Жүгері өнімділігі: орташа көрсеткіштер, өндіру технологиясы және сорттары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-07 21:00

Жүгері – еліміздің көптеген аймақтарында өсірілетін бағалы дақыл. Мысалы, 2018 жылы Ресейде ол үшін шамамен 2,5 миллион гектар жер алынды. Жүгері өнімділігі бірнеше факторларға байланысты. Қалай болғанда да, бұл дақылды өсіру қажетті күтім технологиялары қатаң сақталғанда және сортты дұрыс таңдағанда ғана мақсатқа сай болуы мүмкін.

Жүгері пайдалану

Бұл дақыл егістікте негізінен мал азығы ретінде өсіріледі. Жүгері дәнін, сондай-ақ, мысалы, сабағынан сүрлемді кез келген ауылшаруашылық малына беруге болады. Жүгері жемінің басты артықшылығы, шошқа, ірі қара, қоян, құс өсіруге маманданған шаруа қожалықтарының иелері оның жоғары тағамдық құндылығын қарастырады. Бұл жағынан жүгері көптеген дәнді дақылдардан жоғары.

Сонымен қатар бұл өсімдіктің дәні тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Ол пайдаланыладыкрахмал, ұн дайындауда, кондитерлік өнімдерді пісіруге, консервілеуге және т.б.

Биологиялық ерекшеліктері

Жүгері дәнді дақылдарға жатады. Дегенмен, биологиялық сипаттамалары бойынша бұл топтың көптеген өкілдерінен өте ерекшеленеді. Бұл өсімдіктің негізгі тән белгілері, әрине, өте күшті тамыр жүйесі мен сабағы, кең жапырақтары, сондай-ақ ірі дәндері.

Жүгері 5 м биіктікке жетеді. Тамыр жүйесі басқа дәнді дақылдар сияқты талшықты. Дегенмен, сонымен бірге ол топыраққа 2 м тереңдікте өте алады. Ішіндегі қалың жүгері сабағы губка тәрізді массаға толы. Жас өсімдіктерде ол өте шырынды және құрамында қант көп.

Жүгері жапырақтары кең, жиектері толқынды. Әрбір өсімдік вегетациялық кезеңде бір аталық және бір аналық гүл шоғырын дамытады. Соңғысы жетілу процесінде және құлақты құрайды.

Жүгері түрлері

Бұл мәдениеттің тек 8 түрі биологиялық ерекшеліктерімен ерекшеленеді. Алайда олардың тек бесеуі ғана экономикалық маңызы бар:

• тәтті жүгері;
• тіс;
• жарылу;
• кремнийлі;
• крахмал.

Тәтті жүгері адам тағамы ретінде негізінен қайнатылған күйінде қолданылады. Сондай-ақ, бұл сорттың дәндері әдетте консервілерді дайындау үшін қолданылады. Кейіннен мұндай өнімді, мысалы, салаттар дайындауда қолдануға болады.

Денттік жүгері дәнінің жоғарғы бөлігінде тән ойыс бар. Оның пішіні сына тәрізді. Яғни, сыртқы жағынан мұндай дән жылқының тісіне ұқсайды, сорт атауы қайдан шыққан. Мұндай сорттардың ерекшеліктері, ең алдымен, жақсы дамыған сабағы және жоғары өнімділігі. Осы ерекшеліктердің арқасында тіс жүгері біздің елде өте танымал.

Кремнийлі сортта астық бүйірлері тегістеліп, төбесі дөңгелектенеді. Бұл топтың көптеген сорттары мен будандары ерте жастықпен сипатталады.

Жарық жүгері ең алдымен ұсақ дәндермен сипатталады. Ол Ресейде жиі өсіріледі. Бұл сорттың дәнінің үстіңгі жағы сүйір және термиялық өңдеу кезінде жарылып кетеді.

Крахмалды жүгері өте жұмсақ дәнді. Оның айырықша ерекшелігі де ұн тәрізді эндосперм болып табылады. Бұл сорт негізінен астықты кейіннен крахмалға, сірнеге және майға айналдыру үшін өсіріледі.

Сұрыптардан басқа, селекционерлер жүгері будандарын да өсірді. Мұндай өсімдіктердің өнімділігі шын мәнінде өте жоғары болуы мүмкін. Гибридтерде бұл мүмкіндік гетерозиске байланысты болады.

Ресейдегі жүгерінің орташа өнімділігі қандай

Бұл дақылдың айырықша ерекшелігі, басқалармен қатар, астықты көп мөлшерде жинау мүмкіндігі. Әлемде бұл көрсеткіш бойынша жүгері қазіргі уақытта бидайдан 1,7 есе, күріштен 1,2 есе асып түседі. Ресейде, өкінішке орай, бұл зауытқа біз қалағандай көп көңіл бөлінбейді. себебіжетілмеген өсіру технологияларын пайдалану, Ресейде жүгерідің гектарына орташа өнімділігі дүние жүзіндегіден әлдеқайда төмен. Өкінішке орай, бұл дақылдың біздің елдің аса қолайсыз климатына бейімделген жақсы отандық сорттары тым көп емес.

Ресейде 2018 жылы жүгерінің орташа өнімділігі 35-45 ц/га. Мысалы, бидай бойынша бұл көрсеткіш 60 ц/га. Ең алдымен, бұл дақылдың төмен түсімі Ресей Федерациясының шаруашылықтарында әдетте суарылмайтындығына байланысты. Сонымен қатар, кез келген дерлік өсіру технологиясын қолданатын жасанды суару жүгері өнімділігін 100-110 ц/га дейін арттыруға болады. Кейде вегетациялық кезеңде суару жағдайында шаруашылықтар бұдан да жақсы нәтижелерге қол жеткізеді.

Қандай кірістілікке байланысты болуы мүмкін

Суармалы жүгері осылайша үлкенірек және көп мөлшерде өсіреді. Дегенмен, бұл дақылдың өнімділігіне, әрине, басқа факторлар әсер етуі мүмкін. Ең алдымен, бұл дұрыс таңдау:

• сорттары;
• егу алдындағы топырақ өңдеу әдісі.

Өсіру техникасы

Біздің елде әлемнің көптеген елдеріндегі сияқты жүгері өсірудің тек екі негізгі технологиясы қолданылады:

• астық үшін;
• азықтық жасыл масса үшін.

Бұл екі жағдайда да өсіру әдістері ұқсас. Олардың арасындағы айырмашылық негізінен сәйкесті таңдаудаалқаптарға отырғызуға арналған сорттар.

Еңдеу әдістерінің жүгері өнімділігіне әсері

Бұл дақылды өсіргенде, егістіктерді тұқым себуге дұрыс дайындау өте маңызды. Жүгері дақылын негізгі және себу алдындағы өңдеудің нақты техникасын таңдаған кезде келесі факторларды ескеру қажет:

• алдыңғылардың ерекшеліктері;
• алдыңғыларды жинау шарттары;
• егістіктердің ластану дәрежесі;
• арамшөптердің басым сорттары.

Мысалы, жүгеріні ерте пісетін үзіліссіз егілген дақылдарды егістік алқаптарға салғанда, сабан дискілі жабдықпен 8-10 см тереңдікте екі рет кесіледі. Бұл әдісті қолдану арқылы арамшөптердің шамамен 76% өледі. өрістер. Бұл ретте 1 гектардан алынған жүгері өнімділігі шамамен 3 центнерге артады.

Егістіктер тамырлы көпжылдық шөптермен қатты бітеліп қалған жағдайда, сабан да дискілік жабдықпен екі рет тазартылады. Сонымен қатар, 14-15 см тереңдікте соқа немесе тегіс кесу өңдеу де жүргізіледі. Алғашқы тазартудан кейін бұл жағдайда танаптарға гербицидтер енгізіледі.

Егіннен кейінгі кезең әдетте ұзақ болатын елдің оңтүстігінде көпжылдық арамшөптерді жою үшін топырақ өңдеудің жетілдірілген технологиясы қолданылуда. Бұл жағдайда өрістерде келесі әрекеттер орындалады:

• дискіні астық жинағаннан кейін бірден 6-8 см тереңдікте тазарту;
• дене қабығы 12-14 см немесе таяз жер жырту 14-18 қараңыз

Сонымен қатар оңтүстік облыстарда қыркүйекте терең жырту алдында культивация және тырмалау сияқты процедураларды жүргізуге болады.

Еңдеу әдістерінің жүгері өнімділігіне әсері зор. Атап айтқанда, бұл осы дақыл бірнеше жыл бойы егістікте өсірілген жағдайларға қатысты. Өсірудің бұл технологиясын пайдаланған кезде сабан қалдықтарын жақсырақ қосу үшін оларды дискілі қопсытқыштармен немесе тырмалармен ұсақтайды, егістік алқапты екі бағытта 8-10 см тереңдікте өңдейді. Сонымен бірге олар алдыңғы егінді егістікте жинауға тырысады. мүмкін болатын ең аз кесу.

Құрғақ аймақтарда жүгеріге арналған топырақ әдетте тегіс кескіштермен өңделеді. Жүгеріге арналған қара топырақ 25-30 см тереңдікте жыртылады. Қоректік қабаты азырақ егістік жерлер соңғысының бүкіл қалыңдығы бойынша өңделеді.

Өнімділіктің сортқа тәуелділігі

Біздің елімізде жүгерімен селекциялық жұмыс, өкінішке орай, онша ауқымды емес. Жақсы өнім беретін сорттар көп емес. Дегенмен, Ресейде мұндай сорттар, әрине, қол жетімді. Қазіргі уақытта жүгері сорттарының ең жақсы өнімділігі:

• Гамма - ресейлік Краснодар, өте қарапайым және тез өсетін гибридті (145 к/га дейін).
• Пісетін мерзімі 85 күн, өнімділігі 119 ц/га Краснодар дәні.
• Атлет – биік өсімдік, пісетін мерзімі 85-88 күн, ең жоғары өнімділігі 127-137 ц/га.
• Порумбель - жетілу мерзімі небәрі 65 болатын үш қатарлы гибрид.күн.

Сонымен қатар гибридті SI феномені Ресейдегі егістіктерде өсіруге болады. Бұл сорттың жүгері өнімділігі 120-130 ц/га. Бұл гибрид ерте пісетіндер тобына жатады.

Сүрлемге өсірілетін азықтық жүгерінің ең танымал сорттары:

• Партизанка - сабағында барлық крахмалдың 90% және майдың 14% дейін жинайды (азықтық бірлік - 6400/га);
• Краснодар 4 - тығыз биік сабақтары бар гибридті (8700/га);
• Стерлинг - ауруға төзімді сорт (6950/га дейін).

Жүгері өсіру ерекшеліктері: предшественники

Бұл дақылды астық және сүрлем үшін өсіру әдістері, жоғарыда айтылғандай, бірдей дерлік қолданылады. Егіс алқаптарына жүгерінің тиісті сорты себіледі, ол көп сапалы тауарлық дәнді немесе жасыл масса береді. Жалғыз нәрсе, бұл өсімдікті мал азығы үшін өсіргенде, кейде ауылшаруашылық жануарларының рационына кіретін басқа дақылдармен бір мезгілде егістікке орналастырылады. Бұл сүрлемдік жүгері өніміне ешқандай әсер етпейді.

Бұл өсімдік үшін ең жақсы предшественники - бұршақ және бұршақ, сондай-ақ көңмен ұрықтандырылған масақтар. Мұндай өсімдіктерден кейін егілгенде, жүгері өнімділігі әр гектардан максималды болуы мүмкін. Қоректік топырақта бұл дақылды бір жерде бірнеше жыл өсіруге рұқсат етіледі. Егіс алқаптарында белгіленген норманың 50%-дан азы қолданылса, бір танапта жүгеріні 3-5 жылдан артық емес өсіруге рұқсат етіледі. Бұл жағдайда әдетте болады3-4 жыл өсірілген жоңышқамен ауыстырыңыз.

Топырақ және учаске таңдау

Ресейдегі жүгері өнімділігі, әлемнің басқа жеріндегі сияқты, әрине, отырғызу алаңын дұрыс таңдауға да байланысты. Бұл дақыл әдетте ауылшаруашылық кәсіпорындарында көптеген микро және макроэлементтері бар жеткілікті бос топырақта ғана орналастырылады. Топырақ қышқыл болатын алқаптарда жүгері өсіру ұсынылмайды. Төтенше жағдайларда, бұл дақылды отырғызбас бұрын, мұндай жерді әктеу керек. Күзде жүгері үшін негізгі өңдеу кезінде әдетте органикалық тыңайтқыштар қолданылады. Көктемде олар минералды пайдаланады:

• фосфор - 60-80 кг/га мөлшерінде;
• калий - 90-120 кг/га;
• азот - 90-120 кг/га.

Бұл дақылға арналған жерді таңдағанда, басқа нәрселермен қатар, рельефке назар аудару ұсынылады. Бұл фактор да жүгері өніміне айтарлықтай әсер етеді. Бұл мәдениет оңтүстік экспозициясы бар аймақтарда жақсы дамиды деп саналады. Қоңыржай климаты бар аймақтарда жүгеріні солтүстіктен немесе солтүстік-шығыстан ормандармен, төбелермен және т.б. басып жатқан алқаптарға отырғызу ұсынылады.

Егу

Жүгері тұқымын отырғызудан 15 күн бұрын аурудың алдын алу үшін емдеу керек. Тырмамен өңделмеген танаптарға ерте себу кезінде бұл дақылдың отырғызу материалы 2-3 см тереңдетіледі. Топырақ тырмаланған жағдайда бұл көрсеткіш ұлғаяды.1-2 см.

Астық үшін өсіру кезінде егіс кезінде жүгері тұқымының шығыны әдетте 70-80 мың дана/га құрайды. Сүрлемге өсірілетін сорттар үшін бұл көрсеткіш 90-120 мың дана/га болады.

Жүгері қалай күтіледі

Вегетациялық кезеңде, осы дақылды өсіру кезінде, басқалармен қатар, келесі операциялар орындалады:

• өскенге дейін тырмалау - отырғызғаннан кейін 4-6 күн;
• екінші тырмалау 15 күннен кейін (егер топыраққа гербицидтер бірінші рет қолданылмаса өндіріледі);
• 3-4 жапырақ фазасында өскеннен кейінгі тырмалау;
• қатар аралық өңдеулер - жол белгілеуінен кейін;
• 25-30 см биіктікте көтерілу.

Егістіктер жүгерімен қатты зақымданған жағдайда, басқалармен қатар, гербицидтермен өңделеді.

Тазалағыш

Егер өсірудің барлық технологияларын және сортты дұрыс таңдауды ескере отырып, 1 гектардан жүгері өнімі өте жоғары болуы мүмкін. Бірақ, әрине, бұл мәдениет, басқа нәрселермен қатар, дұрыс жойылуы керек. Әйтпесе, танаптағы астықтың ысырап болуынан шығымдылық айтарлықтай төмендеуі мүмкін.

Өсімдіктер сүрлемге өсірілген болса, егін жинау үшін олар дәннің балауыз немесе сүт пісу фазасында немесе аяздан жасыл масса зақымданғаннан кейін басталады. Бұл жағдайда сабақтардың кесу ұзындығы 2-5 см, ал кесу биіктігі 10-12 см.

Тұқымды жинау қашан орындаладыжүгері дәнінің ылғалдылығы 40%-ға жетеді. Бұл ретте егіс алқаптарында арнайы дизайндағы комбайндар қолданылады. Егер шоқтар малды азықтандыруға арналған болса, олар алдын ала кесілген. Содан кейін олар ауылшаруашылық жануарларына жаңадан беріледі немесе басқа ингредиенттермен бірге сүртіледі.

Егер масақтар тауарлық астық алу үшін өсірілсе, алдымен қабығы аршылады. Содан кейін жүгері ылғалдылығы 25-30% дейін кептіріледі. Бастырудан кейін астық тазартылады. Содан кейін арнайы жабдықтың көмегімен кептіріледі. Соңғы кезеңде осылай дайындалған астық тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарына жеткізіледі.