Тақтаны нөлден қалай ашуға болады: қадамдық нұсқаулар

2024 Автор: Howard Calhoun | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 10:33

Бүгінде дерлік кез келген елде мұндай мекемелер өте көп. Әдетте, кальян-барлар, суши-барлар немесе көрнекті орындар (мысалы, спорттық тақырыптағы жобалар) әсіресе танымал болып саналады. Бұл мақалада сіз осындай қызықты сұраққа жауап таба аласыз: жолақты нөлден қалай ашуға болады. Қадамдық нұсқаулар, пайдалы кеңестер және практикалық жағдайлар - оқырман материалды оқу процесінде осы және басқа да қызықты нюанстар туралы біле алады.

Бар тақырыбы

Әрине, алдымен жолақ ұғымының өзіне анықтама берген жөн болар еді. Мұндай әуесқойлық «Мен бар ашқым келеді!» - бұл соншалықты жаман емес, бірақ жаттығуға келгенде кейбір қиындықтар мен тұзақтар пайда болады. Дегенмен, үлкен тілекпен және соған сәйкес тілекпен бұл өмірде бәрі мүмкін.

Сонымен, бастапқыда бір-бірін жоққа шығаратын үш жолдың бірін таңдау керек:

• Демократияның орнығуыассортименттегі тағамдар саны аз (онға жуық) және қолжетімді бағалары бар сипатта.
• Қайырымды бағадағы тағамдар мен сусындардың үлкен ассортименті. Бұл жағдайда ыдыс-аяқтың құны алдыңғы нұсқаға қарағанда әлдеқайда жоғары екенін қосу маңызды.
• Тағамдардың кең ассортименті және, әрине, бағасы жоғары элиталық бар.

Мекеменің концепциясына қатысты мәселе шешілгеннен кейін барды ашу үшін не қажет екенін ойлау керек пе? Неден бастау керек? Бұл сұрақтың жауабын келесі тараудан табуға болады.

Тіркеу түрі

Тақтаны нөлден ашу оңай жұмыс емес. Сондықтан, бұл идеяны жүзеге асыруға берік ниет болған жағдайда, күш пен шыдамдылықты жинақтау керек. Тұжырымдама анықталғаннан кейін бұл жағдайда ұйымдық-құқықтық тіркеудің қандай түрі орынды болатынын шешу керек. Барды қалай ашуға болады? Бүгінгі күні мұндай мекемелер үшін қолайлы келесі тіркеу түрлері бар:

• Жеке кәсіпкерлік (IP).
• Ашық акционерлік қоғам (ААҚ).
• Жабық акционерлік қоғам (ЖАҚ).
• Жауапкершілігі шектеулі серіктестік (ЖШС).
• Қосымша Жауапкершілікті Компания (ҚК).

Осы шешімнен кейін бірден салық салу жүйесі (жеңілдетілген немесе жалпы) тәуелді болады, сіз шағын қалада немесе ірі мегаполисте бар ашу туралы ойлауды жалғастыра аласыз.

Сарапшы кеңестері

Айтпақшы, сарапшылар тіркеудің ұйымдық-құқықтық түрі бойынша жеке кәсіпкерлікті таңдауға кеңес береді. Неліктен? Өйткені, бұл опция салық салуды бірнеше есе жеңілдетуге, демек, бизнесті дербес жүргізуге мүмкіндік береді.

Жауапкершілігі шектеулі серіктестік таңдалған жағдайда жеке мүліктік кешендер тікелей қарыз шотына түспейді. Мұндай жағдайда барды қалай ашуға болады? Тіркеудің қарастырылып отырған ұйымдық-құқықтық түрі салық қызметімен жұмысты айтарлықтай қиындататынын атап өту маңызды. Сонымен қатар, бухгалтерлік есеп бойынша қызметкерлерді іріктеу тәртібі қиындай түсуде.

Қажетті құжаттама

Барды қалай ашуға болады? Мекемені тіркеудің тұжырымдамасы мен түрі мәселелері шешілгеннен кейін келесі құжаттарды қамтитын барлық қажетті құжаттарды жинаған жөн:

• Тақтаны ашуға арналған арнайы рұқсат құжаты. Оны Ресейдің тұтынушыларды қадағалау органынан алуға болады. Ол үшін шикізат пен дайын өнімді жеткізуге байланысты қорытынды беру керек; мекемені мемлекеттік тіркеу кезеңінен өткенін растайтын анықтама; үй-жайды сатып алу шарты немесе оны жалға алуды растайтын құжат, сондай-ақ тиісті мамандардың медициналық тексеру нәтижелері.
• Сыра барын қалай ашуға болады? Әрине, бұл үшін алкогольдік өнімдерді сатуға лицензия қажет.сусындар.
• Темекі өнімдерін сатуға лицензия.
• Тегін бөлшек сауда лицензиясы.
• Барды қалай ашуға болады? Тиісті мемлекеттік органдарға ұсынылуы тиіс соңғы құжат – кәсіпкерлік патент. Әдетте, мұндай қағазды жергілікті әкімшілік береді.

Маңызды пікірлер

Сыра барын немесе басқа концепциядағы мекемені нөлден ашу жоғарыда аталған құжаттардың барлығы болған жағдайда ғана мүмкін болады. Бұл тізімнің толық екенін қосу маңызды, бірақ мемлекеттік органдар мекемеде сейфтің бар-жоғын ресми растауды қосымша талап етеді.

Егер кәсіпкер құжаттаманың барлық пакетін толтыру процедурасын еңсере алмайтынына алдын ала сенімді болса, онда тиісті сала мамандарына хабарласқан жөн. Олар, қандай да бір жолмен, қажетті процедураның барлық нюанстары туралы біледі. Мұндай қызметтің құны шамамен бес жүз долларды құрайтынын қосу маңызды. Бірақ бұл билік пен өз жүйкеңізді бастан өткеру үшін айтарлықтай уақытты үнемдеуге болады.

Қаржылық мәселе

Бар ашу үшін қанша ақша қажет? Айта кету керек, барлық шығындарды үш негізгі санатқа сәйкес жіктеуге болады: негізгі, тұрақты және айнымалы. Әрине, кез келген жағдайда кәсіпкерге үй-жай сатып алу немесе жалға алу, жөндеу және әрлеу, барлық коммуникацияларды жеткізу,жеткіліксіз немесе қажет емес болса, жиһаз өнімдерін, жабдықтар мен ыдыстарды сатып алу, жарнамалық қызметті ұйымдастыру (бұл да соңғы уақытта өте қымбат болды), сондай-ақ қажетті құжаттаманы дайындау үшін.

Бірінші кезең - үй-жайларды іздеу

Барлық теориялық сұрақтарды қарастырып, тәжірибеге көшкен дұрыс болар еді. Бөлмені табу тәртібі бірқатар маңызды нюанстармен анықталады. Ең жақсы нұсқалардың бірі - тұрғын емес типтегі үйдің бірінші қабаты. Бір кездері танымал жертөле барлары қазір тұтынушыларды қорқытады, сонымен қатар олар көптеген қосымша мәселелерді тудырады, мысалы, кәріз немесе ауаны баптау. Белгілі бір бөлмені таңдау орынды екеніне көз жеткізу үшін келесі нюанстарды тексеру керек:

• Қол жеткізу немесе жақындау тұрғысынан ыңғайлылық пен қауіпсіздік.
• Сапалы утилиталар.
• Табыс үшін ұзақ мерзімді жалға алу мүмкіндігі.
• Жаңа иесінің кейбір қалдық құқықтары бар.
• Жаңа идеяларды жүзеге асыру үшін тікелей қосымша орын бар.

Екінші кезең - жұмысқа қабылдау

20-25 орындық барға қонақтарды отырғызу үшін келесі қызметкерлер қажет екенін ескерген жөн:

• Зал әкімшісі.
• Бухгалтер.
• IT маманы.
• Менеджер.
• Касир.
• Бірнеше даяшылар.
• Күзет.
• Екі бармен жұмыс істейді, әдетте ауысыммен.
• Тазалағыш.

Мейрамхана мәзірінде ыстық тағамдар болса, бұл тізімді аспазшы және оның бірнеше көмекшілері толықтыруы керек. Адалдық пен ұрлыққа жол бермеу үшін жұмысқа қабылдау процедурасы мүмкіндігінше мұқият жүргізілуі керек екенін атап өткен жөн. Мерзімді түрде қызметкерлерді оқыту мен аттестациядан өткізу қажет болады деп күту керек. Осылайша, олар сауатты бола отырып, мекеменің беделін көтере алады, бұл жаңа тұтынушыларды тартуды білдіреді.

Үшінші қадам - жабдық

Барды ашу үшін сізге әртүрлі санаттағы жабдық қажет, атап айтқанда:

• Тоңазытқыш жабдықтары (тоңазытқыштар, шарап витриналары, бар жабдықтары).
• Жылу жабдығы (креп жасаушылар, пештер, пештер, термовитриналар, барбекю жасаушылар және т.б.).
• Бар жабдығы (блендер, кофе тартқыштар, араластырғыштар, тостер, шырын сыққыштар, т.б.).
• Электромеханикалық жабдық (көкөніс кескіштер, нан кескіштер және т.б.).

Сонымен қатар, раковиналар, қоқыс жәшіктері, шкафтар, желдету қолшатырлары, таразылар, тарату желілері, сөрелер және т.б. туралы ұмытпаңыз. Жалпы алғанда, шағын көлемді бар үшін аталған жабдықты сатып алу үшін шамамен 200 000 рубль жұмсау қажет.

Айтпақшы, бұл тізімге кондиционерлер, кеңсе жабдықтары мен ыдыс-аяқ кірмеді. Бұл заттарды сатып алу үшін сізге шамамен 300 қажет болады000 рубль. Бөлмені жалға алған жағдайда, сома 60 000. Барлық нюанстар мекеме ашу жоспарланған аймаққа байланысты екенін есте ұстаған жөн. Жылдық есептегенде бұл шамамен 720 000 рубльді құрайды.

Сонымен қатар, бар қызметкерлерінің жалақысы туралы, сондай-ақ алкоголь мен өнімдерді сатып алу туралы ұмытпаңыз. Айта кету керек, ашылғаннан кейінгі бірінші ай бұл іс-шараларға шамамен 600 000 рубль жұмсауға маңызды себеп болады. Мекеменің өмірінің келесі кезеңдерінде шамамен 200 000 рубль қажет болады.

Барды ашқанда қандай тәуекелдерді ескеру керек?

Кез келген бизнес сияқты, қарастырылып отырған істің де өз қателері бар, соның ішінде:

• Ұрлықтың айтарлықтай деңгейі, бұл көбінесе мекеме иесінің барлық күш-жігерін нөлге дейін азайтады. Бұған жол бермеу үшін даяшылар мен баристаны бақылау жүйесін ретке келтіру керек.
• Жыл сайын өсіп келе жатқан жоғары бәсекелестіктің болуы. Барда қонақтардың көп болуы үшін өзіңіздің артықшылықтарыңызды анықтап, шығармашылық тұжырымдаманы қалыптастыру қажет.
• Ойын-сауық па әлде бизнес пе? Шын мәнінде, бар тұтынушылар үшін жақсы ойын-сауық болып табылады, бірақ иесі үшін емес. Сондықтан үлкен пайда алу үшін бизнеске байыппен қарау керек.
• Тіпті жөндеу кезінде де қонақтар барға қайта-қайта келгісі келетіндей дизайн қызметтерін пайдалану керек. Жиһаз тұжырымдамаға сәйкес болуы керек екенін ескеру маңызды. Сонымен қатар, адамдар суық қабырғаларды ұнатпайтындығымен ешкім дауласпайдынашар жарық.