Ауыл шаруашылығы: құймақ апталығы. Ресейдегі майлы дақылдар

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Ресей Федерациясының аумағындағы ауыл шаруашылығында майлы және дәнді дақылдар ерекше орын алады. Олардың тұқымдары мен жемістерінен алынатын майлардың құндылығы ерекше.

Майлы дақылдар: өсімдіктер тізімі

Плантациялар тамақ өнеркәсібінде қолданылады, ауыл шаруашылығы өндірісінің негізгі шикізатының бірі ретінде әрекет етеді. Ресейде ең көп таралған майлы дақылдар - рапс, қыша, соя, кастор бұршақтары және күнбағыс. Сондай-ақ тізімге перилла, лаллемансий, күнжіт, мақсары, жержаңғақ және басқалары кіреді. Майлы дақылдарды өңдеу – шикізат өнеркәсібінің негізгі бағыттарының бірі.

Күнбағыс

Ол майлы дақылдар тізімінде көш бастап тұр. Тұрмыстық аумақта күнбағыс 18 ғасырдың ортасынан бастап өсіріледі. Көрсетілген уақыттан бері бұл Shrovetide мәдениеті Кубань, Саратов және Воронеж облыстарында тарады. Екінші дүниежүзілік соғыстың басында күнбағыс 3 миллион гектарға жуық жерді алып жатты. Бұл зауыттың айтарлықтай дамуын Болгарияда, Венгрияда және Румынияда атап өтуге болады.

СтатистикалықRF деректері

Күнбағыстың ықтимал өнімділігі гектарына шамамен 4-5 центнерді құрайды. 2011 жылы Оңтүстік өңірде бұл көрсеткіш 14,5 ц/га, Еділ бойында 10,7 ц/га құрады. Шаруа қожалықтары егіннің 27 пайызын өндіреді. Төмен өнім алудың негізгі себептері ауыспалы егіс пен өсірудің агротехникалық әдістерін бұзу болып табылады. Сонымен қатар, паразиттердің, аурулардың және зиянкестердің әсері өте маңызды емес. Соған қарамастан, күнбағыс – ең үнемді, рентабельділігі жоғары майлы дақыл. 2006-2010 жылдары оның егістік үлесі шамамен 12% құрады. Майлы дақылдарды өндірудің жалпы көрсеткіштерінің ішінде күнбағыс 80% құрады. Кеңестік кезеңде гектардың толық тозаңдануы 0,5-1 ара тұқымдасының қатысуымен жүзеге асады деп есептелді. 1970 жылдардың басына қарай бал өнімділігі 16,3-3,5 кг/га құрады. Сол уақыттан бері Ресейде өсірілген күнбағыс гибридтері мен сорттарының тізімі айтарлықтай өсті.

Күнбағыстың тағамдық құндылығы

Май – дақылдарды өңдеудің негізгі өнімі. Оған қоса күнбағыстан түрлі жанама өнімдер алынады. Мысалы, өсімдік сабақтарын целлюлоза өнеркәсібінде пайдалану ерекше маңызға ие. Олардың құрамында шамамен 40-48% целлюлоза бар. Сонымен қатар, күнбағыс сабақтары талшықты тақталар өндірісінде қолданылады. Өсімдік ауыл шаруашылығында кеңінен таралған - ол мал азықтық дақыл ретінде пайдаланылады. Жаздың соңында құрғақ уақытта, одан сабан себілген кездежасыл масса алыңыз. Бұл өз кезегінде сүрлем дайындауда қолданылады.

Шроветид зығыр

Негізінен құрғақ және жылы аймақтарда таралады. Атап айтқанда, мәдениет Батыс, Орталық және Оңтүстік Азияда, Оңтүстік, Солтүстік және Орталық Америкада өсіріледі. Соңғы уақытта оны Орталық Еуропада өсірудің орындылығын анықтау үшін әртүрлі тәжірибелер жүргізілді. Шроветид зығыр - төмен бұтақты өсімдік. Ол 50-80 см-ге дейін өседі. Отырғызу формасына байланысты бұтақтардың саны 2-ден 10-ға дейін немесе одан да көп болады. Зығыр майы тамақ өнеркәсібінде қолданылады. Сонымен қатар, ол лак-бояу және былғары және аяқ киім өнеркәсібі үшін шикізат қызметін атқарады. Зығыр тортының тағамдық құндылығы жоғары және сүтті малға концентрлі жем дайындауда қолданылады. Оның құрамында ақуыз, талшық және май бар. Зығыр тортын мал өте оңай сіңіреді. Оның құрамындағы тағамдық компоненттердің арқасында сүт өнімділігі артады, сүттегі майдың пайызы артады. Зығыр сабан жазу қағазын өндіруде қолданылуы мүмкін. Сондай-ақ, бұл майлы дақыл фармацевтика өнеркәсібінде қолданылады.

Зығырды өсіру ерекшеліктері

Ресейде революцияға дейінгі уақытта бұл мәдениетті өңдеу өте қарапайым болды. Тек кеңес жылдарында совхоздар мен колхоздар егінді көбейте алды. Бұған механикаландыруды қолдану арқылы қол жеткізілді. өсіріледінегізінде бұтақтанбайтын, сабағының ортасынан тарайтын бұтақтары басым орташа өсімдіктер. Соңғы жылдары зығыр талшығы қағаз немесе мақта өндіру үшін пайдаланылды. Бұл өндіріс Америкада өте кең таралған. Шроветид зығыр иіретін зығырдан күштірек және құрамында талшық аз.

Ақ қыша

Бұл Шроветид мәдениеті Жерорта теңізі елдерінен, Шығыс Үндістаннан және Батыс Еуропадан келді. Ежелгі заманнан бері қыша емдік шөп және дәмдеуіш ретінде қолданылған. Құймақ мәдениеті ретінде ол салыстырмалы түрде жақында қолданыла бастады. Жаздық плантацияға жатқызылғанына қарамастан, оның таралуы шектеулі. Соңғы онжылдықтарда қыша аралық мал азықтық дақыл ретінде әрекет етті.

Соя

Бұл бұршақ тұқымдасына жататын бір жылдық шөп. Соя тамырларында арнайы бактериялар бар, соның арқасында қоршаған ортадағы азоттың конверсиясы жүзеге асырылады. Соя ақуызға (40-45%), майларға (20%), көмірсуларға (30%) бай. Оның құрамында әртүрлі минералды элементтер де бар (шамамен 5-6%). Протеин құрамы мен аминқышқылдарының құрамы бойынша соя жануарлардан алынатын тағамның ең жақын аналогы болып саналады. Өсімдік өндірісі үнемі өсіп келеді. Осылайша, 1998 жылдан бері ол 156,5 миллион тонна деңгейінде болды. Бұл көрсеткіш 1991-1995 жылдардағы деректерден 30%-ға артық.

Соя өсіретін аймақтар

Ресейде бүгінде олар жылына шамамен 280 тонна бұршақ алады. Олардың көпшілігі жемге пайдаланыладымақсаттар. Соя өсіретін негізгі аймақтар:

1. Солтүстік Кавказ, Ростов облысы, Краснодар өлкесі Адыгея, Кабардин-Балқар, Ингушетия. Дәнді дақылдардың шамамен 9,6%-ы осында орналасқан және жалпы егіннің 13%-дан астамы жиналды.
2. Қиыр Шығыс (Амур облысы, Хабаровск және Приморск өлкелері). Бұл аймақта ауылшаруашылық дақылдарының 88%-дан астамы бар. Қиыр Шығыстағы жалпы жинақтың үлесі елдегі жалпы жиынның 86% құрайды.
3. Шығыс және Батыс Сібір, Орал және Еділ аймақтары. Дәнді дақылдардың шамамен 1,5%-ы осында орналасқан және жалпы егіннің шамамен 1%-ы жиналады.

Жержаңғақ

Бұл майлы дақыл 1792 жылы Түркиядан әкелінген. 1825 жылы Одессада жержаңғақтарды климаттандыруға алғашқы әрекеттер жасалды. Бүгінде шағын аудандарда зауыт Закавказье және Орталық Азия республикаларында өсіріледі. Жержаңғақ тұқымынан жеуге жарамды өсімдік майы үшін өсіріледі. Бұл өнім жалпы көлемнің шамамен 53% құрайды. Жержаңғақ құрамындағы ақуыздың деңгейіне келетін болсақ, ол бір соядан төмен. Бір тонна қабықталған тұқымнан орта есеппен 226-дан 317 кг-ға дейін май алынады. Ең алдымен, бұл өнім кондитерлік және консервілеу өнеркәсібінде қолданылады. Ұнтақталған жержаңғақ тұқымдары шоколад жасау процесінде қоспа ретінде пайдаланылады. Үстіңгі және торт жануарларға арналған жемге кетеді. Шөптің құрамында 11%-ға дейін ақуыз бар. Тағамдық құндылығы жағынан шыңдары беде мен жоңышқадан кем түспейді. Тамақ өнеркәсібі үшін арнайы сорттар өсіріледі. Оларда бұршақ дәмі жоқ. қуырылған тұқымдаржеуге жарамды сорттары тағамға пайдаланылады, ұсақталған кондитерлік өнімдерге қоспа ретінде пайдаланылады.