Адамдар мен жануарларға арналған шөп азығы: мүмкіндіктер, ұсыныстар және шолулар

2025 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-24 13:19

Жайылым деген сөз кез келген адамға таныс шығар. Көптеген адамдар бұл нені білдіретінін елестетеді. Жалпы қабылданған мағынада мұндай тағам тегін тағам болып табылады, әдетте өте дәмді емес, бірақ өмір сүру үшін жеткілікті калория бар. Мұндай тағамды адамдар да, жануарлар да әртүрлі жағдайларда пайдалана алады.

Құрамы қандай?

Көбінесе «жайылым» термині шөптер мен ұсақ бұталарды білдіреді. Саңырауқұлақтар мен жидектердің барлық түрлері де осы анықтамаға жатады. Белгілі бір дәрежеде әртүрлі қателіктер, өрмекшілер мен құрттарды жайылым деп санауға болады.

Әрине, жануарларға немесе адамдарға жарамды ұқсас тағамның басқа да түрлері бар. Сондықтан жайылымды құрамы бойынша бөлшектеу өте қиын. Тұжырымдама өте кең, сондықтан оның астына әртүрлі тағамдар түсуі мүмкін. Төменде біз нақты жағдайда мұндай тағамды не деп санауға болатынын қарастырамыз.

Үй жануарларына арналған тегін тағам

Мал мен құсқа арналғанмұндай тағам дерлік кез келген шөп болып табылады. Бұл қалақай, квиноа, жалбыз, порей, эйфорбия, одуванчик және т.б. болуы мүмкін. Жазда ірі қара және ұсақ мал үшін жайылым калорияның негізгі көздерінің бірі болып табылады. Күннің көп бөлігінде сиырлар, ешкілер мен қойлар жайылымда жайылады.

Әрине, тегін тағам әр түрлі құс етіне (мысалы, күркетауық немесе тауық) жақсы тағам. Бұл жағдайда жайылым фермерді құтқаруға көмектеседі. Көптеген үй учаскелерінің иелері құсты аулада және көшеде тамақтандыруға жібереді.

Жайылымды су өсімдіктері деп те атауға болады. Олар үй үйректер мен қаздармен қоректенеді. Мұндай жем, сондай-ақ үй учаскелерінің иелеріне құс етінің диетасын үнемдеуге мүмкіндік береді. Шаруалар жайылымға қояндарды ғана шығармайды. Тіпті шошқаларға жиі далада жүріп, жейтін нәрсе іздеуге рұқсат етіледі.

Қалдық

Кейде оғаш нәрселер жануарларға арналған «жайылым» ұғымының астына түсуі мүмкін. Мысалы, Үндістанда сиырлардың қалалар мен ауылдардың көшелерімен еркін жүретіні белгілі. Әрине, бұл киелі жануарларды жергілікті халыққа ешкім арнайы тамақтандырмайды. Сондықтан құнажындар мен бұқалар бұл елде өте көп болатын полигондарда жеуге мәжбүр. Осылайша, тұрмыстық тамақ қалдықтарын кейде жайылымға жатқызуға болады.

Ресей Үндістаннан онша бай емес. Біздің елде көшелердегі сиырлар, бақытымызға орай, жоққыдырып жүр. Бірақ қоқыс жәшіктерінің барлық түрлері бірдей мысықтар мен иттерге жақсы көмекші болып табылады. Әрине, бұл өте жақсы емес. Бірақ, өкінішке орай, Ресейде үй жануарларына арналған баспаналарды ұстауға мүмкіндігі жоқ, мысалы, АҚШ пен дамыған Еуропа елдерінде жасалған.

Адамдарға арналған жайылым

Адамдар үшін мұндай тағам көбінесе квиноа немесе қалақай болып табылады. Мысалы, өткен ғасырдың өзінде Ресейдің аштыққа ұшыраған халқы екі рет осындай жайылымды жеуге мәжбүр болды: өткен ғасырдың 30-шы жылдары және Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде. Қалақай мен квиноа сорпалар, шөптен жасалған торттар және т.б. жасау үшін пайдаланылды.

Орманда жайылым

Әрине, тегін азық-түлікті адамзат тек қиын тарихи кезеңдерде ғана емес пайдалана алады. Өмірде кез келген нәрсе болуы мүмкін және сіз жиі мұндай тағамға ауысуыңыз керек, мысалы, орманда адасып кеткенде. Бұл жағдайда күшті сақтау үшін қалақай мен квиноадан басқа, қымыздық, сиыр парснипі, оксалис, аққурай, далалық қырыққабат, тіпті жолжелкен мен беде сияқты шөптерді де қолдануға болады.

Орманда адасқан адамға жақсы жайылым итмұрын, таңқурай, қаражидек, арша, лингонжидек және т.б. сияқты жидектер. Әрине, тоғайлар мен емен ормандарында, басқа нәрселермен қатар, сіз ең көп таба аласыз. түрлі саңырауқұлақтар - бөтелке, порчини, шетен, бөтелке, руссула.

Даладағы жайылым

Орманға қарағанда далада адасу, әрине, қиынырақ, бірақ бәрібір мүмкін. Мұндай аймақта құс жұмыртқалары (мысалы,ларк), жарма, қарағаш бүршіктері, жабайы сарымсақ, қырман, жаңғақ. Сондай-ақ күшіңізді қарасора тұқымдарымен қолдауға болады.

Көшпелі халықтар ертеде жер тиіндерін інінен ұстап алып, отқа қуырып жеген. Бұл жағдайда бұл жануарлардың етін жайылымға жатқызуға болады. Бірақ оны жеу, әрине, өте қажет болғанда ғана. Гофер – көптеген аурулардың тасымалдаушысы.

Жаңбырдан кейін далада ормандағыдай саңырауқұлақтар пайда болады. Көбінесе бұл пальто немесе шампиньондар. Сондай-ақ жеуге жарамды қатарлар мен қауырсынды шөптер далада жиі кездеседі.

Теңіз жағасындағы тегін тамақ

Мұндай жерлерде тамақ табу басқаларға қарағанда әлдеқайда оңай. Теңіз жағасындағы жайылымды жеу салыстырмалы түрде қарапайым мәселе. Мысалы, жабайы ақжелкен, үйрек, мертенсия, чинка және сарымсақ сияқты жеуге жарамды және өте дәмді өсімдіктер жағалаудағы шалғындарда көп өседі.

Негізі, жағажайда ұлулардың әртүрлі түрлері жайылым ретінде қызмет ете алады - мидия, нутелла, натики. Бұл теңіз тұрғындарының еті өте қоректік, бірақ оны тым көп мөлшерде емес, мұқият жеу керек. Көптеген моллюскалар, соның ішінде мидиялар, өз денесінің тіндерінде улы немесе зиянды заттарды жинақтауға қабілетті. Әрине, әртүрлі су өсімдіктері теңізге жақын жайылым ретінде қызмет ете алады. Жеуге жарамды, мысалы, ламинариялар, алария, ульва, фукустың "көпіршіктері".

Тундрада

Мұндай жерлерде астына түсетін нәрсені табыңыз«жайылым» анықтамасы, әрине, қиын. Дегенмен, мұнда малға азық ретінде қолайлы өсімдіктер бар. Мысалы, әр түрлі қыналар бұғылар үшін өте қолайлы жайылым болып табылады. Мүк - мұндай өсімдіктердің ең көп таралған және белгілі түрі.

Өрнектің астарлы мағынадағы мағынасы

Осылайша, жайылым - ең алдымен, тегін азық-түлік, көбінесе өсімдік текті. Алайда, бұл өрнек бір кездері сәл басқаша мағынаға ие болды. Бұрын Ресейде қалаларда қызмет алған барлық губернаторлар мен бастықтарды халық қолдайтын. Мұндай орындар әсіресе кедейленген текті отбасылардың өкілдері үшін тартымды болды. Бұл лауазымдар белгілі себептермен «жайылым» деп аталды. Көбінесе олар өте жақсы табыс әкелді.

Рецепттер

Төменде біз оқырмандардың назарына егістікте немесе тіпті жай бақшада өсетін жайылымдық құрамдас бөліктерінің бірі болып табылатын тағамдарға арналған рецепттерді ұсынамыз. Оларды, мысалы, ерте көктемде, көкөністер мен жемістер әлі болмаған кезде дайындауға болады.

Көңілді қымыздық кастрөл

Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• 500гр қымыздық;
• 50 г аскөк;
• 2 кесе сүт;
• ½ бап. күріш;
• 2 ас қасық. л. крекер;
• 4 жұмыртқа;
• тұз, бұрыш.

Қымыздық пен ақжелкен майдалап туралып, араласады. Содан кейін масса тұздалады және орташа отта (5 минут) қайнатылады. Күріш екі стақан сүтте қайнатылады. Оны суытып, жасыл массамен араластырыңыз. Протеиндер көбікке шайқалады, сонымен қатар күрішке қосылады. Табаны өсімдік майымен майлап, оған массаны таратыңыз. Күріш пеште пісірілген.

Қалақайдан жасалған кундумдар

Бұл жағдайда сізге қажет:

• 500г қалақай;
• 2 шам;
• 100 г саңырауқұлақ;
• 50 г аскөк;
• тұрақты тұшпара қамыры;
• 4 ас қасық. л. өсімдік майы.

Алдымен фарш дайындаңыз. Ол үшін қалақай жуылады және қайнаған сумен жуылады. Оны дуршлагқа тастаңыз, содан кейін оны өте майдалап тураңыз. Саңырауқұлақтар да қайнатылып, кесектерге кесіледі. Массаға пияз мен аскөк қосыңыз. Қамырды турникетке айналдырып, кесектерге кесіп, шеңберлер жасайды. Олардан шамамен 5 х 5 см шаршылар кесіледі. Әрқайсысына тартылған ет салынады. Кундумдер саңырауқұлақ сорпасында дайындалып, қайнатылады.

Тағамдар туралы пікірлер

Осылайша біз жайылымның не екенін білдік. Ең жақсы көмек мұндай азық-түлік, әрине, мал үшін. Фермерлердің жайылым туралы ең жақсы пікірлері бар, бұл оларға көп нәрсені үнемдеуге және шаруашылықтарын табысты етуге мүмкіндік береді. Бірақ адамға мұндай тегін тамақ өте пайдалы болуы мүмкін. Тек төтенше жағдайларда ғана емес.

Әрине, жазда немесе күзде шөп қосылған салат пен тұшпара жейтін адам екіталай. Жалғыз ерекшелік - қымыздық немесе, мысалы, түнгі көлеңкесі бар пирогтар. Бірақ көктемде мұндай тағам күшті қолдауға және денені витаминдермен толтыруға қабілетті. Әрине, бұл жердежылдың мезгілінде мұндай тағамдар туралы адамдардың көпшілігінің пікірі оң болады. Жапырақтары мен гүлдерінің кейбір түпнұсқа салаты одуванчика, қымыздық және сарымсақ, дұрыс дайындалған, көптеген, мүмкін, бас тартпайды.