Сыра салқындатқышы: техникалық сипаттамалар, нұсқаулар

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Сыра бизнесі көптеген ғасырлар бойы өркендеп келеді және әлемде бірнеше миллион сыраны ұнататындар бар. Бірақ олардың арасында бұл сусынды жылы ішуді ұнататындар жоқ. Сарапшылар стаканға құйылған сыраның температурасы +4 °C + 6 °C шегінде болуы керек, ал контейнерден шыққанда шамамен +2 ° C болуы керек деп санайды. Сыра салқындатқышы - бұл сусынның ерекше дәмдік қасиеттері толығымен ашылатын сырадағы қолайлы температураны ұстап тұруға арналған құрылғы. Бұл стационарлық бөлмеде немесе көше сауда нүктесінде орнатылғанына қарамастан, сыра жабдығының міндетті және өте маңызды элементі. Нарықта салқындатқыштардың бірнеше түрі және көптеген модельдері бар. Олар дизайнда, бағада, ең бастысы жұмыс принципінде ерекшеленеді. Қосымша ақша төлемеу және бизнесті құртпау үшін қайсысын таңдау керек, біздің мақалада айтылады.

Жіктеу

Шешетін әр адамның алдындасыра сататын бизнесті ұйымдастыру үшін қандай сыра салқындатқышын сатып алу керек деген сұрақ туындайды. Бұл қондырғылардың брендтері мен үлгілерінің кең ауқымына қарамастан, оларды орнату орнына қарай екі түрге бөлуге болады:

1. Төменгі сөре.

2. Төменгі сөре.

Кежераторлар деп аталатын құрылғылар да бар, бірақ олар негізінен қымбат және элиталық сыраның аз мөлшерін (2 кегке дейін) салқындату үшін қолданылады. Олардағы салқындату жобалық температураға бірнеше сағатта жетеді.

Екінші жіктеу жұмыс принципіне негізделген. Мұнда сондай-ақ салқындатқыштардың тек екі түрі бар:

- ағынды (халық арасында дымқыл деп аталады);

- құрғақ.

Әр түрін егжей-тегжейлі қарастырайық.

Асқалық

Бұл сыра салқындатқышы, аты айтып тұрғандай, бардың астына біржола қойылады. Конфигурацияға сәйкес бұл типтегі құрылғылар көлденең және тік. Олардың қасиеттері:

- жоғары өнімділік (сағатына 350 литрге дейін);

- бір уақытта 20 сыраны суыту мүмкіндігі;

- жоғары қуат;

- бар есептегіштегі қалған бос орын.

Төре астындағы салқындатқыштардың кемшілігі - олардың әсерлі өлшемі.

Мұндай қондырғыларды бір емес, бірнеше сортты сыра көп құйылатын мекемелерде пайдалану орынды.

Олардың жұмыс принципі әдеттен тыс қарапайым. Сыра бөшкелерде үй ішінде сақталатын температурада сақталады. Шлангтар арқылы ол салқындатқышқа, одан құюға түседібаған, онда арнайы рычаг (кран). Оны басқан кезде сусын стақанға құя бастайды.

Нарықта әртүрлі өндірушілердің сөре астындағы салқындатқыштардың көптеген үлгілері бар. Баға санатында қытайлық құрылғылар ең тартымды, бірақ тұтынушылардың пікірлері бойынша оларда жеткілікті жоғары сапа жоқ. Салыстырмалы түрде арзан, бірақ жақсы дәлелденген салқындатқыштардың қатарында Nord, Yantar, Typhoon, Pegasus, Umka брендтері бар.

Төре үстінде

Сыра салқындатқышының бұл түрі тікелей барға орналастырылған.

Оның қасиеттері:

- жинақылық;

- қажетсіз құю бағанының болмауы (сұлулық үшін қондырғылардың кейбір үлгілерінде ол сақталған);

- жылдам және оңай орнату.

Төмен өнімділік пен қуаттылықты кемшілігі деп санауға болады, сондықтан сыра шағын ассортиментте (4 сортқа дейін) және аз мөлшерде (әрбір сортқа 50 литрге дейін) сатылатын жерде үстеме салқындатқыштарды пайдалану орынды. сағат).

Ағынды

Бүгінгі таңда ең танымал ағынды сыра салқындатқышы. Фотосуретте оның дизайны көрсетілген, ол екі негізгі компонентті - компрессорлық бөлікті және су ваннасын қамтиды. Бірінші бөлікте компрессор (сызбада ол №1), желдеткіш (No2), конденсатор (No9), фреон желілері (No10) және дроссель (No11) бар. Ваннада сырасы бар катушкалар (No 6), буландырғыш (No 7), мұз қоймасы (No 8), араластырғыш сорғы (No 3) және салқындату желісі (No 4) бар. Бұл элемент өте маңызды, өйткені сырасалқындатқыш ваннадан шыққан шлангтар шыныға кірмес бұрын айтарлықтай қызып үлгеруі мүмкін, бұл әсіресе салқындатқыш құю нүктесінен айтарлықтай қашықтықта (3 метрден астам) орналасқанда маңызды. Мұндай жағдайларда сыра түтіктерінің жеткілікті жылу оқшаулауы, сонымен қатар қосымша салқындату құрылғысы қажет. Егер бұл назардан тыс қалса, клиент сусынды жеткілікті түрде суық емес, сонымен қатар көп көбікпен алады. Ағынды типтегі құрылғылардың жұмыс істеу принципі сусынды үнемі айналмалы сумен, салқындатқышпен немесе мұзбен салқындату болып табылады.

Жұмыс принципі

Желідегі сыра салқындатқышын құрастыру оңай. Нұсқаулықта бұл үшін қондырғының тасымалдаушы платформасына компрессорды, желдеткішті, конденсаторды орнату қажет, содан кейін олар дәнекерлеу арқылы мыс құбырларымен қосылады. Үлкен сенімділік үшін бұл орындар ваннаның сыртында болуы керек. Әрі қарай, салқындатқыш салқындатқышпен зарядталады және құрылғы сыналады, оның көрсеткіші құю кезіндегі сыраның температурасы болып табылады.

Құрылғының жұмыс істеу принципі келесідей: хладагент (мысалы, фреон) компрессорға түседі, онда ол қатты қысылады (қысым 5-тен 25 атмосфераға дейін артады). Сонымен бірге ол шамамен 80 ° C дейін қызады. Мұндай ыстық газ конденсаторға түседі, ол желдеткішпен үздіксіз үрленеді. Осыған байланысты хладагент салқындап, сұйық күйге айналады. Келесі кезеңде ол дроссельдік құрылғыға (капилляр деп аталатын арнайы түтік) ауысады. Осыдан кейін салқындатқыштың қысымыфренопроводтың диаметрінің ұлғаюына байланысты төмендейді. Салқындатқыштың температурасы да төмендейді және ол газ тәрізді күйге өте бастайды. Бұл пішінде ол буландырғышқа түседі, онда сұйықтықтан буға айналуына байланысты катушкаларды сырамен жуатын суды қатты салқындатады. Өз міндетін орындап болған соң, фреон компрессорға қайтадан кіреді.

Ағынды салқындатқыштардың артықшылықтары:

- сенімділік;

- тиімділік;

- орнату оңай;

- төмен баға;

- сыра сапасының нашарлауы жоқ (көміртектің шамадан тыс жүктелуі жоқ).

Кемшіліктер:

- сусынның шығыс температурасын реттеу мүмкін емес;

- тым ұзақ (5 сағатқа дейін) дайындық кезеңі;

- ваннадағы суды мезгіл-мезгіл өзгерту қажеттілігі.

Құрғақ

Соңғы жылдары құрғақ сыра салқындатқыштары танымал бола бастады. Олардың айқын күшті жақтары:

- жинақылық;

- сусынның тез салқындауы;

- қысқа мерзімді (бар болғаны 15-25 минут) жұмысты бастауға дайындық;

- шусыз процесс.

Кемшіліктерге мыналар жатады:

- ағынды салқындатқыштардан жоғары баға;

- энергия тұтынуды арттыру;

- мұз қоймасын жасау мүмкін емес.

Дизайн және жұмыс принципі

Құрғақ типтегі салқындатқыштар ағынды типтегі салқындатқыштармен бірдей жұмыс істейді, сондықтан олардың дизайны айтарлықтай ерекшеленбейді. Негізгі айырмашылығы - бұл қондырғыларда судың орнына металды жиі пайдаланадыалюминий қорытпалары. Бұл жоғарыдағы диаграммада анық көрсетілген, мұнда 8 саны металл блокты белгілейді.

Құрғақ салқындатқыштардағы жылу беру тікелей, яғни құрылғының бүкіл қуаты катушкалардағы сыраға тікелей бағытталған. Бұл типтегі қондырғылардың конструктивтік ерекшелігі сыраны салқындатқышты қосу кейін салқындату схемасын қосу мүмкіндігінсіз жүзеге асырылады. Сондықтан сусын аз көлемде сатылатын, сонымен қатар құю нүктесі салқындатқыштың жанында орналасқан мұндай құрылғыны қолданған жөн.

Тайфун сыра салқындатқышы

Бұл брендті толығырақ қарастырайық, өйткені ол аналогтар арасында сөзсіз көшбасшы. «Тайфун» салқындатқыштарын өндіруші UBC Group шығарады. Кәсіпорынның тек тоңазытқыш жабдықтардың жаңа үлгілерін жасаумен айналысып қана қоймай, өз өнімдерін делдалсыз тікелей сатуы маңызды, бұл қажетсіз үстемелерсіз бағаларды белгілеуге мүмкіндік береді. Сыра салқындатқыштары «Тайфун» құрылғысы бір сағатта суыта алатын литрдегі сыра көлеміне байланысты бірнеше үлгілерде шығарылады. Олардың ішінде «Тайфун 50» - ең ықшам ағынды сыра салқындатқышы. Аппараттың сипаттамалары келесідей: оның пішіні текше, ұзындығы мен ені 45, биіктігі 50 см. Бұл ретте қондырғының массасы небәрі 33 кг (сусыз) және кезінде сол уақытта сыраның 2 түрін суыта алады. Бұл сериядағы ең қуаттысы - Тайфун 220. Ол бір уақытта 14 сыраны салқындату мүмкіндігіне ие, бірақ жұмысқа дайындалу үшін кемінде 6,5 сағат қажет. Осы екі модельге қосымша,кәсіпорын сағатына 75, 90, 120 және 160 литр сусын шығаратын «Тайфундар» шығарады. Модельге байланысты бұл салқындатқыштарды үлкен стационарлық үй-жайларда да, кішігірім тартылған сыра сататын орындарда да пайдалануға болады.

Тоңазытқыштарды пайдалану кезінде жіберілген қателер

Тәжірибе көрсеткендей, егер нұсқаулар орындалса, жабдық ұзақ уақытқа жетеді. Ең жиі кездесетін қателер:

1. Ағынды сыра салқындатқышы ваннада сусыз іске қосылды.
2. Құрылғы тым ықшам орналасқан, яғни оның қабырғаларынан басқа заттарға дейінгі қашықтық 150 мм-ден аз (осыған байланысты ауа айналымы болмайды, сондықтан салқындатқыш қызып кетеді).
3. Термостат жұмыс істеуге тиіс дизайн режимі сақталмайды, сондықтан сыра өте салқындатылады. Мұндай қателікті ең жоғары жүктеме кезінде қондырғының өнімділігін арттыруды қалайтын персонал жиі жасайды. Бұл краннан көбік ағып кетуі мүмкін.

Сонымен қатар жерге дұрыс қосылмау, дұрыс таңдалмаған ұзартқыш сымдар және жабдықты зарарсыздандырумен байланысты бірқатар таза техникалық қателер бар.

Сыраны сату кезінде қиындықтарды болдырмау үшін әрбір салқындатқыш үлгісімен бірге келетін нұсқауларды дәл орындау керек.