Күздік бидай: өсіру, өңдеу және сорттары

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Күздік бидай – бағалы азықтық дақыл. Суару оның толық өсуі мен қалыпты дамуы үшін тамаша жағдай жасайды, оның қысқы төзімділігін арттырады, бұл өсімдіктің жақсы өміршеңдігін қамтамасыз етеді.

Күздік бидай: жоғары өнім алу мүмкіндігі

Интенсивті технологияны қолдана отырып, Ұлыбритания орта есеппен 69,56 ц/га бидай өсірсе, Нидерландыда орташа есеппен 81,2 ц/га бидай өсіреді. Күздік бидайды өсірудің интенсивті технологиясымен таныс көптеген шаруашылықтар суармалы жерлерден тұрақты өнім алады: гектарына 60, тіпті 70 центнер. Ең жоғары өнімділік гектарына 92,4 центнерге жетті.

Қолайлы агроклиматтық жағдайда айтарлықтай жоғары өнім алуға болады. Күздік бидай суармалы жерлерде өзін жақсы сезінеді - ол гектарына жүз центнерге дейін өнім береді. Бұл дақыл сүрлемге немесе жасыл жемге арналған суармалы ауыспалы егісте өсіріледі және одан кейін босаған алқап дәнді дақылдар, көкөністер мен мал азықтық дақылдар дақылдары үшін пайдаланылады.

Күздік бидай өсірудің биологиялық ерекшеліктері

Бидай жатадыдәнді дақылдар тұқымдасы, қыста көктеп, бұталанып, күзгі қатаюдан өтеді. Қыстаудан кейін өсімдіктің дамуы жалғасады. Өсу конусының дифференциациясы басталады. Оның күшті өсуі жапырақтары мен тамырларының беріктігіне, ұлпалардың суарылуына байланысты. Жасушаларды сумен толық қанықтыру олардың тургорын сақтау, созу және болашақ құлақтардың эмбриондарының санын көбейту үшін қажет. Бұл өсімдік тіршілігі үшін өте маңызды кезең. Күздік бидай тіршілігінің қиын кезеңі түтікке жеткеннен бастап дәннің сүттей піскеніне дейін жалғасады.

Тұқымды масақ түзілмей тұрып ерте суару дәндердің санын көбейтеді, ал гүл түзілудің басында суару дамыған гүлдердің көбеюіне көмектеседі. Гүлдену және ұрықтандыру кезінде өсімдіктердің тыныс алуы және органикалық заттарды тұтынуы артқан кезде өсімдіктер қызып кетуге және құрғақ желге ерекше сезімтал болады. Бұл кезеңдегі ауа температурасының оңтайлы диапазоны 14-19°С, 35°С температурада өсімдіктерде фотосинтез айтарлықтай төмендейді, өнім 20-ға дейін, ал 40°С-та 50%-ға дейін төмендейді. Ауаның төмен ылғалдылығы мен құрғақ жел де кері әсер етеді. Күздік бидайды жоғары температура мен ылғалдылық жағдайында өсіру мұқият назар аударуды қажет етеді.

Күздік бидайды азықтандыру

Күздік бидайдың вегетациялық кезеңі жеткілікті ұзақ, бұл оған топырақтағы қоректік заттарды толық пайдалануға мүмкіндік береді. Дегенмен, оның қоректік заттарға қажеттілігі өсімдіктің даму кезеңіне байланысты әртүрлі. Сондықтан көктемде күздік бидайды үстіңгі байытуорынды.

Азот вегетациялық кезеңде қажет, бірақ өсімдіктер оны түтікке және құлаққа түскен фазаларда қарқынды түрде сіңіреді. Күздік бидайды тыңайту ерте көктемде маңызды, бұл уақытта төмен температураға және топырақтың батпақтануына байланысты нитрификация процестері басылуы мүмкін, ал су нитрат азотын топырақтың терең қабаттарына шайып жібереді, өсімдіктер тіпті жақсы қамтамасыз етілген топырақта да азот аштығын сезінуі мүмкін.. Бұл күздік бидайды көктемде тыңайтқыш дұрыс жүргізілгенде нәтиженің жоғары тиімділігін түсіндіреді.

Бидайдың өну кезеңінде және дамудың басында фосфордың қоректенуі жоғары қажет, бұл тамыр жүйесінің қалыпты дамуын ынталандырады. Ылғалдың жақсы қамтамасыз етілуімен тамырлар әлі де күзде 1 метрден астам тереңдікке ене алады, бұл күздік бидайдың аязға төзімділігіне ықпал етеді. Фосфор саралау дәрежесін және масақтағы дәндердің көп мөлшерін күшейтеді. Өсудің басында оның жетіспеушілігін кейінірек өсімдіктерге бұл тыңайтқышты көбейту арқылы өтеуге болмайды.

Вегетациялық кезеңнің басынан бидайдың гүлденуіне дейінгі кезеңде топырақта оңай сіңетін калийдің болмауы өсімдіктің өсуінің айтарлықтай артта қалуына және өсімдіктердің дамуының артта қалуына әкеледі - олар температура мен топырақ ылғалдылығының ауытқуына сезімтал болады. Күзде өсімдіктердің фосфор және калиймен қанағаттанарлық қамтамасыз етілуі күздік бидайдың күздік төзімділігін арттырады, ал азоттың жеткілікті болуы дәндегі ақуыздың мөлшерін арттырады. Соңғысының артық болуы, сондай-ақ топырақтың шамадан тыс ылғалдылығы,өсімдіктердің орналасуына әкеледі.

Күздік бидай сорттары

Селекционерлер әрқашан аймақтарға жеке көзқараспен қарайды. Суармалы күздік бидай сорттары тыңайтқыштарға, топырақтың қосымша ылғалдылығына, қону және саңырауқұлақ ауруларына төзімділігі жоғары болуы керек.

Бидайға ең жақсысы каштан және қара топырақ, механикалық құрамы орташа, жақсы аэрацияланған. Яғни, күздік бидай топыраққа талапты. Ол үшін тұзды, шамадан тыс шоғырланған және сулы-батпақты жерлер жарамсыз. Аймаққа байланысты қолданылатын күздік бидайдың қазіргі сорттары келесідей:

• Тарасовская тікенекті – Воронеж және Ростов облыстарында өсіріледі.
• Росинка Тарасовская – жоғары өнімді сорт.
• Престиж - аяздары кеш болатын аймақтар үшін (Еділ бойы, Солтүстік Кавказ республикалары).
• Северодонецк мерейтойы (Кубаньда, Краснодар өлкесінде, Ростов жерінде, Солтүстік Кавказ республикаларында өсіріледі).
• Тарасовский бұлағы - оңтүстікте өсіріледі.
• Августа - құрғақшылыққа төзімді сорт.
• Дон губернаторы.
• Дон 105.
• Камышанка-3 - Төменгі Еділ бойында өсіріледі.
• Немчиновская-57 және 24.
• Московская-39 және 56.
• Галина.

Бұл тізімдегі соңғы сорттар қара жер емес аймақ үшін өсіріледі, олардың дәнінің пісіру қасиеті жоғары.

Күздік бидай тыңайтқышы

Дұрыс қолданылғандасуармалы егіншілікте тыңайтқыштар, өнім 40-тан 70%-ға дейін артады. Күздік бидайға арналған тыңайтқыштар астықтың сапасын да, өнімділігін де күрт арттырады. Ауыл шаруашылығы институтының суармалы жерлерде жүргізген тәжірибелерінде күздік бидайдың өнімділігі гектарына 28,3 центнерден 51,9 центнерге дейін өсті.

Еліміздің оңтүстігінде азотты тыңайтқыштардың оңтайлы нормасынан шығымдылықтың артуы 10-10,6, фосфатты тыңайтқыштардан - 1,2-1,6, олардың біріккен әсерінен - 12,1-16,9 ц/га құрады. Яғни., күздік бидай жеке қоректік заттарға әртүрлі әрекет етеді. Ғалымдардың тұжырымы бойынша, калий тыңайтқыштарын топырақта 300 мг/кг-нан аз қозғалмалы калий болғанда ғана қолдану керек.

Тыңайтқыштарды енгізу нормасы баланстық әдіспен, жоспарланған дақылдың деңгейіне, топырақтағы қоректік заттардың болуына және олардың өсімдіктерге сіңіру коэффициентіне негізделген. Күздік бидайдың зақымдануы енгізілген тыңайтқыштардың тиімділігін айтарлықтай төмендетеді, шығымдылықтың төмендеуі 12-15%-ға жетеді.

Күздік бидайға әртүрлі тыңайтқыштарды қолдану тиімділігін арттырудың маңызды резерві олардың егістікте өте біркелкі таралуы болып табылады. Бұл жағдайға мұқият қарау керек. Күздік бидайға азотты тыңайтқыштарды жергілікті топырақ-климат жағдайларын, сондай-ақ өсірілетін сорттардың биологиясын және жоспарланған өнімін ескере отырып, іріктеп пайдалану керек.

Жер асты сулары өте терең, топырақта азот мөлшері аз ауыр және орташа топырақтарда өсіргенде, тыңайтқышты фрагменттермен – негізгі өңдеу үшін норманың үштен екісі, ал қалғанын – үстіңгі байыту үшін қолданған дұрыс. көктемгі өңдеудің соңында.

Қосулыжеңіл топырақтарда, сондай-ақ жер асты сулары жеткілікті жақын орналасқан ауыр топырақтарда азотты тыңайтқыштардың жоғалуы мүмкін, сондықтан оның жылдық нормасының 30% егіс алдындағы өңдеуге, қалғаны - көктемде үстіңгі өңдеуге жұмсалуы керек. киіну. Топырақтағы азот қоры ұлғайған жерлерде азотты тыңайтқыштарды күзде қолдану ұсынылмайды, өйткені бұл өсімдіктердің шамадан тыс өсіп кетуіне және дақылдардың қалыңдауына әкеледі. Мұндай жағдайларда азоттың жылдық нормасының 40% ерте көктемде, 60% кейінірек қолданылады.

Германия, Бельгия, Ұлыбритания және Австрия ғалымдары 80-95 ц/га күздік бидай алу үшін егіс алдындағы кезеңде азотты тыңайтқыштарды қолдану қажет емес деп есептейді; фунгицидтер.

Астықтың сапасын жақсарту үшін күздік бидай дақылдары айдар фазасында несепнәрмен қоректенеді. Германияда күздік бидайдың астына сұйық көң гектарына 20-30 текше метр мөлшерінде енгізіледі, оны себу алдында немесе өсімдіктердің вегетациялық кезеңінде қолданады. Франция мен АҚШ ғалымдары гектарына 80 центнерден астам өнім алу үшін суару суымен бірге макродан тұратын күрделі типті дақылға сұйық тыңайтқыштармен жапырақты үстіңгі тыңайтқыштарды қолдану қажет деп санайды. - және микроэлементтер (Zn, Mg, Fe, B). Күздік бидайды мұндай үстеме қоректену егіннің сапасын жақсартып, оның әр гектардан 2-6 центнерге өсуін қамтамасыз етеді.

Бидай егісі

Бір гектарға көлденең егіс 50-60 килограмм тұқым үнемдейді, өнімділікті арттырадыастық, тар қатарлы егіс әдісімен салыстырғанда, гектарына жеті центнерге жетеді. Сондықтан күздік бидайды көлденең, тар қатарлы, белдемді және трансляция әдістерімен себеді. Ең көп таралған дәстүрлі әдіс - трамвай жолына сәйкес 15 см қатар аралығы.

Шаруашылықта жартылай ергежейлі күздік бидайды өсіргенде қатарлы егіске қарағанда жоғары өнімділікті қамтамасыз ететін үш қатарлы жолақты егіс ұсынылады. Ергежейлі және қарапайым сорттардың тұқымдарын араластырып жүргізетін екі сатылы егіс те өзін жақсы жағынан көрсетті. Егістік құрылымының ярустары мен жетілдірілуіне байланысты фитоклимат 10-15%-ға жақсарады, бұл ылғал қорын толық, үнемді және өнімді пайдалануға, жоғары температураның теріс әсерінің төмендеуіне, ал бидайдың төзімділігінің төмендеуіне әкеледі. қарсы, мысалы, тамыр шірігі 8-24%-ға артады.

Күздік бидайдың өнімі егу мерзіміне өте тәуелді. Жоғалған кезеңнің әрбір күні астық өнімділігін 20-60 кг-ға төмендетеді. Күздік бидай егу уақытылы жүргізілуі керек. Әсіресе, қазан айында егіс өнімділігін күрт төмендетеді, ерте мерзімдерді талап ететін барлық қысқа сабақты сорттардың көпшілігі бұған жауап береді. Ұсақ тұқымдарды таяз, ал үлкен тұқымдарды тереңірек себу керек. Пневматикалық сепкіштер немесе құрама қондырғылар арқылы жүзеге асырылатын тұқымдарды топыраққа таяз енгізу егін өнімділігінің айтарлықтай өсуіне ықпал етеді.

Тұқымды себу нормасы негізінен сортқа, тұқым мөлшеріне, себу уақытына және өсіру аймағына байланысты. Тұқым себу жылдамдығын да ажырату керекегістіктің өзінің ластану дәрежесіне байланысты.

Өсімдік күтімі

Өсімдік күтіміне илемдеу, үстіңгі байыту, көктемгі тырмалау, қоқыспен күресу, сонымен қатар арамшөптермен, әртүрлі зиянкестер мен аурулармен күресу кіреді. Қар жамылғысы жеткілікті жерлерде өсімдіктердің қыстауын жақсартатын және топырақтағы ылғал қорын арттыратын қарды ұстау жұмыстары жүргізілуі керек. Ауылшаруашылық дақылдарының көктемгі күтімі тыңайтқыштарды енгізуден және көшеттерді тырмалаудан басталады. Вегетациялық суаруға дайындалған танаптарда тырмалауды суару желісінің ерекшеліктерін ескере отырып жүргізу керек. Суару жолақтары болған кезде тек егіс бойымен тырмалау қажет; шекараларда ең жақсы нәтижелер айналмалы кетменмен тырмалау арқылы алынады.

Дақылдарда арамшөптер болған кезде күздік бидайды гербицидтермен өңдеу керек. Өсімдіктер түтікке түспес бұрын, дақылдар бүркіледі. Дәл осы кезеңде дақылдарды ұнтақты көгеруден немесе қоңыр тоттан емдеу керек. Күздік бидайдың аурулары жүйелік препараттармен емделеді, олар Байлетономил және Фундазол.

Егер дақылдарда тасбақа, тли, сапар, сүліктер болса, онда «Метафаз» немесе «Фосфамид» қолданыңыз, 40%. Бидай дақылдарын күту операцияларын біріктіріп, екі-үш рет жүргізу қажет, бұл ақшаны, еңбекті және уақытты үнемдейді. Жоғарыда аталған препараттарды суару суымен біріктіріп, суару кезінде дақылдарды өңдеген жөн.

Күздік бидай шығымының төмендеуі қарқындылығы мен ұзақтығына байланыстыдақылдарды орналастыру және суару жағдайында 25-50% жетуі мүмкін, еңбек және өнімді жинауға арналған қаражат үш есе өседі, ал егіннің сапасы күрт төмендейді. Суармалы жерлерде ТУР қолдану міндетті болып табылады, препараттың оңтайлы нормасы үш кг/га а.и. Өңдеу өңдеудің аяқталу кезеңінде жүзеге асырылады. Қонуға бейім сорттарда олар үлкен мөлшерлеме жасайды, ал басқаларында - азырақ. Қысқа сабақты күздік бидай сорттарын ТУР-мен өңдеу практикалық емес.

Суару

Күздік бидайдың барлық егістік аймақтарында жоғары өнім алуының негізгі факторы суару болып табылады. Суару арқылы астық өнімділігін арттыру күздік бидайды өсіру технологиясы болып табылады, ал тыңайтқыштармен біріктірілгенде егін суаруының тиімділігі артады.

Күздік бидайды өсіру кезінде достық көшет алу және өсімдіктердің күзгі қалыпты дамуы үшін топырақтың оңтайлы ылғалдылығын қамтамасыз ету қажет. Бұған алдын ала себу немесе кәдімгі суару арқылы қол жеткізіледі. Олардың құндылығы ауыл шаруашылығының әртүрлі аймақтарында бірдей емес. Күзде жауын-шашын жиі түсіп, көктемге дейін топырақты терең сіңіретін жерлерде суару қарқындылығы төмендейді. Күзгі құрғақ және күзгі жаңбырдан топырақ ылғалдылығы жеткіліксіз болған аймақтарда күздік бидайдан жоғары өнім алу үшін суару өте маңызды.

Суару нормасын белгілегенде тұзды горизонттардың тереңдігін және жер асты суларының деңгейін ескеру қажет. Суару суы тұзды горизонтқа жетпеуі керек, өйткені онда еріген тұздар капиллярлық ағынмен көтеріліп, тамыр орналасқан топырақ қабатын тұздануы мүмкін. Суару тиімсізжер асты суларының жақын деңгейінде. Шамадан тыс суару топырақтың батпақтануына әкелуі мүмкін. Суару жер асты суларының 3 м немесе одан да көп тереңдігінде тиімді. Бір жарым метрге дейінгі тереңдікте суару отырғызу алдында топырақты суарумен ауыстырылады. Өсіруден кейін суару қажеттілігі құрғақ күзде және жер асты суларының терең деңгейі бар жерлерде пайда болады. Суару мерзімін күздік бидай егу уақытына, шаруашылықтың сумен, суару техникасымен қамтамасыз етілуіне және егінді жинау уақытына қарай анықтау керек.

Егін жинау

Күздік бидайды жинаудың оңтайлы уақыты - бидай дәнінің балауыз пісуі деп аталатын уақыт. Бұл кезең дәндердің құрғақ заттарының мөлшері жоғары болған кезде орын алады. Ауылшаруашылық дақылдарын сенациялау (жинау алдында бүрку) егіннің жақсы пісіп-жетілуіне ықпал етеді, күздік бидайдың өнімділігін арттырады, сондықтан қысқа мерзімде және ең аз шығынмен жинауға тырысу керек.

Жедел жинау егін ысыраптарын азайтады және алынған астықтың жоғары сапасын сақтайды. Күздік бидайды жинаудың он күннен астам кешігуі астық өнімділігінің гектарына жеті центнерге таптырмас төмендеуіне әкеліп соғатынын, ал астықтағы ақуыз мөлшері бір жарым пайызға төмендейтінін есте ұстаған жөн.

Жасыл тәсіл

Күздік бидайды өсіру кез келген ауыл шаруашылығы өнімдері сияқты көптеген факторларды қамтиды:

• табиғи ресурстар - тікелей күн энергиясы, атмосфералық жылу, жауын-шашын суы, топырақ;
• тікелей шығындарбелгілі бір технология немесе кәсіпорын үшін өнім өндіруге арналған энергия;
• Өсімдіктерді далада өсіру, өнімді жинау, өңдеу және сақтау технологияларында қолданылатын жанама энергия шығындары.

Әлемде энергияның шамадан тыс шарықтау үрдісі бар. Ауылдағы жалпы ішкі өнімнің 1%-ға артуы үшін энергияны пайдалану 2-3%-ға артады. Дәстүрлі әдістермен топырақты өңдеу ең қымбат. Бұл технология соңғы жылдары қарашірік пен топырақтың деградациясының төмендеуіне әкелді. Күздік бидайдың дамуындағы әлемдік үрдістер, өсіру технологияларындағы өзгерістер үнемді егіншілікке жол көрсетеді.

Әлемде 124 миллион гектардан астам жер орнықты технологияларға көшірілді. Энергия тиімділігін арттыру және энергия үнемдеу шараларының бірі инновациялық жаңа шаруашылықтарды – заманауи энергия және ресурстарды үнемдейтін технологиялар шоғырланған экологиялық және экономикалық тиімді өндіріс үлгілерін ұйымдастыру болып табылады. Бұл технологияларға мыналар жатады: дақылдарды өңдеу, тікелей себу, тиімді суару. Күздік бидайдың дамуы осы технологияларды енгізуді қарастырады.

Ауыл шаруашылығында пайда болатын қалдықтарды пайдалану бүкіл әлем бойынша жаңартылатын энергия жобаларын жүзеге асырудың тәсіліне айналуда. Атап айтқанда, бидай өсіргенде әр тонна астықтан 2 тонна сабан алынады. Алдын ала туралған сабан негізінен топырақ құнарлығын қалпына келтіру үшін жыртылады. Бірақ сабанның бір бөлігі оны айналдыру үшін де пайдаланылуы мүмкінэнергетикалық отын брикеттері.

Астықтың ерекше тағамдық құндылығына және оның бай құрамына байланысты көптеген елдерде бидай негізгі азық-түлік дақылы болып табылады. Күздік бидай жақсы өсетін жерде дәстүрлі түрде жетекші астық дақылы болып табылады. Бұл Солтүстік Кавказ республикалары, Орталық Чернозем облыстары, Украина. Күздік бидай күз бен көктемнің, бұталардың ылғалдылығын тамаша пайдаланады, өте ерте піседі және құрғақшылық пен құрғақ желден әлдеқайда аз зардап шегеді.