1 гектардан асқабақ өнімділігі. Сақтау және дайындау

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-07 21:00

Асқабақ Ресейде бақша және мал азықтық дақыл ретінде кеңінен өсіріледі. Бұл өсімдіктің 20-ға жуық негізгі түрі бар. Жабайы табиғатта асқабақ негізінен Азия, Африка және Американың жылы аймақтарында кездеседі. Ресейде бұл өсімдіктің екі түрі өсіріледі. Көбінесе отандық бағбандар кәдімгі асқабақ (Cucurbita pepo) өсіреді. Бұл зауыт жоғары өнімділікпен және қарапайымдылықпен ерекшеленеді. Кейде Ресейдің бақшаларында алып асқабақты да кездестіруге болады (Cucurbita maxima).

1 га және жүз бөлікке шаққандағы асқабақ өнімділігі

Бұл дақыл Ресейде жүз жылдан астам өсіріледі. Және, әрине, біздің елімізде асқабақ өсірудің өте тиімді әдістері жасалған. Бұл зауытты өсіру технологиясы ерекше күрделілікте ерекшеленбейді. Бірақ олар дәл орындалуы керек. Бұл жағдайда бұл дақылды өсіру өте пайдалы кәсіпке айналады.

Ресейдегі асқабақтың орташа өнімділігі гектарына 30 тоннаны құрайды. Шағын аудандарда қарқынды өсіру технологиясын қолданғанда бұл көрсеткіш 40 т/га дейін артуы мүмкін. Асқабақтың шамамен бірдей өнімі алынадыжәне олардың қала маңындағы аудандарындағы жазғы тұрғындар. Яғни, дұрыс күтіммен жүз шаршы метрден шамамен 400 кг асқабақ жинауға болады.

Климаттың егін өнімділігіне әсері

Бұл қарапайым мәдениетті Ресейдің аумағында Қиыр Солтүстікті қоспағанда, кез келген аймақта өсіруге болады. Асқабақтың ерекшеліктерінің бірі - оның төмен температураға төзімділігі. Осылайша, бұл дақылды өсіру тек Орта жолақта ғана емес, Оралда немесе Сібірде де айтарлықтай табысты болуы мүмкін.

Асқабақ өніміне климаттың әсері әдетте шамалы. Мәдениет қарапайым және кез келген жазғы тұрғын өз сайтында, тіпті ең қолайсыз жағдайларда да жақсы өнім ала алады.

Бақшада (сондай-ақ ауылшаруашылық кәсіпорындарының өрістерінде) өсіру үшін таңдауға болатын жалғыз нәрсе - бұл зауыттың әлі де аудандастырылған сорттары. Бұл жағдайда 1 гектардан және жүз шаршы метрден асқабақтың өнімі жоғары болатынына кепілдік беріледі.

Дұрыс сортты қалай таңдауға болады

Асқабақ өсіру, барлық танымал бақша дақылдары сияқты, біздің елімізде де өте белсенді. Сондықтан белгілі бір аймақта өсіруге тамаша көптеген сорттар бар. Мысалы, Орталық Ресейде өсіру үшін сіз таканы таңдай аласыз. асқабақ:

• Тәтті тағамдар.
• Үлкен жемісті.
• Жазу;.
• Бала.

Орал мен Сібір үшін өте жақсы сорттар:

• Amazon.
• Орыс әйелі.
• Күлімде.
• Грибовская бұта.
• Емдік.

Бұл сорттардың барлығы ерте пісетіндігімен ерекшеленеді. Сондықтан, Орал мен Сібірде өсіргенде, қысқа вегетациялық кезеңмен олар жақсы өнім бере алады. Бұл асқабақтың барлығы алғашқы қашу пайда болғаннан кейін шамамен 3 айдан кейін піседі.

Сұрып бойынша гектар шығымдылығы

Осылайша, Ресейде бұл дақылдың әр гектарынан орта есеппен 30 тонна жеміс жиналады. Бірақ 1 га асқабақтың өнімділігі, кез келген басқа бақша немесе ауылшаруашылық зауыты сияқты, әрине, әртүрлілікке байланысты айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Сонымен:

• Донской тәтті асқабақ жемістері 19-18 т/га дейін жиналады.
• Үлкен жемісті - 29-дан 49 т/га дейін.
• Жазба - 45-50 т/га.
• Үйінділер - 22-38 т/га.
• Смайл - 28-29 т/га.
• Грибовской - 24-25 т/га.

Кейде асқабақ Ресейде, әрине, жылыжайда өсіріледі. Бірақ жазғы тұрғындар бұл әдісті тіпті суық аймақтарда сирек қолданады. Сайттағы жылыжайлар әдетте қызанақ, цуккини, баклажан немесе төтенше жағдайларда қияр үшін бөлінеді. Асқабақ көбінесе көшедегі төсекке отырғызылады.

Егінге не әсер етуі мүмкін

Асқабақты осылай өсіру осы дақылдың агротехнологиясының барлық ережелері қатаң сақталған жағдайда ғана табысты болады. Ең алдымен, бұл өсімдіктің кірістілігі қалай әсер етедіоны өсіру үшін дұрыс орын таңдалады. Асқабақ үшін ең жақсы предшественники:

• бұршақ;
• картоп;
• тамыр дақылдары;
• жасыл;
• қырыққабат.

Асқабақ – мысалы, кәді мен қияр сияқты дақылдардан кейін отырғызуға болмайтын көкөніс. Бұл топырақта Асқабақ тұқымдасының зиянкестерінің дернәсілдері мен жұмыртқаларының жиналуына әкеледі. Бұл өсімдік күн шуақты, желден қорғалған беткейлерде, құнарлы топырақта ең көп өнім береді.

Сонымен қатар, бұл дақылды өсіргенде, дұрыс себу үлгісін де сақтау керек. Өсімдіктер оңтайлы қоректену алаңымен қамтамасыз етілуі керек. Асқабақ әдетте 1,4х1, 1,4х2, 2х2 м схемалары бойынша отырғызылады

Әрине, бұл дақылдың шығымдылығы дер кезінде суару мен тыңайтқыш беруге тікелей байланысты болады. Асқабақты өсіру топырақта жеткілікті қоректік заттар болған жағдайда ғана тиімді болады.

Қалай дұрыс суару керек

Бұл дақылмен төсектегі топырақты тек жылы, кейбір бау-бақша ыдысында тұндырылған, таза сумен ылғалдандырыңыз. Асқабақты суару әдетте таңертең немесе кешке «тамыр астында» әдісімен жүзеге асырылады. Сонымен қатар, мұндай өсімдіктермен төсекді ылғалдандыру кезінде, жазғы тұрғындар су тамшылары жапырақтарына түспеуін қамтамасыз етуге тырысады. Бұл дақылдың жасыл бөліктерін қатты күйдіруі мүмкін.

Асқабақ жапырақтары өте үлкен және олардың бетінен булану әрқашан қарқынды. Сонымен қатар, бұл мәдениеттің жемістері әдетте жеткіліктішырынды және үлкен. 1 асқабақтың салмағы 10 кг-ға жетуі мүмкін. Сондықтан, бұл бақша зауытының табысты дамуы үшін, әрине, көп су қажет. Бұл дақылды мол және жиі суарыңыз, онымен бірге бақшадағы топырақ ешқашан кеуіп кетпейді. Жазғы тұрғындар көп жағдайда аптасына бір рет асқабақ астындағы жерді суарады.

Бұл дақылды суарғаннан кейін келесі күні жер қыртысын бұза отырып, қопсыту жүргізіледі. Бұл процедура топырақтан ылғалдың капиллярлық булануын болдырмайды. Қопсыту кезінде бұталар бір уақытта арамшөптерден тазартылады.

Асқабақ өсіру және көшеде күтім жасау: қалай ұрықтандыру керек

Жоғарыда айтылғандай, асқабақ ылғалдылығы мен ауа өткізгіштігі жақсы қоректік топырақты жақсы көреді. Бұл мәдениеттің жемістері өте тез өсетіндіктен және мөлшері үлкен болғандықтан, вегетациялық кезеңде оған көптеген микро және макро элементтер қажет. Сондықтан, егер сіз жақсы өнім алғыңыз келсе, асқабақ төсегіндегі топырақты ұрықтандыру қажет.

Бұл дақылды отырғызбас бұрын жерге көп мөлшерде көң құйылады. Органикалық - бұл асқабақ үшін өте жақсы тыңайтқыш. Көптеген жазғы тұрғындар бұл өсімдіктің тұқымын компост үйінділеріне себеді. Бұл отырғызу әдісін қолдана отырып, сіз осы дақылдың үлкен өнімін ала аласыз. Өкінішке орай, қала маңындағы аудандардағы компост үйінділері әдетте көлеңкеде сақталады. Асқабақ, бұрын айтылғандай, күнді жақсы көреді. Сондықтан жазғы тұрғындар оны өсірудің сәл басқа технологиясын жиі пайдаланады. Күзде бағбандар жай ғана күннің астында тырмалайдыбақшадан барлық өсімдік қалдықтарын орналастырыңыз, агрофибрмен жабыңыз және көктемде оларға асқабақ тұқымын отырғызыңыз. Осы технологияны қолданатын өсімдіктерді кейіннен тыңайтқышпен тыңайту егін жинауға дейін бүкіл жылы маусымды қажет етпейді.

Егер асқабақ жай ғана төсекте өсірілетін болса, бірінші рет 2-3 шынайы жапырақ фазасында коровяка 1:20 жұмыс ерітіндісімен қоректенеді. Әрі қарай өсімдіктер органикалық және минералды кешенді композицияларды ауыстыра отырып, әр 2 апта сайын ұрықтандырылады.

Кірістілікті қалай жасанды арттыруға болады

Асқабақты ашық жерде өсіру және оларға күтім жасау, сондықтан қарапайым мәселе. Бұл дақылдың заманауи сорттары тіпті ең қолайсыз ауа райы жағдайында да көптеген ірі және шырынды жемістер беруге қабілетті. Бірақ егер қаласаңыз, асқабақтың өнімділігін жасанды түрде арттыруға болады. Ол үшін өсу стимуляторларын қолдану жеткілікті. Өте жақсы шешім болуы мүмкін, мысалы:

• себер алдында тұқымдарды натрий гуматының немесе янтар қышқылының ерітіндісіне малу;
• Үшінші парақша фазасындағы өсімдіктерді Zdraven немесе Heteroauxin препараттарымен бүрку;
• «Корневин», «Циркон», «Эпином-Экстра» препараттарымен кірпіктердің белсенді өсу фазасындағы өсімдіктерді негізгі суару.

Мен қашан егін жинай аламын

Асқабақтың болашақта жақсы сақталуы үшін кірпіктерден, әрине, уақытында алып тастау керек. Әрине, сіз осы мәдениеттің толық піскен жемістерін ғана жинауыңыз керек. Асқабақтың піскендігін келесі белгілер арқылы анықтау оңай:

• кептірілген құрғақ және қатты сабақ;
• ашық қызғылт сары немесе қою жасыл (әртүрлілікке байланысты) түс;
• қамшының өркендеріндегі жапырақтардың кебуі және сарғаюы;
• тері өте қатты.

Тәжірибелі бағбандар асқабақтың пісіп жетілуін және сақтауға дайындығын өте қарапайым әдіспен тексереді. Асқабақтың пісу дәрежесін анықтау үшін оның қабығын тырнақпен басу жеткілікті. Егер сіз оны тесе алмасаңыз, көкөністі жертөлеге қауіпсіз қоюға болады. Сондай-ақ, асқабақтың жетілуін анықтау үшін тәжірибелі бағбандар оның қабығын түртуді ұсынады. Егер дыбыс өшіп тұрса, асқабақ піскен.

Әртүрлі аймақтардағы асқабақты жинау уақыты және сортқа байланысты әртүрлі болуы мүмкін. Бірақ Ресейде бұл дақылдың өнімі көп жағдайда қыркүйек-қазан айларында піседі.

Пайдалы кеңес

Піскен асқабақ жемістерін болашақта жақсырақ сақтау үшін пісу кезеңінде олардың әрқайсысының астына су өткізбейтін геотекстиль бөліктерін немесе, мысалы, бірнеше рет бүктелген матаны қою керек. Бұл жеміс қабығында ыдырау процестерінің дамуына жол бермейді. Матаның орнына, әрине, фанерді, тақтаны немесе пластмасса бөлігін пайдалануға болады.

Қайда сақтау керек

Әрине, көптеген жазғы тұрғындарды көктемге дейін асқабақ өнімін қалай балғын ұстау керек деген сұрақ қызықтырады. Бұл бақша дақылының бір ерекшелігі, жоғары өнімділіктен басқа, жақсы жеміс сақтау сапасы болып табылады. Белгілі бір жағдайларда асқабақтың целлюлозасы дейін өмір сүре аладыкелесі егін. Дегенмен, бұл дақылдың жемістері қыста шіріп кетпеуі үшін оларды сақтау кезінде, әрине, белгілі бір ережелерді сақтау керек.

Асқабақ жемістерін қыста сақтауға болады:

• жертөледе;
• дәл пәтерде;
• мұздатқышта кесілген.

Жертөледегі бетбелгі

Саяжай иелері өсірілген асқабақ дақылын қыста осылай сақтайды. Оған жеміс салудан бір ай бұрын жертөле әк пен мыс сульфатының ерітіндісімен бүріккіш көмегімен өңделеді. Келесі кезекте мұнда тазалық жұмыстары жүргізіліп, былтырғы көкөністер мен қоқыстар шығарылады. Дайындықтың соңғы кезеңінде жертөле мұқият желдетіледі.

Мұндай бөлмеде асқабақтарды сақтау үшін әдетте олар бұрын бірнеше қабатта қағаз төселген сөрелерге қойылады. Сонымен бірге олар бір-біріне немесе басқа көкөністерге тимейтіндей етіп жертөлеге орналастырылады. Бұл өсімдіктің жемістері ауа температурасы + 3-5 ° C және ылғалдылығы 70-75% болған жағдайда жақсы сақталады деп саналады. Бұл дақылдың кейбір сорттарының жемістері тіпті +10 ° С температурада жақсы сезінеді.

Пәтердегі қойма

Жертөле, өкінішке орай, барлық отандық жазғы тұрғындар үшін қол жетімді емес. Бірақ асқабақ басқа сақтау технологияларын пайдаланған кезде көктемге дейін қалуы мүмкін. Жертөле болмаған жағдайда, бұл мәдениеттің жемістері әдетте суық мезгілде жылтыратылған балконда сақталады. Асқабақ осы әдісті пайдаланған кезде қыста сақтау үшін сақталады, сонымен қатар көбінесе сөрелерде. Бұдан басқа, олар қарапайымқалың шүберекпен жабыңыз.

Қаласаңыз, бұл мәдениеттің жемістерін пәтерге және шкафтың мезониніне қоюға болады. Бірақ осылайша асқабақты тек мускат жаңғағы сорттарын сақтауға рұқсат етіледі. Мезониндегі шкафта осы сорттың жемістері келесі егінге дейін жатуы мүмкін. Кәдімгі сорттар, сақтаудың бұл әдісін қолданғанда, ақпанның аяғында - наурыздың басында шіри бастайды.

Тоңазытқыш қойма

Көбінесе пәтерде асқабақ жемістері әлі де мезонинде немесе лоджияларда сақталады. Көп жағдайда бұл көкөніс мұндай жағдайларда өз қасиеттерін жақсы сақтайды. Дегенмен, пәтердегі немесе лоджиядағы ауа температурасы, әрине, әлі де идеалдан + 3-5 ° С алыс болуы мүмкін. Сондықтан, кейде асқабақтар, сақтаудың осы әдісін пайдаланған кезде, әлі де шіріп кете бастайды. Бұл жағдайда бұзылған жемістердің қалдықтарын тоңазытқышқа жіберуге тырысуға болады. Бұл оларды тағы бірнеше ай бойы жаңа күйде сақтайды.

Тоңазытқышта асқабақтың бетбелгісін қою үшін алдымен үлкен кесектерге кесіңіз. Ұрықтың қабығы бұрын алынбаған. Содан кейін әрбір бөлік жұқа пленкаға оралып, тоңазытқыштың жоғарғы сөресіне қойылады.

Асқабақ бланкілері

Суық мезгілде осы дақылдың жемісін сақтау қиын емес. Бірақ, әрине, асқабақты дәмді қысқы дайындықтарды дайындау үшін де қолдануға болады. Кез келген басқа бақша дақылдары сияқты рұқсат етілген:

• тұз;
• маринадталған қияр;
• кесімде жәнесалаттар.

Асқабақ маринадталған және тұздалған, әрине, целлюлозаны кесектерге кескеннен кейін. Бұл өсімдіктің жемістерінен алынған уылдырық та өте дәмді. Олар оны кәдімен бірдей рецепт бойынша жасайды.

Тұздалған және тұзды асқабақ, басқа көкөністер сияқты, банкаларда. Соңғысы, қақпақтар сияқты, алдын ала зарарсыздандырылған. Мұны істеу үшін банктер будың үстінде біраз уақыт сақталады. Қақпақтарды аз мөлшерде суда шамамен 3-5 минут қайнатыңыз.

Ананас тәрізді асқабақ бос

Осы рецепт бойынша қыста ерекше дәмді асқабақты сақтауға болады. Банктерде осылай дайындалған жемістер де өте түпнұсқа болып көрінеді. Ананас асқабағына арналған ингредиенттер келесідей:

• су - 1 л;
• лимон қышқылы - 1 шай қасық;
• қант - ½ кесе;
• тұз - ½ ас қасық. l.;
• шисандра - 5 жапырақ;
• радиол қызғылт - 5 г.

Мұндай дайындаманы дайындау үшін асқабақтың қабығын аршып, одан сүйектерді алып тастайды. Жемістердің целлюлозасы текшелерге немесе ұзын жіңішке таяқшаларға кесіліп, қайнаған суға 5 минут қайнатылады. Әрі қарай, ағартылған асқабақ шыны ыдысқа салынып, тәтті маринадпен құйылады. Соңғысын дайындау үшін барлық ингредиенттер жай ғана қайнаған суға қосылады. Асқабақты толтырғаннан кейін банка қақпақпен оралады.