2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33
Әрқайсымыз өмірімізде кем дегенде бір рет қонақүйде болдық. Содан кейін ол достарымен немесе туыстарымен жергілікті көрікті жерлер немесе демалысын қалай өткізгені туралы ғана емес, сонымен қатар дәл осы қонақүйде көрсетілетін қызмет пен қызмет көрсету сапасы туралы да өз әсерлерімен бөлісті. Дегенмен, қонақүйдің ұйымдық құрылымы қалай ұйымдастырылғанын және оның бірқалыпты жұмыс істеуін қалай қамтамасыз ету керектігі туралы ойланатындар бар ма? Әрине, бұл оқытылады («қызмет көрсету және туризм» мамандығы), бірақ бұл саламен қандай да бір жолмен кездесетін кез келген менеджер кәсіпорынның ерекшеліктерін түсінуі керек.
Қонақ үйдің ұйымдық құрылымы жақсы қалыптасқан жүйе. Таудағы шағын пансионат болсын, бірнеше мың бөлмелері бар үлкен қонақ үй болсын - бәрі тәртіпке сай болуы керек, ал қонақтардың өмірі дұрыс қамтамасыз етілген.деңгейі. Қонақүйдің ұйымдық құрылымы тек басқарудың иерархиясын және кімнің кімге бағынатынын болжайды. Бұл серіктестер мен жеткізушілер, байланысты және байланысты кәсіпорындар түріндегі көптеген құрамдас бөліктері бар тауарларды сатып алу, қызметтерді жүзеге асыруды қамтамасыз ету мәселелерін кешенді шешу. Қонақүйдің ұйымдық-басқару құрылымы міндеттер мен жауапкершіліктерді бөледі. Ірі қонақүйлерде арнайы бөлімшелер белгілі бір қызмет түрлерімен айналысады: есеп, есеп, жабдықтау, жабдықтау, тамақтандыру, тазалық. Шағын жеке пансионаттарда менеджердің, хатшының, есепшінің, көбінесе аспаздың міндеттерін бір адам немесе бір отбасы атқарады.
Қонақ үйдің қалыптасқан ұйымдық құрылымы жұмыс істейтін сағат механизмі сияқты жұмыс істеуі керек. Өйткені, келіспеушіліктер, кімнің не үшін жауапты екендігі туралы екіұштылық, нашар байланыс немесе жоғары сапалы ақпарат алмасудың болмауы елеулі сәтсіздіктерге, тұтынушылардың шағымдарына, сайып келгенде, қонақтардың, рейтингтердің және пайданың жоғалуына әкелуі мүмкін. Маңызды оқиғалар мен оқиғалар туралы басшыға немесе бас даяшыға хабарлау қажет. Ол ақаулар мен ақаулардың алдын алатындай барлық қызметтерді үйлестіреді. Кәсіпорынның бүкіл ұйымдық құрылымы кімнің қанша ақпарат иелігінде екеніне, оны кімге және кімге беруі керек, кімге және кімге есеп беруі керек екендігіне негізделген. Қонақ үйлер, қонақ үйлер, санаторийлер өздерінің барлық ерекшеліктеріне қарамастан көптеген ортақ белгілерге ие. Ең алдымен, бұлбизнестің маусымдылығы, қызмет көрсету саласындағы қызмет, қонақтарды орналастыру орындарымен кешенді қамтамасыз ету. Сондықтан нормативтік құжаттар мен лауазымдық нұсқаулықтарда қызметкерлердің міндеттері мен құқықтары нақты белгіленуі керек.
Кейбіреулер экономикалық бөлікті қамтамасыз етеді, яғни жиһазға, бөлме жабдықтарына, санитарлық-гигиеналық өнімдерге, тазалауға және мүліктің қауіпсіздігіне жауап береді. Басқалары тікелей әкімшілікпен айналысады - брондау, тіркеуге, құжаттарға байланысты мәселелерді шешу, әртүрлі қызметтермен өзара әрекеттесу. Тағы басқалары - егер мұндай қызметтер болжанса - қонақтарға медициналық және СПА қызметтеріне кепілдік береді. Коммерциялық немесе қаржылық бөлімше жеткізушілермен, қызметкерлермен және қонақтармен есеп айырысуға жауапты. Дәл осы қызмет төлемдердің үздіксіз қабылдануын қамтамасыз етуі және күтпеген жағдайлардың немесе кез келген заттардың немесе өнімнің жетіспеушілігінің туындамауы үшін үшінші тарап кәсіпорындарының қызметтеріне ақы төлеудің кешігуіне жол бермеуі керек. Қонақүйдің ұйымдық құрылымының өзіндік ерекшеліктері бар. Біз адамдар арасындағы қарым-қатынас туралы айтып отырмыз: жалпы атмосфера және қонақтарға қызмет көрсету қызметкерлер арасындағы байланыс сапасына байланысты.
Ұсынылған:
Жоба құрылымы қандай? Жобаның ұйымдық құрылымы. Жобаларды басқарудың ұйымдық құрылымдары
Жоба құрылымы - бұл барлық жұмыс барысын бөлек элементтерге бөлуге мүмкіндік беретін маңызды құрал, бұл оны айтарлықтай жеңілдетеді
Қонақ үйлердегі негізгі және қосымша қызметтер. Қонақ үйдегі қосымша қызметтерді көрсету технологиясы
Қонақ үй бизнесі – бұл материалдық және материалдық емес сипаттағы әртүрлі қызметтерді көрсету саласы. Ол елдегі іскерлік туризм мен рекреацияның даму дәрежесімен тығыз байланысты. Қазіргі тенденция келесідей: егер бұрын қонақүйлердегі қосымша қызметтер мен олардың саны қонақүй бизнесінің жұлдыздылығы туралы айтса, қазір бұл қызметтердің жоғары сапасы бірінші дәрежелі қонақжайлылық кәсіпорнының «бет-бейнесін» жасайды
Ресей темір жолының ұйымдық құрылымы. Ресей темір жолының басқару құрылымының схемасы. Ресей темір жолдарының құрылымы және оның бөлімшелері
Ресей темір жолдарының құрылымына басқару аппаратынан басқа әртүрлі тәуелді бөлімшелер, басқа елдердегі өкілдіктер, сондай-ақ филиалдар мен еншілес ұйымдар кіреді. Компанияның бас кеңсесі мына мекенжайда орналасқан: Мәскеу, көш. Жаңа Басманная д 2
Қонақ үй. Бұл не, бұл тұрғын үйдің ерекшеліктері мен артықшылықтары қандай
Қаржылық дағдарысқа, инфляцияға, кез келген саяси өзгерістерге қарамастан, баспанаға сұраныс әрқашан болады. Тағы бір нәрсе, элиталық баспанаға тек санаулылар ғана қол жеткізе алады, ал толыққанды «однушка» барлығына бірдей қол жеткізе алмайды. Бұл жағдайда қонақүй жай ғана өзіне назар аударады. Бұл не, біз осы мақалада айтуға тырысамыз
Көп пәтерлі үйдің ортақ мүлкі - бұл не? Көппәтерлі үйдің ортақ мүлкін күтіп ұстау және жөндеу
Ресей Федерациясының заңнамасы пәтер иелерінің ортақ үй мүлкін пайдалану тәртібін жеткілікті түрде егжей-тегжейлі реттейді. Тиісті заң нормаларының негізгі ережелері қандай?
