Daikon ашық жерге отырғызу күндері

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Елімізде жыл өткен сайын табиғи жағдайымызға бейімделмеген жемістер мен көкөністер көбейіп келеді. Егер сіз оларға күтім жасау бойынша белгілі бір ұсыныстарды орындасаңыз, онда шетелдік мәдениеттер біздің елде тамыр алады. Дүкен сөрелерінде әдеттен тыс шалғам немесе үлкен өлшемді ақ шалғам кездестіруге болатын. Бұл экзотикалық көкөніс біздің үстелдерімізге Жапониядан келді, бірақ ол қазірдің өзінде жақсы тамыр алды және отандық бақша учаскелерінде сәтті өсірілді. Дайконды отырғызу уақыты аймаққа байланысты, көпшілікке таныс ережелерге сәйкес жүзеге асырылады, бұл туралы толығырақ талқылау керек.

Көкөніс сипаттамасы

Бағбандардың көпшілігін «дайкон» деген сұрақ мазалайды. Отырғызу және күтім жасау, отырғызу мерзімі, көкөністердің аурулары мен зиянкестері де мақалада талқыланады, бірақ бірінші кезекте.

Бұл түбір көкөніс жиі «жапон шалғам» деп аталады, себебі ол шалғам мен шалғамның гибридті, бірақ өте нәзік және шырынды дәмі бар. Бұл көкөністе қыша майларының болмауына байланысты. Зауыттың туған жерінде оның 400-ден астам түрі өсірілді, олардың көпшілігі баржемістердің қызғылт реңктері бар, бірақ Ресейде тек ақ түсті ғана өседі.

Сыртынан тамыр дақылдарының диаметрі 40 см-ге жететін розеткалары кең тараған жапырақтары бар. Жапырақтың пішіні кесілген, әртүрлілікке байланысты жиегі болуы мүмкін. Жеміссіз жасыл масса жиі тағамға қолданылады. Түбірлік дақылдың өзі дөңгелек немесе сопақша ұзартылған болуы мүмкін, бұл да әртүрлілікке байланысты. Кейбір жағдайларда жемістердің үштен бір бөлігі жерден шығады. Сонымен, Daikon Minowashi, отырғызу және күтім жасау, отырғызу мерзімдері және басқа да ерекшеліктері біздің климатымызға өте ыңғайлы, ол өсіп келе жатқанда бірте-бірте жерден шығып тұрады.

Жапондық үлкен шалғамды жаңа піскен және қайнатылған немесе тұздалған жеуге болады. Сапалы өнім алу үшін пісетін мерзімі 90 күннен аспайтын сорттарды таңдау керек.

Көкөністердің пайдасы

Дайкон шалғам, отырғызу және күтім жасау, отырғызу мерзімі және түрге байланысты өсірудің басқа да нюанстарын отандық бағбандар тұрақты өнімділік пен қарапайым күтім үшін бағалайды. Сондай-ақ, қазірдің өзінде піскен жемістерді бірнеше ай бойы өзінің презентациясын жоғалтпай тамаша сақтауға болады, бұл маңызды.

Әркімге бірден көрінетін коммерциялық қасиеттерден басқа, тамыр дақылының пайдасы дәрумендер мен микроэлементтердің көптігінен де көрінеді.

Сонымен, әрбір көкөніс мыналармен мақтана алады:

• фитонцидтер;
• гликозидтер;
• пектикалық заттар;
• минералдар;
• талшық;
• С витамині;
• күрделі ақуызқұрылымдар.

Сонымен қатар, тамыр дақылдары бүйрек пен бауырды токсиндерден тамаша тазартады және тастарды кетіреді. Осының бәріне қарамастан, дайконда көкөніске ащылық пен ащылық беретін қыша майы мүлдем жоқ немесе аз мөлшерде болады. Бұл көкөністі басқа бауырластарға қарағанда үлкен артықшылық береді, өйткені оны тіпті қарт адамдар да қорықпай жей алады.

Мұның бәрі дайконның өз Отанында өсірілетін негізгі көкөніс дақылы болуына әкелді. Сонымен, біздің еліміздің аумағында дайконды отырғызу мерзімі қандай?

Түсіру уақыты

Дайконды ашық жерге отырғызу уақыты әдетте шілде айының басына дейін қысқарады, осылайша бағбандар тамыр дақылдарының сапалы өнімін ала алады. Көкөністерді жасылға отырғызу үшін бұл кезеңді кейінірек, жаздың соңында ауыстыруға болады. Әртүрлілікке және өсіру орнына байланысты уақыт аздап өзгеруі мүмкін. Сонымен, дайкон Саша, отырғызу және күтім жасау, отырғызу мерзімі еліміздің барлық аумағында бірдей, кез келген аймаққа бір уақытта отырғызылуы мүмкін, өйткені ол тез піседі. Бұл көкөністің пішіні дөңгелек, кішкентай, бұл піскен тамыр дақылдарын ерте алуға мүмкіндік береді.

Егер өнеркәсіптік ауқымда дайкон өсіретін болса, оны жеңіл, жақсы ұрықтандырылған және бейтарап топырақта жасаған дұрыс, өйткені бұл піскеннен кейін тамырларды жұлып алуды жеңілдетеді. Әсіресе терең сорттарды отырғызу кезінде бұл ережелерді есте сақтау керек.

Жалпы, дайкон, отырғызу және күтім жасау, отырғызу мерзімі өте көп емескәдімгі шалғам немесе шалғамнан ерекшеленеді және агротехникалық шараларға ұқсас ұсыныстары бар. Кез келген топырақта жеке дастарханыңызға көкөніс өсіре аласыз және оған күтім жасау қиын емес.

Қысқы көгалдандыру ерекшеліктері

Шалғам мен дайконды отырғызу уақыты егістің басқа ерекшеліктері сияқты көптеген жолдармен сәйкес келеді. Сонымен, үлкен төсек жасау ұсынылмайды, жолдар аралығы жарты метр болатын шағын жерлерге назар аударған жөн. Дайконды отырғызу, оның пісетін уақыты және басқа да кірістілік көрсеткіштері оңтайлы болуы үшін тұқымдар шығуға уақыт болуы үшін отырғызу материалын кем дегенде бір күн бойы алдын ала жібіткен дұрыс. Оларды ересек тамыр дақылдары бос кеңістікке сыйып алатындай қашықтықта жерге отырғызу керек. Әрбір дайындалған шұңқырға 2-3 тұқым салынады, осылайша алғашқы жапырақтар пайда болған кезде олардан ең күшті өскін таңдап, оны ғана қалдырады. Қалғандары жай ғана тартып алады. Оларды лақтырып тастауға немесе басқа тесікке ауыстыруға болады.

Бір қызығы, отырғызу және күтіп-баптау, отырғызу және жинау мерзімі еліміздің көп бөлігіне сәйкес келетін Дайкон шалғамының қайталама дақыл ретінде тамаша қолданылуы мүмкін, өйткені оны отырғызу кезінде шілде, кейбір өсімдіктер қазірдің өзінде төсектен алынып тасталды. Сонымен, жасыл пияз, аскөк, ақжелкен немесе салат жапондық шалғамның предшесі бола алады. Піскен шырынды тамыр көкөністері бағбандарды қыстың көп бөлігінде салаттар мен басқа да тағамдармен қуантады, бұл дастарханды әртүрлі және талғампаз етеді.

Күту ерекшеліктері

Дайкон шалғамын ашық жерге отырғызу уақыты бүкіл елде көп өзгермейді, сондай-ақ егінге күтім жасау ережелері. Негізгі ұсыныс - бұл тыныс алуды және тығыз ірі жемістің қалыптасуын қамтамасыз ететін көкөністі терең арамшөптер. Іс-шараны маусымда кемінде екі рет және жиірек өткізу қажет.

Риска оңай сіңетін минералды кешендермен қоректенуі керек. Органикалық заттар түбірлік дақылдың дәміне қатты әсер етіп, оның пішінін бұзатындықтан, оны қолдануға қатаң тыйым салынады, тіпті шірік көң зиянды және көкөністің сақтау мерзімін нашарлатады. Дайконды суару қалыпты және тұрақты болуы керек. Шамадан тыс ылғал жердегі шалғамның шіріп кетуіне әкеледі, сондықтан жиі жауын-шашын кезінде суарудан мүлдем бас тартқан дұрыс.

Оңтайлы температура

Дайконды отырғызу уақыты бұрыннан белгілі, жоғары сапалы тамыр дақылын алу үшін оңтайлы температура режиміне байланысты. Көптеген адамдар бұл шалғамды көктемде басқа дақылдармен бірге себеді, осылайша олар ертерек егін жинайды деп сенеді, бірақ бәрі оңай емес. Көктемнің салқын ауасы ұзақ күндізгі сағатпен бірге қонудың барлық дерлік жебелерге түсуіне әкеледі. Көкөніс тұқымға түспеуі үшін, шілде айының басына немесе аяғына қарай (аумаққа байланысты) анықталатын ортаңғы жолаққа дайконды отырғызу уақытын қатаң сақтау керек.

Жиналған егінді сақтау кезінде дұрыс температура режимін сақтау да маңызды. Тамыр дақылдары жақсы орналасадыжертөледегі немесе тоңазытқыштағы пластик пакеттер немесе құмсалғыштар. Бұл үшін температура +1-ден -5 градусқа дейін қолайлы. Бұл көрсеткіштердің жоғарылауымен жемістердің ақ шірікпен зақымдануы байқалады.

Егін жинау

Түріне байланысты көкөністің пісу мерзімі де өзгереді, сондықтан егінді әртүрлі уақытта жинауға болады. Көбінесе отандық бағбандар 1,5-2 ай пісетін сорттарды таңдайды, бірақ 90 күн бойы өсетін үлгілер бар. Мәскеу облысында дайконды отырғызу уақыты ұзақ пісетін кезеңмен сапалы өнім алуға мүмкіндік бермейтіндіктен, ерте пісетін сорттарға назар аударған жөн.

Егер топырақ рұқсат етсе, шаруашылық учаскелерінен егінді қолмен жинауға болады. Мұны істеу үшін тамырлар жай ғана шыңдардан шығарылады. Егер топырақ өте тығыз болса, онда көкөністерді күрекпен жеңіл қазып алу керек. Мұны құрғақ ауа райында, сапалы жемістерді зақымданғандарынан дереу сұрыптап алу маңызды.

Дайконды уақытында отырғызған кезде де, тұқымға жебе лақтырған өсімдіктердің аз мөлшерін көруге болады. Бұған жол бермеу мүлдем мүмкін емес, өйткені мұндай мінез-құлық ауа-райына және күндізгі сағаттың ұзақтығына толығымен байланысты. Оның төмендеуі ғана ұрпақты болу функциясын бәсеңдетуі және ұрықтың дамуына жағымды әсер етуі мүмкін.

Үздік сорттар

Жақсы өнім алу үшін дақылдарды өсірудің барлық ережелерін сақтау ғана емес, сонымен қатар сіздің жағдайыңызға сәйкес сортты таңдау маңызды. Бұған тек климаттық жағдайлар ғана емесаймақтың ерекшеліктері, учаскедегі топырақ құрамы. Дайконның отанында сорттарды таңдау соншалықты кең, сіз кез-келген топырақ ерекшеліктері үшін ең жақсы нұсқаны таба аласыз, бірақ ішкі нарықта бәрі оңай емес. Сорттардың көптігі арасында көптеген бағбандар әртүрлі топырақ түрлерінде сыналғандарға назар аударған жөн.

Сондықтан мына сорттарды өсіру ұсынылады:

• жеңіл топырақта - Ниненго, Неррима;
• ауыр топырақта - Шогоин, Широагари;
• сазды - Токинаши, Мияшиге.

Бұл сорттардың жақсы өнімі тамыр дақылдарын жерге терең батыру арқылы қамтамасыз етіледі. Әрине, жазда Оралда дайконды отырғызу мерзімін ешкім жойған жоқ - бұл жаздың ортасы. Егінді өсіруге кешенді тәсіл ғана ең жоғары өнімділікті көрсете алады.

Бір қызығы, тым ерте егілгенде, егіннің көп бөлігі тұқымға кеткенде, тамырлар дәмін жоғалтпайды. Олар бірдей шырынды болып қалады және лигнификацияға ұшырамайды, тек олардың мөлшері ерекшеленеді. Атқыштар босатылса, тамыр дақылдары мәлімделген өлшемдерге дейін өспейді.

Бір шаршы метрдегі кірістілік

Еліміздегі ең жоғары өнім бір шаршы метрге 10 кг құрайды.

Оны келесідей сорттармен көрсетуге болады:

• Дикунис;
• ЦукусХару;
• Жасыл мойынМияж.

Daisy, Bluesky және Haruyoshi сияқты танымал сорттар,өсу үшін максималды жайлылықты құру жағдайында тек 7,5 кг көрсеткіштермен мақтана алады. Әрі қарай, сорт бойынша өнімділік төмендейді, бірақ аталған сорттар жарияланған көрсеткіштермен әрқайсысының салмағы 3,5 кг-ға дейін жеміс беруге қабілетті. Әрине, жеке аулада мұндай көрсеткіштерге қол жеткізу өте сирек, негізінен тамыр дақылдары 500 граммнан аспайды. Бұл әсіресе Сібірде жасалғандай, дайкон шілденің аяғында немесе тамыз айының басында егілген кеш отырғызуларға қатысты. Мұндай жағдайларда өнім бір метрге 5 кг-нан аспайды, ал әрбір жемістің салмағы шамамен 300 граммды құрайды.

Бір қызығы, көкөністің отанында әрқайсысының салмағы 40 келіге дейін жететін жеміс-жидек беруге қабілетті сорт бар. Ол Сакурадзима деп аталады.

Отандық гибрид

Шетелдік көкөніс әлі күнге дейін біздің климатымызға бейімделмегендіктен және бағбандар оның сипаттамаларына негізінен бейімделуге мәжбүр болғандықтан, отандық селекционерлер танымал тамыр дақылын ресейлік климатқа бейімдеу бойынша жұмысты бастауға шешім қабылдады. Ресейлік селекционерлер шығарған бірінші және ең көп таралған гибрид - Клык сорты. Ол Tashanhong шалғамын және қытай үлгісін кесіп өту арқылы алынды.

Алынған көкөністе әр лобтың дөңгелек пішіні бар кесілген жапырақтары бар. Барлығы шамамен 20 дана бар, бұл бүкіл зауыттың массасының 20% құрайды. Бүкіл жасыл массаның бетінде жапырақтардың өзін тамақ ретінде пайдалануға мүмкіндік бермейтін аздап өсінді бар. Сорттың тамыр дақылы 22 см-ге дейін цилиндрлік ұзартылған пішінге ие. Әрбір көкөністің диаметрі 9 см-ден аспайды, бұл оны өте үлкен емес етеді. Мұндай жемістің максималды салмағы 500 грамм, ал орта есеппен бұл көрсеткіш 300 граммға дейін жетеді. Азудың дәмі ащы-тәтті, өскен сайын тамыры жерден жоғары көтеріледі, сондықтан оларды қолмен оңай жинайды.

Сорт келесі жылдың тұқымын алу үшін ерте көктемде егіледі, бірақ тамыр дақылдарын сапалы жинау үшін шілдеден ерте емес отырғызу қажет.

Сібірде өседі

Сібір мен Оралдағы Daikon отырғызу мерзімі бұрын сипатталғандардан ерекшеленбейді. Мұндай климаттық жағдайларда сапалы өнім алу үшін сіз егінге күтім жасаудың белгілі бір ережелерін сақтауыңыз керек. Түбірлік дақылдарға түсетін таза ауа олардың тезірек салмақ қосуына көмектесу үшін топырақты үнемі қопсыту өте маңызды. Ол сондай-ақ екпелерді таза ұстайды.

Дайконды аптасына бір реттен жиі емес суару жеткілікті, бірақ жиі жауын-шашын кезінде бұл жиілікті азайту керек. Қатты жаңбыр да топырақ эрозиясын тудыруы мүмкін, оны егінді үйіп тастау арқылы жою керек. Барлық қашу күшті және күшті болуы үшін оларды ең күшті қашуды қалдырып, уақтылы жұқартып алу керек. Сондай-ақ, екінші шынайы жапырақ пайда болған кезде егінді жинауға болады, содан кейін өскіндерді бір-бірінен кемінде 6 см қашықтықта отырғызуға болады.

Отырғызуды тек минералды қоспалармен тамақтандыру қажет, өйткені органикалық заттар бүкіл өнімге көбірек зиян келтіреді.

Тұқымдар үшін өсіру

Жоғарыда айтылғандай, көктемгі көгалдандырудың көп бөлігі жылдың осы уақытындағы климатқа байланысты жебелерге кетеді, бірақ отырғызу материалын алудың тағы бір жолы бар. Жылдың кез келген уақытында дайкон тұқымын өсіруге кепілдік беру үшін көктемгі отырғызудан кейін дәл піскен тамыр дақылдарын алу керек. Олардан шыңдар толығымен жойылады, тек 10 см-ден аспайтын шламдар қалады, содан кейін көкөніс тоңазытқышта 10 күн бойы орналастырылады. Мерзімі өткеннен кейін зауыт аздап көлбеу жерде ашық жерге отырғызылады. Мұндай көкөніс міндетті түрде жебе түсіреді және ол толық піскеннен кейін келесі отырғызу үшін жоғары сапалы тұқым жинауға болады.

Зиянкестер мен аурулар

Көптеген өсімдіктерді паразиттер мен аурулардан емдеу үшін қолданылатын заманауи химиялық заттар зиянкестердің оларға әсер ететін заттарға қарсы иммунитетін дамытуға немесе басқа дақылдарға көшуіне себеп болады. Сонымен, экзотикалық дайконның да жолы болмады, оны жергілікті паразиттер тез жей бастады. Көкөніс крестгүлділер тұқымдасына жататындықтан, оған шалғам, қырыққабат және басқа да көкөністерді жейтін зиянкестер жабысып қалған. Көбінесе жапон шалғамынан балшықтарды, сакральды бүргелерді және бақша шелектерін кездестіруге болады.

Бұл паразиттерден зақымдалған көкөністерді жеуге болмайтындықтан, олар пайда болғанға дейін олармен күресу керек. Ол үшін кереуеттердің периметрі қызыл бұрыш немесе күлге себілген. Мұны арнайы жасалған ойықтарда жасаған дұрыс. Бүкіл қону алаңын тікелей кейін күлмен ұсақтауға боладысебу, содан кейін бірінші өскіндер пайда болғаннан кейін, содан кейін бірдей жиілікте.

Анықталғандай, дайконнан жақсы өнім алу үшін оны мұқият күту керек. Жоғарыда сипатталған барлық ұсыныстарды орындасаңыз, осы көкөністен жасалған тағамдардан ләззат алатыныңызға кепілдік беріледі.