Қойдың етті тұқымдары: сипаттамасы, күтімі және асылдандыру

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Қой шаруашылығы ежелден ауыл шаруашылығында тиімді сала болып саналған. Ертеде де таудағы көшпелі халықтар осы жануарлардың өнімділігі мен төзімділігінің арқасында аман қалды. Фермерлер оларды қарапайымдылығы мен жылдам өсуі үшін ұнатады. Бұл тұрғыда қошқарлардың етті тұқымдары ерекше тиімді болып шықты. Асыл тұқымды база малдың жаңа сорттарымен толықты. Бұл мақалада отандық қой өсірушілер ұстайтын және өсірумен айналысатын тұқымдар сипатталады.

Қой шаруашылығының рентабельділігі

Бірнеше онжылдықтар бұрын қойдың ең бағалы сорттары өз иелерін тері, жүн, ет, сүт және сау маймен қамтамасыз ететін әмбебап үй жануарлары болып саналды. Енді олар өнімді қайтару бағыты бойынша анық бөлінген және көптеген фермерлер мұны тиімді деп санайды. Аймаққа байланысты жәнеТұтынушылардың сұранысын ескере отырып, шағын фермалар келесі тұқымдарды өсіреді:

• етті-жүнді жануарлар;
• сүт диеталық өнімдерін алу үшін жеке тұлғалар;
• ет-майлы сорттар;
• сапалы тері мен жүн беруге қабілетті қошқарлар мен қойлар;
• етті қой тұқымдары.

Еліміздің кейбір өңірлеріндегі қой фермалары негізгі халықты жұмыспен қамтамасыз етудің бірден-бір жолы. Мұндай аймақтарда жүн өндіру үшін мал ұстау мүлдем тиімсіз: оны сату өте қиын немесе тіпті мүмкін емес.

Ресейде етті тұқымды қойлар қатаң климаттық жағдайларға және температураның күрт ауытқуларына төзімді болғандықтан өсіріледі. Сонымен қатар, жеке адамдар өндірістен жоғары табыс алуға қабілетті. Олар майдың лайықты қорының өсуіне байланысты қиын жағдайларға төтеп береді. Жануарлардағы мұндай жинақтаулар құйрық аймағында байқалады, фермерлер оны майлы құйрық деп атайды. Сонымен қатар, майлы төсем қойға азық-түлікпен байланысты қиындықтар туындаған кезеңде аман қалуға көмектеседі.

Елде етке сұраныс жоғары. Осы мақсаттарда ұзын шашты тұқымдар өсіріледі - Солтүстік Кавказ және Куйбышев. Қысқа пальто өкілдерінен Литва, Эстония және Латвия сорттары шығарылады.

Айырмашылықтар

Осы саланы жаңадан бастағандар қой тұқымын таңдағанда ерекше сақ болғаны жөн. Асыл тұқымды қой бұл жағдайда иесіне тұтастай алғанда тұрақты табыс бередіжылдың. Ет үлгілерінің негізгі артықшылықтарын атап өтейік:

• қарапайым күтім;
• жылдың кез келген уақытында жайылымға шығу мүмкіндігі;
• жақсы құнарлылық;
• қозылардың жылдам өсуі;
• ет пен майдың жоғары мөлшерлемесі;
• жануарлар тамақты таңдамайды;
• жазда суыққа және жоғары температураға төзімділік;
• май қабатын қалыптастыру мүмкіндігі (тіпті нашар тамақтану кезінде);
• түрлі ауруларға күшті иммунитет;
• жақсы жас әрекет.

Таңдау критерийлері

Шаруашылықтың рентабельділігі көбінесе сортты дұрыс таңдауға және малдың денсаулығына байланысты. Сондықтан, жеке тұлғаларды сатып алғанда, келесі белгілерге назар аудару керек:

• жалпы тиістілік;
• жануарлардың даму дәрежесі;
• қойдың дене бітімі мықты болуы керек;
• көлемді бұлшықеттер жеткілікті;
• қаңқаны жұқа ету үшін тексеру керек;
• ішкі ағзаларды үлкейтуге болмайды;
• тұқым жұқа тері жамылғысымен сипатталады (осы ерекшелігіне байланысты тері астындағы май қабатының жиналуы орын алады);
• қалыпты денсаулық.

Әйелдердің сүт қасиеттері жақсы. Бұл жас ұрпақты тамақтандыру және олардың өсуін жақсарту үшін маңызды. Төменде қойдың етті тұқымдарының сипаттамасын және жануарлардың фотосуреттерін таба аласыз.

Отандық тұқымдар

Барлық шаруа қожалықтарының асыл тұқымды мал сатып алуға мүмкіндігі жоқшетелде. Сондықтан отандық фермерлер, атап айтқанда, Ресейде өсірілген жеке адамдарды ұстауға маманданған. Қойдың етті тұқымдары еліміздің көптеген аймақтарына тарады. Өнеркәсіп Солтүстік Кавказда, Шығыс және Батыс Сібірде, Еділ бойы мен Оралда жақсы дамыған.

Қазір дәстүрлі тұқымды шаруашылықтарда байқауға болады, мысалы, Романов, Совет – Куйбышев, Горький. Салыстырмалы түрде жақында құрылғандары да бар. Оларға Батыс Сібір және Катум жатады.

Дәстүрлі тұқым

Романовская қойдың ең танымал және ең жақсы тұқымы. Бұл олардың еттің жоғары көрсеткіштерімен ерекшеленетініне байланысты, олар да ішінара сүт бағытына жатады. Ересек жануардың сойылған салмағы орташа есеппен 90 кг құрайды. Әйелдер өздерін өнімді қой ретінде көрсетті. Жатыры жылына екі рет қозы туа алады (шамамен 5 нәресте), сүті майлы (7% дейін), құнарлы. Осы кезеңде олар 45 кг салмаққа жетеді. Жас өсу тез массаға ие болады. Жануарлардың жүні қалың және ұзын. Осы сипаттамаларға байланысты асыл тұқымды жануарлар басқа сорттармен шағылыстыру үшін пайдаланылады.

Солтүстік Кавказ

Ең жас тұқым өткен ғасырда үш сорттың қатысуымен алынған - Ставрополь өкілдері, Линкольнс және Ровни-Наурыз. Жануарлар қарапайым, өнімді, жайылымдарда уақыт өткізуді жақсы көреді. Қой тұқымы деп аталатын тұқымның жалпы параметрлері бар - күшті арқа, жақсы дамыған, күштікеуде. Жатыр мойны аймағының құрылымына байланысты жануар массивті болып көрінеді, ол тым қысқа, бірақ етті. Бір қошқар шаруаны 45 келі етпен қамтамасыз етуге қауқарлы. Қойдың жүні өте ұзын, сұр түсті бай, оралған жүні бар. Кейбір фермалар үшін бұл мүмкіндік қосымша табыс ретінде қызмет етеді.

Батыс Сібір

Сирек сипаттамалары бар заманауи тұқым. Оның басты артықшылығы – аналық қойлар маусымаралық кезеңде қозы туа алады, ал етті бағыттағы басқа адамдар өз иелерін жас малмен үздіксіз қамтамасыз ете алмайды. Жануарлардың арғы тегі тексел сортын және Кулунда қойын өндірушілер болып табылады. Жаңа тұқымның мүйіздері жоқ, құлағы тік, профилі біркелкі. Олардың бөшке тәрізді денесі бар. Арқасы, сакрумы және кеудесі кең. Еркектерінің салмағы 100 кг, жатыры - 60-қа дейін жетеді. Қозыларды алты айда етке жіберуге болады.

Горьковская

Жергілікті ірі жүнді қойлар мен Гэмпшир дараларының қатысуымен өсірілді. Нәтижесінде жақсы көрсеткіштер алынды: құнарлылық, жоғары өнімділік көрсеткіштері (140%), жас малдың жылдам өсуі, алынған өнімнің тамаша сапасы. Етті қойлар күшті дене құрылымымен, көлемді бұлшықеттерімен және жеңіл сүйектерімен танымал. Қозылар ана сүтімен қоректенетін болса, олардың салмағының өсуі тәулігіне 190-200 г дейін байқалады. Ересек еркектің салмағы 100-120 кг, аналықтары - 70 және одан жоғары.

Куйбышевская

Санға қатыстықазіргі заманғы сорттар, оны аналық Ромни Маршты чех тұқымдарының ұрықтандырушыларымен кесіп өту арқылы өсіру мүмкін болды. Жануарлар қысқа құйрық процесі және күшті тұяқтары бар сұраулы болып шықты. Сондай-ақ олардың сыртында өзіндік ерекше қасиеті бар - тұмсығында жүннің болмауы. Көптеген етті тұқымдар сияқты, қой да жақсы қайтарымға қабілетті. Ересек өкілдің салмағы 135 кг-ға дейін жетеді, жарқын - сәл артық, 80, балалар күніне 19-22 кг салмақ қосады. Тұқымның кемшілігі - жануарлардың жүнінің шамадан тыс жұмсақ болуы, ол иілуге бейім. Жануарға күтім жасағанда, шатасулармен күресуге тура келеді.

Шетелдік

Емес бірінші шетелдік өкілі прекос. Француз тұқымды қошқар жеке рамбулені британдық сортпен кесіп өту нәтижесінде пайда болды. Нәтижесінде селекционерлер бұлшықеттері жақсы дамыған жануарларды алды. Прекостың бөшке тәрізді денесі, дөңгелек жамбас және күшті сакрум бар. Бұл көрсеткіштер жануардың ет түріне жататынының көрсеткіші ретінде қызмет етеді. Сонымен қатар қой мен қошқардың жүні мол болады. Ет жоғары дәмділігімен және май қабатының біркелкі таралуымен ерекшеленеді. Тұқымның сипаттамасына сүйене отырып, француз қошқарының салмағы шамамен 120 кг, аналық жеке адамның орташа салмағы 75. Жас жануарлар 120 күнде 30 кг-ға дейін өседі. Бес айда аналық лактация кезеңі аяқталады.

Texel. Голланд тұқымы, оның сыртқы ерекшеліктері ағылшын және француз өкілдерінен ерекшеленеді. Сағатжануар түзу, ұзын денелі. Аналықтар айтарлықтай үлкен, массивті қозыларды, әдетте егіз туады. Тұқым Тексел аралында жергілікті адамдарды британдық сорттармен кесіп өту нәтижесінде пайда болды.

Дұрыс күтіммен қошқардың орташа салмағы – 130 кг, қой – 115-120. Еттің құрылымы айқын, шырынды, ерекше иісі байқалмайды. Жануарлар жалғыз жайылымға бейім, инфекцияларға, паразиттерге өте төзімді.

Көк Ду Мэн. Францияда тар фокустың тағы бір түрі пайда болды, өкілдер қойдың ең жақсы етті тұқымдарының рейтингіне қосылды. Ең үлкен еркектің салмағы 160 кг-ға жетеді, қойлар да айтарлықтай массивті - 80-120 кг. Жастар өте тез дамиды. Қозылар тәулігіне 0,5 кг салмақ қосады. Жануарлар жұмсақ, майсыз ет береді. Олар ауа-райының қатал жағдайларына жақсы төтеп береді және жайылым режиміне тез тартылады. Бұл тұқымның қойлары мүйізсіз, басы ұзартылған, маңдайы кең. Құлақтар бір тік сызық деңгейінде орналасқан, осы мүмкіндіктің арқасында жануарлар өте сүйкімді көрінеді.

Вендей қойы. Ет пен жүннің алуан түрлілігі француз тамырларына ие. Жануарлар сенімді жүнді пальтомен қорғалған, биязы жүнділер тобына жатады. Сыртқы көріністе олар ет бағытының барлық белгілеріне сәйкес келеді. Олардан алынған өнім арық, мөлдір майлы жолақтармен ерекшеленеді және мәрмәр құрылымы бар. Шаруаларды осы тұқымның өнімділігі қызықтырады. Қошқарлар үлкен, жем-шөп пен жайылым жақсы болған жағдайда салмағы 145 кг-ға жетеді.

Сақтау процесітайпалық ерекшеліктері

Өсіру процесі асыл тұқымды малды таңдаудан басталады. Мұндай тұлғалардың қасиеттері неғұрлым жоғары болса, ұрпақтары дені сау болады. Болашақ асыл тұқымды табынды дайындау үш кезеңде өтеді.

1. Екі апталық жас малдардың арасынан қалыпты дене пішінімен және күшімен ерекшеленетін қозылар таңдалады.
2. Екінші іріктеу нәрестелерді аналық қойдан айыру кезеңінде жүргізіледі. Осы уақытқа дейін олар жақсы дамыған болуы керек. Бұл критерий рұқсат етілген көрсеткіші 15-17 кг болатын қойдың салмағымен бағаланады.
3. Келесі кезеңде жүн сапасы бойынша алты айлық балалар таңдалады. Сондай-ақ қырып-жою жүргізіледі, етке жарамсыз жануарлар жіберіледі. Қалғандары екі жаққа бөлінеді: бірі өз табынында қалды, екіншісі руды одан әрі сақтау және сату үшін.

Көшіру

Қой шаруашылығында элита өкілдерін таңдау екі жолмен жүзеге асырылады:

• Топ. Аналықтардың ең жақсы партиясы таңдалады, ол үшін асыл тұқымды ұрықтандырушы бөлінеді. Бұл аналықтардың санына қатысты қошқардың өнімділігін ескереді, 18-ден көп болмауы керек.
• Жеке жол. Қой мен қошқар тұқымының өзіндік ерекшеліктерін жақсарту үшін қолданылады. Бұл жағдайда ең жақсы аталық жеке әйелге беріледі.

Әйелдің дайындығы жыныс мүшелерінің ұлғаюымен және олардан бөлінуімен анықталады және олардың айтарлықтай қызаруы да байқалады. Болашақ жатырдың мінез-құлқымазасыз болады. Осы кезеңде қой өсірушілер топқа еркек зондты іске қосады. Фермердің міндеті - қойдың дайындығын анықтау, бірақ сонымен бірге ұрықтандыруға жол бермеу. Жұптасқанға дейін ғана қолайлы аталық беріледі.

Үш өсіру әдісі қолданылады:

• еркін;
• нұсқаулық;
• жасанды.

Соңғысы, әсіресе, ірі шаруашылықтарда қолданылады, еңбекті көп қажет етеді, бірақ сонымен бірге тиімді. Әдіс ерлердің сперматозоидтарының сапасын тексеруге мүмкіндік береді және әйелдерді инфекциялардан қорғайды.

Жас қор

Жаңа туылған қозылар үшін ананың күтімі мен сүті өте маңызды. Егер қандай да бір себептермен аналық қой нәрестелерді тамақтандыра алмаса, оларды дереу басқасына орналастыру керек. Нәрестені жаңа жатырға бермес бұрын оны оның сүтімен жабу керек.

Тұқымдылығы жоғары болғандықтан (мысалы, Романов тұқымында) кейде аналықтар төлдерді дұрыс күтіп-бағумен және азықтандырумен қамтамасыз ете алмайды. Сондықтан жасанды тамақтандыру қажет болуы мүмкін. Ана сүті ешкі немесе сиырға ауыстырылады.

Туылғаннан кейін сегізінші күні қозыларды арпа қосып қайнатады. Сонымен қатар диетаға құрама жем енгізіледі. Сүрлемді айдың соңына дейін бастауға болады.

Жас малдарды бірте-бірте табиғи азықтан ажырату керек, оларды қоймен әртүрлі бөлмелерге бөлу. 3-3, 5 айда олар өз бетінше тамақтануы керек. Бұл кезеңдегі азық нормасы кемінде 300 г құрайды.

Көптеген шаруа қожалықтары әртүрлі қой тұқымдарын өсірумен айналысатынына қарамастан, ең жақсы және ең танымал Романовская болып қала береді. Ол қарапайымдылығымен, жоғары фертильділігімен ерекшеленеді, ал әйелдері - аналық сезімнің жоғарылауымен ерекшеленеді.