Күнбағыс шроты: ГОСТ, құрамы, өндірушілері

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-17 18:58

Күнбағыс ұны – ауыл шаруашылығында кеңінен қолданылатын құнды жем өнімі. Оны пайдалану мал мен құстың өнімділігін айтарлықтай арттыруға, сол арқылы шаруашылықтың табыстылығын арттыруға мүмкіндік береді. Күнбағыс ұнын таза түрде де, құрама жемнің бір бөлігі ретінде де беруге болады.

Көрулер

Бұл тағам күнбағыс майы өндірісінің жанама өнімі болып табылады. Яғни, оны өндіруде шикізат ретінде қарапайым тұқым пайдаланылады. Күнбағыс ұнын өндіру екі кезеңде жүзеге асырылады:

• Тұқымдар пресстің астына түседі, ол құнды тағам өнімі - күнбағыс майын шығарады.
• Шығару процедурасы орындалуда. Мұнай қалдықтары арнайы еріткіштердің (көбінесе бензин) көмегімен престелген массадан оқшауланады.

Бұл технология кәдімгі тағам деп аталатын тағамды шығарады. Кейде соңғы өнім термиялық өңдеуге де ұшырайды. Мұндай тағам сыналған деп аталады.

Қолдану

Айтылғандай, күнбағыс ұны негізінен азық ретінде пайдаланыладыауыл шаруашылығы жануарлары мен құс өсіру. Оның құндылығы негізінен ақуыздардың көп болуымен байланысты. Және олар, шын мәнінде, жануарлардың бұлшықет массасын тартуға, сондай-ақ олардың өсуіне жауап береді. Жоғары сапалы ақуыз тағамында 60% дейін болуы мүмкін. Сонымен қатар, ақуыздар аминқышқылдарының құрамы бойынша абсолютті толық. Бұл көрсеткіш бойынша тағам тіпті көптеген жармалардан да асып түседі.

Күнбағыс ұны ақуызында цистин, лизин, триптофан және метионин сияқты аминқышқылдары бар. Бұл жемнің құрамына тағы бір пайдалы элемент - талшық кіреді. Ол жануарлардың, әсіресе күйіс қайыратын жануарлардың тағамының сіңімділігіне тікелей әсер етеді. Тағамның құрамында және әртүрлі минералды микроэлементтер бар. Бұл тағам түрі әсіресе фосфор мен калийге бай. Сондай-ақ құрамында мырыш, марганец, темір, мыс, кобальт, йод, азот бар. Тамақтың құрамында В, Е және А дәрумендері де бар.

Тамақ пен май қалдықтарының құрамына кіреді (15%-ға дейін). Ол сапасы жағынан жемшөптен әлдеқайда жоғары, өйткені оның тотығу дәрежесі төмен және фосфолипидтердің пайызы жоғары.

Өнімнің артықшылықтары

Күнбағыс ұны сияқты жемді пайдалану сізге мүмкіндік береді:

• оны тұтынатын жануарларда метаболизмді жақсартады;
• басқа жем түрлерінің жануарларға сіңімділік пайызын арттыру;
• өлім қаупін азайтады;
• орташа күндік кірісті арттыру;
• иммундық жүйені нығайтады;
• жануарлардың жалпы жағдайын жақсарту;
• ет, сүт және жұмыртқаның сапасын жақсартыңыз.

Ересектер үшінбұл азық әдетте жануарларға ұсақталған күйінде, ал жас жануарларға құрғақ күйде де, ылғалдандырылған күйде де беріледі. Сондай-ақ өте жиі тағамды езбеге қосады.

Өнім құрамы

Осылайша, жемнің бұл түрі міндетті түрде ГОСТ талаптарына сай болуы керек. Күнбағыс шроты (техникалық шарттар, яғни оның құрамына қойылатын талаптар арнайы кестелерде көрсетілген) сыртқы жағынан сұр немесе қоңыр түсті масса болып табылады, құрамында жоғарыда айтылғандай, май, талшық және әртүрлі микроэлементтер бар. Төмендегі кестеде осы өнімнің тағамдық құндылығын анық көрсететін ең маңызды көрсеткіштер көрсетілген. Онда көрсетілген сандар ГОСТ 11246-96 сәйкес техникалық сипаттамалардың бөлігі болып табылады.

Индикатор	Тамақтағы сома
	Әдеттегі	Тестіленді
Ақуыз (%)	39	39
Талшық (%) артық емес	23	23
Энергия мәні (c.u.)	0,968	0,968
Еритін протеин (жалпы мазмұнға қатысты)	-	68
Шикі май	1,48	1,48
Күл жоқ	1	1

Бұл құрамы бар өнім ГОСТ-қа толық сәйкес келеді деп саналады. Біздің елде сатылатын күнбағыс ұны әдетте лайықты сапаға ие. Оның құрамын реттейді ГОСТ 13496.

Зиянды қоспалар

Көріп отырғаныңыздай, өнім құнды және өте пайдалы – күнбағыс ұны. Бұл азықтың құрамы оны мал шаруашылығында да, құс шаруашылығында да табысты пайдалануға мүмкіндік береді. Дегенмен, кез келген басқа өнімдегідей, тағамда аз мөлшерде зиянды немесе пайдасыз компоненттер болуы мүмкін. Олардың рұқсат етілген пайызы да ГОСТ бойынша анықталады.

Индикатор	Тамаққа
	Әдеттегі	Тестіленді
Қалдық еріткіш (%)	0.1	0,08
Қоспалар (тас, жер, шыны, т.б.)	Қатысуға рұқсат жоқ
Көмекші	0,5	0,5
Меркурий	0,02	0,02
Нитрат (мг/кг)	450	450
T-2 токсиндері	0.1	0.1
Ұшқыш заттар мен ылғал	7-10	9-11

Ылғалдылықсақтау кезінде күнбағыс ұнының массасы 6% аспауы керек. Әйтпесе, өнім көгеріп, шіри бастайды.

Продюсерлер

Күнбағыс ұны әлемнің көптеген елдерінде өндіріледі. Оның үстіне, Ресей бұл өнімді өндіруде бірінші орындардың бірін алады. Сондай-ақ оның көп бөлігі Украина, Аргентина, Оңтүстік Африка, Пәкістан, Қытай, АҚШ және Үндістанда өндіріледі.

Ресейде майлы дақылдарды көптеген май шығаратын зауыттар мен май зауыттары шығарады. Ең танымал отандық өндірушілерге мыналар жатады: «Юг Руси» мұнай өндіру зауыты, «Астон», «Агрокомплекс», «Аткар мұнай өндіру зауыты», «Мельник» және басқалар.

Күнбағыс ұны сияқты өнімнің ең ірі жеткізушілері (орамдағы және сусымалы жемнің фотосуреттерін осы бетте көруге болады) August Agro, TC Agroresurs, Vesta, Trionis болып табылады.

Біраз уақыт бұрын Ресейдің тәуелсіз ұлттық проблемалар институтының сарапшылары отандық өндірілген жемшөпте ГМО бар-жоғын тексерді. Осыдан кейін күнбағыс ұнын шығаратын көптеген фирмалар қара тізімге ілікті. «Приосколие», «Черкизово», «БЕЗРК-Бельгранкорм» өндірушілері жемінде гендік түрлендірілген өнімдер бар ең танымал компаниялар болып табылады. Тізімде басқа да шағын фирмалар бар. Негізінде Ресейде құрамында ГМО бар жемді пайдалануға тыйым салынбаған. Дегенмен, қара тізімге енгізілген өндірушілер бұл өнімді сатып алушыға оның құрамында генетикалық түрлендірілген ингредиенттер бар екенін ескертпестен сатуда.

ГОСТ талаптары

Мемлекеттік стандарттармен белгіленген нормалар, тамақ өндіретін кәсіпорындар тек өнімнің құрамына ғана сәйкес келмеуі керек. Сапа ГОСТ бойынша да бақыланады:

• Тағам жасауға қолданылатын шикізат. Тұқым ГОСТ 22391 сәйкес болуы керек.
• Қаптама. Күнбағыс ұны ГОСТ 2226 сәйкес қағаз пакеттерге салынады. Сонымен қатар, осылайша оралған күнбағыс ұнының массасы 30 кг-нан аспауы керек. Сондай-ақ өнімді қаптамасыз (үйпелі түрде) шығаруға рұқсат етіледі.
• Таңбалау ГОСТ 14192 сәйкес қолданылуы керек. Қапшықтарда міндетті түрде «Ылғалдан аулақ болыңыз» деген жазу болуы керек. Өнімді жаппай жөнелту кезінде барлық қажетті сипаттамалар ілеспе құжаттамада көрсетілген.

Түйіршіктелген күнбағыс ұнын да, күнбағыс ұнын да қаптарға құюға болады.

Тамақ және торт

Бағалы азықтың тағы бір түрі күнбағыс дәнінен дайындалады – торт. Ол тағамнан ең алдымен жасалу тәсілімен ерекшеленеді. Торт тек тұқымдарды басу арқылы жасалады. Ол экстракцияға жатпайды. Сондықтан оның құрамы тағаммен мүлдем бірдей емес. Күнбағыс тортында одан да көп пайдалы заттар бар. Тамақ сияқты ол жиі құрама жемге қосылады.

Күнбағыс оқиғасы

Осылайша, тағам кәдімгі тұқымдардан жасалады. Ол өте ұзақ уақыт бойы жануарларды тамақтандыру үшін қолданылған. Күнбағыстың туған жері Солтүстік Америка және оның өсірілетіндігі туралы деректер бар.5 мың жылдан астам өсімдік. Оны Еуропаға 1500 жылы испандар әкелген деген болжам бар.

Майлы дақыл ретінде күнбағыс алғаш рет осы жерде Ресейде қолданылған. 1900 жылы орыс селекционерлері оның жаңа сорттарын шығарды. Олардың тұқымдарында 60%-ға дейін май болған. Бұрын өсірілген сорттарда бұл пайыз тек 28% болды.

Бүгінде күнбағыс ұнынан басқа ұнның басқа түрлері шығарылады. Мысалы, соя. Бұл да өте құнды жем өнімі. Бірақ, өкінішке орай, біздің уақытта ГМО соясының өте көп мөлшері өсіріледі. Ал тағам өндірісінде ол өте белсенді қолданылады. Күнбағыспен генетиктер іс жүзінде ешқандай жұмыс жасаған жоқ. Дүние жүзіндегі фермерлер мен ірі ауылшаруашылық компаниялары негізінен тек кәдімгі сорттар мен будандар өсіреді. Күнбағыстың соядан артықшылығы – оның топырақ құрамы мен климаттық жағдайына талаптанбауы.

Сақтау ережелері

Күнбағыс шротын кез келген көлікпен тасымалдауға болады. Көлік дезинфекцияланып, таза болуы керек. Тағам жабық жерлерде немесе үйінділерде пакеттерде сақталады. Өнімді тікелей күн сәулесінің астында қалдырмаңыз. Қойма желдету жүйесімен жабдықталуы керек. Сусымалы тағамды мезгіл-мезгіл араластыру керек. Сөмкелерді сөрелерге немесе паллеттерге қою керек. Қоршаған ортаның температурасымен салыстырғанда тағамды 5 градустан жоғары қыздыруға жол беруге болмайды. ГОСТ талаптарына сәйкес дайындалған күнбағыс ұнының жарамдылық мерзімі,үш жыл.