Сүтті ешкі тұқымдары: сипаттамасы, суреті. ешкі өсіру

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Ешкі - қарапайым, таза, үй шаруашылығына өте ыңғайлы және пайдалы жануар. Әрине, оған ұстау жағдайлары, қамқорлық пен назар керек, тіпті кейбір қыңырлықтарын орындау керек, ол үшін иесіне жүз есе төлейді. Шипалы сүт, дәмді ет – сауын ешкі деген осы. Оларды өсіру қиын, бірақ қарапайым, тез төленетін бизнес. Жем мен қора құны сиырға қарағанда әлдеқайда аз. Оларға күтім жасау оңай және көп уақытты қажет етпейді. Ешкілерді қарау қызықты. Балалар ешкімен ойнағанды жақсы көреді - бұл үйдегі нағыз цирк.

Ешкі тамақтандырады және емдейді

Ешкі сүті құнарлы және диеталық, әйелдердің емшек сүтінің аналогы. Сиырмен салыстырғанда оның құрамында белок, кальций және фосфор тұздары көп – қаңқа мен тістің «құрылыс материалы», ол майлы, ең бастысы гипоаллергенді. Сондықтан жасанды балаларға, сиыр сүтіне аллергиясы бар адамдарға ешкі сүтінен артық өнім жоқ. Бұрынғы заманда, қазір нәрестелерді тамақтандыру үшін қолданылатын қоспалар болмаған кезде, нәрестелер ешкі сүтімен тамақтандырылды. Ас қорытуда қиындықтары бар қарттар да ол туралы жақсы айтады. Жануарлар терапиясы (жануарлардың көмегімен емдеу)гипертония, Грейвс немесе өт тас ауруымен ауыратын ешкіні алуды ұсынады. Сүт және үй жануарымен сөйлесу бұл ауруларды емдей алады.

Ешкілердің пайдалылығы туралы мысал үшін алысқа барудың қажеті жоқ. Робинсонды қарастырайық. Ешкілермен тамақтандырды, киіндірді, киіндірді, олармен араласуы жат жерде ұзақ жылдар жалғыздықты нұрландырды. Сүтті ешкіні дәстүрлі түрде «кедейлердің сиыры» деп атайды. Бірақ соңғы жылдары ешкі сүті сиыр сүтінен жоғары бағаланып, сатылымға сирек шығады.

Үлкен тайпа

Ешкі - 9000 жыл бойы адамдарға қызмет ету тарихы бар алғашқы үй жануарларының бірі. Өнімділік бағыты бойынша олар жүнді, мамық, етті, сүтті және аралас (жүн, мамық, ет және сүт) болып 5 топқа бөлінеді. Әрбір континентте әртүрлі мақсаттағы ұсақ мүйізді тайпаның өкілдері бар. Оңтүстік-Шығыс Азияда ешкі негізінен ет үшін өсіріледі, Алтай тауларында мамық тұқымдылар серуендейді. Еуропада сүтті ешкі тұқымдары негізінен өсіріледі. Оларды халық сүт үшін және одан өнім дайындау үшін ғана ұстамайды. Тамақ өнеркәсібін шикізатпен қамтамасыз ететін ешкі шаруашылықтары көп. Басқалары үшін мамандандыру - сату мақсатында ешкі өсіру. Сүт сапасы мен жануарлардың құрылымын жақсарту, жаңа тұқымдарды шығару үшін селекциялық тәжірибелер жалғасуда.

Сүтті ешкі тұқымын қарастырайық – африкалық нубиялық ешкілерге қарағанда ең өнімді және суық қысқа бейімделген. Бұл Саанен, Тоггенбург, Альпі (Швейцария, Француз, Британдық), Мегрел жәнеГорький сүтті ешкілері. Әрбір өкілдің суреті өнімділік сипаттамасының сыртқы ерекшеліктерінің тізімімен бірге беріледі.

Саанен ешкілері

Сүтті ешкі тұқымының ең көп тараған және ең көрнектісі – Саанен. Олардың отаны - Швейцариядағы Сааненталь аңғары. Керемет климаты бар таулы альпі шалғындарында өсіру бірнеше ғасырларға созылды. Алғаш рет 1856 жылы Парижде Саанен ақ мүйізсіз ешкі деген атпен қойылған. Бірте-бірте бұл тұқым Еуропа елдеріне таралып, жергілікті ешкілердің сүтін жақсарту үшін экспортталды.

Бұл дүние жүзіндегі ең ірі ешкілер: 75-80 см (кейде 85), тірі салмағы 60 кг (кейбір особьтары 90 кг) өсетін асыл тұқымды аналықтар; 82-86 см биіктіктегі ешкі-өндірушілер салмағы 70 кг-нан (шамамен 100 кг) жетеді. Жаңа туған ешкі орташа есеппен 3 кг, ешкі 4 кг-нан асады. 2 айда олардың салмағы ешкіде 10 кг, ешкіде 12 кг жетеді. Бір жасар ешкі 30 кг, ешкі 35-40 дейін.

Саанен ешкісінің сыртқы түрі

Сыртқы түрі - сүтті ешкі үлгісі. Конституциясы тығыз немесе нәзік тығыз, омыртқасы (қаңқасы) орташа дамыған бұлшықеттермен күшті. Тері жабындысы күшті және жұқа, астарлы жабыны жоқ тентпен жабылған. Басы құрғақ, орташа, сұрланған, құлақтары алға және аздап бүйірлерге бағытталған. Мойын ұзын, жалпақ, кейде «сырғалы». Денесі терең, ұзын, біршама кең. Аяқтары күшті және жақсы бекітілген. Тұяқтары ашық сары. Костюм ақ. Құлақ терісінде, кейде емшекдақтар түріндегі қара пигментация. Жақсы дамыған емізіктері бар шар немесе алмұрт желиндері.

Лактация жылына 330 күнге дейін. Қырсыз ешкілер бірнеше жыл үздіксіз сауылады. Сүттің майлылығы 4% кем емес лактация кезінде 600 литр немесе одан да көп сүт өнімділігі. 3507 литрлік рекорд әлі жойылған жоқ. Сүтті ешкілерді аталықтан алыс ұстау керек, әйтпесе сүттің дәмі мен иісі жағымсыз болады.

Саанен ешкілері өнімді, ерте пісетін және төзімді. Бір-бірімен тығыз байланысты қамту болмаған жағдайда, асыл тұқымды қасиеттер ұрпаққа толығымен беріледі.

Тоггенбург ешкілері

18 ғасырда швейцариялықтар халық селекциясымен тогенбург ешкі тұқымын жасады. Одан кейінгі 3 ғасырда бұл тұқымды жергілікті тұқым өкілдерімен шағылыстыру нәтижесінде әртүрлі елдерде қоңыр чех, асыл тогенбург, британдық тогенбург ешкілері өсірілді. Жалғыз тогенбург ешкілері Ресейге алғаш рет өткен ғасырдың басында келген.

Тұқымның сыртқы түрі қоңыр түсімен ерекшеленеді, бірақ ала жануарлар да бар. Тоггенбург ешкілері айқын белгісімен танылады - ақ таңбалар: тұмсығында параллель орналасқан 2 жолақ, шеттерін бойлай құлақ жиектері, құйрықтың төменгі бөлігі мен тұяқтардан тұяқтарға дейін аяқтары ақ. Конституциясы күшті және құрғақ, денесі 0,6 м биіктікте үйлесімді түрде салынған. Ұзын мойынға ұзартылған бас. Тікелей сәл тегіс профиль. Тоггенбург ешкілері сұрыпталады, мүйізді ешкілер, бірақ мүйізсіздері де бар. Артқы жағы тік, қабырғасы дөңес. Аяқтары күшті, орташа ұзындықта,дұрыс орнатылса, тұяқтары берік және тұрақты. Сакрум кең, емшегі үлкен. Жүні жібектей, арқа мен жамбас бойымен 20 см-ге дейін өседі. Өндірушілердің салмағы 70 кг-ға дейін, аналықтарда 55 кг-ға дейін жетеді.

Тогенбург ешкі тұқымы көп өнімді (ұрпағында әдетте 2-3 лақ болады), қыста және таулы жағдайларға оңай бейімделеді, жазда салқындық пен көлеңкеді жақсы көреді, бірақ дәмін анықтайтын диетаны талап етеді. сүт.

Лактация жылына 300 күнге дейін. Бірінші ешкіден сауылатын сүт 500 литр болса, одан кейінгі қозылау кезінде қыста көлемі азаймай 1000 литрге дейін өседі. Сүттегі май 3-4%. Дәмі тамаша ірімшік.

Альпілік ешкі

Бұл тұқымды жануарларды өсіру халық селекциясымен Швейцарияның таулы аймақтарында басталды. Содан кейін іріктеу Франция мен Англияда жалғасты. Швейцариялық альпі ешкілері ол жерге экспортталып, ең жақсы жергілікті тұқымдармен шағылыстырылды.

Жалпы "альпі" мүмкіндіктері

Ірі ірі жануарлар: 4 жаста ешкі 76 см биіктікте, салмағы 61 кг, ешкі - 81 см және 77 кг. Мойын ұзын, басы тік құлақтары құрғақ, профилі түзу. Сұраулы да, мүйізді де бар. Сүт өнімділігі мен құнарлығы жоғары – жақсы азықтандыру және қолайлы жағдай жасау, бір қозыдан бірнеше лақ шығару кезінде жылына 1200-ден 1600 литрге дейін сүт береді. Сүт дәмді, майлы (5,5%-ға дейін) және құнарлы (ақуыз 3%).

Альпі ешкілері диетаны талап етпейді,олар жаңа климаттық жағдайларға тез бейімделеді, табында көшбасшы болуға ұмтылады (басқалардың жемшөптерді ұрып-соғып кетпеуіне көз жеткізу керек), олар тез тапқыр, мейірімді, иесіне мейірімді. Сүтті ешкілердің альпі тұқымдары тауда таптырмас – олар сымбатты да епті, нағыз «альпинистер» және сиыр шықпаған жерден өз азығын алады, кешке сүтін иесіне апарады. Әрине, сүт аз болады, бірақ қандай пайдалы, дәрілік өсімдіктерден жасалған. Бұл ешкілер қора ұстауға жарамды.

Түстің ерекшелігі

Швейцариялық альпілік ешкі өсірушілер әр ешкіден «түрлі-түсті сыйлық» алады деп әзілдейді - осындай түсті ешкілер туады. Классикалық түстер «ақ мойын» - бас және дененің ортасына дейін ақ, ал қалғандары сұр немесе қара, немесе «қызыл мойын» - қоңыр бас-мойын-иықтар және арқаның қара түсі. Түрлі-түсті (қара фонда ақ дақтар және керісінше), қара дақтары бар қоңыр, жотаның бойында қара жолағы бар қоңыр және қара аяқтары бар. Сондай-ақ мұндай ешкілер бар - басынан денесінің ортасына дейін қара, содан кейін ақ құйрығына дейін. Альпілік ешкі тұқымы үшін таза ақ түсті және қоңыр түс қарастырылмайды - бұл костюм Саанен және Тоггенбург тұқымдарына тән.

Альпілік тұқымды сорттар

Фотосуреті оқырманның көз алдында тұрған Альпі француз сүтті ешкілері француз Альпінің баурайында асыл тұқымды тұқымдармен шағылыстырылған ең жақсы жергілікті тұқымдардан өсіріледі. Швейцария ешкілері. тау жағдайларына бейімделген. Түсі әртүрлі - ақ, дақ, күдері түсті астында. Олар мүйізді және мүйізсіз келеді. Орташа өнімділігі қозыдан қозы алғанға дейін 900 литрге дейін. Францияда кейбір шаруашылықтар 1000 ешкі популяциясын ұстайды. Сүт құрамын жақсарту және малдың машинамен саууға жарамдылығын арттыру мақсатында асылдандыру жұмыстары жүргізіледі.

Британдық альпі тұқымы, көбінесе қара тогенбург деп аталады, өткен ғасырдың басында Англияда тіркелген. Ақ түсті «швейцариялық таңбалары» бар таза қара түсті - тұмсығында жолақтар, құлақ жиектері, аяқтардағы «шұлықтар», құйрықтың түбінде «түк». Ешкі ұзын және сымбатты, жеңіл ұзын басы сымбатты мойнында, құлағын сәл алға қарай тіккен. Күнделікті сүт шығымы 4,5 л дейін.

Сүтті ешкі тұқымдары Ресейде

Лайықты өкіл - Горький ешкі. Тұқымның пайда болу тарихы нақты белгіленбеген. Бірақ оның ата-бабалары өткен ғасырдың басында кеңестік дәуірде Горький деп аталған Нижний Новгород губерниясына әкелінген орыс ақ сүтті ешкілері мен шетелдік зааненкилер екені белгілі, сондықтан тұқымның атауы берілген. Қазіргі уақытта бұл ешкілерді Нижний Новгород облысының тұрғындары мен шаруа қожалықтары ұстайды. Отандық орыс тұқымы арасында ең жақсы болып саналады және халықтық селекционерлердің күшімен сүт өнімділігі бағытында дамуын жалғастыруда.

Горький ешкісінің сыртқы келбеті Саанен ешкісіне ұқсайды, бірақ жануарлардың мөлшері мен салмағы азырақ: ешкілер 50 кг-ға дейін, ешкілер массивтірек - 60 кг және одан да көп тірі.массасы. Қысқа шаш пен астарлы пальтомен сипатталатын ақ түсті - 10% -ға дейін үлпілдек. Дененің әртүрлі бөліктерінде әртүрлі тығыздық пен ұзындықтағы жүн. Құнарлылығы жақсы: ешкі әдетте 2 лақ әкеледі, бірақ 4-5 лақ әкелетін жағдайлар бар.

Лактация жылына 10 айға дейін, осы уақыт ішінде орташа сауу 500 л. Жақсы күтіммен сүт өнімділігі 1000 литр немесе одан да көп болады. Жарты жыл ешкіден кейін күнделікті сүт өнімділігі бірдей көлемде сақталады, содан кейін олар айтарлықтай төмендейді.

Fuzz ешкіден алынады - бір тарақ үшін 250 г дейін, бұл тамаша ешкі терісі жоғары сапалы chevrolet былғары үшін пайдаланылады.

Бағасы, шынын айтқанда, фантастикалық (таза тұқымды ешкі айына 30 мың рубль немесе одан да көп тұрады) бүгінгі танымал асыл тұқымды сүтті ешкілер бәріне бірдей қол жетімді емес. Жаңадан бастаушыларға кеңес бере аласыз: суыққа бейімделген, азықтандыруға қарапайым, өнімді және дәмді және қанық сүті жақсы, қымбат емес Горький ешкісін сатып алыңыз.

Мингрелиан ешкі

Грузияның батысында Мегрелияда жазық және таулы типтегі мегрелиан сүтті ешкілері өсіріледі. Тегіс жерлерде елді мекендердің тұрғындары бірінші типтегі жануарларды бау мен қораларда ұстайды. Оларды жиналған көкөніс тағамдарымен, жемістер мен көкөністердің қалдықтарымен тамақтандырады. Жазық типтегі ешкілер ұсақ, 60 см биіктіктегі аналықтардың орташа салмағы 33-37 кг, ешкілері үлкенірек және салмағы 50 кг-ға дейін жетеді. Ешкіден 200 күн лактация кезінде орта есеппен 300 литр сүт сауылады, рекордшылар әрқайсысы 750 сүт береді. Төмен құнарлылық: 100 аналықтан 20-сы ғана 2 сүт әкеледі.ешкі, қалғандары бір-бірден.

Тау ешкілері өз құрдастарына қарағанда үлкенірек, конституциясы күшті және сүйектері ірі, массивтірек. Ешкінің салмағы 50 кг-ға дейін, ешкі 70 кг-ға дейін. Олар көктемнен кеш күзге дейін биік таулы жайылымдарда жайылады, қыста оларды шыңдардан тау аңғарларына түсіріп, жайылым үшін ұстайды. Өнімділік алты айлық лактацияда орта есеппен 200-ден 250 литрге дейін. Бала туу қабілеті кішкентай - 100 аналықтан 110 бала.

Мегрел ешкілерінің костюмі ақ, қызыл және сұр. Қысқа пальто өрескел. Біршама ұзартылған басында жақсы дамыған иілген S-тәрізді мүйіздері бар, орташа ұзындықтағы сақалдары бар барлық жануарлар.

Мингрелиан ешкі ауруға төзімді. Бұл ешкілерді басқа аймақтарға көшіру жергілікті тұқымдардың төзімділігі мен өнімділігін арттырады.

Ешкі өсіру

Бір рудан ересек асыл тұқымды ешкілерді табу қиын және олар үшін қымбат төлеуге тура келеді. Сіз басқа жолмен жүре аласыз - әр түрлі шаруашылықтардағы асыл тұқымды ата-аналардан ешкілер мен ешкілерді таңдау, ең маңызды ережені - инбридингке тыйым салуды сақтай отырып. Асыл тұқымды ешкі өсірушілермен байланысу ең сенімді. Ескі жақсы ережені ұмытпаңыз: қымбат және сүйкімді, бірақ арзан болса - сіз түсінесіз, «қулық» жұмыс істемеуі мүмкін.

Ата ешкі мен аналық ешкіні зерттеңіз - олардың таза тұқымды белгілері болуы керек. Жатырдың жоғары өнімділігі туралы сатушының сөздерін іс жүзінде тексеріңіз - олар сіздің қатысуыңызда ешкіні саууға рұқсат етіңіз. Сүттің дәмін татып, иіскеңіз.

Екіден артық қозыдан шыққан төлдер жарамсыз. Болашақ өндірушіге ерекше назар аудару. Тайпаның ешкі мүйізсіз болуы керек. Балалардың жыныс мүшелерінің дамуын тексеріңіз.

Сатушыдан тамақтандырудың қалай өткенін сұраңыз. Маңызды: екі айға дейін ешкі олардың негізгі тағамы болуы керек. Өсуі мен дамуы сатылымдағы заттың салмағына, тәбетіне, сыртқы түріне, пальто күйіне және ептілігіне қарай бағаланады.

Енді ешкілер тұрақты қамау орындарына жетті. Қалғаны (табысты өсіру) жануарларды дұрыс тамақтандыруға және күтуге байланысты.