Жүгерінің ең жақсы сорттары: фото, сипаттама

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Тәтті үлкен жүгері – барлығының дерлік сүйікті тағамдарының бірі, балалық шақтан жағымды естелік, әсіресе жаз маусымының басында күшейеді. Американың тумасы танымал өсімдікті ежелгі майялар мен ацтектер өсірген.

Жүгері – егістіктің жіңішке патшайымы

Өнеркәсіптік ауқымда бұл дақыл негізінен жемдік мақсатта өсіріледі, бірақ ол жүгері сорттары барлық алуан түрлілігімен ұсынылған көптеген саяжайлар мен бақша учаскелерінде өз орнын тапты. Оның үстіне үйде өсіру биік сұлулықты айтарлықтай «өсірді», оны өздігінен себу және бұрынғы жабайы күйінде өсіру мүмкіндігінен айырды.

Қазір бұл дақыл бір тұқымды, бөлек гүлшоғырлары бар және айқас тозаңданады. Кейбір бағбандар жасанды тозаңдандыруды пайдаланады - бұл үшін олар сабақтың жоғарғы жағындағы масақшаларды (аталық гүлдер) жұлып, гүлденген масақтардың (аналық гүлдер) үстіне шайқайды.

Сипаттама және сыртқы сипаттамалар

Жүгерінің барлық дерлік сорттарының тамыр жүйесі өте күшті және шамамен 1,5 метр тереңдікке дейін жер астында жатады. Жолда сабақта қосымша (тірек) тамырлардың пайда болуы байқалады, бұл өсімдіктің топырақта неғұрлым тығыз бекінуін тудырады және су мен минералды заттардың оңтайлы сіңірілуіне және сақталуына ықпал етеді.

Өсімдіктің сабағы тік, биіктігі 6 метрге жетеді (жүгері сортына байланысты). Аталық гүлшоғырлары сабақтың жоғарғы жағында паникул түрінде орналасады, ал аналықтары жапырақтардың қолтығында жасырылады. Жүгері дәні болып табылатын мұндай күрделі масақтың массасы 35-500 грамға дейін жетеді.

Барлық жүгері сорттары дәннің құрылымы мен қолдану бағыты бойынша бірнеше негізгі түрлерге бөлінеді. Төменде сорттар контекстіндегі негізгілері берілген.

Тәтті жүгері сорттары

Тәтті жүгері ең танымал және сүйікті, әсіресе оның сүтті-балауыз піскен кезінде; көптеген салаттардағы дәмді ингредиент, ол көптеген жоғары өнімді гибридтердің негізі болып табылады. Толық жетілуге жеткенде, жүгері қанттың айтарлықтай мөлшерін жинайды. Дәндердің беті мыжылған, өзі кесіндіде шыны тәрізді. Тәтті жүгері консервілеу өнеркәсібінде сәтті қолданылады.

Тәтті жүгерінің ең көп сұранысқа ие және танымал сорттары - Ice Nectar, Early Golden 401, Spirit, Lakomka 121, Dobrynya, Sundance.

Рух

Жаңа гибрид және тәтті жүгері сортының көрнекті өкілі; Ресейдің барлық дерлік аймақтары үшін жарамды. Ол мөлшері 20 см-ге дейін көбелектерде жиналған ашық сары түсті дәндермен сипатталады. Дәмі нәзік тәтті (дәндерде қанттың жоғары болуына байланысты), целлюлоза жеткілікті шырынды. Зауыттың биіктігі 2 метрге жетеді. Бұл сортты көшеттерден өсіріп, мамыр айының соңында ашық жерге отырғызғанда, Spirit жүгері сізді 2 айдан кейін жоғары сапалы өніммен қуантады.

Добрыня

Гибридті, ерте жетілуімен сипатталады. Отырғызу мамыр айында жүзеге асырылады, 70 күннен кейін сіз піскен бұталарды жинай аласыз. Оның тәтті дәмі мен әсерлі кобтары бар. Зауыттың биіктігі шамамен 170 см, құлақтың қалыптасуы 70 см биіктіктен басталады. Жаңа тұтыну, мұздату, консервілеу үшін тамаша. Кез келген топырақта өседі және ауруға жақсы төзімді.

Гурман 121

Сорт жоғары өнімділігімен және әртүрлі ауруларға төзімділігімен ерекшеленеді. Вегетациялық кезең 70-75 күн. Зауыттың биіктігі шамамен 1,5 метр. Ұзындығы 20 см-ге дейін жетеді. Сүттің пісіп жетілу фазасында Лакомка 121 сортының шоқтары қайнатқанда өте дәмді болады, сонымен қатар мұздату және консервілеу үшін қолданылады.

Мұз нектары

Кеш пісетін сорт, тамаша дәмі және жақсы өнімділігімен ерекшеленеді. Қалғандардың арасында ең тәтті болып саналады. Жүгері түтіктерінің ұзындығы 22 см жетуі мүмкін, бұл олардың айтарлықтай мөлшерін көрсетеді.

Sundance

Консервілеуге және жаңа піскен жеуге өте ыңғайлы сәл ұзартылған сары дәндері бар. Әрбір бұтада биіктігі төмен, ұзындығы 20 см-ге дейін және диаметрі 5 см-ге дейін екі шоқша пайда болады. Бұл сорт мамыр айының соңында егіліп, 70-95 күнде піседі.

Ерте алтын 401

Бұл сорт қысқа өседі және шамамен 90 күндік вегетациялық кезеңге ие. Ауруға төзімділігі жоғары. Орташа құрғақшылыққа төзімділік. Коб салмағы - 190 граммға дейін. Жоғары дәмдік сипаттамалары бар сары дән.

Тіс жүгері: сипаттамасы және сорттары

Ірі масақтары, күшті сабақтары, жоғары өнімділігі және жақсы сүрлемдік өнімділігімен сипатталады. Америкада бұл коммерциялық мақсатта өсірілетін және мал шаруашылығында жем ретінде пайдаланылатын жүгерінің негізгі түрі. Оның дәндері пішіні бойынша тіске ұқсайды және жоғарғы жағында пісу кезінде пайда болатын ойық болады. Өсімдіктер әдетте бұталанбайды, дәннің құрамында 75%-ға дейін крахмал бар және алкоголь, ұн және жарма өндіру үшін пайдаланылады.

Одесская 10 және Стерлинг жүгері тістесті сорттарының көрнекті өкілдері болып табылады.

Одесская 10

Жасыл массадан едәуір өнім беретін және дәнді дақылдардан төмен өнім беретін кеш пісетін сорт. Көбінесе сүрлем үшін өсіріледі.

Стерлинг

Жүгері өсірудің барлық дерлік аймақтарында шығарылатын орта-кеш жоғары өнімді сорт.

Кремний жүгері: сорттардың сипаттамалары

Оның толық дерлік крахмалдан тұратын ақ немесе сары түсті күшті тегіс дәні бар (төбешіктері жоқ, үстіңгі жағы дөңгелектенген). Бұл түрі жүгері таяқшалары мен үлпектерін өндіру үшін негіз болып табылады және планетада ең кең таралған. Жүгерінің мұндай кіші түрін ойықпен кесіп өтужартылай тісті жүгеріге әкелді.

Кең тараған жүгері сорттары Воронежская 80, Воронежская 76, Северодакотская.

Воронеж 80

70 күнде пісетін ерте гибрид. Төмен техникалық қызмет көрсету және жоғары қант мөлшері үшін бағаланады. Кобының көлемі 20-25 см, өсімдіктің биіктігі 170 см. Консервілеуде қолданылады. Келесі жылдың дақылдарына арналған тұқымдарды пайдалануға болмайды. Сахалин облысында және Сібірдің солтүстік аймақтарында аймақтарға бөлінген.

Воронеж 76

Ерте сорт. Ол орталық қара жер аймағының барлық дерлік аймақтарында піседі.

Солтүстік Дакота

Орта ерте сорт. Ресейдің оңтүстік және оңтүстік-шығыс аймақтарында отырғызылған.

Попкорн попкорн сорттары

Сыртқы түрі бойынша бұл түрдегі жүгері сорттарының сипаттамасы ұқсас: дәндері тегіс және жылтыр, қыздырғанда жарылып кетеді. Дәл осы көрініс әркімнің сүйікті попкорнының пайда болуына негіз болды. Өсімдік жақсы бұталылығымен, шоқтарының көптігімен, жапырақтың айтарлықтай санының болуымен сипатталады.

Попкорнға арналған жүгерінің ең жақсы сорттары - Вулкан, Оерликон, Днепровская 925.

Вулкан

Қуырылған дәндердің тамаша дәмімен және оның жоғары өсу пайызымен сипатталады. Попкорнға арналған жүгері сорты орташа ерте, құрғақшылыққа төзімді, өнімділігі жоғары, өсімдіктің биіктігі - 220 см-ге дейін. Кобының ұзындығы - шамамен 22 см. Орманды дала және далалы аймақтарда өсіріледі.

Oerlikon

Ертенің ортасыкеремет дәмі мен жағымды хош иісімен сипатталатын әртүрлілік. Попкорн, жүгері үлпектері мен таяқшаларды жасау үшін қолданылады.

Басқа жүгері түрлері

• Балауыз жүгері. Осы кіші түрдің әртүрлілігінің тұқымдары қабықтың тегістігі мен күңгірттігімен сипатталады. Көлденең қимасында дәннің құрылымы балауызға ұқсайды. Сорттық әртүрлілігі біршама шектеулі бұл түр Қытайда өте танымал.
• Крахмалды жүгері. Планетадағы ең көнелердің бірі. Ол Солтүстік Американың оңтүстігінде және Оңтүстік Америка елдерінде жиі кездеседі. Жүгері сорттары (өсімдіктің фотосуретін көптеген мамандандырылған ресурстарда жиі көруге болады) кеш пісетіндігімен сипатталады. Орташа биіктіктегі өсімдіктер, көптеген жапырақтары бар, орташа және күшті өңдеу. Дәні домалақ, күңгірт, тегіс, төбесі дөңес. Крахмал мазмұны - 80%-ға дейін.
• Қабықталған жүгері. Өнеркәсіпте бұл түрі өңдеудің күрделілігіне байланысты қолданылмайды, өйткені тек қана шоқ емес, әрбір дән жеке орауыштармен жабылған.
• Өткір дәнді (мұрын) жүгері. Оның ерекше мәні жоқ, сондықтан өте кең таралған емес.

Сән жаңалығы - Хопи жүгері

Бұл жүгері сорты қалғандарынан ерекшеленеді және өзіндік дәмі бар – ерекше ферменттің қатысуынан туындаған дәндердің ерекше, ерекше қара және күлгін түсі.

Негізінен АҚШ-тың оңтүстік-батысында және Мексиканың солтүстігінде өсіріледі. Дәмі тәтті және нәзік, айқын жаңғақ реңктері бар. Бұл сорт табылғанОның атауына негіз болған Хопи үнді тайпалары. Бұл таныс ашық сары немесе қызғылт сары жүгерімен ауыстырылған өсімдіктің өте ежелгі түрі деп болжауға болады. Түсімен ерекшеленетін көптеген сорттары бар бұл «күлгін» сорт тұтыну нарығында лайықты орын алды және косметологияда, қоспалар мен көк жүгері чиптерін өндіруде кеңінен қолданылады. Көк астық негізінде танымал алкогольдік сусын «Чича Морадо» дайындалады. Хопи жүгерісінің көптеген сорттары бар, олардың түс диапазоны өте кең: ашық сұрдан дерлік қараға дейін. Жүгерінің бұл сорттарын сәндік етеді.

Жемдік жүгері сорттары

Мақсаты мал бордақылау үшін қомақты сүрлем алу болып табылатын жүгерінің азықтық сорттарына Кубаньдік ерте пісетін будандастыру, Аурика, Виола, Саратов қанты, Алтын жүн, Жемчуг сияқты сорттар жатады. Сапалы астық алу үшін сорттары жоғары жапырақтылығымен сипатталатын жемдік жүгері де пайдаланылады.

Отырғызу ережелері

Жүгеріні күн шуақты жерлерде отырғызған жөн; ол топырақ таңдауда талғампаз, бірақ бәрібір жеңіл және жақсы жылынған жерлерді жақсы көреді. Бұршақ дақылдары, күздік дақылдар, егістік дақылдар және жаздық бидай биік дақылдардың алдыңғы қатарлы болуы мүмкін. Оны қызанақ, тамыр дақылдары мен асқабақтардан кейін де отырғызуға болады.

Бай және жоғары сапалы алуда үлкен рөлТопырақтың құнарлылығы егін жинауда маңызды рөл атқарады, сондықтан үстіңгі қоректендіруді (органикалық және минералды) жүргізу қажет. Күзде қазу, шірік көң және фосфор-калий тыңайтқыштарын жерге енгізуге болады. Көктемде отырғызу алдында алаң тырмамен алдын ала тегістеледі (бетіндегі қыртыстарды кетіру және жердің кесектерін бұзу үшін).

Жүгері 12 ^oC дейін жылытылған топыраққа отырғызылуы керек, бұл шамамен сәуір айының соңында болады; тұқымдар шамамен 7 см тереңдікке отырғызылады. Отырғызу қарсаңында, шамамен бір күн бұрын, азот тыңайтқыштарын қолдану ұсынылады (10 м^{2 - 200 грамм үшін) және топырақты 10 см тереңдікке дейін қопсытыңыз.}

Тұқымның өнуін жылдамдату үшін оларды жылы суға алдын ала сулау арқылы қамтамасыз етуге болады. Мұны істеу үшін оларды дәке қапшығына салу керек, оны 4 күн бойы күн шуақты жерге қою керек, содан кейін 20 минут бойы калий перманганатының ерітіндісіне қою керек. Содан кейін тұқымдарды жуып, контейнерге салып, жылы жерге қою керек. 3-4 күннен кейін кішкентай тамырлар пайда болады, содан кейін тұқымдарды ашық жерге отырғызуға болады. Далада алғашқы қашу шамамен 12-ші күні қуантады.

Көптеген әуесқой бағбандар қысқа мерзімде өнім алу үшін әдетте отырғызу кезінде 30 күн болатын жүгерінің дайын көшеттерін отырғызады.

Жүгері егуді қатарлап жүргізу қажет, қатар арасы 60 см, өсімдіктер арасы 40 см. Тұқымдар жақсы суланған шұңқырға 3-4 см тереңдікке отырғызылады. Бірнеше болуы мүмкін пайда болған қашулардың (бастапқы).олардың өнуін қамтамасыз ету үшін шұңқырға бірнеше тұқым салынады), ең күшті өсімдікті қалдыру керек, қалғанын тастау керек.

Жүгері егу кезінде конвейер әдісін қолдануға болады, яғни әр түрлі пісетін өсімдіктерді 15 күн аралықпен отырғызу керек. Бұл жаз бойы егін жинауды қамтамасыз етеді.

Азықтандыру өсімдіктері

Жүгеріні азықтандыру өсімдікте алты жапырақ болған кезде жасалуы керек. Осы кезеңде компост, қарашірік, коровяка, тауық көңін жасауға болады. Жолдарға органикалық заттардан басқа сұйық аммиак селитрасы, суперфосфат және калий тыңайтқыштары енгізіледі.

Өсімдікке қажетті микроэлементтердің жетіспеушілігін жүгерінің сыртқы түріне қарап анықтауға болады. Бойы қысқа, жапырақтары ақшыл болса, азот жетіспейді; егер өсімдік дамуының ерте кезеңдерінде оның баяу өсуі байқалса және жапырақтардың шеттері күлгін реңкке ие болса, онда мәдениетте фосфор жеткіліксіз. Жапырақтардың қалыптан тыс толқындылығы және олардың түсінің өзгеруі (бозғылттан қара қоңырға дейін) калийдің жетіспеушілігін көрсетеді.

Күту ерекшеліктері

Отырғызғаннан кейін жүгері біраз уақытқа дейін баяу өседі, сондықтан топырақты оттегімен байыту және жер қыртысының үстіңгі қабатын жою үшін қопсыту және арамшөптерді жою қажет (вегетация кезеңінде шамамен 3 рет). Жүгерінің қарқынды өсуі сегізінші жапырақ пайда болғаннан кейін басталады; осы кезеңде күнделікті өсу 5-6 см болуы мүмкін.жас масақтардың дамуына және өсімдіктің өсуіне кедергі келтірмейтіндей етіп кесіңіз. Қажетсіз бүйірлік қашу вегетациялық кезеңнің басында төмен температура, шамадан тыс ұрықтандыру және жұқа тұқымнан болуы мүмкін.

Жүгеріні сирек және мол суару (су 10-15 см тереңдікке енуі керек), жас масақтарды салу және пісу кезінде қажет.