Биодинамикалық егіншілік: анықтамасы, мақсаттары мен міндеттері, негізгі принциптері

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-02 13:58

Дақылдардың барлық түрлері Ресейде өсіріледі, әрине, көбінесе дәстүрлі технологиялар қолданылады. Дегенмен, біздің елде табиғатқа ешқандай зиян келтірмей, жақсы өнім алуға мүмкіндік беретін балама әдістер жиі қолданылады. Осындай технологиялардың бірі биодинамикалық егіншілік болып табылады. Бұл не және мұндай әдіс іс жүзінде қалай жүзеге асырылады - біз әрі қарай талқылаймыз.

Біраз тарих

Биодинамикалық технологияны қолдану арқылы зиян келтіру, ең алдымен, ауылшаруашылық шаруашылығын қоршаған табиғаттың жалпы экожүйесіне қосуға мүмкіндік береді. Бұл альтернативті әдістің негізін салушы австриялық мистикалық философ, эзотерик, жазушы және антропософ Рудольф Штайнер болып табылады. Осы зерттеушінің арқасында планетада биодинамикалық ауыл шаруашылығы дами бастады.

1924 жылы бұл ғалым Кобервиц сарайында «Ауыл шаруашылығы сабақтары» деп аталатын 8 лекциядан тұратын курс оқыды. Қазіргі уақытта бұл жұмыс биодинамикалық технологияның негізі болып саналады. Деметер ұйымы да 1920 жылдары құрылды, негізгімақсаты осы идеяны танымал ету және тарату болды.

Біраз уақыттан кейін Штайнердің биодинамикалық ауыл шаруашылығы технологиясы жаңартылды және жетілдірілді. Сонымен бірге бұл техниканың дамуына Алекс Подолинский, Пьер Мейсон, Николас Джоли, Энцо Насти сияқты ғалымдар үлкен үлес қосты.

Биодинамикалық егіншілік: анықтама

Штайнердің жеке экотехнологиясын зерттеуді бастамас бұрын, әрине, терминологияны түсіну керек. Олар биодинамиканы ауыл шаруашылығының баламалы бағыты деп атайды, оның негізі жер бетіндегі барлық тіршіліктің өзара байланысы мен тұтастығы болып табылады. Осы әдіс бойынша жұмыс істейтін өсімдік шаруашылығы кәсіпорындары біртұтас организм ретінде ұйымдастырылған, олардың бір бөлігі:

• тұрғындарымен топырақ;
• өсімдіктер;
• іргелес жатқан шалғындар, өзендер мен ормандар;
• аспан және ауа райы;
• жұлдыздар және алыс галактикалар;
• ер.

Биодинамикалық экономиканың осы секторларының әрқайсысының денсаулық жағдайы тұтастай алғанда бүкіл «ағзада» көрінеді деп есептеледі.

Нұсқаулар

Рудольф Штайнер, биодинамикалық егіншіліктің негізін қалаушы, басқа нәрселермен қатар, осы техниканың бес негізгі постулатын анықтады:

• топырақ қасиеттерін жақсарту үшін тек табиғи органикалық тыңайтқыштарды қолдану;
• шығымдылықты арттыру және дайын өнімнің сапасын жақсарту үшін шөптерден, тау минералдарынан және көңнен жасалған көмекші БД препараттарының гомеопатиялық дозаларын қолдану;
• арнайы пайдаланузиянкестермен, аурулармен және арамшөптермен олардың экожүйедегі рөлін ескере отырып күресу технологиялары;
• айналадағы рухани және материалдық әлемнің шексіздігін түсіну.

Агрохимиядан негізгі айырмашылықтар

Әрине, биодинамикалық егіншілік технологиясы дәстүрлі егіншілік әдістеріне ұқсас. Бірақ екі әдіс арасында айтарлықтай айырмашылықтар бар. Оларға, мысалы: жатады.

• пестицидтерді, минералды тыңайтқыштарды және пестицидтерді пайдалануға тыйым салу;
• планеталар мен жұлдыздардың қозғалысына сәйкес ауылшаруашылық жұмыстарының әртүрлі түрлерін орындау уақытын таңдау.

Ғарыш әсері

Фермерлер осы технологияны, соның ішінде жыл сайын жарияланатын және неміс зерттеушілері Мария мен Маттиас Тун әзірлеген арнайы деректер базасы-күнтізбесін пайдалана отырып, ауыл шаруашылығында басшылыққа алады. Бұл ғарыштық схема өте қарапайым принцип бойынша жұмыс істейді.

Басқа балама әдістер сияқты, кейбір жағдайларда биодинамикалық егіншілік технологиясын қолдану кезінде Күн мен Айдың түйіндік нүктелерін ескеруге болады. Мысалы, түнгі жарық азайған кезде тамыр дақылдарын отырғызу керек деп саналады. Өсіп келе жатқан аймен бірге жердегі жемістері бар дақылдар егіледі. Бірақ мұндай схема биодинамикада шешуші рөл атқармайды. Бұл жағдайда қону мен ғарышты үйлестірудің басқа әдістері негізгі болып табылады.

Өздеріңіз білетіндей, ай сайын Ай 12 зодиак белгісінен өтеді. Дәл осы жасыл көң циклі дерекқор күнтізбесінің негізін құрайды. Зодиак белгілерінің барлығыдәстүрлі түрде элементтеріне қарай төрт үлкен топқа жіктеледі - От, Ауа, Су және Жер. Және олардың барлығы зауыттың белгілі бөліктеріне сәйкес келеді:

• тамырлар - Жер;
• жапырақтары - Су;
• гүлдер - Ауа;
• жеміс - Өрт.

Сонымен, мысалы, сәбіз, салат жапырақтары және т.б. отырғызу үшін тамырларға сәйкес күндерді таңдауға болады. Тек себу мерзімі ғана емес, сонымен қатар қазу, тырмалау, жинау және т.б.

Дәрілер

Биодинамикалық технологияны пайдалана отырып, егіншілік кезінде топырақтың қасиеттерін жақсарту үшін, жоғарыда айтылғандай, арнайы ДҚ композициялары қолданылады. Барлығы осындай бірнеше дәрі бар:

1. Мүйіз кремний құрамы 501. Бұл препарат жазда өсімдіктер жасыл бөліктерді, гүлдер мен жемістерді белсенді дамытқан кезде қолданылады. Ол басқа ұқсас құралдар сияқты деректер базасының күнтізбесін ескере отырып қолданылады. Бұл композиция, ең алдымен, өсімдіктердің әртүрлі бөліктерін қалыптастыруға көмектесетіндіктен пайдалы. Ол сондай-ақ тұруға жол бермейді, жемістердің тасымалдануын және олардың коммерциялық қасиеттерін жақсартады.
2. Мүйіз тезегін дайындау 500. Бұл өнім көктемде және күзде биодинамикалық технологиямен өңделген танаптарда қолданылады. Ол негізінен өсімдіктердің тамыр жүйесіне пайдалы әсер етеді. Оны топыраққа енгізгеннен кейін құрттар, пайдалы саңырауқұлақтар мен бактериялар көбейеді. Сондай-ақ, бұл препаратты қолдану жердегі қарашіріктің пайызын арттыруға мүмкіндік береді.
3. Бөшке компосты. Бұл композиция сонымен қатар көктемде және күзде мүйізді көң препаратын қолданғаннан кейін дереу топыраққа қолданылады. Кейде оны басқа уақытта да қолдануға болады. Бөшке компосты топыраққа енгізілгенде пайдалы микроорганизмдердің белсенділігі ынталандырылады. Сондай-ақ, бұл тыңайтқыш жердің құрылымын жақсартады. Бөшке компостын пайдалану өнімділікті арттыруға және жеміс сапасын жақсартуға көмектеседі.

Сонымен қатар биодинамикалық егіншілікте 502-507 препараттарын қолдануға болады. Олар шөптердің алты түрінен жасалған:

• ромашка;
• мыңжапырақ;
• қалақай;
• емен;
• одуванчик;
• валериан.

Осы шөптердің кейбірінің тиімділігін белсендіру үшін BD препараттарын өндіруде ағаш қабығының арнайы қабықтарын қолдануға болады. Бұл қаражаттың негізгі мақсаты – топырақтағы органикалық заттардың ыдырауын және қарашіріктің түзілуін реттеу.

Бұл препараттардың өзі тікелей жерге қолданылмайды. Олар катализаторлар ретінде пайдаланылады, компосттарға аз мөлшерде қосылады. Сондай-ақ биодинамикалық технологияны ұстанушылар бұл қорлар күн жүйесінің планеталарының күштерінің өткізгіші ретінде қызмет ете алады деп есептейді.

Жануарлардың қандай бөліктері қолданылады

Технологиясы жоғарыда қысқаша сипатталған биодинамикалық егіншілік бұрын басқа нәрселермен қатар халықтың наразылығын тудырған. Өткен ғасырда оны ұстанушылар BD қоспаларын өндіруде арнайы ашыту технологияларын қолданды, оларда катализаторлар ретінде жануарлар мүшелерінің бөліктері пайдаланылды.

Бұған байланысты Штайнер философиясы бойынша жер басқару кезінде, шын мәнінде, жақсарып қана қоймай, «жандануы» керек еді. Мысалы, медицинадағы түймедақ гүлдері ішектерді емдеу үшін қолданылатыны белгілі. Факті жалпыға мәлім. Сондықтан осы өсімдіктен БД препаратын дайындаған кезде технологияны ұстанушылар көбінесе ірі қара малдың ащы ішектерінің бір бөлігін пайдаланған. Бұл топырақты жандандыратын ең үйлесімді құрал алу үшін жасалды.

Қазіргі уақытта биодинамикада рецепті өткен ғасырдың басында жасалған дәстүрлі BD-препараттардың орнына вегетариандықтар жиі қолданылады. Біздің заманымызда мұндай препараттарды өндіруде жануарлардың мүшелерінің орнына көп жағдайда ағаштардың қабығы қолданылады.

Арнайы техникалар

Табиғи тыңайтқыштар мен BD-қоспалардан басқа, бұл технологияны пайдалану кезінде егіншіліктің тиімділігін арттыру үшін келесі тәжірибелер қолданылады:

• егін айналымы;
• спутниктік қондырғыларды пайдалану;
• аралас екпелерді пайдалану.

Егістіктерде топырақтағы ылғалды сақтау үшін мұндай шаруашылықтар қоршауларды, биік және аласа өсімдіктерді кезектестіріп отырғыза алады.

Негізгі тапсырмалар

Әрине, бұл балама әдістемені қолданатын егін шаруашылығының басты мақсаты – экологиялық таза, жоғары сапалы және денсаулыққа пайдалы өнім алу.

Осындай шаруашылықтарда өсірілетін көкөністер мен жемістер:

• ұзағырақ балғын ұстаңыз;
• дәмі кәдімгіге қарағанда жақсырақ;
• құрамында құрғақ зат көп;
• құрамында нитраттар аз.

BD өнімдерін жеу адам денсаулығын жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар кез келген басқа тағамға аллергияның пайда болу ықтималдығын азайтады. Деметер қоғамының сертификатымен биодинамикалық көкөністер, дәндер, жемістер және т.б. Сондай-ақ Ресейде «Pure Dew» DB-өнімдерінің жаңа бренді жақында тіркелді.

Биодинамикалық технологияның тағы бір мақсаты – табиғатты бастапқы қалпында сақтау. Қазіргі ауыл шаруашылығында қолданылатын химиялық препараттар, әрине, топыраққа және қоршаған ортаға орасан зор зиян келтіреді. Биодинамиканың жақтаушылары бұл технологияны пайдалану экономикаға зиянсыз және халық үшін ауыртпалықсыз қалыптасқан жағдайды түзете алады деп санайды.

Заманауи зерттеулер

Сонымен, биодинамикалық егіншілік – табиғатты сақтауға және экологиялық таза өнім алуға мүмкіндік беретін технология. Бұл техника өткен ғасырдың басында пайда болды. Бірақ, әрине, біздің уақытта биодинамика жақсарып келеді.

Қазіргі уақытта осы басқару технологиясын әзірлеумен айналысатын бірнеше зертханалар бар. Олардың ең танымалдары:

1. Колиско институты (АҚШ);
2. Германиядағы DB институты;
3. Майкл Филдс институты (АҚШ);
4. Данияның биодинамикалық қауымдастығы;
5. Джозефина Портер институты (АҚШ).

Бұл жұмыс істейдіұйымдар және мұнда Ресейде. Олардың бірі «Биодинамика» деп аталады және Санкт-Петербургте орналасқан. Сондай-ақ біздің елде Мәскеудегі Агрософия, Иркутсктегі Биодинамикалық орталық сияқты мекемелер бар. Сондай-ақ Ресейдің көптеген қалаларында биодинамикалық клубтар бар.

Кузнецовтың биодинамикалық ауыл шаруашылығы

Елімізде осы технологияны дамытуға көп күш жұмсаған жаңашылдардың бірі – Алтай жеміс питомнигінің «Микобиотех» жетекшісі А. И. Кузнецов. Бұл зерттеушінің фермасы органикалық, жоғары сапалы ауылшаруашылық өнімдерін өсіреді.

Кузнецов биодинамикалық егіншіліктің бір ерекшелігі микро түзуші саңырауқұлақтарды қолдану болып табылады. Сондай-ақ, бұл жаңашыл жабық жердің өз нұсқасын ойлап тапты. Кузнецовтың жылыжайларын пайдалану арқылы өте үлкен аумақтарды қысқа мерзімде жабуға болады. Бұл зерттеушінің тағы бір жаңалығы өсімдіктерге фотосинтез және жылдам даму үшін қажет CO_{2 көзі ретінде мульчаны пайдалану болды. Қазіргі уақытта шаруашылықта шағын фермалар, экоауылдар және қарапайым саяжайлар үшін биоагротехника әзірленуде.}

Биодинамика Тужилин

Бұл зерттеуші бірнеше кітаптар жазды, олар басқалармен қатар қазіргі ауыл шаруашылығы өнімдерінің адам ағзасына кері әсері мәселесін қарастырады. Сондай-ақ, С. Ю. Тужилин «Сібірдегі практикалық биодинамика» еңбегінің авторы.

Бұл зерттеушінің де жеке фермасы бар. Ол Иркутск қаласынан 100 км және одан 10 км қашықтықта орналасқанең жақын ауыл. С. Ю. Тужилиннің биодинамикалық егіншілік туралы кітабында ДБ технологиясының шын мәнінде не екені егжей-тегжейлі сипатталған, сонымен қатар осы әдісті қолданып практикалық егіншілікке қатысты кеңестер берілген.

Алекс Подолинский

Өткен ғасырдың басында құрылған «Деметер» биодинамикалық егіншілік ұйымына қамқорлық жасаған дәл осы австриялық зерттеуші болды. Алекс Подолинский қазір туған жерінде тұрып, жер өңдеумен айналысады. Бұл жаңашылдың есімі биодинамика әдістері бойынша экономиканы практикалық басқарудың өзіндік символы болып табылады. Дәл осы ғалым Рудольф Штайнердің жұмысын жалғастырып, осы заманауи технологияның тиімділігін іс жүзінде алғаш рет көрсетті.

Табиғи түрі бойынша биотехнология

Бұл инновациялық DB-әдісі учаскелерде өте үлкен өнім алуға мүмкіндік береді. Оның негізі табиғатта болатындай топырақтың қасиеттерін жақсарту және өнімділікті арттыру үшін органикалық мульчаны пайдалану болып табылады. Қоқыстарды осы технология арқылы шөптен, жапырақтардан, туралған бұтақтардан, инелерден және т.б. жасауға болады.

Сапрофиттер мен сапрофагтар биодинамикалық егіншілікте табиғи түрі бойынша ең жоғары сапалы мульча жасау үшін кеңінен қолданылады:

• микробтар;
• жер құрттары;
• саңырауқұлақтар, т.б.

Тіршілік кезінде олар ферменттері бар мульчаға ас қорыту сөлін бөледі. Бұл әртүрлі төсек-орындардаөсімдіктері және табиғатта дамиды. Жасанды жағдайларда фермер тек осы процестерді белсендіре, сақтай және күшейте алады.

Сапрофиттерді мульчаға бірнеше жолмен енгізуге болады. Көбінесе ауыл шаруашылығының биодинамикалық жүйесін ұстанушылар алдымен өсімдіктердің астына ашытқы ретінде жұқа көң қабатын шашады, оның құрамында әртүрлі саңырауқұлақтар мен бактериялар бар. Содан кейін нақты мульча төселеді.

Сонымен қатар қоқыстарды арнайы дайын микробиологиялық препараттар арқылы сапрофиттермен толтыруға болады. Мульча маусымына бірнеше рет осындай құралдармен суарылады.

Кейде қарапайым қалпақшалы саңырауқұлақтар биодинамикада сапрофиттер ретінде де қолданылады. Бұл төсек-орынға «сіңілмейтін» органикалық заттар - үгінділер, целлюлоза, қауыз және т.б. пайдаланылған кезде жасалады. Бұл технологияны пайдаланған кезде саңырауқұлақ қақпақтары суға малынған. Содан кейін екпелер осы инфузиямен суарылады. Бір-екі жылдан кейін өңделген аймақта жеміс денелері өседі. Кез келген дерлік саңырауқұлақты мульча үшін қолдануға рұқсат етіледі, тіпті жеуге жарамсыз, мысалы, шыбын шырыны.

Мульчадағы сапрофиттердің өмірлік белсенділігін қолдау, оны ылғалды және сәл жоғары температурада әртүрлі әдістермен ұстау. Ол үшін, мысалы, қоқыс үстіне құм, линолеум кесектері, пленка салынады.

Өнеркәсіптік масштабта қолдануға бола ма

Әрине, көбінесе биодинамика принциптері салыстырмалы түрде шағын фермаларда жүзеге асырылады. Дегенмен, бұл технологияны өнеркәсіпте қолданудың мысалы барауыл шаруашылығы. Мұндай әдістер 2006 жылдан бері «Пинск шарап зауыты» АҚ-ның жүзімдіктері мен бау-бақшаларында қолданылып келеді. Бұл кәсіпорынның жалпы егістік алаңы 70 гектарды құрайды.

Өнеркәсіптік ауыл шаруашылығында қолданылатын биодинамикалық технология келесідей көрінеді:

• топырақ дайындауда тек дискілі тырма қолданылады;
• көшеттер күрек, гидравликалық бұрғы астында немесе механикаландыру арқылы отырғызылады;
• жыл сайын 1 кг жаңа піскен көң әр көшеттің айналасына тікелей байланысы шектеліп шашылады;
• көгалдандыру сабанмен, шөппен, негізгі өндірістің престерімен өңделеді;
• органикалық заттарды уақтылы енгізу үшін топырақ құрамын мұқият бақылау жүргізіледі;
• жолдар арасында шөп шабылады (жасыл масса орнында қалады);
• кесілген жүзім бұтақтары ұсақтағыштан өткізіліп, мульча ретінде пайдаланылады.

Бұл фермада арамшөптермен күресу үшін ешқашан гербицидтер қолданылмайды. Әрине, минералды тыңайтқыштар қоғам егістіктеріне де қолданылмайды. Осы технологияны қолданудың арқасында «Пинск шарап зауыты» ААҚ нарыққа органикалық жемістер мен шарап жеткізе алады.