Мәскеудегі қоғамдық тамақтандыру компаниялары: бос орындар және шолулар

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Заманауи шындықта мейрамхана бизнесі дамудың тұрақты кезеңінде. Бұл салада белгілі бір сайтқа бару сияқты қызметтің пайда болуымен дәлелденеді.

Катеринг ағылшын тілінен сөзбе-сөз аударғанда азық-түлік жеткізу дегенді білдіреді. Бұл мейрамхананың кәсіпорын қызметкерлеріне және кез келген іс-шаралар кезінде көрсететін тамақтандыру қызметтерінен басқа ештеңе емес. Бұл сала кеңсеге тамақ жеткізу, кештер, үйлену тойлары, коттеджде немесе ашық ауада немесе сыйымдылығы шамамен 400-500 адамға арналған үлкен ғимараттарда мерекелер ұйымдастыру сияқты әрекеттерді қамтиды.

Тамақтандыру шарттары

Тамақтандыру компаниясы іс-шараны ұйымдастырудың барлық шараларын өз мойнына алады. Ас үй тапсырыс мәзірінен тамақ дайындауға қажетті өз жабдықтарымен бірге келеді. Бірақ айта кететін жайт, егер оқиға көшеде өтетін болса, онда аспаздар тапсырыс берілген тағамдарды дайындап, даяшыларға беретін шатыры бар қандай да бір бөлме қажет. Сондай-ақ кейбір өнімдерді жуу және гигиеналық нормаларды сақтау үшін жұмысшыларды ағынды сумен қамтамасыз ету қажет.

Бұл қызметті ұсынатын компаниялар барлардың әртүрлі түрлерін, вегетариандық тағамдарды, дәмдік мерекені құру мүмкіндігін, сондай-ақ арнайы тағамдармен, декормен, қызмет көрсетумен және безендірумен ұлттық нақыштағы іс-шараларды ұсына алады. Кез келген қиялды жүзеге асыруға болады - бәрі клиенттің мүмкіндіктері мен қалауына байланысты.

Мәскеудегі қоғамдық тамақтандыру компанияларындағы бос орындар

Сипатталған сала өте кең дамыған және әрқашан қызметкерлерді толықтыруды қажет етеді - сату жөніндегі менеджерден даяшы мен аспазға дейін. Сондықтан бос жұмыс орындарын жариялайтын көптеген сайттар негізінен осы саладағы жұмыс орындарын ұсынады.

Бұл «сатушы» ең көп сұранысқа ие мамандық. Мұндай адамдар бұл компанияларда үнемі қажет. Корпоративтік клиентке сапалы қызмет көрсету мүмкіндігі мейрамхана бизнесі мамандарының пікірінше, нағыз кәсіпқойлар аз емес күрделі сала болып табылады.

Бұл саладағы қызметкердің жалақысының тым жоғары болмауы да маңызды мәселе болып табылады. Осыған байланысты компаниялар жиі жұмысшыларын жоғалтады. Мәскеудегі қоғамдық тамақтандыру компанияларында жалақы 25-тен 50 мың рубльге дейін, бонус түсімнің пайызы болып табылады.

Тамақтандыру кәсіпорындарының ерекшеліктері

Сату менеджері неге соншалықты маңызды қызмет? «Сатушы» әрбір компания сатып алуға тырысатын тұтынушылар базасына ие. Қалай боладымейрамханаға осы саладағы кәсіби маманды тарту керек пе? Мұндай адам үшін жоғары жалақы - бұл өте әлсіз мотивация, сондай-ақ әртүрлі жеңілдіктер - түскі ас, бензин, ұялы байланыс. Табыстың жоғары пайызы маңызды дәлел. Дегенмен, компанияның имиджі де маңызды, сонымен қатар «сатушы» өзінің клиенттік базасын құра отырып, оның артында қанша адамды тарта алатыны маңызды. Сонымен қатар, ұйым жаңа тұтынушыларды тарту арқылы ескілерін жоғалтуы мүмкін тәуекелдерді бағалауы керек.

Сонымен қатар, шындығында бөлім меңгерушісі лауазымы сияқты ең еліктіретін жоғарылаулар да соншалықты тартымды емес. Шын мәнінде, жақсы сату менеджері жиі көтерілуден гөрі қолайлы жұмыс жағдайларын іздейді. Сондай-ақ «сатушы», әсіресе Мәскеудегі қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында, өзі үшін де, ұйымы үшін де ақша ағынының генераторы екені ескеріледі.

Мәскеудегі ең жақсы тамақтандыру компаниялары

Елордадағы бұл қызмет нарығы әртүрлі ұйымдарға толы. Мәскеуде кез келген іс-шараны өткізу орнын кез келген жерден табуға болады. Таңдалған аумақ тапсырыс берушінің барлық қажеттіліктерін қанағаттандырады - ол конференц-зал, көрме залы, саяжай немесе моторлы кеме, ашық аспан астындағы жазғы ойын алаңы болсын.

Осы саладағы нағыз жақсы ұйым – жұмыс берушінің кез келген жеке қажеттіліктерін қанағаттандыра алатын ұйым.

Заманауи шындықта тізімді қалыптастыруға болатынын атап өткен жөносы қызметті ұсынатын Мәскеудегі қоғамдық тамақтандыру компаниялары. Мұндай қызметтің келесі өкілдері ерекше назар аударуға лайық:

• Novikov Catering;
• Concord Catering;
• "Министрлік".

Новиков қоғамдық тамақтандыру

2006 жылы Аркадий Новиков негізін қалаған «Премиум» мейрамханасы 2016 жылы мерейтойын атап өтті. Ерекше ерекшелігі - мінсіз қызмет көрсету, сонымен қатар тамаша мәзір. Элиталық қонақтар үшін аспаздық, менеджмент және мейрамхана бизнесі саласындағы ең жоғары дағдылары бар команда бар. «Жыл тамақтандыру» сыйлығының көптеген дипломдарымен марапатталған. Novikov Catering қызмет көрсетудің православиелік ережелеріне және даяшының сыртқы келбетіне ерекше мән бере отырып, клиенттің кез келген қалауына жауап бере алады.

Concord Catering

1996 жылы негізі қаланған компания бүгінгі күнге дейін қоғамдық тамақтандыру саласындағы трендтер болып табылады. Concord-Catering компаниясының мәліметінше, онда 5 шақырымдық дастархан, 40 тоннадан астам фарфор, мұқият таңдалған аспаздар, менеджерлер, дизайнерлер, даяшылар тобы бар. Мейрамхана талғампаздық пен талғампаздықты үйлестіреді, бұл сарайларда, мұражайларда тамақтандыруға, шоколадтан қолдан жасалған өнер туындыларын, мұздан фигураларды жасауға мүмкіндік береді. Агенттіктің асханасын басқаратын аспаздар Францияда, Бельгияда, Швецияда Мишлен жұлдыздары бар элиталық мекемелерде жұмыс істеген.

"Министрлік"

2007 жылдан бері бұл компания Мәскеуде, облыстарда, сонымен қатар одан тыс жерлерде қоғамдық тамақтандыру қызметтерін көрсетеді. Ресей Федерациясы. Мүмкіндік - мереке үшін картадағы кез келген нүктені таңдау мүмкіндігі. Тапсырыс беруші ешқандай жолмен шектелмейді - сапаға тапсырыстар тізімін дайындаудан бастап бүкіл іс-шараның соңына дейін кепілдік беріледі. Бәсекелестерден айырмашылығы - адалдықтың баға саясаты, сонымен қатар нарықтағы икемді өзгерістер. Осының барлығы тұтынушыларды тартатын «Министрліктің» маңызды тұсы.

Мәскеудегі қоғамдық тамақтандыру компаниялары туралы пікірлер

Дала қызметтері нарығы осындай іс-шараларды өткізе алатын осы қызметтің әртүрлі өкілдеріне өте бай екенін түсіну керек. Бұл кәдімгі мейрамханалар да, тек осындай қызметке маманданған компаниялар да болуы мүмкін.

Алайда, көптеген шолуларға сүйене отырып, тұтынушылардың көпшілігі қоғамдық тамақтандыру компаниялары ұсынатын қызметтердің сапасына қанағаттанатынын жалпылама айтқан жөн. Жалғыз және басты кемшілігі олар жоғары баға деп санайды. Тіпті нарықтың өзгеріп жатқан шындықтарына қарамастан, мұндай ұйымдар өз қызметтеріне үлкен баға белгілерін қояды. Дегенмен, шолуларға сәйкес, олар осы сомалар үшін ұсынатын деңгей барлық үміттерден асып түседі - тағамдарды тамаша ұсыну, іс-шараларды уақтылы ұйымдастыру, жоғары сапалы, әдемі және дәмді. Кейбір жағдайларда ғана жосықсыз орындаушылар барлық мәлімделген тағамдарды немесе қорқынышты сападағы тағамдарды әкелмейді.

Тұтынушы жұмыс істейтін компаниялар туралы көптеген сайттарда өз пікірлерін қалдыратын қызметкерлердің пікірлеріне ерекше назар аударуы керек. Атап айтқанда, не баркадрлар, жұмыс кадрларға төленеді ме, оқыту бар ма. Осы факторлардың барлығы осы ұйымның мерекені қаншалықты жақсы өткізе алатынын анықтайды. Барлығы маңызды оқиғаның бақыт пен қуаныш атмосферасында, тамақтандыру компаниясының қамқор және кәсіби қызметкерлерімен қоршалғанын қалайды.

Нәтижелер

Елордада бұл қызмет нарығы ХХ ғасырдың 90-шы жылдарының басында қарқынды дами бастады. Басқа қалаларда 90-жылдардың ортасынан немесе 2000-шы жылдардан бері

Қазіргі уақытта Мәскеуде және Ресей Федерациясының басқа қалаларында қонақүйлер, мейрамханалардағы еншілес тамақтандыру компанияларын есептемегенде нарықта 100-ден астам ірі қоғамдық тамақтандыру компаниялары бар.

Егер бұрын ең танымалы мейрамхананың сыртында тойлау деп есептелсе, шын мәнінде бүгінгі күні ең танымалы – тамақ жеткізу. Дала қызметі бүгінгі күнге дейін ең тиімді болып қала береді.

Қазіргі уақытта қоғамдық тамақтандыру бизнесі саланың өзінде үлкен бәсекелестікпен, жалпы экономикалық жағдайға байланысты баға саясатының тұрақты өзгеруімен, сонымен қатар премиумды жақсартуға баса назар аудара отырып, технологияларды жетілдірумен сипатталады. сектор, дегенмен, кез келген деңгейдегі тұтынушылар үшін қолайлы болып қала береді.