2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33
Дистилляция процесі туралы алғаш рет біздің дәуірімізге дейінгі 1 мыңжылдыққа жатқызуға болады. Аристотель бұл технологияны толық сипаттаған алғашқы ғалымдардың бірі. Кейінірек бұл процеспен әлемнің түкпір-түкпірінен әртүрлі алхимиктер айналысты. Жүзім, қант қамысы, алма шырыны, қара өрік және т.б. шикізатты пайдаланатын көптеген халықтар арасында алкогольді айдау туралы сілтемелерді таба аласыз. Дистилляцияның дамуына мысырлық алхимиктер елеулі үлес қосты. Олардың пікірінше, дистилляцияның арқасында шараптан «жан» алуға болады, ал орыс терминологиясында «спиритус» «алкоголь» сөзіне жеңілдетілді. Төменде біз бұл құбылыс туралы айтып, оның не екенін анықтаймыз - дистилляттар.
Дистилляция дегеніміз не
Латын тілінен аударғанда «тамшыларды төгу» дегенді білдіреді. Бұл технология сұйықтықты айдаудан басқа ештеңе емес, нәтижесінде ол буланып, ауамен байланыста болғаннан кейін салқындаған кезде буға айналады. Дистилляция 2 түрге бөлінеді:
- Ішінде бу конденсациясы барсұйық.
- Қатты күйдегі конденсациямен.
Осылайша, дистилляттар конденсат нәтижесінде пайда болатын сұйық немесе қатты (басқаша қалдық деп аталады) болып табылады. Сонымен қатар, дистилляция қарапайым және фракциялық болып бөлінеді. Бірінші нұсқада бұл сұйықтықты үздіксіз алу және булану, ал екінші әдіс әртүрлі температурада айдауды қамтиды және әрбір алу бөлек колбаға өтеді.
Бұл процесті орындау үшін негізгі элементтер қажет:
- қыздырылған жабық контейнер (текше, контейнер);
- тамшыны кетіргіш (шашырауды кетіретін құбыр);
- тоңазытқыш конденсатор (тоңазытқыш);
- жылу алмастырғыш түріндегі конденсатор (құбырдағы құбыр);
- екі элементті қосатын бу сызығы (немесе катушка);
- қабылдау сыйымдылығы.
Дистилляция не үшін қолданылады
Бұл сұйықтықты бірнеше фракцияға бөлу немесе қоспалардан бөлу қажет болғанда қажет. Бұл эфир майларына, суға, гидрозолдарға, гүл суларына, спиртке және мұнай өнеркәсібіне қатысты. Қауіпсіздік дистилляция прогрессінің кілті екенін есте ұстаған жөн.
Қарапайым ауыз суды тазарту үшін осы технология қолданылады. Нәтижесінде әртүрлі қоспасыз таза су аламыз. Сұйықтықпен қыздырылған текшеге тұздар, металдар, микроорганизмдер, құм және т.б. Ал дистиллят конденсатында бұл қоспалар жоқ.
Бірақ айдаудың ең көп ізденетін себебі - алкогольайдау. Нәтижесінде алкоголь өнімі алынады. Мұндай құрамында спирті бар сусындар дистилляттар болып шықты.
Технология ағынының кезеңдері
Қарапайым тілмен айтқанда, соңғы спирті бар өнімді алу үшін сұйықтықты буланудың 3 сатысында технологияны жүргізу қажет.
Тығыз жабылған (герметикалық) ыдысқа езбе (құрамында спирті бар негіз) салынады, ол қыздырылған кезде катушкадан өткенде конденсациялана бастайды. Бірінші (немесе «бас») булану фракциясы ең жеңіл және құрамында метил спирті бар. Оны деммен жұту және ішу мүмкін емес, өйткені ол қатты интоксикация тудырады, содан олар соқыр болып өледі.
Екінші фракция (немесе оны «ортаңғы дистиллят» деп те атайды) - этил спирті, алкогольді айдаудың мақсаты сол. Ақырында, кәдімгі су катушкадан тамшылайды, алкоголь жоқ дерлік, бірақ оның құрамында ауыр металдар (бутанол және изопропанол) бар, олар да улы, бірақ метанол сияқты емес - олар қатты асықтырады. Бұл бөлшек «құйрық» деп аталады. Дистилят жануды тоқтатқанда процесс тоқтатылады.
Алкогольдің «алтын ортасы» - дистиллят элиталық алкогольдік сусын алу мақсаты болып табылады. Мысалы, коньяк, арманьяк, кальвадос, скотч және ирланд вискилері, испан және португал брендилері, мексикалық текила және басқалары осы дәстүрлі спиртті айдау технологиясы арқылы жасалады.
Дистилят тек тазартылған сұйықтық емесқоспалардан, бұл дәмнің сақталуы. Дистилляцияның ерекшелігі - компоненттердің құбылмалылығына байланысты қоспалардан толық құтылу мүмкін емес. Бірақ дәл осы сапаның арқасында алкогольдік сусындар өзінің ерекше хош иісті дәмін сақтайды. Мысалы, 100 жастағы шотланд вискиі ректификацияға ұшыраса (фракцияларды дәлірек бөлу, таза спирт), онда оның арақтан еш айырмашылығы болмайды.
Газ конденсат дистилляты (DHA)
Бұл табиғи газдарды айдау нәтижесінде пайда болатын және суда ерімейтін мөлдір сұйықтық. Оларға бензин, шайырлы заттарсыз керосин фракциялары жатады. Басқаша айтқанда, бұл мұнай өңдеу өнімі. Ол бояу өнеркәсібінде дизельдік отын немесе еріткіш ретінде пайдаланылады.
Бұл дистилляттар жеңіл, орташа және ауыр DHA болып бөлінеді. Олардың ең танымалы мұнай өнеркәсібінде бензин, отын өндірісінде қоспалар түрінде қолданылады, бұл жеңіл DHA.
Орта дистиллят құрамы бойынша қысқы дизельдік сорттарға жақын. Ауыр - бұл қалдық айдау фракциялары және технологиялық қондырғыларда, қазандықтарда отын ретінде пайдаланылады.
DHA пайдалану және тасымалдау
Мұнай-химиялық дистиллят – жарылғыш және жарылғыш зат. Заттың тасымалдануы қауіпсіздіктің ең қатаң талаптарын сақтай отырып, коррозияға қарсы жабынмен жабылған контейнерлерде жүзеге асырылады.
Одантиісті химиялық тазарту және дистиллятты тұрақтандыру арқылы полимерлі материалдардың кейбір түрлері де шығарылады. Сондай-ақ жоғары октан саны бар қоспалар өндірісінде және олефиндерді синтездеу үшін шикізат ретінде әрекет етеді. Машиналардағы май дақтарына тамаша әсер етеді және бояу өнеркәсібінде еріткіш ретінде әрекет етеді.
Дистилляттар туралы қорытынды
Дистилят – дистилляция деп аталатын физикалық және химиялық процесс нәтижесінде алынған өнім. Технология қарапайым, бірақ қауіпсіздік пен дәйекті әрекеттердің нақты орындалуын талап етеді. Процестердің жүруіне көптеген факторлар әсер етеді, егер сізде арнайы білім мен дағдылар болса ғана оны тазарту қажет.
