Сыра түйіршіктері: құрамы, ауыл шаруашылығында қолданылуы

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Қазіргі таңда Ресейде сыра өндіруге маманданған 400-ден астам зауыт бар. Бұл алкогольді сусынды өндіру кезінде әртүрлі қалдықтардың көп мөлшері пайда болады. Олардың массасының арыстандық үлесі сыра түйіршіктерінен тұрады. Өкінішке орай, қазіргі уақытта көп жағдайда кәсіпорындар оны қайта өңдеуге жібереді. Сонымен қатар, өнім өте пайдалы және оны халық шаруашылығының әртүрлі салаларында қолдануға болады. Жануарларға жем және тыңайтқыш ретінде түйіршіктерді пайдалану әсіресе орынды деп саналады.

Сыра дәні деген не

Бұл өнім дәннің өзегі мен қабықшасының бөлшектерін қамтитын жақсы араласқан масса. Арпа суслосын дамыту процесінде сыра қайнатқыш дәндері қалады. Сыра қайнатудың бұл қайталама өнімінің басты ерекшелігі - оның құрамында қоректік заттар мен пайдалы микроэлементтердің өте көп мөлшері бар. Сондықтан ауыл шаруашылығында ол ең алдымен мал азығында ақуыз көзі ретінде пайдаланылады.

Негізгі мүмкіндіктер

Қалыпты күйінде, сыра түйіршіктерішамамен 80% судан тұрады. Сіз оны осы пішінде үш күннен артық сақтай алмайсыз. Белгілі бір уақыттан кейін (ауа температурасына байланысты) түйіршік қышқылға айналады және пайдалы қасиеттерін жоғалтады. Оның үстіне онда әртүрлі токсиндер жинала бастайды. Сондықтан бұл өнімді ұзақ қашықтыққа тасымалдау дұрыс емес. Тасымалдауға арналған астықтың қышқылданбауы және салмағын азайту үшін оны алдын ала кептіреді. 3-4 тонна ылғалды массадан әдетте 1 тонна құрғақ өнім алынады. Сондай-ақ түйіршіктелген сыра дәндерін өндіруге арналған жабдық бар.

Сыра түйіршіктері: ингредиенттер

Сыра дәндерінде шынымен де көптеген пайдалы заттар бар. Кептірілген өнімнің құрамына нақты не кіретіні және қандай мөлшерде алуға болатыны туралы ақпаратты төмендегі кестеден алуға болады.

Элемент	Индикатор (%)
Белоктар	23, 44%
Майлар	7, 75%
Талшық	14, 33%
Күл	2, 5%
BEV	43, 44%
Су	6, 87%

Бұдан басқа сыра дәндерінің құрамына келесідей микроэлементтер кіреді:

• мырыш - 105 мг/кг;
• темір - 205 мг/кг;
• мыс - 15 мг/кг;
• фосфор - 0,5 мг/кг;
• кальций - 0,37мг/кг.

Сыра дәнінде сондай-ақ өте көп мөлшерде аминқышқылдары бар (глицин, аланин, треонин және т.б.).

Түйіршіктелген өнім

Мұндай түйіршіктердің артықшылығына, ең алдымен, ұзақ сақтау мерзімі және тасымалдаудың төмен құны жатады. Түйіршіктелген өнімді келесідей жасаңыз:

• шикі дән кептірілген;
• қатты құрғақ масса ұнға тартылады;
• сусымалы өнімді арнайы жабдықта түйіршіктерге сығыңыз.

Негізгі қолданулар

Ауыл шаруашылығында дәнді түйіршіктер көбінесе шошқаларды, ұсақ малды және ұсақ малды бордақылау үшін қолданылады. Сонымен, оны пайдаланудың негізгі бағыттарының бірі мал азығын өндіру болып табылады. Сондай-ақ түйіршіктер мәдени өсімдіктерді өсіруде тыңайтқыш ретінде жиі қолданылады. Түйіршіктер қолданылатын халық шаруашылығының тағы бір саласы - тамақ өнеркәсібі. Көбінесе ол диеталық мақсатта ұн өнімдерін пісіруде қолданылады. Бұл жағдайда ол диеталық талшықтың құнды көзі ретінде қызмет етеді. Кейде түйіршіктер биоотын ретінде де қолданылады. Көбінесе оны сыра қайнату зауыттарының өздері пайдаланады.

Малдарды бордақылау үшін түйіршіктерді пайдалану

Таза күйінде бұл өнім сиырға, қойға және шошқаға берілмейді. Әдетте астық әр түрлі құрама жемнің бір бөлігі болып табылады. Жануарлардың денесіне оң әсер ету тұрғысынан ол одан да көп қарастырыладыкебекке қарағанда пайдалы. Дегенмен, оны көп мөлшерде немесе оның таза түрінде тамақтандыру өте ұсынылмайды. Мысалы, сауын сиырларына тәулігіне әдетте 6-8 кг артық емес беріледі.

Шетелде пайдаланылған дәндер көбінесе ұзын тар траншеяларда сүртіледі. Біз бұл әдісті қолданбаймыз. Дегенмен, шошқаларды азықтандыру кезінде кейде құрғақ дәндерге сүт қышқылы стартері қосылады. Бұл өнімнің ылғалдылығын арттырады, демек, оның сіңімділігін тездетеді.

Құс етін бордақылау үшін пайдаланыңыз

Құрғақ сыра дәндері тек ауылшаруашылық жануарларын ғана емес, сонымен қатар құс өсіру үшін де қолданылады. Оны жұмыртқалайтын тауықтарға беру жұмыртқа өнімділігін арттыруға мүмкіндік береді. Сыра дәндерін бройлерлерге арналған жемге араластырғанда, ет өнімділігі артады. Таза түрінде құсқа сыра дәндері, сондай-ақ жануарлар берілмейді. Бұл өнімнің кейбір кемшіліктері оның ащы дәмі бар деп санауға болады. Сондықтан құс оны ықыласпен жемейді. Сонымен қатар, жағдайды түзету қиын емес. Жеке шаруашылық учаскелерінде дәнді дақылдар араластырғыштарға аз мөлшерде қосылады. Ірі құс фабрикаларында түйіршіктелген қоректік қоспалар түрінде қоректенеді. Сыра дәндерін қосып, аралас жем өндіру және оларды пайдалану, осылайша, құс фабрикаларының кірісін арттыруға мүмкіндік береді.

Тыңайтқыш ретінде пайдалану

Бұл өнімді өсімдіктерді қоректендіру үшін пайдалану орынды деп саналады, өйткені оның құрамында өсімдіктің дамуына қажетті органикалық заттар мен микроэлементтер өте көп. КімгеСыра дәндерінің тыңайтқыш ретіндегі сөзсіз артықшылықтары оның абсолютті экологиялық қауіпсіздігін қамтиды. Оның үстіне ғалымдар бұл өнім түрлі дақылдардың тағамдық қасиеттері мен құндылығын арттыруға қабілетті екенін дәлелдеді.

Жаздық тұрғындар да сыра дәндерін өсімдіктерге тыңайтқыш ретінде жиі пайдаланады. Бұл жағдайда бард әдетте өсімдіктердің жасыл массасымен, шымтезекпен, тұрмыстық тамақ қалдықтарымен және т.б. араласады. Компосттан кейін алынған қоспаны көң орнына органикалық тыңайтқыш ретінде пайдаланады.

Мелиорант ретінде қолдану

Кеңес өкіметі жылдарында ойластырылмаған шаруашылық әдістерін қолдану нәтижесінде бұрын құнарлы болған көптеген қара топырақтар мәдени өсімдіктерді өсіруге жарамсыз сортаңдарға айналды. Қазіргі уақытта ғалымдар бұл жағдайды түзетіп, мұндай аймақтарды бастапқы қалпына келтірудің әдістерін іздеуде. Сортаңдарды органикалық мелиорациялау дәл ұзақ сақталатын сыра дәндерін пайдалану арқылы жүзеге асырылады. Оны топыраққа енгізген кезде, ең алдымен, соңғысының қышқылдық деңгейі өзгереді. Атап айтқанда, сыра түйіршіктері топырақтың жоғары сілтілілігін жояды. Сонымен қатар оны өсімдіктердің дамуына қажетті негізгі қоректік заттармен де қанықтырады.

Сыра түйіршіктері: бағасы

Бұл сыра қайнату өнімін ауыл шаруашылығында қолдану оның құрамында қоректік заттар мен микроэлементтер көп болғандықтан ғана емес мақсатқа сай. Түйіршіктерді пайдаланудың табыстылығын және оның өте төмен құнын анықтайды.

Сыра қайнату зауыттарының қасында орналасқан ауылшаруашылық кәсіпорындарында оны бір тиынға тікелей сатып алу мүмкіндігі бар. Алкоголь өнімдерін шығаратын зауыттар дәнді дақылдардан құтылуға тырысады. Өйткені, оны кәдеге жарату өте қымбат (1 м2 полигонға 100 рубльге дейін). Түйіршіктелген сыра түйіршіктері шамамен 10 мың рубльді құрайды. тоннаға. Құрғақ өнімнің бағасы аймаққа байланысты шамамен 5-7 мың рубльді құрайды. тоннаға.

Осылайша, сыра дәндерін пайдалану шошқа, ірі қара, ұсақ мал, құс және т.б. өсіруге кететін шығынды азайтуға және ауыл шаруашылығы дақылдарының өнімділігін айтарлықтай арттыруға мүмкіндік береді. Бұл өнім әлі де өте кең қолдануды таба алмады, себебі тек тез қышқылдану және ұзақ қашықтыққа тасымалдау мүмкін емес. Бұл ретте сыра қайнату зауыттарында дәнді кептіруге және түйіршіктеуге арналған жабдықты орнату арқылы жағдайды түзету қиын емес. Бұл жағдайда сыра қайнату зауыттарының өздері де, еліміздің көптеген ауыл шаруашылығы кәсіпорындары да ұтады.