Күлгін қызанақ: түрлері, сортының сипаттамасы, өсіру ерекшеліктері, күтім ережелері, артықшылықтары мен кемшіліктері

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Соңғы уақытта экзотикаға көбірек адамдар тартылуда. Ол жағы мен көкөністерді, атап айтқанда қызанақты айналып өтпеді. Бағбандар ерекше сорттарды жақсы көреді және оларды өз учаскелерінде өсіруге ынталы. Күлгін қызанақ туралы не білеміз? Олар шынымен де жақсы ма, әлде бұл жай ғана сән үлгісі ме? Өйткені, барлық экзотикалық сорттар, әдетте, ерекше күтімді қажет етеді.

Жалпы ақпарат

Күлгін түсті (сонымен қатар қара) қызанақтар ерекше назар аударуды қажет етеді. Нақты нұсқаулар жоқ, бірақ ең жақсы орындалатын белгілі бір шаралар бар. Күлгін қызанақтардың және қызанақтың барлық қара сорттарының мақсаты - диеталық тағам. Сондықтан оларды өсіргенде химиялық заттарды қолданудың қажеті жоқ, минералды емес, органикалық заттарды тыңайтқыш ретінде қолданған дұрыс.

Баклажанға ұқсас қою күлгін немесе көк түсті қызанақ емдік деп саналады. Бұл қасиеттер үлкен санға байланыстыолардың түсін анықтайтын антоцианиндер. Емдік қасиеттері бойынша мұндай жемістер тіпті көкжидек немесе қызыл шараппен салыстырылады. Бұл ас қорыту органдарының ауруларын және қант диабетін емдеу үшін қажет тамаша қабынуға қарсы агент. Сонымен қатар, мұндай қызанақтың құрамындағы заттар жалпы адам ағзасына пайдалы әсер етеді.

Егер сіз бұл қызанақтардың дәмін көрсеңіз, олардың басқа сорттардан дәмі жағынан жақсы айырмашылығы бар екенін түсінесіз. Дәмі өте кең сұрыпта ұсынылған қара және күлгін қызанақтардың сұранысының артуына басты себеп болуы мүмкін.

Не ерекше?

Мысалы, «сирень көлін» алайық. Бұл қызанақтың ерте пісетін сорты. Оның келесі сипаттамалары бар:

• жартылай анықтауыш;
• орташа биіктік - 130-дан 150 см-ге дейін;
• әмбебап;
• піскен жемістің түсі қоңыр-бургундия;
• жалпақ дөңгелек пішінді;
• салмағы 200-350 грамм.

Қызыл қызанақтардың қою сорттары, әсіресе күлгін қызанақтар тіпті ең талапшыл дәмдерді қанағаттандыра алады. Дегенмен, абай болғаныңыз жөн, өйткені жосықсыз кәсіпкерлер гибридті сорттарды жиі ойлап тауып, барлығын қапшыққа салады.

Осындай қулық-сұмдықтарды болдырмау үшін бәріне шеберлікпен және ерекше ілтипатпен қарау керек. Сенімді өндірушілерге және тізілімде көрсетілген танымал сортқа артықшылық берген дұрыс.

БНегізінде, күлгін қызанақ, қараңғы сорттар сияқты, енді қызығушылық тудырмайды. Бүгінде олар жылыжайларда ғана емес, ашық жерлерде де өсіріледі. Жемістің қабығы да, оның целлюлозасы да ерекше түске боялған. Реңктері ашық шоколадтан күлгін-қараға дейін.

Мұндай түс схемасы ненің арқасында бар?

Көптеген бағбандарда, тіпті қарапайым адамдарда да жиі сұрақ туындайды: «Неге қызанақ күлгін және олар неге соншалықты жақсы?». Томаттардағы бұл реңк түрді құру процесінде байытылған бояғыш пигменттердің арқасында көрінеді. Қызыл сорттарда бұл ликопен мен каротиноидтар, ал көк сорттарда қызанақта ұзақ таңдау процесі арқылы өсірілген антоцианиндер. Күрделі манипуляциялар нәтижесінде қызанақ күлгін түске айналды және оң қасиеттерге ие болды:

• ерекше және теңдестірілген дәм;
• адам ағзасын токсиндерден тазарту қабілеті (антоцианиндердің қасиеті);
• тұздықтар, маринадталған қияр және қызанақ шырыны үшін тамаша таңдау;
• орта маусымдық сорттар;
• көптеген ауруларға төзімділігі жоғары.

Жағымсыз жақтары

Кемшіліктері бар ма? Өте сирек. Бұл сорттар жергілікті ауа райы жағдайларына тамаша бейімделген. Жеңіл аязға шыдап, кеш күзге дейін жеміс береді. Бірақ бір ерекшелігі бар – банкаларға жайылғаннан кейін қара қызанақ өзінің көлеңкесін жоғалтады және қызылға көбірек бейім болады.

Күлгін қызанақтың кейбір сорттарын ерекшелеп, «күлгін коньякқа» тоқталған жөн. Бұл қызанақтар әдемі.қызыл қызыл жеміс. Томат үлкен және етті. Оның салмағы 400 граммға жетеді. Бұталар биік, биіктігі 1 метрге дейін жетеді. Өнімділігі бойынша сорт үздіктердің бірі болып танылды. Пісу кезеңі: 108-115 күн.

Білім және артықшылықтар

Батыс еуропалықтар енді көкөністердің түс схемасына таңданбайды және қызанақ неліктен күлгін түсті және адам ағзасына қажет пе деп сұрамайды. Көк қызанақ супермаркет сөрелерінде міндетті түрде болуы кездейсоқ емес және мұндай түрлерді таңдауға ерекше назар аударылады. Өйткені, антоцианиндер (пайдалы қорғаныш заттар) бай көкжидектерді адам сирек жейді. Және ол көп жемейді.

Қызанақтарды, сондай-ақ олардың өңделген өнімдерін емдік мақсатта күнделікті тұтынуға болады.

Көк жеміс түрі Көк қызанақ баклажан тәрізді қою күлгін немесе көк түсті жемістерге ие. Ол американдық.

Бұл қызанақтардың да қызыл-күлгін түсі бар. Олардың жұмсақ қызғылт шырынды еті бар. Орташа салмағы 130 грамм. Қызанақ салаттар үшін тамаша. Олар сондай-ақ үй шаруасындағы әйелдерді табиғатты қорғауда пайдалануды жақсы көреді. Бұл сорт жоғары өнімділікке ие. Зауыт биік және оның бір сабағы болғандықтан пішінді қажет етеді. Пісу бойынша бұл орташа қызанақ.

Біздің қызанақ

Бірақ қазірдің өзінде Украина мен Ресей аумағында өсірілген сорттар бар. Бір қызығы, отандық шыққан қызанақтың күлгін түсі ашық күлгіннен қараңғыға дейін өзгереді. Мыналарқызанақ құрамы жағынан бай және түсі әртүрлі.

Американдық отандық сорттар бұтаның түрімен де ерекшеленеді. Олар күшті, қалың өзекті стандартты немесе жартылай стандартты. Бұл өнімділігі жоғары өсімдіктер.

Ерекше көрнекті түрлер

Күлгін қызанақ қандай көрінеді, төмендегі фотода мұны көрсетеді. Дегенмен, сорттардың үлкен алуандығы туралы ұмытпаңыз. Сондықтан бұл мақалада барлығын көрсету мүмкін емес.

Олардың ішіндегі ең танымалы:

• "күлгін коньяк";
• "Wessel";
• "ертегі";
• "асқабақ".

«Яспер», «чероки» және «бамблби» «көк айдаһар» сияқты аз танымал емес сорттар. Мысалы, олардың соңғысы бұтаның қызықты құрылымына ие. Көк айдаһар қызанақтарының жемістері қара өрікке ұқсайды және кластерлерде жиналады. Танымал қараңғы сорттарға мыналар жатады:

• "қара шие";
• "күлгін яшма";
• "идол".

"Қара шие" тәтті, миниатюралық шие қызанақтарын жақсы көретіндерге ұнайды. Бұл сорттың жемістері қара, күлгін жидектерге ұқсайды. Томаттың массасы 35 грамм ғана. Сорт мүлдем әмбебап, жоғары дәмділік, бай хош иіс, термиялық өңдеу кезінде крекингке төзімділік. Бұл қызанақтардың өнімділігі жоғары, көптеген кластерлерді құрайды және анықталмаған. Өту олар үшін міндетті болып табылады. Кету керекбір діңгек. Пісу жағынан сорт орташаға жатады.

«Күлгін яшма» Қытайда өсіріледі және ашық ауада жетіледі. Шығыстық әртүрлілік біздің ендіктерде керемет тамыр алды. Жемістер кішкентай қарбыз сияқты. Бұл қызанақ салаттарға, үстелді безендіруге, толтыруға және, әрине, консервілеуге жарамды. Зауыт биік, сонымен қатар бір сабақтың қалыптасуын талап етеді. Оны байлап қою керек. Сорттың өнімділігі жоғары. Оның кәмелеттік жасы орташа.

Ең танымал стиль

«Көмір» қызанақ кестесінде көш бастап тұр. Ол жылыжайларда және ашық ауада өсіруге жарамды. Ол жоғары өнімділік пен ауруға төзімділікке ие. Жылыжай жағдайында ол ашық жерге қарағанда тезірек піседі. Алғашқы жемістер суға түскеннен кейін екі айдан кейін үстелге түсе алады. Бұл сорттың қызанақтарының орташа салмағы 275 грамм. Бір бұтадан шамамен 5 кг қызанақ алуға болады. Таза топырақта тұрақты химиялық өңдеу қажет емес.

Жеміс сипаттамалары

Қызанақтың көк сорттарына келетін болсақ, олар негізінен сәндік қасиеттерге ие. Олардың жемістері алдымен жасыл, содан кейін күн сәулесінің әсерінен көк түске айнала бастайды. Кейбір сорттарда бұл түс біреу жидектерге көк қарды шашып жібергендей көрінеді, ал басқаларында жемістер күлгін дақтар мен геометриялық пішіндер түрінде әдемі безендірілген.

Индиго раушан қызанақтары күн түскен жерде көк түске боялады, ал екінші жағындажағы олар алдымен жасыл, содан кейін бургундия түсіне ие болады. Бұл сорттың еті қызыл, кейде қою қызғылт түсті. Томаттар қара өрікке өте ұқсас. Бұтадан тұтас шелек немесе одан да көп жинай аласыз.

Бағбандарға арналған ұсыныстар

Күлгін қызанақтарды өсіру ерекшеліктеріне келетін болсақ, сортты таңдағаннан кейін олар жерді дайындауға кіріседі. Томаттың жақсы жемісі топырақ қоспасының құрамына байланысты болады. Сіз гумусты, компостты және жерді тең пропорцияда алуыңыз керек, араластырыңыз, аздап ағаш күлін қосыңыз. Топырақ қоспасы дайындалғаннан кейін ол електен өткізіліп, дезинфекцияланады. Бұл топырақта микроорганизмдер қалмауы үшін қажет. Қосарланған қазандықта топырақты 10 минутқа дейін ұстаған жөн, содан кейін саңырауқұлақ споралары жойылады. Осындай тағы бір процедура арамшөптердің қырылуына әкеледі.

Ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін егу алдында қызанақ тұқымдары өніп шығады. Олар жылы сумен суланған майлыққа салынып, табаққа салынады. Содан кейін матаның бос ұшымен тұқымдарды мұқият жабыңыз. Отырғызу материалы бар табақша сөмкеге салынып, жылы жерге қойылады. Олар бірнеше күнде көктеп шығады. Майлық әрқашан дымқыл болуы керек. Қажет болса, оған жылы су қосылады (аздап ылғалдандыру үшін). Өскіндер пайда болғаннан кейін сіз отырғызу процесін бастай аласыз.

Топырақта ойықтар жасап, тұқымдар шамамен 1,5-2 см қашықтықта пинцетпен төселеді, отырғызғаннан кейін олар жерге себіледі. Топырақ аздап тығыздалған. Өйткені, топырақ бүріккіш бөтелкемен шашыратылады. Күшті суаруағын мүмкін емес. Енді тұқым контейнері пленкамен жабылған және 7-8 күннен кейін алғашқы қашу пайда болуы керек. Содан кейін жабын материалын алып тастауға болады және көшеттерге суару мен жарықтандыруға көмектесе отырып, олардың табиғи өсуіне мүмкіндік береді.

Қызанақтағы жемістердің күлгін түсінің көшет түсіне еш қатысы жоқ. Ол қалыпты жасыл болуы керек. Қызанақтың кейбір сорттарын отырғызғаннан кейін, қызанақ көшеттерінің күлгін екенін байқаған көптеген бағбандар алаңдай бастайды. Бұл тәжірибесіз фермерлерге тән. Олар қызанақтың жас өскіндерінің неліктен күлгін екенін түсіне алмайды, бұл көріністің себебі неде?

Өйткені, түстің өзгеруі өсімдікте өсудің бастапқы кезеңінде теріс өзгерістер болып жатқанының белгісі. Әрі қарай, күлгін реңктің көшеттері қурап, жағымсыз иіс шығарады.

Не істеу керек?

Жалпы қызанақ жапырақтарының көгілдір түсі фосфордың жетіспеуінің белгісі. Томаттар минералды тыңайтқыштардың артық мөлшерін қабылдамайды. Көшет әлі толыққанды өсімдік емес, сондықтан ол өте осал.

Фосфор 15°C төмен температурада сіңірілмейді.

Егер сіз көшеттердің жанына термометр қойып, ол қажетті температураны көрсетсе, онда сіз әлі де тынышталмауыңыз керек. Топырақтың температурасы әдетте ауа температурасынан төмен. Томат көшеттері салынған қорап терезенің салқын әйнегіне жақын тұруы мүмкін емес.

Жапырақтары күлгін болып, жоғары көтерілсе, мәселе төмен температурада. Содан кейін терезе төсеніші мен арасындақосымша қорғаныс және жарықтандыру үшін тартпа жинағы фольгасы. Егер бұл көмектеспесе, онда сіз көшет қорабын жылыырақ жерге жылжытып, күніне 12 сағатқа дейін жарықтандыруды қамтамасыз етуіңіз керек. Мұны істеу үшін фитолампа немесе флуоресцентті шамды пайдаланыңыз. Біраз уақыттан кейін көшеттер қосымша азықсыз кәдімгі жасыл түске айналады.

Бірақ мазмұнның температурасы қалыпты болса, онда мәселе фосфордың жетіспеушілігінде. Содан кейін суперфосфаттың сығындысымен көшет жапырағына бүрку керек. Ерітінді алу үшін бір ас қасық суперфосфат 150 грамм қайнаған суға құйылады және 8-10 сағат бойы тұндырылады. Қоспа 2 литр суда ерігеннен кейін. Енді көшеттерді шашыратып, суаруға болады.