Шағын қонақүйге арналған бизнес-жоспар: мақсаттар мен функциялар, деректерді дайындау, қажетті есептеулер, қорытындылар

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Қазір әрбір екінші адам дерлік өз ісін ашуды армандайды. Бірақ бизнес үнемі табысты болу үшін дұрыс тауашаны қалай таңдауға болады? Шағын қонақүй ашу өте тиімді бизнес болуы мүмкін. Бұл жақсы басқару дағдылары бар кәсіпкерлер үшін жақсы бизнес-идея. Қонақ үй иесі персоналдың жұмысын дұрыс ұйымдастыра білуі және шығындарды азайтуды білуі керек. Шағын қонақүйдің бизнес-жоспары да тартымды, себебі ол әрқашан сұранысқа ие кәсіпорын құруға көмектеседі. Өйткені, мұндай қызметтер дағдарыс кезінде де қажет. Тек екпін өзгеруі мүмкін: люкс немесе үнемділік.

Бұл шолуда біз шағын қонақүйге арналған бизнес-жоспардың қарапайым мысалын қарастырамыз. Оны пайдалану арқылы сіз жұмысты дұрыс ұйымдастыруды, бизнестің өзін-өзі ақтауы мен табыстылығын анықтауды, SWOT талдауын жүргізуді және дұрыс маркетингтік стратегияны әзірлеуді үйренесіз.

Іскерлік мүмкіндіктер

Мұны толығырақ қарастырайық. Шағын қонақүйді ашудың бизнес-жоспарын қарастыруды бастамас бұрын, оның не екенін анықтау керек. ГОСТ бойынша бөлмелер саны 3-тен 15 бөлмеге дейін болуы керек. Сонымен қатар бизнесті бірден бірнеше бағытта жүзеге асыруға болады. Бұл қымбат емес жастар жатақханаларын құру да, жайлы отбасылық қонақ үйлерді ашу да болуы мүмкін. 15 бөлмесі бар қонақүй жаңа бастаған кәсіпкерге әлдеқайда қымбатқа түседі, бірақ ол туристер мен іскер саяхатшылардың назарын аударатыны сөзсіз.

ГОСТ стандарттары бойынша шағын қонақүй тек жеке кіреберісі бар жеке ғимаратта орналасуы керек. Сондай-ақ балама кіреберіс қажет болуы мүмкін. Сәйкес ғимаратты таңдамас бұрын, бұл нюанстарды өрт инспекциясымен тексерген дұрыс. Сондай-ақ шағын қонақүйді тек тұрғын емес қорда ашуға болатынын ескерген жөн.

Мақсаттар мен функциялар

Мұндай жобаның мақсаты – қызметтердің бәсекеге қабілеттілігін арттыру арқылы қонақүй ашу және бизнестің нарықтық құнын арттыру.

Қазіргі тәжірибеде бизнес-жоспар төрт функцияны орындайды:

• Олардың біріншісі оны бизнес стратегиясын әзірлеу үшін пайдалану мүмкіндігімен байланысты. Бұл функция кәсіпорынды құру кезінде, сондай-ақ қызметтің жаңа бағыттарын дамытуда өте маңызды.
• Екінші функция – жоспарлау. Ол қызметтің жаңа бағытын дамыту мүмкіндіктерін бағалауға, компания ішіндегі процестерді бақылауға мүмкіндік береді.
• Үшінші функция қаражатты – несиелерді, несиелерді тартуға мүмкіндік береді. Қазіргі Ресей жағдайында несие ресурстарынсыз кез келген маңызды жобаны жүзеге асыру мүмкін емес, бірақ несие алу оңай емес.
• Төртінші функция өз капиталын немесе технологиясын өндіріске салғысы келетін компанияның жоспарларын жүзеге асыруға әлеуетті серіктестерді тартуға мүмкіндік береді.

Өзектілігі

Еліміздегі соңғы экономикалық тұрақсыздыққа қарамастан, қонақүй қызметіне сұраныс азаймай отыр. Дегенмен, бүгінгі күні тұтынушылардың көпшілігі сәнді және сәнді қонақүйлерден гөрі практикалық және қымбат емес шағын қонақ үйлерді қалайды. Талқыланған мекемелер өте қолайлы бағамен сапалы қызмет ұсына алады. Шағын қонақүйдің бизнес-жоспары міндетті түрде кәсіпорынды ұйымдастырудың барлық аспектілерін қамтуы керек. Негізгі қадамдарды толығырақ қарастырайық.

Жоспарлау

Неден бастау керек? 6 бөлмелі қонақ үй жобасын жүзеге асыруға әрекет жасамас бұрын мұқият жоспарлау қажет. Идея қаншалықты өзекті болса да, бәсекелестік орта мен нарық сыйымдылығын егжей-тегжейлі талдаусыз бизнесті бастау мүмкін емес. Қонақ үй бизнесі айтарлықтай күрделі салымдарды қажет ететінін де ескеру қажет. Сізге тіпті инвесторларды тарту қажет болуы мүмкін. Бұл кәсіпорынның пайдасы да айтарлықтай болуы мүмкін. 6 бөлмеге арналған жақсы жобаланған қонақүй жобасы табысты болу үшін қажетті әрекеттер стратегиясын дұрыс құруға көмектеседі.жүзеге асыру.

Мазмұны

Шағын қонақүйдің бизнес-жоспары нені қамтуы керек? Әдетте бұл құжат келесі ақпаратты қамтиды:

• идеяның өзектілігі;
• бизнесті дамыту жоспарланатын ортаны талдау;
• барлық қаржыландыру көздерін есепке алу;
• тапсырмаларды орындау кестесі.

Артықшылықтары мен кемшіліктері

Ми-қонақ үй бизнес-жоспарының мысалын егжей-тегжейлі қарастырмас бұрын, барлық артықшылықтар мен кемшіліктерді талдау қажет.

Алдымен негізгі артықшылықтарды қарастырайық:

1. Сұраныс жоғары. Бұл аспект көбінесе қонақүй орналасқан аймақтың туристік тартымдылығына байланысты болады. Орналасқан жерді таңдағанда, бәсекелестік ортаны талдауды басшылыққа алған дұрыс. Ауданның көліктік қолжетімділігін, жақын маңдағы аялдамалар мен теміржол вокзалдарының болуын егжей-тегжейлі зерттеуге тырысыңыз. Назар аударатын тағы бір фактор – жақын маңдағы көрікті жерлер.
2. Тұрақты тұтынушылар. Маркетингтік стратегия дұрыс әзірленген болса және сіздің шағын қонақ үйіңіздегі қызмет көрсету деңгейі жоғары деңгейде сақталса, сіз нарықта өз тауашаңызды иеленуіңіз мүмкін. Сонымен қатар сіздің мекемеңізді ауызша сөз арқылы тегін жарнамалайтын тұрақты тұтынушыларыңыз болуы мүмкін.
3. Жоғары табыс табу мүмкіндігі. Қонақ үй бизнесі дұрыс ұйымдастырылған жағдайда, тіпті 30% толтырылған болса да, ол тиімді болады. Қонақ үй 50%-ға толса, кіріс түсе бастайды.

Кемшіліктерге мыналар жатады:

1. Жоғары бәсекелестік. Бизнестің бұл түрі айтарлықтай тұрақты, сондықтан көптеген жаңадан бастаған кәсіпкерлер шағын қонақ үйлердің ашылуына назар аударады. Дегенмен, жақсы құрылған маркетингтік стратегия және ұсынылатын қызметтердің жоғары сапасы арқылы бұл кемшілікті толығымен жоюға болады.
2. Үлкен инвестиция. Қонақ үйлердің типтік жобалары айтарлықтай бастапқы капиталды қамтамасыз етеді. Ақша мүлікті жалға алуға немесе иеленуге, жиһаз сатып алуға, жөндеуге қажет болады. Мұның бәрі күрделі капиталды салуды талап етеді.

Неден бастау керек?

Ең алдымен болашақ қонақүйіңіздің форматын анықтауыңыз керек. Бағалауды жасамас бұрын, концепцияға сәйкес шағын қонақүйдің қандай болатынын түсінуіңіз керек.

Сіз небәрі 10-12 адамға есептелген өте шағын мекеме аша аласыз. Бұл форматтың айырмашылығы - жайлы және тыныш орта. Сонымен қатар, үлкен жобалармен салыстырғанда, мұндай қонақ үй үлкен инвестицияларды қажет етпейді. Дегенмен, 4 бөлмелі шағын қонақүйдің бизнес-жоспарында үлкен табыс көзделмейтінін есте ұстаған жөн.

Орташа кешен 15-20 қонақты қабылдайды. 20 нөмірі бар шағын қонақүйдің бизнес-жоспарында бір мезгілде 40 адамға дейін орналастыру мүмкіндігі қарастырылған. Бұл жағдайда сіз айтарлықтай инвестиция күтесіз. Мұндай бизнесті жүргізу үшін кәсіпкерлер әдетте бастапқыда қонақүй ретінде жоспарланған жеке сарай салу нұсқасын таңдайды. Бұл кәсіпорынның кемшілігі - елеулі инвестициялардың қажеттілігі. Артықшылықтар мүмкіндігін қамтидыүлкен пайда табу.

Қызмет көрсету спектрі

Шағын қонақүйдің бизнес-жоспарында тағы не болуы керек? Бұл құжатты дайындау ұсынылатын қызметтердің барлық спектрінің егжей-тегжейлі сипаттамасынсыз аяқталмайды. Ол негізінен таңдалған мақсатты аудиториямен, сондай-ақ бәсекелестік ортаның қанықтығымен анықталады.

Стандартты қызметке қоса, қонақтарға мыналарды да ұсына аласыз:

• күнделікті үй жинау;
• үтіктеу керек-жарақтарымен қамтамасыз ету;
• таңертең тұру;
• корреспонденцияларды жеткізу;
• орамал ауыстыру;
• алғашқы көмек қобдишасын беру және жедел жәрдем шақыру;
• қауіпсіз;
• төсек жабдығын ауыстыру;
• такси шақыр.

Клиенттерді көбірек тартып, қонақүйдің санатын жаңартқыңыз келсе, қызметтер ауқымын кеңейтуге болады.

Бұл жағдайда қонақтарға мыналарды ұсынуға болады:

• бөлмеде таңғы ас;
• сауна;
• Интернетке кіру;
• бассейн;
• бильярд бөлмесі.

Нарық талдауын жүргізу

Ең алдымен не нәрсеге көңіл бөлуім керек? Қонақ үй бизнесіндегі бәсекелестік өте жоғары. Қонақ үйіңіздің табысты болуы мақсатты аудиторияны қаншалықты нақты анықтағаныңызға байланысты болады.

Бұл болуы мүмкін:

• туристер;
• курорттық емдеуден өтіп жатқан адамдар;
• романтикалық клиенттер;
• жол жүру ақысы.

Ұсынылған топтардың әрқайсысының өз талаптары бар. Сондықтан, 10 бөлмелі шағын қонақүйдің бизнес-жоспарын жасағанда, сіз қай санатты нақты анықтауыңыз керек. Сіз есептейтін тұтынушылар. Әдетте көптеген қонақүйлер туристер көп жиналатын жерлерде орналасады. Тыныш ұйықтау аймақтары, әдетте, назардан айырылады. Сондықтан, мұндай жерге шағын қонақүйді орналастырмас бұрын, оның мүмкіндігін бағалауды ұмытпаңыз. Тіпті көрікті жерлерге жақын орналасқан жердің өзі қонақүй бизнесінің маусымдық сияқты маңызды ерекшелігін жоққа шығаруға көмектеспейтінін ескерген жөн.

Бағасы

Шағын қонақүйге арналған үлгілі бизнес-жоспар міндетті түрде қызметтердің құны сияқты тармақты қамтуы керек. Бұл көрсеткішке көптеген факторлар әсер етеді.

Оларға мыналар жатады:

• бәсекелестік орта;
• орын;
• бөлме санаты;
• ұсынылатын қызметтер спектрі;
• мақсатты аудитория.

Шағын қонақүйде тұрудың орташа құны 1400-ден 1800 рубльге дейін. Бұл бағаға әдетте таңғы таңғы кіреді.

SWOT талдау

Бұл не? Қонақ үй бизнесінің күшті және әлсіз жақтарын анықтау үшін шағын SWOT талдауын жүргізу керек.

Мықты жақтары мыналарды қамтиды:

• жоғары сұраныс;
• дизайнер жөндеуі;
• жоғары сапалы қызмет;
• саябақ аймағындағы орын;
• қосымша қызмет (вокзалға немесе әуежайға тасымалдау, кір жуу, бөлмеде таңғы ас).

Әлсіз жақтары:

• маңызды инвестиция;
• жоғары бәсеке.

Бизнес ұйым

Сонда неден бастау керек? Шағын қонақ үй салудың бизнес-жоспарында міндетті түрде бизнесті тіркеу сияқты тармақ болуы керек. Қонақ үйлер мен қонақ үйлердің қызметі құқықтық салада нақты реттеледі. Әдетте олар ЖШС ретінде тіркелген. Бұл бизнесті ең қолайлы салық салу схемасы бойынша жүргізуге мүмкіндік береді.

Инспекцияға өтініш беру үшін сізге келесі құжаттар жинағы қажет:

• Ресей Федерациясы азаматының төлқұжаты;
• мемлекеттік баж салығын төлегені туралы түбіртек - 800 рубль;
• СТН;
• P21001 өтініш нысаны;
• кәсіпорынның қызмет түрінің толық сипаттамасын қамтитын жарғы;
• шот мәліметтерін тексеру;
• жарғылық капиталдың болуын растайтын құжаттар;
• Құрылтайшылар жиналысының хаттамасы.

Шағын қонақүйдің бизнес-жоспарында міндетті түрде осы қызмет түрін жүргізуге лицензия алу қарастырылған. Бұл жағдайда салық салу нысаны сіздің қонақ үйіңіздің ауқымына байланысты болады. Орта бизнес үшін бірыңғай салықты таңдаған жөн. Әрі қарай дамыта отырып, сіз әрқашан басқа пішінге ауыса аласыз. Бастапқы тіркеу рәсімін аяқтағаннан кейін сізге санитарлық-эпидемиологиялық станциядан және өртке қарсы инспекциядан қорытынды алу қажет.

Ол үшін тиісті органдарға келесі құжаттарды ұсыну қажет:

• ЖШС немесе жеке кәсіпкерді тіркеу туралы куәлік;
• Ресей Федерациясы азаматының төлқұжаты;
• салық тіркеуін растайтын куәлік;
• үй-жайды жалдау шарты немесеменшік құқығын растау;
• қызметкерлердің медициналық құжаттары.

Жұмысқа алу

Ең алдымен не нәрсеге көңіл бөлуім керек? 10 бөлмесі бар шағын қонақүйдің бизнес-жоспарында міндетті түрде персоналды іріктеу сияқты кезең болуы керек. Кәсіпорынның табысты болуы көбінесе қызметкерлердің жіктелу деңгейіне, сыртқы түріне және қоғамшылдығына байланысты. Қонақ үй тәулік бойы жұмыс істейтінін ескерсек, қызметкерлердің жұмысы 2-3 ауысымда ұйымдастырылуы керек. 10 бөлмесі бар қонақүйдің қалыпты жұмыс істеуі үшін 5-7 қызметкер жеткілікті болады. Тиісінше, кәсіпорын неғұрлым үлкен болса, соғұрлым ұжым кеңейеді. Алғашқы кезеңде ұйым басшысы екі функцияны біріктіре алады: өндіріс басшысы және менеджер. Уақыт өте келе екі орынды ажырату қажет болуы мүмкін.

Қонақ үй қызметкерлерінің негізгі лауазымдары:

1. Қабылдау қызметкері: Қонақ үй тәулік бойы жұмыс істейтінін ескерсек, тәртіп сақтау, телефонға жауап беру және қонақтарды қабылдау үшін сізге кемінде екі адам қажет болады.
2. Қызметші: Оның міндеттеріне бөлмелерді тазалау, төсек-орындарды жуу және ауыстыру, ас үйде және демалыс аймағында тәртіп сақтау кіреді.
3. Бухгалтер: шағын қонақүй ашуды жоспарласаңыз, бір уақытта әкімші қызметін атқарып, қаржылық есеп жүргізе алатын адамды табу әбден мүмкін.

Егер стандартты қызмет түрлеріне қосымша таңғы ас ұсынылатын болса, бұл қажетаспаз да жалдайды. Дегенмен, мұны басқа жолмен де жасауға болады. Мысалы, қонақүйдің жанында орналасқан кафе немесе мейрамханамен келісім-шарт жасау. Мұндай ұйым жабдықты сатып алуға және аспазшының қызметтеріне ақы төлеуге айтарлықтай соманы үнемдейді.

Бөлме таңдау

Бұл жағына ерекше назар аудару керек. Тіпті 4 бөлмелі шағын қонақүйге арналған бизнес-жоспар міндетті түрде үй-жайларды таңдау сияқты маңызды тармақты қамтиды. Бұл қызмет көрсету сапасы мен ұсынылатын қызметтердің ауқымы негізінен байланысты болатын өте маңызды сәт. Шағын қонақүй орналасқан аймаққа ерекше назар аудару керек. Жақын жерде темір жол, өндірістік аймақ, түнгі клубтар немесе базар болса, бұл сұранысты айтарлықтай төмендетуі мүмкін.

Егер сіз қайсысы жақсы екенін шеше алмасаңыз - бөлмені жалға алу немесе жылжымайтын мүлік сатып алу, онда бәрі инвестиция көлеміне және күтілетін өтеу мерзіміне байланысты болады. Әдетте, сарапшылар қонақүйге жылжымайтын мүлікті жалға беруді ұсынбайды. Бұл қонақ үй қызметінің ерекшелігіне байланысты. Басқаша айтқанда, кейінірек қайта жалға беру үшін бөлмені жалға беру экономикалық тұрғыдан тиімсіз. Бар ғимаратты салу немесе жөндеу мүмкіндігін де мұқият қарастырған жөн. Кейбір жағдайларда ескі қонақүйді жөндеуден гөрі жаңа қонақүй салу әлдеқайда тиімді.

Орналасқан жеріне келетін болсақ, қаланың орталық бөлігі тамаша болар еді. Жол бойындағы немесе тұрғын аудандардағы қонақүйлер де сұранысқа ие.

Сатып алу немесе жалға алу үшін ғимаратты таңдағанда, келесі факторларға назар аударыңыз:

• қолайлы көлік алмасу;
• тұрақ;
• туристік орын;
• тұрақ бар.

Сонымен қатар шағын қонақүй сақтауы тиіс бірқатар стандарттар бар. Демек, тұрақты суық және ыстық сумен, электрмен қамтамасыз ету қажет. Бөлмедегі ауа температурасы 18,5 градустан төмен түспейді. Қонақ үй телефон байланысымен, жоғары сапалы желдету жүйесімен және теледидарлық хабар таратумен жабдықталуы керек. Бөлмеде оңтайлы микроклиматты жасау үшін арнайы тұрмыстық техниканы (желдеткіштер, кондиционерлер) пайдалану ұсынылады. Шу мен иіс деңгейіне келетін болсақ, сіз бұл факторларға ешқандай әсер ете алмайсыз. Сондықтан қонақжайлылық бойынша тәжірибелі кәсіпкерлер орынды мұқият таңдауды ұсынады.

Бөлмелердің кадрлық құрамы сияқты маңызды аспектіні де ескерген жөн. Аудандағы бір нұсқа 9 шаршы метрден кем болмауы керек. Екі орынды бөлме - кемінде 12 шаршы. Маусымдық шағын қонақүйлер ерекшелік болып табылады: бұл жағдайда адамға 4,5 шаршы метр құлауы мүмкін. Қонақ үй бөлмесі кереуетпен, үстелмен, орындықпен, шкафпен, сақтау орнымен, айнамен, кем дегенде бір шаммен, төсек кілемімен немесе кілеммен, перделермен және есік құлпымен жабдықталуы керек. Тіркелу кезінде бөлмелерде таза төсеніштер мен сүлгілер болуы керек.

Сәттілікқонақ үйлер көбінесе бөлмелердің сыртқы түрімен анықталады. Дизайнды үнемдемеген дұрыс. Тұтынушылар ең алдымен суретке, содан кейін мазмұнға назар аударады.

Қаржылық есептеулер

Мәселенің осы жағын қарастырған жөн. Негізгі шығындарға келесі баптар кіреді:

• жобалау жұмыстарын жүзеге асыру;
• ғимарат немесе жалға алу;
• тұрақ және абаттандыру;
• жөндеу, жабдықты, жиһазды және тұрмыстық жабдықтарды сатып алу.

Жұмыс істеп тұрған қонақүйдің негізгі шығындарының баптарына жұмсалатын қаражат бөлінуі керек:

• жалақы және әлеуметтік қорларға аударымдар үшін;
• операциялық шығындар үшін (коммуналдық қызметтерді төлеу, тұрмыстық жабдықтарды, әртүрлі тазалау құралдарын сатып алу).

Бұл ретте жоспарлы кіріс жыл сайын мыналар есебінен қалыптасады:

• бөлме қоры;
• қатысты қызметтер (ас үй, бар, мейрамхана, ойын-сауық).

Қонақ үй орташа есеппен 3 жылда өзін-өзі ақтайды.

Қорытынды

Бұл шолуда біз шағын қонақүй ашуға арналған бизнес-жоспардың негізгі ерекшеліктерін егжей-тегжейлі қарастырдық. Бүкіл кәсіпорынның табысы болашақта нарықты жоспарлау мен талдаудың қаншалықты сауатты жүргізілетініне байланысты болады.

Тәуекел етуден қорықпа! Өйткені, егер сіз өз бизнесіңізді ашуға тырыспасаңыз, оның пайда әкелетінін немесе болмайтынын ешқашан білмейсіз.