Сәбіздің ең жақсы сорттары: атаулар, сипаттамалар, шолулар

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Сәбіз – витаминдер мен микроэлементтерге бай жеміс. Қазіргі уақытта сәбіздің және оның будандарының көптеген тамаша түрлері бар. Сәбіздің қандай жақсы сорттары екенін ескере отырып, үлкен көкөністердің мінсіз өнімін тек жақсы қопсытылған жер учаскелерінде алуға болатынын ескеру қажет. Түсіну керек, отандық түрлер өнімділігі жағынан шетелдіктерге мүлдем ұтылмайды, бірақ каротин деңгейі, дәмі және сақтау қасиеттері бойынша олар көбінесе олардан айтарлықтай асып түседі.

Пісу кезеңіне сәйкес сәбіз сорттары келесі санаттарға бөлінеді:

1. Ерте пісетін - егін жинауға дейін шамамен 100 күн қажет.
2. Орта пісетін - 105-120 күн аралығында өнім береді.
3. Кеш пісетін - 125 күннен артық уақыт қажет.

Шетелдік селекцияның көптеген сорттары мен гибридтері екенін есте ұстаған жөн. Ең алдымен, сәбіздің тартымды көрінісін алу үшін өсіріледі - тіпті диаметрі мен ұзындығы, тегіс, дәмі мен тағамдық қасиеттері төмендейді. Шетелдік негізгі сорттардың жемістерінде каротиннің деңгейі отандық сорттарға қарағанда төмен және олардың едәуір бөлігі біздің жағдайда әлдеқайда нашар болып қалады.

Ерте егу үшін кішкене тамырсабақтары бар сәбіздің сорттары (төмендегі сипаттаманы қарастырамыз) қолайлы болуы мүмкін. Мұндай көкөністер қысқа мерзімде піседі. Дөңгелек түрлер де тез піседі, бірақ аз өнім береді. Ең оңтайлысы - қысқа сәбіз, ол бақша төсегін жақсырақ пайдаланады.

Шетелдік гибридтер ертерек өнімдерді сату үшін ең қолайлы нұсқа болып табылады. Бүгінгі күні дүкендерде сәбіз тұқымының осындай сорттарын таңдау өте бай. Ал ұзақ сақтау үшін отандық сорттар жақсырақ, өйткені олар климатқа бейімделген және бастапқы көрінісін тамаша сақтайды.

Сәбізді қалай өсіру керек

Сәбіз – қарапайым көкөніс дақылы. Тұқымдарды алған сәттен бастап бірінші егінге дейінгі бүкіл процесс өте қарапайым және арнайы дағдыларды қажет етпейді. Сәбізге кез келген топырақ қолайлы, жүйелі суару қажет емес.

Ашық жерге бірден тұқым себеді. Қашу пайда болғаннан кейін төсектер олардың арасындағы аралық шамамен 5 см болатындай етіп жұқарылады.

Сәбіз кез келген жерде өседітопырақ: құмды, қара жер немесе саз. Көкөністер арнайы тыңайтқыштарды қажет етпейді, олар басқа дақылдарға қарағанда аурулар мен зиянкестерге азырақ сезімтал.

Сәбізге арналған ашық алаңда кез келген орынды таңдауға болады. Жалғыз нәрсе - топырақ өте ылғалды болмауы керек, әйтпесе сәбіз мүлдем талап етілмейді.

Ұзын сәбіз тұқымдары борпылдақ топыраққа жарамды, ал қатты және өтпейтін топырақ үшін қысқа сорттарға артықшылық беру керек.

Тұқымды қалай таңдауға болады

Сәбіздің түрін анықтау үшін мыналарға назар аудару керек:

1. Топырақтың әртүрлілігі мен құрамы.
2. Егін жинау қаншалықты тез қажет.
3. Сәбіз қалай пайдаланылады (сатылады, сақталады, тамақ дайындауға пайдаланылады немесе жаңа піскен жеуге болады).
4. Кесу өлшемі.
5. Сәбіздің ерекше дәмдік қасиеттері.

Әрине, сәбіз тұқымының алуан түрін таңдағанда, олардың ең қолайлысын таңдау үшін барлық жағдайларды ескеру керек.

Атап айтқанда, шетелдік будандар көбінесе сату мақсатында өсіріледі. Олар бірдей мөлшердегі жемістермен тұрақты өнім әкеледі. Бірақ бұл көкөністер отандық аналогтардан айырмашылығы жоғары дәмдік қасиеттерге ие емес. Сәбіздің ең жақсы сорттарын, шолуларды және фотосуреттерді қарастырыңыз.

Tushon

Ерте пісетін барлық сорттар сияқты, Тушон жаңа тұтыну үшін де, өңдеудің әртүрлі түрлері үшін де өсіріледі. Ол мұздатылған, консервіленген, одан пісірілгентағамдардың барлық түрлері. Көкөністер тұқымдар топыраққа отырғызылғаннан кейін шамамен 80 күннен кейін піседі.

Піскен сәбіздің пішіні ұзын цилиндр тәрізді, ұзындығы шамамен 20 см, бетінде кішкентай «көздер» бар, олар тегіс көрінеді. Тамыр дақылының түсі қанық сарғыш. Пішін дұрыс, бірдей.

Салмақ бойынша бір сәбіз 90 граммнан 150 граммға дейін болуы мүмкін. Орталық бөлігі тығыз, шырынға қаныққан, ашық апельсин. Сәбіздің ерте сортының дәмі, бағбандардың айтуынша, өте жақсы. Көкөніс құрамында каротин жоғары. Сорт жақсы өнімділікке ие - 1 шаршы метрге 4,5 кг-ға дейін. сайт. Осы қасиеттерінің арқасында ол жазғы тұрғындар арасында өте танымал.

Аленка

Көбісі мол өнімге байланысты егуге сәбіздің осы түрін таңдайды. Тамырсабақ отырғызудан кейін 100 күннен кейін піседі, сондықтан олар орташа пісетін болып саналады. Сәбіз ұзындығы 15 см-ге дейін, диаметрі 4 см-ге дейін өседі.

Әр 1 шаршы үшін. м 10 кг өнім шығады. Жазғы тұрғындардың айтуынша, бұл сорттың қасиеттері тамаша: сәбіз шырынға қаныққан, қытырлақ, ұзақ сақтауға жарамды, бұзылмайды, ауруға бейім емес.

Аленка сәбізін еліміздің барлық аймақтарында өсіруге болады.

Каротель

Әйгілі сорттардың бірі - Каротель. Егін сайтқа қонғаннан кейін 90 күннен кейін пайда болады. Сорт жоғары өнімді болып саналады - 1 шаршы метрден 7 кг көкөніс алуға болады. м.

Көкөністер қарапайым және практикалық - еліміздің кез келген аймағында өсіруге болады.

Сәбіз басқашадөңгелек ұшы бар цилиндрлік пішін. Ол ұзындығы шамамен 15 см, салмағы 100 г дейін өседі. Ең маңызды ерекшелік - оның тамаша дәмі. Каротелидің шырынды етінің күшті хош иісі мен дәмі бар.

Сақтауға арналған сәбіздің тамаша түрі (1 жылға дейін сақтауға болады). Көкөніс дәрумендерге бай, сондықтан ол балалар тағамы мен диеталық тағамды өндіру үшін жиі қолданылады. Пікірлер тек оң.

Нант 4

Танымал және кең таралған сорттардың бірі - Нант сәбізі 4. Олар отырғызудан кейін шамамен 3 айдан кейін піседі.

Піскен сәбіз цилиндрлік пішінді, ұшы дөңгелектенеді. Түсі ашық сарғыш, беті тегіс және тегіс. Тамырсабақ мөлшері 16 см-ге дейін, салмағы 120 г дейін өседі.

Пікірлерге сәйкес, ашық жерге арналған сәбіздің бұл алуан түрі көптеген артықшылықтарға ие. Целлюлоза шырынмен қаныққан, дәмді, каротинге және талшыққа бай. Бұл сорт ұзақ сақтауға жарамды.

Самсон

Сипаттамасы бойынша сәбіздің бұл сорты Нантқа ұқсайды. Ол өсіру мен күтуде талап етілмейді деп саналады.

Сәбіздің пішіні ұшы ұзартылған цилиндр тәрізді. Көкөністің түсі сарғыш, беті тегіс. Салмағы бойынша әрбір жеміс 150 г жетуі мүмкін.

Өзінің сыртқы түрі тартымды болғандықтан, бұл сорт негізінен сату үшін өсіріледі. Сәбіз де тамаша дәмді, ұзақ сақталады және балғын.

6 витамині

Ашық жерге арналған ең жақсы сорттардың сәбіз тұқымдарына жатады. Шамамен піседіОтырғызудан кейін 100 күн өткен соң, демек, маусымның ортасына жатады. Бұл сорттың көкөністері ауруларға төзімді, күтімде қарапайым.

Тамырлары қызыл-қызғылт сары түсті, беті тегіс, кішкентай «көздері» бар. Сәбіздің пішіні дөңгелек ұшы бар цилиндрге ұқсайды. Өлшемдері 18 см-ге дейін, салмағы 170 г.

Сәбіз каротинге және басқа да пайдалы микроэлементтерге бай, сақталғаннан кейін де пайдалы болып қалады. Пікірлерге сәйкес, сәбіздің бұл түрі тәтті және дәмді.

Chantenay Royal

Маусым ортасындағы түрлер ретінде жіктеледі. Егін себілгеннен кейін 120 күннен кейін пайда болады. Сорт практикалық, кез келген топырақты аймақтарда өсіруге жарамды.

Тамырлары ашық сарғыш, конус тәрізді. Сәбіз ұзындығы 17 см, диаметрі 5 см-ге дейін өседі. Сәбіз қабығы біркелкі, қалыпты пішінді. Көкөністер көптеген ауруларға қарапайым емес.

9 айға дейін сақтауға жарамды, жаңа піскен күйінде немесе әртүрлі тағамдарды пісіруге жарамды. Көптеген жазғы тұрғындар бұл тұқымдарды сәбіздің ең жақсы сорты деп санайды.

Күз ханшайымы

Бұл сорт күзде отырғызылады. Егін 3 айдан кейін пайда болады.

Тамырлары тегіс, пішіні цилиндр тәрізді, қабығы біркелкі. Сәбіздің ұзындығы 22 см-ге дейін, салмағы 170 г-ға дейін жетеді. Сәбізде шырынға бай целлюлоза, тамаша хош иіс және дәм бар. Көкөністердің сыртқы түрі сату мақсатында «Күз ханшайымын» өсіруге мүмкіндік береді.

Сұрып салқын климатқа, көптеген ауруларға төзімді, жоғары өнімділігімен ерекшеленеді. 1 шаршыдан. м. 9 кг-ға дейін өнім береді.

қыркүйек

Бұл сорт отырғызылған күннен бастап 120 күннен кейін жеміс бере бастайды. Сәбіз үлкен болып шықты – салмағы 300 г дейін, ұзындығы шамамен 25 см өседі.

Тамырсабақтары стандартты сарғыш реңкті, беті біркелкі, пішіні конус тәрізді. Көкөністер жаңа піскен тұтынуға, әртүрлі тағамдарды пісіруге, консервілеуге жарамды. Сәбіз ұзақ сақтауға қалдырылса, онда дәрумендер мен қоректік заттар дерлік қалмайды, сондықтан оларды сақтау үшін пайдаланбаған дұрыс.

Абако

Бұл бірден бірнеше кең таралған түрлердің негізінде жасалған өте құмар сорт болып саналады. Мәдениет табиғи жағдайларға: температура мен ылғалдылыққа бағынады. Сәбіздің маңызды және жоғары сапалы өнімін алу үшін жүйелі және мол суару қажет. Тұқымдар тек тұрақты жылы ауа райында отырғызылады, ауа температурасы шамамен 15-17 градус болуы керек.

Сәбіз жеткілікті суарылмаса, жемістер жарылып, деформацияланып, көріксіз болып қалады. Піскен сәбіздің ұзындығы шамамен 20 см-ге жетеді, ал реңк ашық қызғылт сары.

Пікірлерге сәйкес, көкөніс дәмі жағынан өте жағымды, салаттар дайындауға, тамақ дайындауға, консервілеуге өте ыңғайлы. Abako ұзақ мерзімді сақтауға жарамайды.

Император

Модификацияланған сәбіз тұқым өндірушіге байланысты айтарлықтай өзгереді. Бұл түрдегі кейбір көкөністер тәтті целлюлозаға ие, басқалары нәзік болады - олар физикалық әсерден аздап бөлінеді.

Өткір пішінді ашық сарғыш реңктегі сәбізкеңес. Салмағы бойынша сәбіз 550 г дейін және ұзындығы шамамен 35 см өседі.

Тамыр дақылдарының дәмі де өте ерекше, стандартты және әдеттегі «сәбіз» дәмінен ерекшеленеді.

Нандрин

Нандрин сәбізі ерте піседі, бірақ олардың ұзақ уақыт жақсы сақталуымен ерекшеленеді. Көкөніс қарапайым - ол жиі суаруды қажет етпейді және сонымен бірге жақсы өседі.

Піскен сәбіз айтарлықтай үлкен - ұзындығы 25 см-ге дейін, қызғылт сары түсті, конус тәрізді, шырынға қаныққан және өте хош иісті.

Сәбіздің әрі қарай стандартты емес сорттарын, сипаттамасын, олар туралы бағбандардың пікірлерін қарастырайық.

Таңдаулы сорттар

Кәдімгі апельсин сәбізінен басқа, бұл көкөністің басқа да түрлері бар.

Тамырдағы антоцианин және бета-каротин сияқты заттардың құрамына байланысты сәбіз әртүрлі реңктерде болуы мүмкін - қызыл, сары, күлгін, шие, жасыл, қызғылт және тіпті қара. Бір қызығы, бастапқыда «өсірілетін» сәбіздің көлеңкесі сары (құрамында каротин бар) және күлгін (құрамында антоцианин бар), қалған түстер - таңдаудың нәтижесі. Бұл мәдениет әлемді батыс және шығыс бағытта Ауғанстан мен Ираннан жаулап ала бастады деген болжам бар. Оның үстіне «шығыс» сәбіз қызыл реңкке ие, ал «батыс» еуропалық сәбіз сары, кейінірек қызғылт сары түсті болды.

Сәбіздің ерекше түрлері:

Ақ сәбіз. Құрылымы бойынша мұндай сәбіз қарапайымдарға ұқсас. Ерекше ерекшелігі - көкөністе пигмент жоқ, сондықтан ол бармұндай көлеңке. Сәбіздің дәмі айқын, целлюлоза шырынға қаныққан, витаминдер мен микроэлементтерге бай. Ұзақ уақыт бойы мұндай сәбіз мал азығына пайдаланылды, бірақ бүгінгі күні олардың көпшілігі адам тұтынуы үшін өсіріледі. Ақ сәбіздің жемістері ұзақ сақтауға жарамды, әртүрлі тағамдарды дайындау үшін қолданылады

Қызыл сәбіз. Қызыл сәбіз қызанақ пен қарбызда да кездесетін ликопен пигментінің арқасында қарқынды түске ие. Адам үшін ликопен өте пайдалы: ол денені рак клеткаларының пайда болуынан қорғайды, организмнен токсиндерді кетіреді, жүрек пен қан тамырларының жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Қызыл сәбіздің барлық сорттарының айрықша ерекшелігі - каротиннің жоғарылауы. Сондай-ақ сәбізде жемістің жалпы салмағының 15% құрайтын көптеген қоректік заттар бар. Алынған қызыл сәбіздің түрлері мен модификациялары тамаша сыртқы түрі мен тамаша дәмі бар

Қара сәбіз. Өте ерекше көрініс, сыртқы түрімен және басқа сипаттамаларымен ерекшеленеді. Қара сәбіздің целлюлозасы шырынмен қаныққан, ванильдің шамалы иісі бар тамаша дәмі бар. Бұл көкөніс төмен температураға қарапайым, кішкентай аязға оңай төзе алады. Қара сәбіздің тағы бір ерекшелігі - гүлдену кезінде экзотикалық хош иісі бар әдемі сары гүлшоғырлар пайда болады. Ашық пигментациясының арқасында қара сәбіз сығындысы тағам дайындауда табиғи бояғыш ретінде белсенді қолданылады

Сары сәбіз. Сары сәбізді селекционерлер әдейі өсірмеген, олар табиғатта ұзақ уақыт бойы бар. айтарлықтай әсер етедіСәбіз түсі бояғыш пигменттердің – ксантофиллдің, каротиннің, антоцианиннің жиналуымен қамтамасыз етіледі. Бұл сорттың басқа түрлерге қарағанда пайдалы элементтерінің мөлшері жоғары. Ксантофилл жүрек пен қан тамырларының жұмысын қолдайды, лютеин көзді ультракүлгін сәулелерден қорғайды. Мол өнім әкеледі және үнемі суаруды қажет етеді

Сонымен қатар арнайы жемдік сорттары бар. Олар малды, сондай-ақ ұсақ жануарлар мен құстарды азықтандыруға арналған. Жемістер асыл дәмімен ерекшеленбейді, бірақ сонымен бірге оларда көптеген қоректік заттар, микроэлементтер және талшықтар бар.

Ашық жерге сәбіздің ең жақсы сорттарының тұқымын таңдағанда, кейбір маңызды сәттерге назар аударған жөн. Сатуға арналған мол өнім алу үшін шетелдік және отандық будандарды таңдау керек, ал жергілікті селекцияның сыналған сорттары сіздің бақшаңызға жарамды.