Кафенің бизнес-жоспары: есептеулері бар мысал. Кафені нөлден ашыңыз: есептеулермен үлгі бизнес-жоспар. Дайын кафе бизнес жоспары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-17 18:58

Сіздің кәсіпорынды ұйымдастыру идеясы, оны жүзеге асыруға тілек пен мүмкіндіктер пайда болатын жағдайлар болады, ал іс жүзінде іске асыру үшін сізге бизнесті ұйымдастырудың қолайлы схемасы ғана қажет. Мұндай жағдайларда сіз кафенің бизнес-жоспарына назар аудара аласыз. Есептеулері бар мысал жеке бизнесіңізді ашу үшін қажетті бастапқы деректерді анықтауға және ол әкелуі мүмкін түпкілікті нәтижені болжауға көмектеседі. Дайын мысалдар сізді тез өзгеретін нарықтың трендтеріне бағыттай алады, стандартты емес және сұранысқа ие әрекеттерді ұсына алады. Сондай-ақ, жоғары сапалы кафе бизнес-жоспары, бастапқы инвестицияны, пайданы және өтелу мерзімін есептейтін мысал жоспарланған жобаға инвестор тартуға көмектеседі.

CV

Кофе тұтыну мәдениеті он жылдан онжылдыққа дейін өзгереді. Енді бұл жай ғана ынталандырушы сусын емес, достармен және таныстармен, әріптестермен және жақын адамдармен жағымды уақыт өткізудің серігі. Неге кофе жасамасқамәдени алмасу және заманауи өнер туындылары туралы ойлаудан ләззат алу?

Бәрінен бөлек, кофехана құру – бұл табысты және табысты ғана емес, сонымен қатар дамудың үлкен мүмкіндігі бар бизнес. Түрлі түрлер, ұсыну тәсілі және сүйемелдеу тәсілдері, әдеттегі уақытты әртараптандыруға болатын көптеген әрекеттер.

Түпнұсқалық интерьер, мейірімді және шығармашылық ұжым, көрмелер мен шығармашылық кештер келушілерді жайлы демалыс пен рухани дамуға тартатын ерекше атмосфера мен мәдениет жасайды.

Сәтті жүзеге асырылған жағдайда жоба әртүрлі бағытта дамуы мүмкін. Желінің жоғары мамандандырылған филиалдарын – әдеби кафе, театр кафесі, әртістерге арналған кофехана, жанды джаз музыкасы бар кофехана және т.б. құруға болады.

Бизнес-жоспарды, есептеулері бар үлгіні белгілі бір сыртқы және ішкі жағдайларға, белгілі бір бастапқы мәндерге бейімдеу арқылы сіз табысты бизнесті ұйымдастыра аласыз, бәсекелестік позицияңызды уақытында алып, барлық салынған әлеуетті пайдалана аласыз. Дегенмен, мысалда әлеуетті нарықтардың көпшілігіне ортақ болатын сипаттамалар мен есептеулер бар. Ерекшеліктерді, өмір сүрудің белгілі бір шарттарын толық сипаттау үшін құжат дайын кафе бизнес-жоспары қолданылатын аймақ үшін өзекті болып табылатын бәсекелестік, шикізат пен негізгі құралдардың бағасын талдаумен толықтырылуы керек.

Өнім сипаттамасы

Жоба «мәдени аралға» айналуға арналған «Мураками» әдеби кофеханасын құруға бағытталған. Дайын дәмхана бизнес-жоспарына енгізілген негізгі мақсаттар – жастардың әдебиетке деген сүйіспеншілігі мен заманауи өнерге деген қызығушылығын ояту, жас таланттарды қолдау және мәдени қоғамның қалыптасуына үлес қосу.

Кофехананың қызмет көрсету ауқымы:

• Жоғары сапалы кофе және кофе сусындар.
• Фотокөрмелер өткізу.
• Әдеби кештер.
• Кроссбукинг.

Кофехананың клиенттері босаңсытатын музыка, әдеби кештер, шағын спектакльдер, фото көрмелер немесе заманауи авангард суретшілерінің көркем экспозициялары сүйемелдеуімен жоғары сапалы кофе мен құрамында кофе бар сусындардан ләззат ала алады. аптасына үш рет өткізіледі, бұл жас дарындардың өзін танытуына, ал кофехана тұтынушыларының өнердегі заманауи үрдістермен танысуына мүмкіндік береді. Бұл әрекеттер ешқандай пайда немесе шығын әкелмейді.

Кофехана сонымен қатар өз тұтынушыларына оқылған кітаптармен алмасуды көздейтін қоғамдық қозғалысқа – кросс-брондауға қатысуды ұсынады. Кофехана түпнұсқа сөремен жабдықталған, оған әркім өзі оқыған кітабын қалдырып, орнына басқа біреу қалдырып кеткен кітабын ала алады. Кофехананың жайлы, жайлы атмосферасы оқуға ыңғайлы ортаны қамтамасыз етеді.

Кофе және құрамында кофе бар сусындардың түрлері, рецепті және бағасы:

Сусынның аты	Рецепт	Бағасы, руб.
Эспрессо оқу құралы	Ұнтақталған кофе сүзгісі арқылы жоғары температурадағы қысымды суды өткізу арқылы жасалған кофе сусыны.	40, 00
Американдық авангард	Сусынның ләззатын ұзарту үшін ыстық су қосылған эспрессо.	50, 00
Харуки Моккачино	Сүт пен какао қосылған кофе сусыны.	60, 00
Эспрессо Маккиато "Шекараның оңтүстігі"	Сүт көбігі бар эспрессо.	55, 00
Қараңғы ванильді латте	Ваниль сығындысы және қою кремді көбік қосылған латте.	60, 00
Норвегиялық орман латтасы	Эспрессо, ақ шоколад, сүт, көбік сүт.	55, 00

Кофехананың басты бәсекелестік артықшылығы оның мамандануында жатыр, өйткені мұндай тақырыптық мекемелер провинциялық қалаларда дамымаған. Бұл кафенің бизнес-жоспарын түпнұсқа деп санауға болады (есептеулері бар мысал). Алынатын кофені де кофехана қызметтерінің қатарына қосуға болады.

Өндірістің өзіндік құны көлемінің ұлғаюымен бірліктің тұрақты шығындарын да, сондай-ақ өзгермелі шығындарды төмендетеді.шикізатты жаппай сатып алу. Кофехананың баға тұжырымдамасы мекеменің өзіндік ерекшелігін ескере отырып, сауда маржасы бар шығынды әдіске негізделген. Шығармашылық атмосфераға және оқиғалардың өзіндік ерекшелігіне баса назар аударылады.

SWOT талдау

Артықшылықтар	Кемшіліктер
Ерекше атмосфера Бастапқы мекеме мәдениеті Сапалы кофе мен сусындар Кроссбукинг Өзіңіздің атын шығаруға мүмкіндік Мәдени алмасу мүмкіндігі	Сурет әлі қалыптаспаған Қайталанатын тұтынушылардың болмауы Жабдықтаушылармен қалыптасқан қарым-қатынастың болмауы
Мүмкіндіктер	Қауіптер
Асортименттің кеңеюі Жаңа инвесторлармен байланыс орнату Ең тиімді жеткізушілерді таңдау Тұрақты тұтынушылар	Бәсекелестердің ықтимал қаупі Қоғамда мұндай мәдениеттен бас тарту

Мақсатты аудитория

Компания табысы төмен және орташа аудиторияға бағытталған, атап айтқанда:

• шығармашылық жастар мен университет студенттеріне (17-25 жас);
• заманауи өнерге қызығушылық танытатын орта жастағы клиенттерге арналған (26-45 жас).

Біздің кофехананың әлеуетті клиенті – өзін іздейтін, өнердегі тенденцияларға қызығушылық танытатын, шабыт іздейтін, пікірлес адамдарды немесежайлы демалыс.

Кофехананың орны

Кофехананың орналасқан жері қала орталығына жақын орналасқан сауда орталығында, оқу орындарына жақын жерде, адам көп жиналатын жерде болуы керек. Келісімшарт бойынша үй-жайлар 5 жыл мерзімге жалға беріледі. Жалдау құны 180 мың рубльді құрайды. жылына.

Сатылымды ынталандыру

Клиенттерді ынталандыру келесі әдістермен жүзеге асырылады:

Ойын ынталандыру	Кофеханаға келушілерді көбейтетін және оның бар екендігі туралы жұртшылықты хабардар ететін қызықты әрекеттердің тәртібі.
Жарнама	Интернет көздерінде және басқа ақпарат құралдарында кофехананың белсенді жарнамасы.
Ынталандыру қызметі	Түпнұсқа іс-шараға қатысу мүмкіндігі тұтынушыларды кофеханаға баруға және кейіннен бұл туралы достары мен отбасына таратуға шақыруы керек.
Сувенирлер	Тұрақты тұтынушылар келулердің белгілі бір санына жеткенде тегін кофе алуға құқылы.

Кафенің бизнес-жоспары (есептеулері бар үлгі) қаржылық бөліктегі шығындар мен пайданы есептеу арқылы әр түрлі мүмкін болатын негізгі опцияларды ұсынады.

Баға саясаты

Өнім бағасы ықтимал сұраныс, шығындар және пайда негізінде есептеледі. Баға құру принциптерін, сыйлықақы пайызын кәсіпорынның өзі белгілейді. Олар ерекшеленедіUnido кафесінің бизнес-жоспары (есептеулері бар мысал), фаст-фуд кафесі немесе кез келген басқа мейрамхана бизнесі кәсіпорны болсын, әртүрлі кәсіпорындарда өзара.

Кәсіпорындағы сату көлемі мен баға келесідей есептеледі:

Кофе сусындарының бағасын есептеу
Аты	Меншікті ауырлық, %	Баға/порция, руб.	Деңгей. мәміле. Қосымша ақы, %	Шығарылым/жыл (бөлік)
Эспрессо оқу құралы	0, 15	40, 00	15, 00	15 768
Американдық авангард	0, 20	50, 00	15, 00	21 024
Харуки Моккачино	0, 10	60, 00	20, 00	10 512
Шекараның оңтүстігі Эспрессо Маккиато	0, 15	55, 00	20, 00	15 768
Қараңғы ванильді латте	0, 05	60, 00	25, 00	5 256
Норвегиялық орман латтасы	0, 10	55, 00	20, 00	10 512
Орташа сату бағасы:		53, 33

Жарнама

Бизнесті ашу кезіндегі басты мәселелердің бірі – жұртшылықты (атап айтқанда, оның әлеуетті тұтынушыларын) ашу туралы және одан кейін жаңалықтар, оқиғалар және акциялар туралы хабардар ету.

Бұл жағдайда жарнамалық әрекеттер келесідей жоспарланады:

Жарнамалық баннерлер:

• ішінде - 1;
• сыртында - 1;
• қала бойынша- 3.

Баннерді орналастыру құны - 2 мың рубль.

Жарнаманың бұл түрінің құны бір реттік болады және 25=10 (мың рубль) құрайды.

Сонымен қатар қала тұрғындарының ең танымал топтары болып табылатын ВКонтакте желісіндегі екі топта жарнамаларды орналастыру жоспарлануда.

Орналастыру құны 1 мың рубль. жыл сайын, жарнама жыл сайын жарияланады:

12=2 мың (жылына рубль)

Жарнаманың ең тиімді түрі – қосалқы. Егер клиент мекемеге барғанына қанағаттанса, ол алған әсерімен достарымен және отбасымен бөлісіп, қайта келеді, мүмкін біреуден көп.

Өндіріс жоспары

Жобаға жабдықты сатып алу үшін күрделі салым

Жабдық түрі	Бағасы, руб.	Саны, дана	Құны, руб.	ҚҚСсыз бағасы, руб.
1. Асхана
Кофе машинасы	18720	2	37440, 00	31200, 00
Тоңазытқыш	43680	1	43680, 00	36400, 00
Аспаздық жинағы	1800	5	9000, 00	7500, 00
Шайнек	800	2	1600, 00
2. Зал
Сплит жүйе	18000	2	36000, 00	30000, 00
Бар есептегіш	20000	1	20000, 00	16666, 67
Кесте	3600	8	28800, 00	24000, 00
Бұрыштық диван	3200	4	12800, 00	10666, 67
Орындық	200	20	4000, 00	3333, 33
Музыкалық жүйе	23000	1	23000,00	19166, 67
Проектор	12000	1	12000, 00	10000, 00
3. Төлем
Кассалық машина	6000	1	6000, 00	5000, 00
Компьютер	12400	1	12400, 00	10333, 33
Барлығы:			246720

Жөндеу, жабдықты пайдаланудың жылдық құны - жабдық құнының 2%.

Қажетті құрал-жабдықтардың тізімі мейрамхана бизнесінің әртүрлі түрлеріне байланысты өзгереді. Сондықтан, мысалы, фаст-фуд кафесінің бизнес-жоспарын жүзеге асыру үшін негізгі құралдардың мүлдем басқа тізбесі бойынша шығындарды есептеу қажет.

Инвестициялық жоба үшін бастапқы инвестицияның жалпы сомасы мен құрылымын есептеу
p/p	Шығын элементтері	Шарт. таңбасы	Сома, мың рубль.	Ұру. масса,%	ҚҚСсыз бағасы, мың рубль
1	Жалпы күрделі салым	БҚ	290, 72	71, 76%	242,27
	қоса себебі:
	несие	GKOF	290, 72	71, 76%	242, 27
	меншікті қаражат	SKOF
2	Жабдық инвестициясы		114, 40	28, 24%	95, 34
	қоса себебі:
	несие	ZKOA
	меншікті қаражат	SKOA	114, 40	28, 24%	95, 34
3	Жалпы нақты инвестиция		405, 12	100, 00%	337, 60
	оның ішінде:
	несие	ZK	290, 72	71, 76%	242, 27
	меншікті қаражат	SK	114, 40	28,24%	95, 34

Жоба инвестициясы келесі құрылымға ие:

Күрделі салымдар - 290,72 мың рубль.

Айналым капиталына салынған инвестиция - 114,40 мың рубль.

Жобаға қажетті инвестициялардың жалпы сомасы 405,12 мың рубльді құрайды.

Күрделі салымдар несие ресурстары есебінен, айналым активтеріне инвестициялар - меншікті қаражат есебінен жүзеге асырылады.

Өндірістік қуаттылық

Қолданыстағы жабдықпен кәсіпорын бір күнде сата алады:

Сату көлемі
Аты	Көлем/күн (қызмет көрсету)	Шығарылым/жыл (бөлік)
Эспрессо оқу құралы	43, 2	15 768
Американдық авангард	57, 6	21 024
Харуки Моккачино	28, 8	10 512
Шекараның оңтүстігі Эспрессо Маккиато	43, 2	15 768
Қараңғы ванильді латте	14, 4	5 256
Норвегиялық орман латтасы	28, 8	10 512
Барлығы:	216	78840

Тарату шығындары (мың рубльмен)
Индикатор	1 жыл	2-жыл	3 жыл	4 жыл	5-жыл
1. Материалдық шығындар	2173, 88	2173, 88	2173, 88	2173, 88	2173, 88
2. Жалға алу	180, 00	180, 00	180, 00	180, 00	180, 00
3. Негізгі қызметкерлердің жалақысы+UST	527, 64	527, 64	527, 64	527, 64	527, 64
4. Қолдау көрсету қызметкерлерінің жалақысы+UST	70, 43	70, 43	70, 43	70, 43	70, 43
5. Басқару персоналының жалақысы+UST	305, 36	305, 36	305, 36	305, 36	305, 36
6. Жабдықты жөндеу шығындары	3, 96	3, 96	3, 96	3, 96	3, 96
7. Жарнама шығындары	12, 00	2, 00	2, 00	2, 00	2, 00
Жалпы операциялық шығындар	3273, 27	3263, 27	3263, 27	3263, 27	3263, 27
Амортизация	62, 66	45, 44	32, 96	23, 91	17, 34
Таратудың жалпы шығындары	3335, 93	3308, 72	3296, 23	3287, 18	3280, 61

Шығын баптары ұсынылатын қызметтердің мүмкіндіктері мен ауқымына қарамастан, мейрамхана индустриясында негізінен ұқсас. Ұқсас заттарға арналған шығындарды жоспарлау балалар кафесінің бизнес-жоспарын қолдануға және есептеуге болады.

Кәсіпорындағы амортизация қалдық құнын азайту арқылы есептеледі

Тозуды ескере отырып, жылдар бойынша негізгі құралдардың құнын есептеу
Индикатор	1 жыл	2-жыл	3 жыл	4 жыл	5-жыл
Жыл басындағы негізгі құралдардың құны, руб.	228, 10	165, 44	120, 00	87, 04	63, 13
Амортизация	62, 66	45, 44	32, 96	23, 91	17, 34
Жыл соңындағы негізгі құралдардың құны, руб.	165, 44	120, 00	87, 04	63, 13	45, 79

Ұйымдастыру жоспары

Кәсіпорынды басқару бір мезгілде есепші қызметін атқаратын директорға жүктеледі, кәсіпорын енді ғана пайда болғандықтан, айналым бастапқыда мардымсыз болады, қаражат жоқ және бухгалтерді қосу қажеттілігі туындайды. қызметкерлер.

Директор ретінде басшы қаржылық жауапты тұлға болып табылады, билік органдарында кәсіпорынның мүддесін қорғайды, банктік шот жасайды, келісім-шарттар мен басқа да құжаттарды ресімдейді, қызметкерлерді жұмысқа қабылдау және босату туралы бұйрықтар шығарады, бұйрықтар шығарады., көтермелеу немесе айыппұлдар қолдану.

Бухгалтер ретінде директор ақшаны қабылдау, есепке алу, шығару және сақтау операцияларына жауап береді. Сондай-ақ бухгалтерлік есепті жүргізеді, алынған ақпараттың дұрыстығын тексереді, ресурстарды жұмсау кезінде заңнамалық базаның сақталуын қадағалайды. Жоғары білім, мейрамхана бизнесіндегі бухгалтерлік есеп білімі.

Өндіріс персоналының саны функционалдық мақсатқа сәйкес анықталады. ЖүйеЕңбекақы қоры ресми еңбекақы негізінде құрылады, үстемеақылар мен сыйлықақылар нақты дамуға және түпкілікті нәтижелерге қол жеткізуге байланысты. Нәтижелерге қол жеткізгеннен кейін жалақы жүйесі өзгеріп, оның құрылымында сусындарды сатудың пайызын қамтуы мүмкін. Персонал санын есептеу кофехана шеткі немесе орталыққа жақынырақ орналасады деген болжаммен жасалады, егер кәсіпорынның орналасқан жері тұтынушылардың көп ағынын қамтыса, онда қызметкерлердің санын кеңейту қажет.. Мысалы, трассадағы жұмыспен қамту орталығына арналған кафе бизнес-жоспарын (есептеулері бар мысал) жүзеге асыруды жоспарласаңыз.

p/p	Орын	Адамдар саны	Жалақы/ай, руб.	FOT/ай тариф бойынша, руб.	Қосымша жалақы, ай сайынғы бонустар		FOT айына, руб.	Бір жылдағы жалақы қоры, мың рубль	Бірыңғай әлеуметтік аударым
					коэффицент	сома, руб.
1	Басқару қызметкерлері
	Директор-Бухгалтер	1	15000	15000	0, 295	4425	19425	233, 1		72, 2
2	Негізгі қызметкерлер:
	Касир	2	4000	8000	0, 12	960	8960	107, 5		33, 3
	Бариста	2	6000	12000	0, 295	3540	15540	186, 5		57, 8
	іс-шараның сауықшысы	1	7000	7000	0, 295	2065	9065	108, 8		33, 7
	Қолдау көрсету қызметкерлері:
3	Тазалаушы әйел	1	4000	4000	0, 12	480	4480	53, 76		16, 7

Кофехананың жұмыс уақыты: 10:00-ден 22:00-ге дейін. Күнделікті.

Қаржылық жоспар

Кафенің қаржылық бизнес-жоспары (есептеулері бар мысал) пайда мен өтелу мерзімін ескере отырып, жобаның несиелік ресурстарға қызмет көрсетуге жеткілікті көлемде қаражат ағынын қамтамасыз ету мүмкіндігін бағалауға мүмкіндік береді. Бизнес-жоспарды есептеу мерзімі 5 жыл.

Компания несие ресурстары есебінен барлық негізгі құралдарды сатып алуды жоспарлап отыр. Банк жылдық 18 пайызбен несие ұсынады. Болжам бойынша, кәсіпкер нөлден бастап дәмхана ашуды жоспарлап отыр. Бизнес-жоспар бұрынғы әрекеттердің қорлары мен қаржылық нәтижелерінің жоқтығына негізделген.

Несие бойынша пайыздық төлемдерді есептеу:

Көрсеткіштер	Барлығы
Несие бойынша банкке пайыздарды төлеуге арналған шығыстар сомасы	39, 47	19, 79	6, 00	65, 27
Несиені өтеу сомасы	290, 72
1-жыл	87, 22
2-жыл	87, 22
3-жыл	116, 29
Жылдық төлемдер саны	12
Банктің жылдық мөлшерлемесі	18%
Ай сайынғы банктік пайыздық мөлшерлеме	0, 015
Айлық инфляция коэффициенті.	2, 25%

Соманесие ресурстарын пайдаланғаны үшін артық төлем 65,27 мың рубльді құрайды.

Кофехана ашу - қымбат бизнес. ҚҚС-сыз өнім бағасындағы ауыспалы шығындардың үлесі 80% құрайды. Жоспарланған кірісті ескере отырып, бизнестің экономикалық тұрақтылықтың үлкен маржасы болады деп айта аламыз, өйткені шығынсыздық нүктесі айтарлықтай төмен. Тапсырыс беруші немесе инвестор осы бизнес-жоспарда көрсетілген көрсеткіштерге қанағаттанбаса, ол мысалға және нормативтік құжаттарға сүйене отырып, мұндай жұмысты практикалық шындыққа бейімдей отырып, өз бетімен орындай алады, мысалы, бизнес-жоспарды есептей алады. жол бойындағы кафе. Есептеу мысалы тек нұсқаулық үшін берілген.

Болжалды сату кірісі:

Өнімді сатудан түсетін түсімдер (руб.)
Индикатор	1	2	3	4	5
Эспрессо оқу құралы	630720	630720	630720	630720	630720
Американдық авангард	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Харуки Моккачино	630720	630720	630720	630720	630720
Шекараның оңтүстігі Эспрессо Маккиато	867240	867240	867240	867240	867240
Қараңғы ванильді латте	315360	315360	315360	315360	315360
Норвегиялық орман латтасы	578160	578160	578160	578160	578160
Барлығы:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

Инвестициялық жоба үшін болжамды пайда есептеулері бар кафенің бизнес-жоспарында келесі нәтижелі көрсеткіштер көрсетіледі:

Көрсеткіштер	1-жыл	2-жыл	3-жыл	4-жыл	5-жыл
1. Сатудан түскен табыс	4073, 4	4073, 4	4073, 4	4073, 4	4073, 4
2. ҚҚС	678, 9	678, 9	678, 9	678, 9	678, 9
3. Жалпыағымдағы шығындар	3375, 4	3328, 5	3302, 2	3287, 2	3280, 6
оның ішінде
амортизация	62, 66	45, 44	32, 96	23, 91	17, 34
Салыққа дейінгі пайда	19, 1	66, 0	92, 3	107, 3	113, 9
Табыс салығы	3, 8	13, 2	18, 5	21, 5	22, 8
Таза пайданың болашақ құны	15, 3	52, 8	73, 8	85, 9	91, 1
Жеңілдік факторы	0, 7874	0, 6200	0, 4882	0, 3844	0, 3027
Таза пайда (ағымдағы құн)	12, 03	32, 73	36, 03	33, 00	27, 58
Ақша ағыны (болашақ құны)	77, 94	98, 24	106, 77	109, 76	108, 45

Дисконтталған ақша ағыны мен өтелу мерзімін есептеу

Жылдар	Бірлік рев.	DP бүршігі. St	DP бүршігі. Батарея ст.	Факт. dis-i	DP бар. St	DP бар. Батарея ст.	бағдарламалық құрал
0	мың. руб.	-405, 1		1	-405, 1
1	мың. руб.	77, 94	-327, 2	0, 7874	61, 4	-343, 8	7, 60
2	мың. руб.	98, 24	-228, 9	0, 6200	60, 9	-282, 8
3	мың. руб.	106, 77	-122, 2	0, 4882	52, 1	-230, 7
4	мың. руб.	109, 76	-12, 4	0, 3844	42, 2	-188, 5
5	мың. руб.	108, 45	96, 0	0, 3027	32, 8	-155, 7

Өту мерзімін есептеу дисконттауды ескере отырып, жоба 7 жыл 7 айда өтеледі деп болжайды. Кафенің бизнес-жоспары ұсынатын кезең (есептеулері бар үлгі) есептелгеннен асып түседі және мейрамхана кәсіпорындары үшін өте ұзақ, дегенмен, пайда кәсіпорынды құрудың негізгі мақсаты емес, негізгі мақсат болып табылатынын ескеру қажет. мәдени-ағартушылық жастарды тәрбиелеу және заманауи өнерді дамыту.