Жеміс будандары: гибридтер тізімі, қиылысу процесі, сипаттамалары, фотосуреті

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Қазіргі уақытта базарлар мен дүкендер кез келген дәмге сай жемістердің үлкен көлемін сатуда. Бір ғажабы, олардың көбі будандар, яғни селекционерлердің еңбегімен өсірілді. Өткізу процесі бір айдан, тіпті бір жылдан астам уақыт алуы мүмкін, бірақ нәтижесінде адамдар керемет дәмі бар және денсаулығымызға пайдалы жаңа жеміс гибридтерін алады.

Қалай будандастыру?

Будандандыру процесі жануарлардың жаңа тұқымдары мен өсімдік сорттарын жасауға бағытталған. Соңғы жағдайда жасанды тозаңдандыру әдісі кеңінен қолданылады. Ол үшін вирустық ауруларға төзімді және пайдалы заттардың көп мөлшері бар ата-ананың сау ағзалары таңдалады.

Селекцияшылар аталық ағза ретінде таңдалған өсімдіктен тозаң жинайды. Антерлер бүршіктерден қағып, қағазға кептіріледі. Олар жарылғаннан кейін тозаң жиналып, таза жерге орналастырыладышыны флакондар. Бұл кезде аналық өсімдіктен антерлер жойылады. Аралар гүлдерді тозаңдандырмауы үшін бүршіктер дәкемен жабылған. Алынған тозаңды пестильдің стигмасына жағылады. Егер ұрықтандыру сәтті болса, онда гибридті тұқымдары бар жеміс көп ұзамай байланады. Күзде олар жерге отырғызылады және табысты болса, келесі жылы екі ата-аналық ағзаның белгілерін қамтитын гибридті көшеттер қалыптасады.

Pluot

Ресейде бұл гибрид онша танымал емес, бірақ бұл туралы айтпау мүмкін емес. Ол өз атауын ағылшын тіліндегі қара өрік және өрік атауларынан алады (тиісінше қара өрік және өрік). Плуот қара өрікке көбірек ұқсайды, ал осы екі жемістің тағы бір гибриді – априум – өрікке өте ұқсас. Плуот қызғылт, жасыл, күлгін немесе бургундия түсті болуы мүмкін, еті ақ пен қара өрікке дейін өзгереді.

Жеміс гибридті калифорниялық селекционерлер шығарған. Бұл 1989 жылы Дэйв Уилсон питомнигі деп аталатын жергілікті питомник жемістердің жеке сорттарын жасауға шешім қабылдаған кезде болды. Осы күнге дейін роялти плуот өсірушілерден алынады, оның мөлшері бір көшет үшін 2 долларды құрайды (шамамен 125 рубль). Қазіргі уақытта плуоттың 11-ден астам сорттары белгілі. Олар тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады: жемістерден десерттер жасалады, дәмді шырындар алынады, шарап жасауда қолданылады.

Шындығында плуот тек жеміс гибридті емес. Бұл атау туындылар негізінде жасалған өнімдерді сататын сауда белгісіне жатадыАмерикалық генетик Флойд Зигер. Pluot келесі гибридтерді шығарады:

• Априум, өрік пен қара өрікті айқастыру арқылы өсіріледі. Ол қара өрікке қарағанда бірінші жемістен көптеген қасиеттерді алды, сондықтан ол өз атауын алды. Бұл жемістің 2 түрі бар. Жемістер өте құрғақ, тым шырынды емес. Олардың тамаша дәмдік қасиеттері бар, олар ашық сарғыш хош иіс шығарады.
• Пичплам - шабдалы мен қара өрік гибриді.
• Нектарин және қара өрік қасиеттері бар некпап.

Наши

Алмұрт пен алманың гибридті жемісі қандай? Бұл Азияда өсірілген Неши. Ең алғаш Азияда өсірілгендіктен, ол басқа атаулармен белгілі: су, құм, жапон алмұрт. Сыртқы түрі бойынша Нэшті алмадан айыру қиын. Қабықтың ақшыл жасыл реңктен жасылға дейін әртүрлі түсі болуы мүмкін. Ішінде гибрид алмұртқа ұқсайды: ол қытырлақ және шырынды. Нашидің кәдімгі алмұртқа қарағанда артықшылығы - бұл жемістің қабығы қатты болғандықтан тасымалдануы жақсы.

Гибридтің дәмі тамаша. Оның құрамында судың көп мөлшері бар, сондықтан Наши әуесқойлары жемісті жаңа піскен жеуге немесе оны салаттарға қосуға кеңес береді. Жемістерді термиялық өңдеу артық ылғалға байланысты нашар өтеді. Көбінесе жеміс шарапқа тәбет ретінде беріледі. АҚШ, Чили, Франция, Австралия, Жаңа Зеландия және тіпті Кипрде өсірілетін Наштың 10-нан астам түрі бар.

Yuzu

Осы мақалада келтірілген жеміс гибридтерінің әдеттен тыс атаулары бар. Бұл қасиет Ичан папедасы мен мандаринді кесіп өту арқылы өсірілетін, халық арасында «Юдзу» деп аталатын жапон лимонын да айналып өтпеді. Жемістердің қабығы сары немесе жасыл болуы мүмкін, оның құрылымы бұдырлы. Жемістерден күшті хош иіс шығады. Гибрид мөлшері жағынан мандаринге ұқсас. Оның дәмі өте қышқыл, бұл юззудің Жапонияда танымал болуын тоқтатқан жоқ.

Күншығыс елінде 7 ғасырдың басынан бастап тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданыла бастады. Бұл туралы кейінірек Қытай мен Корея тұрғындары да білген. Жапон лимон қабығы - танымал азиялық дәмдеуіш. Ол балық тағамдарын, кеспе және мисо сорпасын дайындау үшін қолданылады. Оның негізінде сусындардың барлық түрлері, сироптар, джемдер және әртүрлі десерттер жасалады. Юзу шырыны сірке суын тамаша алмастырады. Ол понзу соусына қосылады.

Алайда жапон лимоны тек тамақ дайындауда және сусындарда қолданылмайды. Жыл сайын 22 желтоқсанда, қысқы күн тоқырау күні Жапония тұрғындары юдзу шырынын қосып ваннаға түседі. Бұл оларды қиындықтардан қорғайды және зұлым күштерді үйлерінен қуады деп сенеді. Егер су процедураларынан кейін сіз күнді бейнелейтін кішкене асқабақты жесеңіз, онда адам бір жыл бойы суық болмайды. Сондай-ақ үй жануарларын жапондық лимон шырыны бар ваннаға батыруға болады. Қалған суды үйде орналасқан өсімдіктер суару керек.

Грейпфрут

Грейпфрут қандай жемістің гибридті екенін білесіз бе? Ол апельсиндерді қиылысу арқылы алынғанпомело, бұл гибридтің пайда болуы адамның араласуынсыз дүниеге келгенімен. Шындығында, өткел табиғи түрде болды және жемістер 1750 жылы Барбадоста кездейсоқ табылды.

Жемістер өз атауын алды, себебі олар үлкен кластерлерде өседі. Осыған байланысты грейпфрутқа «жүзім жемісі» деген атау берілді. Жемістер сары, қызғылт сары, қызыл түсті болуы мүмкін. Тіпті ақ және қызғылт терісі бар сорттар бар! Грейпфруттың түсі жеміс дәміне әсер етпейді.

Гибридтің адамға пайдасы зор, өйткені ол зат алмасуды тұрақтандырады және жалпы әл-ауқатқа оң әсер етеді. Таңқаларлық емес, егер сіз артық фунттан арылғыңыз келсе, тамақтану ұсынылады. Сонымен қатар, грейпфруттың қызыл және қызғылт сорттары А витаминіне бай.

Agli

Кейбір жеміс гибридтері бұрыннан бар будандардан алынған. Мұндай өсімдіктердің мысалы - мандарин мен грейпфрутты кесіп өту арқылы алынған агли. Жемістер айтарлықтай үлкен, мыжылған қабығы жасыл-сары түсті. Жемістің целлюлозасы өте шырынды және тәтті. Аглидің грейпфрут негізінде жасалғанын білмейтін адамға жемістер лимон мен мандарин будандары болып көрінуі мүмкін.

Graple

Кейбір жеміс будандары кездейсоқ өсірілді, басқалары жасау үшін селекционерлерден көп күш жұмсалды. Сонымен, ғалымдар жүзім өсіруге көп уақыт жұмсады. Бұл жеміс көшірмеге ұқсайдыалма, дәмі жүзім сияқты. Осы екі өсімдіктен оны шығарып алды. Ол алмадан үлкен, еті тәтті және қытырлақ. Graple - бұл жақсы дәмі бар гибрид емес. Бір аттас сауда белгісі тіркелген.

Қанды әк

Қанды әк Эллендейл мандаринін саусақты әкпен будандастыру арқылы алынған. Жемістердің ерекше түсі бар: целлюлоза да, қабығы да, шырыны да қан қызыл, бұл өсімдікке ерекше көрініс береді. Шындығында, бұл гибридті жемістің қышқыл дәмі бар, ол бәріне ұнай бермейді.

Рангпур немесе лимандарин

Гибридті сорт лимон мен мандаринді айқастыру нәтижесінде шығарылды. Ол өсірілетін қаланың құрметіне «Рангпур» атауын алды. Қала Бангладеште орналасқан. Жемісті көптеген тағамдарда әк орнына қолдануға болады. Жемістер тым үлкен емес, қышқыл дәмі бар. Рангпур - АҚШ-та танымал бөлме өсімдігі және басқа елдерде тамыр сабағы ретінде пайдаланылады.

Нектакотум

Бұл жеміс алхоры, нектарин және өрікті айқастыру арқылы алынған. Терісі қызыл-жасыл, еті ашық қызғылт түсті. Жемістердің дәмі тәтті, кәсіби аспаздар оларды әртүрлі салаттарға қосуға кеңес береді.

Помело немесе Шеддок

Ең ерекше гибридтердің бірі - помело. Оның жемістерінің салмағы орташа есеппен бір келіге жуық, ал туған жерінде, Филиппинде олар кейде қарбыз мөлшерінде өседі. Помело гибридті қандай жемістен алынған? кезінде екені белгіліБұл өсімдікті өсіру үшін грейпфрут пен апельсин пайдаланылды.

Помелода алыстан иісі сезілетін күшті иіс бар. Қабық орташа тығыз және жылтыр, оның үстінде мөрлер мен өсінділер жоқ. Піскен жемістің біркелкі сары немесе жасыл түсі бар.

Помело ішектің жағдайына жақсы әсер етеді. Жемістер қандағы гемоглобинді өндіруге және жүрек жұмысын ынталандыруға қажетті темір мен калийден тұрады. Жеміс дәрумендерге бай, сондықтан оны суық тию мен қатерлі ісіктің алдын алу үшін жеуге болады.

Orangelo

Дөңгелектелген жеміс мөлшері жағынан грейпфрутқа ұқсас. Жылтыр сары теріден ет оңай тазаланады. Ішінде жеміс бірнеше бөлікке бөлінеді, олардың саны 9-дан 13-ке дейін өзгереді. Еттің ашық сары-қызғылт сары түсі бар. Жемістің дәмі аздап қышқыл, бірақ ащы емес. Апельсиннің дәмін татқаннан кейін бұл жемістің грейпфрут пен апельсиннен алынғанын оңай түсінуге болады.

Нектарин

Қандай жеміс гибридті әр адамның сүйікті нектарині? Сарапшылар бұл жеміс шабдалылардың өздігінен тозаңдану кезіндегі мутация нәтижесінде алынғанына сенімді, яғни гибрид емес. Дегенмен, тағы бір көзқарас бар, оған сәйкес нектарин шабдалы мен алхоры кесіп өту нәтижесінде өсірілді. Сырттай жеміс шабдалыға ұқсайды, негізгі айырмашылығы - нектариннің қабығы тегіс, оның үстінде қада жоқ. Ет өте қатты. Түсі ашық сарыдан шие реңктеріне дейін өзгереді. Жемістердеқұрамында көп мөлшерде витаминдер мен пайдалы микро- және макроэлементтер, соның ішінде фосфор, калий, А витамині бар.

Лемато

Жемістер мен көкөністердің будандары бар, оларды лемато деп атайды. Бұл өсімдіктің жемістері қызанаққа өте ұқсас, бірақ олардан раушан мен цитрус жемістерінің, атап айтқанда лимонның хош иісі шығады. Тері ашық қызыл түсті, өйткені оның құрамында аз мөлшерде ликопен бар. Лиматаның кәдімгі қызанақтардан артықшылығы - олар өсіру кезінде пестицидтерді аз пайдаланады.

Бұл ерекше гибрид израильдік ғалымдардың арқасында өсірілді. Олар бүкіл әлемге көкөністің жеміс дәмі болатынын дәлелдеуге тырысты және олар сәтті болды. Эксперимент жүргізілді, оның барысында 82 адам лематоны қолданып көрді. Нәтижесінде респонденттердің көпшілігі, атап айтқанда 49 респондент гибридті таңдады. 29 адам нағыз көкөністі лиматомен салыстыруға болмайтынын атап өтті. Қалған адамдарға таңдау қиын болды.

Абрикотин

Осындай аты бар жеміс қандай гибрид? Егер атаудан бастасақ, өрік алу үшін нектарин мен өрікті айқастырып алған деп болжауға болады. Бұл, бәлкім, рас, өйткені жеміс-жидектердің нектарин сияқты тастан оңай бөлінетін өте шырынды целлюлозасы бар. Тері тегіс және жұмсақ. Нарықтарда олар гибридті жеміс абрикотинін сатып алуды ұсынады, оны нектакоттар туралы айту мүмкін емес: бірінші атау отандық тұтынушыларға жақсы таныс. Дегенмен, нектако - бұл бірдей жемістердің будандары, бірақ ол нектаринге көбірек ұқсайды. Оның жақсы дәмі барқасиеттер.

Уикипедия мәліметтері бойынша абрикотин гибридті жеміс болып табылады. Сондай-ақ аттас танымал ликер бар. Ол өріктерден немесе олардың тұқымдарынан дайындалады. Целлюлозадан жасалған сусынның дәмі өте тәтті. Ол тәттілерді және басқа алкогольсіз сусындарды дайындау үшін қолданылады. Тас негізіндегі «Абрикотин» ликерінің ащы бадам дәмі бар. Сонымен қатар, тамақ өнеркәсібінде карамель өндіруде қолданылатын ликер эссенциясы осылай аталады.