда, устрица саңырауқұлақтарының килограммына 3 долларға дейін табуға болады, бұл қарапайым қорытындыға әкеледі: мұндай бизнес тауарлардан 100% маржадан ләззат алуға және инвестициялармен салыстырғанда нақты пайда алуға мүмкіндік береді. Бұл кәсіпкерлікте бағын сынауға ниеттілер устрица өсіруді бизнес ретінде шындап қарастыруы керек дегенді білдіреді. Процестің фотосуреті және оның форумдардағы толық сипаттамасы процестің ерекшеліктерін оңай түсінуге және тұрақты кіріс алуға мүмкіндік береді.

Нәтижелер

Әрине, бұл бизнес-идея назар аударуға тұрарлық, өйткені ол бизнесті бастау үшін қомақты қаражатты қажет етпейді және процесс дұрыс ұйымдастырылған жағдайда жақсы табыс әкеледі. Сондықтан, егер сізге ақша қажет болса және өзіңіздің жеке бизнесіңізге ие болу туралы армандар асықса, устрица саңырауқұлақтарын өсіруді бизнес ретінде бағалау мағынасы бар. Осы мүмкіндікті пайдалануға бел буған көптеген энтузиастардың пікірлері табыстың бұл түрін сенімді түрде перспективалы және қаржылық тәуекелдер тұрғысынан өте қауіпсіз деп атауға болатынын растайды.