Минералды суды өндіру: технологиясы, кезеңдері, жабдықтары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Көпшілік үшін минералды суды өндіру өте оңай болып көрінеді. Ал бір қарағанда солай көрінуі мүмкін. Өйткені, өнімнің сапасы мен пайдасына табиғаттың өзі қамқорлық жасады. Ал кәсіпкерге су бірден бөтелкелерге ағып кетуі үшін ұңғыманы бұрғылап, шүмек қою керек. Бұл процесс туралы үстірт білім ғана. Минералды су өндіру мәселесіне тереңірек үңілсеңіз, онда көптеген нюанстар болады, онсыз емдік сусындарды құю зауытының сапалы жұмысын жолға қою мүмкін емес.

Минералды сулар

Бөтелкедегі емдік суды өндіру процесі қаншалықты күрделі екенін түсіну үшін минералды сулардың не екенін қарастырайық. Біріншіден, бұл жер қойнауында түзіліп, жер бетіне төгілетін немесе бұрғылау қондырғыларының көмегімен өндірілетін минерал. Бірақ жердің қалыңдығында су қайдан келеді? Минералды сулардың пайда болуының бірнеше гипотезалары бар:

• Су,жер бетінен инфильтрация (ағызу) процесінің нәтижесінде жердің қалыңдығына қамалған.
• Метаморфтық және жанартаулық процестер арқылы минералды жыныстардан бөлінетін су.
• Төгінділердің жиналу процесінде көмілген су қоймаларының суы.

Болашақта су геологиялық жыныстардың қалыңдығында айналады және әртүрлі өзгерістерге ұшырайды: ол тұздармен, газдармен, радиоактивті элементтермен және органикалық компоненттермен қаныққан. Ұзақ уақыттың нәтижесінде сыртқы факторлардың әсерінен адам емдік мақсатта пайдалануды үйренген бірегей құрамы бар жер асты сулары қалыптасады.

Минералды сулардың емдік қасиеттері ерте заманнан белгілі. Көптеген билеушілер денсаулықтарын жақсартатын жер бетіне ағып жатқан бұлақтардың жанында орындар ұйымдастырды. Минералды сулар ванналар, ингаляциялар немесе жай ғана жұту үшін пайдаланылды. Ерітілген компоненттердің құрамына және олардың концентрациясына байланысты минералды сулар әртүрлі мақсаттарға ие. Мақалада тек тағамдық мақсатта қолданылатын су қарастырылады.

Минералды сулардың түрлері

Бөліну үшін қолданылатын анықтаушы белгілерге байланысты минералды сулар әртүрлі түрлерге бөлінеді. Еріген элементтердің концентрациясы бойынша ең танымал классификацияны қарастырайық:

1. Асханалық минералды су. Ерітілген заттардың концентрациясы 1 г/л-ден аз. Мұндай табиғи сусындарды ішу сияқты шектеусіз күнделікті өмірде еркін қолдануға боладысу.
2. Дәрілік асханалар. Концентраты 1-ден 10 г/л-ге дейін. Бұл сулар ерітіндідегі тұздың жоғары болуына немесе биологиялық компоненттердің болуына байланысты емдік қасиетке ие. Шектеусіз қолданылады.
3. Тұзының мөлшері 10 г/л жоғары емдік сулар. Мұндай суларды қабылдау қатаң жоспарланған жоспар бойынша дәрігердің бақылауымен ғана жүзеге асады.

Судың алғашқы екі түрі кез келген супермаркетте немесе дәріханада еркін сатылады және ионды-катионды коктейльді ішу үшін дәрігерден рұқсат сұраудың қажеті жоқ. Емдік минералды суларға қатысты жағдай басқаша. Оларды тұтыну дәрігер жасаған белгілі бір схемаға сәйкес ғана мүмкін болады. Супермаркеттерде «шипалы минералды сулар» деп белгіленген бөтелкені таба алмайсыз. Қабылдаудың әсері оң болуы үшін емдік суларды тек бальнеологиялық санаторийлерде немесе минералды курорттарда пайдалану ұсынылады.

Минералды сулардың пайдалы әсері

Біріншіден, минералды су ішу арқылы қабылданса, асқазан-ішек жолына жақсы әсер ететінін бәрі біледі. Бүйрек ауруларын емдеу емдік сусындардың көмегімен пайда болуы мүмкін. Сондай-ақ, асханалық және емдік ас суларын жоғарғы тыныс жолдарының ауруларына көмектесу үшін ингаляцияға пайдалануға болады.

Минералды суды алу

Минералды сулар ұңғымаларды бұрғылау арқылы жерден алынатыны белгілі. Кейде олардың тереңдігі бір жарым мың метрден асады (мысалы, «Боржоми» минералды суларын өндіруге арналған ұңғыма). Болады,бұл судың өзі жер бетіне тас қабаттарындағы жарықтар арқылы жол табады.

Табиғи терең сулардың бірегейлігін сақтау үшін өндіру процесінің оқшаулануын қамтамасыз ету қажет. Әртүрлі сулы горизонттардағы минералды суларды араластыруға қатаң тыйым салынады. Ол үшін мамандар болашақ ұңғыманы бұрғылау жобасын мұқият әзірлейді. Онда ұңғыманы жою немесе консервациялау туралы тармақ болуы керек. Ал минералды суларды өндіру айуандық болып саналмауы үшін өздігінен төгілу кезінде қанша су ағып кететінін ескеру қажет. Өйткені, тереңнен сорылған емдік сұйықтық осылайша ғана қайта басталады.

Минералды және ауыз суды өндіру технологиясы

Ұңғымалар арқылы жер бетіне көтерілген минералды суды бөтелкеге құймас бұрын өндірудің тағы бірнеше сатысынан өту керек. Әрқайсысы туралы ретімен:

1. Ұңғымадан төгілген су алдымен арнайы ыдысқа түседі, одан әрі өндіру үшін жиналады.
2. Келесі қадам - салқындату. Біріншіден, көптеген минералды сулардың ерекше иісі бар, олар салқындаған кезде жоғалады. Екіншіден, судың төмен температурасы құюға ыңғайлы.
3. Сүзгілер арқылы су әртүрлі қоспалардан тазартылғаннан кейін. Табиғи экологиялық материалдар тазартқыш ретінде пайдаланылады: көмір, құм және т.б.
4. Судың бактериологиялық қауіпсіздігі суға ультракүлгін әсер ету кезеңімен қамтамасыз етіледі. Бұл жарық спектрісудың құрылымын бұзбай, зиянды микроорганизмдерді жоюға қабілетті.
5. Көмірқышқыл газымен байыту. Бұл шара минералды сулардың пайдалы қасиеттерін ұзақ уақыт сақтау мақсатында өткізіліп отыр. Оған қоса, газдалған суды ішкен жақсырақ.
6. Арнайы дайындамалардан пластик бөтелкелерді үрлеу.
7. Өнімдерді контейнерлерге құю және қоймаға тасымалдау. Сауда нүктесіне қайта жібергеннен кейін.

Жабдық

Минералды су зауыты жұмыс істеуі үшін ол арнайы жабдықпен жабдықталуы керек:

1. Құдықтағы су жиналатын арнайы резервуарлар (үлкен резервуарлар).
2. Суды құбырлар арқылы айдайтын сорғылар.
3. Суды қажетсіз механикалық қоспалардан тазартуға арналған сүзгілер.
4. Суды залалсыздандыруға арналған ультракүлгін шамдар.
5. Суды көмірқышқыл газымен қанықтыруға арналған құрылғы.
6. Контейнерлерге арналған су диспенсері.
7. Пластикалық бөтелкелерді дайындамалардан үрлейтін құрылғы.
8. Таңбалау машинасы.
9. Бөтелкелерді автоматты немесе жартылай автоматты түрде герметикалық түрде жабатын құрылғы.
10. Бөлмекке құю үшін тазартылған суды сақтайтын жоғары көлемді стерильді контейнерлер.

Зауытта сапаны бақылау үшін бастапқы сулардың химиялық құрамы мен олардың қауіпсіздігі, сонымен қатар дайын өнім стандарттарына сәйкес келетін зертхана ұйымдастыру қажет.өнімдер. Кәсіпорын аумағында өндірілген тауарларды сақтайтын қойманың болғаны дұрыс.

Минералды су бизнесі

Бүгінгі таңда елімізде және шетелде минералды суларды өндірумен және құюмен айналысатын көптеген зауыттар бар екеніне қарамастан, бұл бағыт болашағы зор. Біріншіден, бұл шикізат базасының шексіз болуына байланысты, өйткені ұңғыманың дұрыс жұмыс істеуімен минералды сумен қамтамасыз ету қалпына келеді. Арнайы қондырғыларды өндірудің толық циклін жасау үшін аздап қажет болады, минералды суды өндіру технологиясы күрделі схемалар мен кезеңдерді қамтымайды. Екіншіден, жабдық бағасы бойынша ерекшеленеді: арзандан эксклюзивтіге дейін. Үшіншіден, табиғатқа келтіретін зиян аз (мысалы, минералды тыңайтқыштар өндірісінің ағынды суларынан айырмашылығы). Мұндай кәсіпорынның табыстылығы шамамен 30% құрайды. Жабдық бір жыл ішінде өзін өтей алады.