Ресейдегі заманауи құс шаруашылығы: ерекшеліктері мен қызықты деректері

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Біздің елімізде агроөнеркәсіп кешені ерекше орын алады, өйткені ол бірден адам қызметінің бірнеше саласын қамтиды: егін шаруашылығы, мал шаруашылығы және құс шаруашылығы түріндегі ауыл шаруашылығының өзі; ауыл шаруашылығын өндіріс құралдарымен, сондай-ақ материалдық ресурстармен қамтамасыз етумен айналысатын салалар мен қызметтер; ауыл шаруашылығы шикізатын өңдеумен айналысатын салалар (оған тамақ және жеңіл өнеркәсіп кіреді); агроөнеркәсіп кешеніне қызмет көрсететін инфрақұрылым элементтері.

Біраз тарих

Құс өсіру сияқты адам қызметі адамдар жануарлар мен құстарды қолға үйрете бастаған кезде пайда болды. Қанатты тіршілік иелерінің ішінде ең бірінші қолға үйретілген қаздар болды. Үйректандыру процесінен кейін тауықтар, теңіз құстары, үйректер мен күркетауықтар өтті.

20 ғасырда құс шаруашылығы ірі өнеркәсіптік деңгейге көтеріліп, бірте-бірте қарқын ала бастаған кезде құс өсірушілер бөдене өсіруді бастады, бұл құс шаруашылығына инновацияларды енгізудің алғашқы қадамы болды. Ресейде құс шаруашылығы 20 ғасырда қарқынды дами бастады.

Үш мың жыл бұрын ҮндістанAD тауық өсіру пайда болған алғашқы аумақтардың бірі болды. Содан кейін ол Мысыр мен Ежелгі Римге жетті, онда ол үлкен кемелдікке жетті. Біздің дәуірімізге дейін үй үйректер мен қаздарды өсіру Еуропа мен Азияда басталып, Америкада күркетауықтар қолға үйретілген. Түркия Еуропаға тек 17 ғасырда келді.

Ресейдің қай жерінде?

Құстардың бүкіл Ресей аумағында өсірілетіні біздің елге тән. Құс шаруашылығының мал шаруашылығымен қатар дамудың келешегі бар саласы болып саналуының бір себебі де осында. Ресейдегі құс шаруашылығының ерекшеліктеріне көшейік. Шынында да аймақтар көп. Құстарды өсіруде біздің еліміздің басты бір артықшылығы бар. Ресей Федерациясының аумағында құс өсіру кез келген аймақта мүмкін, мұның бәрі құс фабрикалары бар климаттық жағдайларға байланысты. Олардың сыртқы факторларға қарамастан құстар өмір сүре алатын микроклиматты құру мүмкіндігі бар. Құс фабрикаларын орналастырудың қосымша шарттарының бірі көлік шығындарын азайту үшін жақын маңда ірі өнеркәсіп орталықтарының болуы болып табылады.

Заманауи өнеркәсіптік өндіріс

Ресейдегі құс шаруашылығының жағдайы келесідей: біздің елде алты жүз қырықтан астам өнеркәсіптік ұйым жұмыс істейді; шамамен төрт жүз жиырма бес жұмыртқа зауыты; асыл тұқымды өсіруге маманданған шамамен жүз отыз зауытбройлер; елуге жуық компания асыл тұқымды мал шаруашылығын өз қызметіне енгізді; тоғыз шаруашылық үйрек, он екі шаруашылық қаз, бес шаруашылық күркетауық, үш шаруашылық бөдене өсірумен айналысады. Бұл кәсіпорындар жылына елу бес миллиард жұмыртқа мен екі миллион тоннаға жуық құс етін өндіреді.

Өндірістің құлдырауы

Өткен ғасырдың тоқсаныншы жылдары құс өнеркәсібінің айтарлықтай өсуімен ерекшеленді, бұл кезде бір жылда небәрі отыз бес миллиардқа жуық жұмыртқа және бір мың жеті жүз тонна құс еті алынды. Бірақ 2000 жылдың басына қарай құстардың саны 2 есеге жуық қысқарды. Сала өндірістің құлдырауының басталғанын, құс шаруашылығының тиімділігін айтарлықтай төмендеткенін атап өтті. Бұл мәселелер ішінара құс шаруашылығын мемлекеттік қаржыландыру пайызының төмендеуімен, Ресей халқының төлем қабілеттілігінің төмендігімен, құс етінің жоғары бағасымен және оны ауыстыру мүмкіндігі жоқ өнеркәсіптік жабдықтың тозуымен байланысты. Ресейдегі құс шаруашылығындағы дағдарыстың салдары осы салаға арналған технологиялық жабдықты өндіру іс жүзінде тоқтатылды.

Мүмкін аймақтар

2005 жылы Вологда, Кострома, Белгород, Түмен, Новосибирск, Удмурт және Алтай облыстарының арқасында құс шаруашылығының ұзаққа созылған құлдырауын тоқтату мүмкін болды. Бұл саланың Ресейде орналасу аймақтары негізінен қайта жандану кезінде дәл белгіленді. Олар да нөлден бастайдыЛенинград, Смоленск, Саховский облыстарында орналасқан зауыттардың жұмысы. Олар ет пен жұмыртқа өндіруге айтарлықтай өсім берді. Иркутск және Смоленск облыстары экструдталған жемге алғашқылардың бірі болып көшті, бұл құстардың жұмыртқа өндірісін он пайызға дерлік арттыра отырып, жемді өңдеу жылдамдығын төмендетуге көмектесті.

Краснояр өлкесі мен Курск облысы ет өндірісінің сегіз пайызға дерлік өсу тенденциясын көрсетті. Архангельск, Псков, Смоленск, Рязань және басқа облыстар іс жүзінде ет өндіруді тоқтатып, жұмыртқа өндіруге маманданды. Қорған өңірінде қаз, үйрек өсіріледі. Башқұртстан күркетауық өсіруге маманданған – ақ және қара. Бүгінгі таңда Башқұрт құс фабрикаларында осы құстардың бес түрлі тұқымы өсіріледі, бұл жылдағы саланың жалпы өнімінде үлкен үлесті құрайды.

Мәскеу облысы теңіз құстарын өсірумен айналысады. Сондай-ақ құстың бұл түрін Орынбор, Башқұрт және Волгоград облыстарында өсіруді ұйымдастыру жоспарлануда. Бөдене Мәскеу облысында және Ставрополь өлкесінде өсіріледі. Ростов облысы күркетауық өсірумен танымал. Ресейдегі құс шаруашылығы туралы әрі қарай айтатын болсақ, Челябі және Томск облыстарында инкубациялық станциялар ашылғанын атап өткен жөн. Жоспар құс фабрикаларын жылына алпыс миллионға жуық тауықпен қамтамасыз ету.

Ресейдегі құс шаруашылығының ерекшеліктері

Еліміздегі құс шаруашылығының өзіндік ерекшелігі барбелгілері, олар Ресейді басқа мемлекеттерден ерекшелендіреді. Ресейлік құс шаруашылығындағы қазіргі жағдай үш инновациялық бағытты ілгерілетумен сипатталады: биологиялық, технологиялық және ұйымдастырушылық. Инновация – өте сәнді сөз, бірақ бұл салада жасалып жатқан істің бәрі соған байланысты.

Қазіргі биология және оның көмегі

Ресейдегі құс шаруашылығының дамуы қазіргі биологияның дамуымен тығыз байланысты. Ол құстардың генетикасы мен өсіруімен айналысады. Оның мақсаты – өнімділік, жылдам өсу және жемді түрлендіру сияқты негізгі экономикалық белгілерді жақсарту. Жақында Ресейге шетелден құстардың жаңа тұқымдары жеткізілді. Қазір біз құстың генофондын айтарлықтай байыта алатын жаңа тұқымдарды өз бетімізше өсірумен айналысамыз. Биологиялық процестерді зерттеу құстардың жаңа тұқымдарын өсіруге ғана емес, сонымен қатар мал шаруашылығына және әрбір жеке түрге ең қолайлы жемнің соңғы түрлерін жасауға ықпал етеді.

Заманауи технологиялар өндірістің тірегі ретінде

Технологиялық саланың жаңашылдығы құстарды ұстау әдістері мен жағдайларының жетілдірілуіне байланысты. Инновациялық даму арқылы құс өнімдерін үздіксіз өндіру жүйесін құруға болады. Технологияның жетістіктері өндірісті механикаландырылған және автоматтандырылған жетілдірулер есебінен жүзеге асырылады. Технологияның дамуы өнеркәсіптік шығындардың төмендеуіне, сондай-ақ еңбек өнімділігінің артуына ықпал етеді.

Менеджменттегі ұйымдық инновация

Ресейдегі құс шаруашылығының қазіргі жағдайы көбінесе саланың ұйымдастырушылық құрамдас бөлігінің дамуына байланысты. Өндіріске енгізілген жаңа басқару жүйелері басқару процестерін жақсартуға және барлық дерлік түрдегі шығындарды азайтуға ықпал етеді. Басқару құрылымын оңтайландыру ақпараттың бұрмалану жиілігінің төмендеуіне және оның жолындағы кедергілер санының азаюына әкеледі.

Соңғы жылдары Ресейде заманауи құс шаруашылығының позициялары айтарлықтай жақсарды. Мал басының ұдайы көбеюі, өнім көлемінің артуы саланың жыл сайын нығаюына алып келеді. Құс шаруашылығындағы инновациялардың дамуы саланы басқа елдермен салыстырғанда бәсекеге қабілетті етеді. Қазіргі дәуірдегі құс шаруашылығы – әрі ғылым, әрі соңғы технология.

Бұл саладағы ең өзекті және жаңадан келе жатқан тенденциялар өнім сапасына қатысты көрсеткіштерді жақсартуға бағытталған ресурстарды үнемдейтін технологияларды енгізу, жұмыртқа мен құс етін тереңдете өңдеуді дамыту және жаңғырту болып табылады. Сонымен қатар, олардың қасиеттері бойынша пайдалырақ, мысалы, құрамында май мен холестерин аз, құрамында витаминдер мен микроэлементтер көп өнімдерді жасау үрдісі бар.