Солтүстік тәтті жүзім: сорттың сипаттамасы, өсіру сипаттамалары, өнімділігі

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Бір кездері жүзім тек оңтүстік өсімдігі саналған. Олар климаты қатал аймақтарда мәдениетті өсіруге тырысты, бірақ жүзім қыста жабылғанына қарамастан, суық мезгілде ішінара немесе толығымен қатып қалды. Бірақ уақыт өте келе төмен температураға төзімді және жоғары өнімділік көрсететін жүзімнің формалары пайда болды. Қазіргі уақытта мәдениет Сібір аймақтарында сәтті өсіріледі. Бүгін біз аязға төзімді түрге жататын Солтүстік жүзіміне шолу дайындадық.

Тарихтан

Бұл сорттың шығу тегі туралы нақты ақпарат жоқ. Бірнеше нұсқалары бар. Ең көп таралғаны былай дейді: жасаушы атақты селекционер И. В. Мичурин. Шындығында, Иван Владимирович солтүстік аймақтарда жүзімді насихаттау үшін көп жұмыс жасады, бірақ Мичурин сорттары арасындаСолтүстік тәтті жүзімнің аты жоқ. Оның шығу тегін зерттеген кезде 1936 жылы селекционер Я. И. Потапенко Е. И. Захарова, олар Амур сортын маленграның Мичурин көшетімен кесіп өтіп, Северный жүзімдерін өсіруге қол жеткізді. Кейінірек сорттың атына «тәтті» сөзі қосылды.

Сипаттамасы

Солтүстік - қыста төзімді жүзім сорты. Бұл өсімдіктің бұтақтары үлкен өсу күшімен танымал. Жүзім жоғары аязға төзімділікке ықпал ететін жақсы жетілу сияқты сапада сипатталады. Жүзім төмен температураға өте төзімді (минус 30 ° C дейін). Солтүстік тәтті орта пісетін техникалық сорттарға жатады.

Бүршіктер ашылған сәттен бастап егін жинау басталғанға дейін шамамен 135 күн өтеді. Еліміздің оңтүстігінде жүзім тамыз айының соңынан қыркүйектің бірінші онкүндігіне дейін жинала бастайды. Мәскеу облысында және одан да көп солтүстік аймақтарда егін күздің бірінші айының жиырмасында піседі.

Жүзім мен жидектердің сипаттамалары

Жүзім шоғырлары ұсақ (салмағы 80-120 г-нан аспайды), пішіні конустық, орташа тығыз. Жидектердің пішіні дөңгелек, классикалық, әрқайсысының орташа салмағы 1,5-2 г. Бір байламда сіз бір уақытта үлкен және кішкентай жидектерді кездестіре аласыз. Түсі теріде аздап балауыз жабыны бар қою көк немесе көк-күлгін болуы мүмкін.

Солтүстік жүзім тамаша сипаттамаларға ие: целлюлоза шырынды, тәтті және қышқыл дәмі үйлесімді,қант мөлшері жоғары – оның көрсеткіші 19-25%, қышқылдығы 6-дан 11 г/мольге дейін. Көрсеткіштер шоқтардың жүзімнен қай уақытта алынғанына байланысты. Егін неғұрлым ұзақ жиналмаса, онда қант пен қышқылдар соғұрлым көп жиналады деп есептеледі.

Жидектердің қабығы күшті, тығыз, бірақ біршама жұқа. Олар жоғары тасымалдау және сақтау сапасымен ерекшеленеді. Мұндай тығыз терінің артықшылығы - аралар, аралар және құстар оны зақымдай алмайды, сондықтан олардан егінді қорғаудың қажеті жоқ. Жүзімде қабығы целлюлозадан оңай бөлінеді, жидектердің өзі жоғары дәмдік қасиеттерге ие. Солтүстік жүзім артықшылықтары:

• кіріс;
• жақсы пісетін өркендер;
• аязға төзімділік;
• оидиумға және басқа ауруларға төзімді.

Кемшіліктердің ішінде судың жетіспеушілігімен дәм нашарлап қана қоймайды, сонымен қатар кірістілік төмендейтінін атап өтуге болады. Северный төмен температураға шыдайтын аязға төзімді сорт ретінде жарияланғанына қарамастан, Орал, Сібір және солтүстік аймақтар жағдайында егінді жеңіл жамылғымен өсіру ұсынылады. Сондай-ақ, қыстың алдында жүзім бұтасын жерге қоюға болады, бұл жағдайда жүзім жауған қармен сенімді түрде жабылады.

Өнімділігі жоғары сорт. Оны бай, жағымды дәмге ие болатын жоғары сапалы үй шараптарын жасау үшін пайдалануға болады. Біздің еліміздің көптеген аймақтарында жаз қысқа және салқын, күндердің саны аз. Мұнда қыс әдетте суық және ұзақ болады. Үшінжоғары өнім алу үшін ауылшаруашылық технологиясының кейбір қыр-сырын біліп, сақтау керек.

Солтүстік жүзім өсіру ерекшеліктері

Көктем жерге көшет отырғызуға асықпау керек. Оның 50-60 см тереңдікке дейін жылынуын күту керек. Әдетте, қону мамырдың соңғы күндерінде немесе маусымның бірінші онкүндігінде жүзеге асырылады.

Осы уақытқа дейін Солтүстіктің көшеттерін жерге көмуге болады. Сондай-ақ оларды арнайы контейнерлерге отырғызуға болады. Бірақ бұл жағдайда жүзім күн сәулесін максималды түрде алатындай етіп аулаға қойылуы керек. Сондай-ақ, көшеттер желден жабылуы керек.

Тәжірибелі өсірушілер жүзім солтүстікте неғұрлым алыс өссе, ауа-райы мен климат соғұрлым қатал, жидектер соғұрлым сау, шырын мен шарап соғұрлым дәмді болады деп есептейді. Бұл мәдениетке күтім жасаудың барлық нәзіктіктерін ұсынылған бейнеден табуға болады.

қону

18-22 градус ауа температурасы кезінде топырақтың біркелкі жылынуын қамтамасыз ету үшін жүзім қатарларының бойымен, жақсырақ екпелердің оңтүстік жағында траншеялар жасалуы керек. Бұл көктемде жердің тез еруіне, еріген суды кетіруге және топырақтың қажетті тереңдікке дейін жылынуына ықпал етеді.

Егер сізде мұндай мүмкіндік болмаса, жүзімді көлемді жоталарға отырғызуға болады: олардың биіктігі шамамен 80 см болуы керек. Батыстан шығысқа қарай бағыт, осы орналастырудың арқасында 1-2 градус жылу. қосылады. Сонымен қатар, жеміс бүршіктері қарқынды түрде салынады. Назар аударыңыз: жоталарға отырғызу батпақтануды болдырмайды.

Алайда бұл әдістің кемшіліктері бар: көбірекқоректік заттар қарқынды түрде тұтынылады, ал топырақ жаңбырмен шайылады, бұл процестерді баяулату үшін жүзімді пайдалы заттармен байыту керек.

Жүзімді қалай тамақтандыру керек

15 мамырдан кейін әр өсімдіктің астына шамамен 10 кг көң (шіріген) себу керек. Ол топырақтың беткі қабатына, топыраққа салынбай, өте бұталардың астына қойылады. Бұл әдіс төсекте дақылдарды өсіру кезінде жоғары тиімділік береді. Осылайша орналастырылған көң жүзім бұтасын органикалық заттардың қажетті мөлшерімен қамтамасыз етеді.

Жүзімді қалай тамақтандыру керек? Органикалық тыңайтқыштарды қолдануға бола ма? Назар аударыңыз, олар үстіңгі таңғыш ретінде кеңінен қолданылады, бұл күл, компост болуы мүмкін. Арамшөптер, түскен жапырақтар да қоректік заттардың көзі болып табылады. Дегенмен, олар жүзім мен басқа да өсімдіктердің айналасындағы аумақтан дер кезінде жойылуы керек, әйтпесе олар патогендік микроорганизмдердің дамуына және өсімдік ауруларына әкелуі мүмкін. Оларды тыңайтқыш ретінде пайдалану үшін олардан су инфузиясын жасау немесе топырақты мульчирлеу керек.

Humates

Жүзімге арналған ең пайдалы және танымал тыңайтқыш - гуматтар. Бұл пайдалы заттардың жасанды түрде жасалған концентрацияларының атауы. Олар тек жүзімнен ғана емес, басқа да дақылдардан жақсы өнім алуға көмектеседі. Отырғызуды гуматтармен көшеттердің тамырларын өңдеуден бастау ұсынылады. Осы процедураның арқасында табиғи әлеует іске қосылып, генетикалық бағдарлама іс жүзінде толығымен жүзеге асады. Әдетте натрий және калий гуматтары қолданылады. Дегенмен, натрийде ауыр металдар бар, сондықтан калий танымал.

Гибберреллиндер

Гуматтардан басқа гиббереллиндер қолданылады. Бұл генетикалық бағдарламаны жүзеге асыруды айтарлықтай жеделдететін табиғи фитогормондардың сығындысы, сонымен қатар өсімдіктердің күшті өсуіне көмектеседі. Гиббереллинді қолдану жүзімді бұршақтан босатпайтыны атап өтілді, бірақ бұл қандай да бір түрде өзара байланысты екендігі факт емес. Бұл заттың тиімділігі мен қауіпсіздігі дәлелденген.

Жүзімді суперфосфатпен тыңайту жақсы нәтиже беретінін айта кеткен жөн. Тәжірибелі өсірушілер оның оларға жақсы жауап беретінін айтады.